sobota

Jedilnik, 31. 8. 2013

Zadnji počitniški dan:
  • juha
  • file osliča
  • zelenjavni zrezek
  • solata
JUHA
Nisem bila pri volji danes za kuharijo, zato sem kar jušno kocko uporabila. Zraven pa še malo korenčka, na koncu pa sem zasipala z rezanci. Čisto preprosto, a okusno pa kljub temu.

FILE OSLIČA
Ves čas sem imela v mislih neko ribjo jed pripraviti, nisem pa imela izoblikovane ideje. Šla sem v Špara in ker imajo akcijo, je seveda že zmanjkalo skoraj vse. Nič pametnega ni bilo za kupit. Sem šla raje gledat v zamrzovalnik in iščem in gledam, pa se le odločim za fileje osliča.
Doma sem jih odtalila in umila ter do suhega obrisala. Začinila sem s soljo, poprom, peteršiljem in česnom. Fileje sem pomokala in jih ocvrla/popražla v olju.
Pražene sem dala na papirnato brisačo, da se je olje malo vpilo. Saj je bilo dobro, čeprav nič posebnega. 

ZELENJAVNI ZREZEK
Že pri ribah sem bila neodločena, za prilogo pa sploh pojma nisem imela, kaj naj pripravim. Ko sem hodila okoli teh zamrzovalnikov, sem slučajno zagledala te zrezke in sem jih kupla. Popekla sem jih v ponvi. 
Hitro so perajt, dobri so; še moj sin je skoraj celega zmazal.

SOLATA
Zelena solata.

sreda

Jedilnik, 28. 8. 2013

Na hitrco:
  • juha
  • rižota 
  • solata
JUHA
Danes se mi ni dalo čarat v kuhinji, pa sem uporabila kar govejo jušno kocko. Za boljšo juho pa sem dodala še por, cvetačo (oboje z vrta) in korenček (s trgovine). Zasipala sem z rezanci. Dobra je bila.

RIŽOTA
Vem, da rižota ni moja stvar oz. my cup of tea; še vedno je namreč ne vem dobro narediti. Pa nisem prepričana, ali so sestavine krive, ali manjka začimb, ali riž ni pravi. Pač nimam občutka.
Na olivcu sem najprej na hitro popražila zelenjavo (por, korenje, cvetačo) in meso (belo piščančje). Solila sem in začinila z ingverjem. Malo sem podušila. Čez čas sem dodala riž in počasi podlivala z vodo. Kar pomeni, da sem venomer preverjala, da se mi ne bi prežgalo kaj. 
Ko je bilo kuhano, pa sem dodala še dobro žlico ajvarja. Pa saj je bila dobra rižota, a nekak ni bil pravi okus.

SOLATA
Zelena solata s taščinega vrta. Zelo paše zraven rižote.

torek

Jedilnik, 27. 8. 2013

Skrivnostno kosilo:
  • juha
  • telečji zrezki s krompirjem
  • koruza
  • solata
JUHA
Ma že spet sem juho skuhala. Kot prvo mi je dobra, kot drugo pa še dete jo mora jesti. Nekaj toplega za želodček njegov, da je sit. Tokrat sem spet dala sv. kost kuhat, ki sem jo obrala, še preden je bilo preostalo kosilo do konca kuhano. Mmm, je bila dobra.

TELEČJI ZREZKI S KROMPIRJEM
Tista dva telečja zrezka, ki sem ju od enkrat zadnjič imela v skrinji, sem danes končno porabila za kosilo. Ker tega mesa ponavadi ne delam, sem malo brskala po različnih straneh, da sem skupaj našla neke uporabne stvari, kako jih pripraviti. Naredila sem jih skupaj z zelenjavo.
Zelenjavo (korenček, krompir, čebula, por) sem očistila in narezala (čebula, por) oz. naribala (korenček, krompir) na majhne kose. Vse to sem dala na pekač. Začinila sem s soljo in rožmarinom ter potresla z nasekljanim česnom. 
Zrezka sem začinila s soljo na obeh straneh in s poprom ter gorčico samo na eni strani. V ponvi sem segrela olje in na njem popražila samo slano stran. Popečena (samo z ene strani) zrezka sem z gorčico oz. nepopečeno stranjo dol dala na krompir. Prelila sem še z vročim oljem in na vsak kos mesa dala kos masla. Aja, dodala sem še malo jušne osnove. To sem potem dala v pečico in pekla skoraj eno uro na 170 stopinj.
Krompir nikak ni htel postati mehak, proti koncu sem celo žar funkcijo vklopla, ker nisem vedela več kaj nareti. Pa so se mi zrezki malo izsušili zaradi tega. Ampak na koncu je bila jed dejansko zelo okusna. Mislim na zelenjavo. Saj zrezki so bili tudi dobri, samo mogoče malo preveč žvečljivi.

KORUZA
Prva koruza z mojega vrta. Sicer bi še par dni lahko rastla, a en strok je bil že zrel in sem ga seveda danes vključila v kosilo. Koruzo sem očistila in prerezala na pol. Za to delo je potrebna deska za rezanje in en zelo dober nož. Gre pa, ker je mlada koruza.
Slano vodo sem segrela oz. zavrela in vanjo dala koruzo. Kuhalo se je približno 15 minutk mogoče malo manj. Ko sem servirala, sem na vsak kos dala malo masla. In en kos je potem skrivnostno izginil. Le kam?

SOLATA
Domača rukola in malo paradajzeka. Zelo dobra. Zdaj, ko je malo deževalo, se mi zdi, da nima  več tako "hudega" okusa, kot ga je imela prej.

ponedeljek

Jedilnik, 26. 8. 2013

Preprosto ponedeljkovo kosilo:
  • juha
  • testenine
  • solata
JUHA
Naredla sem juho s korenčkom in zdrobom. Korenček sem obelila in na drobno naribala. V loncu sem segrela olivno olje in na njem popražila korenček. Zalila sem s toplo vodo. Ko je zavrelo, sem dodala še zelenjavno jušno kocko. Kuhala sem tako dolgo, da je bil korenček mehak, potem pa sem dodala še dve žlički pšeničnega zdroba. Pustila sem še kakšno minutko ali dve na štedilniku. Odlična je bila.

TESTENINE
Danes sem imela čiščenje hladilnika, saj sem imela odprte hrenovke in konzervo čičerike v njem. Hrenovke sem narezala na kolobarje in jih v ponvi popekla. Dodala sem odcejano čičeriko. Par rezin paradižnika sem narezala na male kocke in dodala omaki. Omakco sem naredila s kisle smetane in čisto malo kečapa. Dolila sem še vodo, v kateri so se kuhali špageti. Začinila pa sem z origanom in baziliko. 
Špagete sem odcedila in jih dodala pripravljeni omaki. Dobro sem premešala in servirala na krožnike. Omaka je res bila čisto preprosta, vendar je bila okusna.

SOLATA
En domači paradižnik in ena mala čebula sta bila dovolj za paradižnikovo solato.

sobota

Jedilnik, 24. 8. 2013

Na tole deževno soboto:
  • kurja kisla juha
  • višnjev kompot
KISLA JUHA
Tak fajn deževni dan je danes, da mi je kar pasalo neko toplo juho jest. Pa še tako malo dela je s tem, da sem lahko vmes knjigo brala. :)
V loncu sem najprej segrela čisto malo olja in na njem popražila celo čebulo. Dodala sem še kose piščančjega mesa (hrbet + prsi), da so se na hitrco malo popražli. Zalila sem s toplo vodo in dodala še narezan korenček in narezan krompir ter dva stroka česna. Začinila sem s soljo, vegeto, peteršiljem in lovorjevim listom.
Pred koncem, se pravi ko je že en cajt vrelo, pa sem dodala še čičeriko s konzerve, suho zeleno in majaron ter par kapljic kisa. Zraven sem postregla kruh. 


VIŠNJEV KOMPOT
To je pa letošnji izdelek in moj izdelek.  Za prvič mi je zelo dobro uspelo. Ravno prav je sladki, pa ravno dovolj majhne stekleničke se, da je ravno za dva.
Za glasbeno podlago pa še ena otroška pesmica.

petek

Jedilnik, 23. 8. 2013

Petkovo kosilo za pet (oseb):
  • juha
  • pečen losos
  • maslen krompir
  • solati
  • sladica
JUHA
Juho sem si pustila včeraj, danes sem dala zraven kuhat korenček. Nisem je zasipala, ampak sem samo dala zlate kroglice, da si je vsak zase postregel. Zraven pa še domač, svež drobnjak. 
Pojedli smo skoraj vso juho. Tokrat baje ni imela več okusa po čaju. Očitno se je zluftala. 

PEČEN LOSOS
Lososove zrezke sem očistila, kar pomeni, da sem odstranila kožo in jih umila. 
Dala sem jih na pekač in solila ter potrosila z rožmarinom. Na vsak zrezek sem dala rezino limone in dva klinčka. Prelila sem z olivnim oljem in dala pečt za pol ure. Na slabih 200 stopinj.
Zelo okusno je bilo, pa ravno dovolj. Posebej limona mi je bila zelo dober dodatek. Med pečenjem je postala še bolj sočna, tak da sem si lahko sok še stisnila na zrezek in je nastal en tak res dober okus.


MASLEN KROMPIR
Krompir, narezan na kocke, sem dala kuhat v slano vodo. Vrelo je tako dolgo, da je bilo kuhano. Logično.
Kuhanega sem odcedila in zmešala s peteršiljem in maslom.

SOLATI
Ponovno sem pripravila dve solati, saj imam veliko zelene solate in paradižnika. No, zelena solata ni glih moja, je namreč s taščinega dela vrta.
Pripravila sem vsako posebej, potem pa smo si devali po želji. Oboje sem naredila z bučnim oljem, kot je najboljše.

SLADICA
Za sladico sem pripravila  neke vrste varianto švarvaldske torte. V kozarčke sem najprej dala po en piškot (chocolate chip cookies) in jih prelila z mešanico višnjevega soka (iz kompota) in ruma. Višnje sem izkoščičla in jih nadevala po piškoti. Nazadnje je sledila zvrhana žlica sladke smetane z vanilijevim sladkorjem. Za dekoracijo pa sem uporabila pol piškota. 
Približno pol ure je bilo v hladilniku, da so se sestavine fajn prepojile. Slastno.

četrtek

Jedilnik, 22. 8. 2013

Obilno kosilo:
  • juha
  • puranji žur
  • kruhovi cmoki
  • solati
JUHA
Čeprav deca nočejo preveč radi juhe jesti, pa jaz skoraj ne znam skuhati kosila brez nje. Zdaj mi je juha zakon in sem jo tudi danes skuhala. Kuhat sem dala eno sv. kost + vse ostale stvari, ki pašejo v juho. Namesto popra sem dala suh ingver (mleti). Zasipala sem z rezanci. 
Ko smo jedli, je nečakinja vprašala, če sem dala čaj kuhat v juho. Baje, da je podoben okus. Predvidevam, da zaradi ingverja. :)

PURANJI ŽUR
To je tak dobra kalorična hrana, fajn te nasiti. Štiri puranje zrezke sem potolkla in jih v ponvi na hitro z obeh strani popekla. Dala sem jih v pekač. Zraven sem nadevala na četrtine narezane šampinjone. Potrosila sem z rožmarinom. Na vsak kos mesa sem dala dve rezini pršuta. Prelila sem s sladko smetano. Za na konec pa sem dodala še rezine sira (Edamec).
Pekač sem dala v pečico in pekla približno 40 minutk. Res je bilo dobro, pa ta fajn omakca od smetane. Slastno.

KRUHOVI CMOKI
Kruh sem narezala na kocke. V ponvi sem najprej popražla narezano čebulo in slanino. Dodala sem kruh in ga malo popekla. Predala sem ga v posodo in čez čas prelila z mešanico jajc (2x), kisle smetane in toplega mleka. Vsipala sem v folijo in dala kuhat. Vrelo je približno 15 minutk, mogoče še katero več.

SOLATI
Ponovno sem pripravila dve solati. Zeleno in paradižnikovo. Potem pa smo si nadevali in itak vse zmešali. Oboje je bilo zelo okusno. Še posebej ker imam samo domačo zelenjavo.

sreda

Jedilnik, 21. 8. 2013

Ponovno za 4:
  • paradižnikova juha
  • pečena bedra
  • svederci
  • gobova omaka
  • solata
JUHA
Paradajzovo juho sem skuhala po enakem postopku kot ponavadi. Zdaj se mi pač ne da še enkrat vsega pisat. Nama je seveda bila super, ta mlada dva pa sta malo nose vihala. Jah, nimamo pač vsi enakega okusa.

PEČENA BEDRA
Bedrca sem začinila s soljo in suhim ingverjem. Dala sem v pekač in prelila z olivnim oljem, na vsako bedro pa sem dala še košček masla. To sem dala pečt za eno uro. Bedrce so bile zelo mehke in sočne, saj se je kar nekaj omake spustilo z mesa. Mnjami.

BUČKINI ZVITKI
Eno velko bučko sem našla na vrtu pa sem jo kar takoj pripravila. Naribala oz. narezala sem jo na rezine, ki sem jih popekla. 
Počakala sem, da so se malo ohladili. Na vsako rezino bučke sem dala list bazilike in kos feta sira ter zavila v zvitek. Dobro so pasali zraven.

SVEDRCI
Pač kuhane testenine. Čisto ejnfoh jih je pripravit. Samo vsipala sem v vrelo, slano vodo. Skuhala in odcedila.

GOBOVA OMAKA
Šampinjone sem očistila in narezala na rezine. Eno šalotko sem nadrobno nasekljala in popražla. V ponev sem dodala šampinjone in začinila (sol, poper, peteršilj). Ko je bilo popraženo, sem dodala mešanico kisle in sladke smetane. Zelo slastno.

SOLATA
Zelena letna solata, ki sem jo naredila z bučnim oljem. Tako, kot mora biti.
Imela pa sem še dva murka, ki sem ju naribala (okej, moj nečak ju je) in solila, da so spustili vodo. Potem sem odcedila in zmešala z navadnim jogurtom in koprom.

torek

Jedilnik, 20. 8. 2013

Kosilo za štiri:
  • juha
  • pečena rebra
  • pražen krompir
  • šopska solata
JUHA
Jušno osnovo sem si pustila od včeraj, ker sem pa danes kuhala za 4, sem dodala vodo in pol jušne kocke, da ni bila preveč vodenega okusa. To je malo povrelo, zatem sem zasipala z rezanci. Nisem imela nič korenčka, pa po drobnjak sem si pozabila iti. A juha je bila kljub temu zelo dobra.

PEČENA REBRA
Občasno se mi tak zlušta reberca obirat in danes je spet bil en tak dan. Kupila sem torej rebra, ki sem jih solila in poprala ter za en čas dala v hladilnik. Po približno pol ure, sem jih dala na pekač, prelila z jušno osnovo in po vrhu nadevala nasekljano šalotko. Pekla sem približno uro in pol. Po tem času sem rebra razrezala in debelejše kose dala kar nazaj v pečico, ker še niso bili čisto pečeni. Ta ožji kosi pa so bili že perjat, zato je tudi na sliki samo en kos.

PRAŽEN KROMPIR
Tega krompirja pa že celo večnost nisem jedla in čudo prečudo sem včeraj začutila eno veliko željo po tem krompirju. Jah, te pa sem ga pač pripravila. Krompir sem torej najprej skuhala, kasneje pa obelila. 
V ponvi sem segrela olje in na njem popražila nasekljano šalotko. Dodala sem strt česen, in hitro zatem sem v ponev narezala kuhan krompir. Solila sem in premešala. Za boljši žmah, pa sem dolila še malo juhe. Občasno sem premešala, da se je z vseh strani spražil. Zakon.

ŠOPSKA SOLATA
Narezala sem en velik paradižnik, pa tri kumare, pa eno rumeno papriko, pa eno šalotko. Za preliv sem uporabila sol, olivno olje in vodo. Premešala sem in servirala v skodelice. V vsako skodelico pa sem dodala še narezan/nadrobljen feta sir. Osvežilno. 

ponedeljek

Jedilnik, 19. 8. 2013

Ponedeljkovo kosilo:
  • juha
  • piščančje prsi v čebulni omaki
  • pirini rezanci
  • solata
JUHA
Ker sem za glavno jed kupila kar cela pišč. prsa, sem kožo in kost uporabila za jušno osnovo. Poleg tega sem dodala še jušno zelenjavo in začimbe in pustila, da je počasi vrelo. V precejeno juho pa sem danes že spet dodala samo zlate kroglice. Pa še malo drobnjaka.

PIŠČ. PRSI V ČEBULNI OMAKI
Dva zrezka sem malo potolkla in solila. V ponvi sem segrela olje in na njem popekla meso z obeh strani. Meso sem predala na krožnik, v ponvi pa raztopila malo masla. Dodala sem zvrhano žlico rjavega sladkorja in ko se je malo raztopil, sem dodala na kolobarje naribano čebulo. Premešala sem, da se je sladkor prijel na čebulo in zalila z jušno osnovo. Malo je povrelo, potem sem začinila že z rožmarinom in timijanom. Proti koncu sem spet dala meso nazaj v ponev, da je ostalo toplo in da se je malo navzelo okusa. 

PIRINI REZANCI
Testenine sem skuhala v slani vodi po navodilu. Odcedila sem jih in servirala na krožnik. Pridala sem omako in meso ter okrasila z listom domače bazilike.
Kosilo je bilo zelo okusno danes. Meni je všeč sladkasti okus omak ali mesa, zato rada občasno naredim kakšno jed, ki vsebuje sladkor. To je namesto sladice. ;)

SOLATA
Namesto svojega ogromnega paradajza sem uporabila taščin češnjev paradižnik, ki je res zelo okusen. Dodala sem malo paprike, šalotke in eno kumaro. Mljask.

nedelja

Jedilnik, 18. 8. 2013

Preprosto nedeljsko kosilo:
  • grahova juha
  • ribje palčke
  • pečen krompir
  • solata
GRAHOVA JUHA
Priznam. Vse priznam. Nisem skuhala domače juhe, ampak ono z vrečke. Nekak nisem bila pri volji kuhati juho. Pa sem raje kar kupila eno grahovo juho in jo skuhala po navodilih. Pojedli smo vse, a domače je le domače.

RIBJE PALČKE
Zdaj gledam, da sem danes pripravila takšno tipično angleško jed fish&chips, čeprav moja varianta nima kaj dosti sličnosti z angleško verzijo.
Ribje palčke sem v olju ocvrla in nato dala na papirnato brisačo, da je malo maščobe popivnalo. S pravo ribo se ne more primerjat. Sva z mojim debatirala, če sploh je kaj prave ribe v teh palčkah. Al pa je to vse bolj plastik fantastik.

PEČEN KROMPIR
Krompir sem narezala in začinila (sol, rožmarin, olivno olje) in dala pečt za dobrih 40 minutk. Fajn hrustljav je bil. 
Čeprav se bom zdaj počasi že navolila pečenega krompirja. Počasi bo cajt za kakšne drugače različice.

SOLATA
Dve je boljše kot ena, zato sva danes spet imela dve solati. Dejstvo je, da imam še vedno nekaj kumar, pa paradajz je rdeči, pa je potrebno vse ponucati.
Naredla sem torej paradajzovo solato, s papriko in čebulo. Tako tipično domačo. Zraven pa sem pripravila še kumare z navadnim jogurtom in koprom. Oboje je bilo dobro in osvežilno.

sobota

Jedilnik, 17. 8. 2013

Danes:
  • juha
  • čufti
  • pire krompir
  • solata
JUHA
Jušna osnova od včeraj, danes samo zlate kroglice in drobnjak. Juha ni bila nič posebnega, v smislu priprave. Na koncu me je celo toliko povrela, da bi je skoraj premalo bilo. V resnici je bilo ravno dovolj za nas tri.

ČUFTI
Za čufte sem danes naredila domačo paradižnikovo omako oz. skoraj bolj juho. Pač karkoli je bilo, bilo je okusno. Par paradižnikov sem narezala na kocke, na drobno pa sem nasekljala eno šalotko. V loncu sem segrela olivno olje in popražila šalotko, dodala sem paradižnik in par narezanih listov bazilike. To je počasi vrelo skoraj dve uri. Kasneje sem precedila in dodala malo gustina (čeprav se ni najbolj zgostilo, ker sem ga verjetno premalo dodala). V drugem loncu sem na olju segrela sladkor in dodala precejeno paradajzovo omako. V to sem dodala čufte, par klinčkov in na koncu še malo origana. Saj pravim, omaka je bila bolj redka, je pa bila slastna.
Za čufte sem najprej skuhala malo riža. V posodo sem dala meso, kuhan riž, čisto malo belega kruha, par kapljic mleka, pol razžvrkljane jajčke, začimbe in drobtine. Dobro sem premešala in v ponvi na hitro popekla.
Popečene čufte sem dala v precejano omako in pustila, da je vrelo še dobre pol ure, verjetno več. Dobri so bli, nič mi niso razpadli. Sta pa dva še ostala. Bodo kar za jutri.

PIRE KROMPIR
Krompir sem skuhala, pretlačla, dodala maslo in navadni jogurt. Pač, takak se dela.

SOLATA
Zdaj sva že razvajena, pa sva spet imela na voljo kar dve solati. Endivija s krompirjem in kumare z navadnim jogurtom. Pa čeprav so si okusi različni, je vseeno fajn osvežilno bilo in sva vse zmazala.