nedelja

Jedilnik, 30. 6. 2013

Na zadnji junijski dan:
  • juha
  • quiche z zelenjavo
  • popečeni piščančji trakovi
  • solata
JUHA
Že spet sem se spravila juho kuhat. Kot najstnica je nisem preveč marala in sem si obljubila, da ko bom pa sama kuhala, ne bo vsaki dan na vrsti juha. Aha, zdaj me pa poglejte. Skoraj vsaki dan kuham juho. In jo tudi z veseljem jem. 
Danes sem dala kuhat eno svinjsko kost, zraven pa korenček, pa vso ostalo obvezno zelenjavo in začimbe. Počasi je vrelo, res počasi. Kuhano sem precedila in zasipala z ribano kašo. Skuhala in postregla. Manjkal pa ni niti svež drobnjak z mojega vrtička.

QUICHE (KIŠ) Z ZELENJAVO
Včeraj je opet bil en taki mesni dan, da mi danes ni dišalo kuhat nekaj dosti mesnega. Že pred dnevi pa sem čisto slučajno vidla ta recept in sem se odločila to sprobat. Najprej sem šla v nabavo po kar nekaj sestavin, ki sem jih potrebovala (jajca, smetana, sir, klobase, brokoli), nekaj pa sem našla tudi na vrtu (fižol). Sledilo je čiščenje zelenjave (fižol, špinača, solata - vsega nisem glih rabila za to jed) in blanširanje brokolija in fižola za to jed. V bistvo to pomeni, da sem najrpej fižol natrgala na majhne kose, ki sem  jih pokuhala v slani vodi par minutk. Precedila. Potem sem isto naredila še z brokolijem. Pustila sem oboje, da se je ohladilo in odcedilo. V tem času sem zamesila testo, za katerega sem potrebovala moko, maslo, vodo in sol. Fajn sem se namatrala, da sem dobro pregnetla, ker mora biti maslo trdo. Je pa uspelo. Potem pa sem ga ovitega v plastično folijo dala za pol ure v hladilnik. V vmesnem času sem si oddahnila in že je sledilo nadaljevanje.
Okrogli pekač za pito sem namastila z maslom, testo pa sem razvaljala in ga dala na pekač. To je zahtevalo malo natančnega in potrpežljivega dela, saj je testo kar malo lepljivo, a mi je kljub temu uspelo. Ker je kar nekaj viselo čez rob, sem to odrezala in dala na stran. Začela sem z nadevom. Naprej sem na testo položila rezine dimljenega Jošt sira, na to sem položila rezine šunke in čez vse podevala kuhano zelenjavo. Na vrh sem dala še Edamec in mocarelo, oboje narezano na manjše kose. In nazadnje še jajčni preliv (3 jajca, deci mleka, deci sladke smetane, sol, poper in muškatni orešček), ki sem ga polila čez pripravljeno jed. Tisto testo, ki sem ga dala na stran, sem zdaj spet razvaljala in narezala na trakove ter položila po vrhu; enako kot se to dela pri pitah. Vse skupaj sem vrgla v pečico in pekla skoraj tričetrt ure na 180 stopinj. Pečeno sem dala ven in pustila, da se je malo ohladilo. Vmes sva pojedla juho, pripravila sem meso, šele nato je sledila ta jed. 
Kot prvo sem jo pretresla na krožnik, saj nisem hotela z nožem poškodovati pekača. Pri tem pa sem morala biti kar pazljiva, saj je to krhko testo in se je kar začelo malo lomiti. Dala sva na mizo in si sproti rezala kose. Bilo je odlično, pozitivne kritike so kar deževale. No, deževale glih niso, a ena odlična je pa bila. :) Priporočam.

POPEČENI PIŠČANČJI TRAKOVI
Baje da lahko pripravim kakšno koli brezmesno kosilo želim, samo kos mesa mora biti zraven. Takšno je bilo navodilo za današnje kosilo; pa niti brezmesno ne bi bilo. Kaj mi je torej preostalo drugega, kot da še neko meso pripravim. V zamrzovalniku sem imela še polovičko piščančjih prsih, ki sem jih najprej odtalila. Odtaljene sem narezala na trakove, ki sem jih marinirala (gorčica, sojina omaka, narezana mlada čebula). Približno pol ure je bilo v marinado, mogoče še kakšno minutko več. Tik preden sva šla jest glavne jedi, sem jih na hitro popekla v ogreti naoljeni ponvi. Hitro pomeni, minutko do dve na stran. MMMMM, slastno. Mislim, da še mi ni uspelo pripraviti tako okusnih piščančjih prsi.

SOLATA
Končno sem nabrala berivko (zeleno in rdečo), da sva imela za solato. Zraven pa še mlada, sveže nabrana špinača. A, pa še eno redkvico sem našla, ki je prav tako se znašla v solati. Mnjami,... Pa bučno olje, pa malo belega olja, pa kis, pa sol, pa voda. Klasični preliv, ki pa je meni osebno najboljši.

četrtek

Jedilnik, 27. 6. 2013

Skoraj enako kot včeraj:
  • paradižnikova juha
  • koketi/medaljoni
  • pečen krompir 
  • stročji fižol po grško
  • solata
PARADIŽNIKOVA JUHA
Ker mi je ostalo kar nekaj včerajšnjih Luštov (paradižnikov), ki so bili že bolj v slabem stanju, sem se odločila narediti juho. Prav zluštala sem mi je. V loncu sem najprej na olju popražila čebulo in slanino, oboje seveda narezano. Po nekaj minutkah praženja sem dodala še na koščke narezan paradajz in dva lista domače bazilike. Malo sem tudi solila in premešala. Pokrito je počasi vrelo. Hotela sem dolit vodo, pa je toliko vode steklo s paradižnika, da nisem rabila dodajat. No, če bi hotela večjo količine juhe imet, bi morala dolit vodo. Ker pa sem kuhala samo zase, pa sem samo mogoče pol deci dolila. Vse skupaj je počasi vrelo približno 20 minut, nato pa sem precedila. In to je juha. Pri serviranju sem dodala žličko kisle smetane in potrosila s koprom. Se vidi, da je to pravi paradajz. Res je bila okusna.

KOKETI
Ko sem sama, se mi res ne da ustvarjat kaj posebnega, zato sem si kupila piščančje kokete. Danes sem jih v ponvi, na malo olja, samo dobro pogrela. Za tu pa tam so odlični. Za vsaki dan pa ne več tak fejst. Se jih prehitro navoliš. :)

PEČEN KROMPIR
Podobno kot včeraj sem si tudi danes pripravila pečen krompir. A ne čisto isto. Danes sem ga narezala kot malo debelejši pomfri. Začinila sem s soljo in suhim peteršiljem (svežega sem pozabila prinesti z vrta) ter prelila z oljem. Pekla sem dobre pol ure. Ker je dober, mi ga sploh ni težko jesti vsaki dan. 

STROČJI FIŽOL
Saj sem že včeraj omenila, da je zdaj skoraj na dnevnem redu, a ne? In ker mi je včeraj po grško bil zelo okusen, sem si ga tudi danes pripravila. Z eno samo spremembno; danes sem dala dobre tri žlice medu, da je bil še bolj sladkasti. Meni je to res dobra priloga. 

SOLATA
Zelena solata tokrat s česnom. :)

PS: Danes spet brez slik...žal.

sreda

Jedilnik, 26. 6. 2013

Spet samo zame:
  • juha
  • piščančja pleskavica
  • pečen krompir
  • stročji fižol po grško
  • solata
JUHA
Včeraj sem si pustila nekaj jušne osnove, kateri sem danes dodala samo korenček. Ker sem jedla sama, sem uporabila kar zlate kroglice. In kot ponavadi še sveže narezan drobnjak.

PLESKAVICA
Že enkrat zadnjič sem kupila pleskavice, pa sem takrat dve dala v zamrzovalnik. No, eno sem si danes vzela ven in si jo pripravila za kosilo. V ponvi sem segrela olje in na njem z obeh strani popekla pleskavico. Dobro in hitro.

PEČEN KROMPIR
Danes sem ga kupila; moj, ki mi raste na vrtu, še ni dovolj zrel oz. debel in ga puščam naj raje še malo pridobi na obsegu. (Koja poved, kr neki.) Za sebe sem naredila dva debela krompirja, ki sem ju dobro umila in narezala na debelejše kocke. Dala na pekač in dodala mlado čebulo in česen, ki sem ju na koncu zavrgla. Začinila pa sem samo s soljo in svežim peteršiljem. Dodala sem seveda še belo olje. Pekla sem skoraj tri četrt ure. Ne, malo manj je bilo. Pač tu nekje. Proti koncu sem vklopila še žar funkcijo, da se je zapekel.

STROČJI FIŽOL PO GRŠKO
Pri meni je sedaj glavna sezona fižola, tako ga probam vsaki dan nekje pri kosilu porabiti. Pa ker nočem vedno ena in isto jesti, sem šla malo brskat po KulSlo za recepti. Pa mi je tole padlo v oči. Videti je bilo preprosto in okusno. In sem probala. Kot prvo sem morala kupiti paradajz in jaz zdaj vedno kupim Lušt. Če že nekaj kupujem, potem hočem nekaj dobrega. Pa pridem v Tuša in gledam in nekjer tega paradajza. Ka pa zaj? Pa že izberem enega drugega in ga celo že zvagam, pa grem slučajno mimo košare z znižano že zdelano zelenjavo. Pa začnem malo brskati in najdem vrečko z Luštom. In jo seveda pograbim, ta drugo pa vrnem nazaj. Tak da sem le prišla do mojega paradajza. Okej, to je bilo zdaj malo za intermeco (saj vem, da se v resnici ne napiše tak). 
Eno domačo čebulo in česen sem narezala na manjše kose. Peteršilj in dva lista domače bazilike sem sesekljala. V ponvi sem segrela olivno olje in na njem popražila čebulo. Dodala sem česen, peteršilj in baziliko. Kakor hitro je česen zadišal, sem dodala na kocke narezan paradižnik in natrgan fižol. Začinila sem s soljo in poprom. Za tisti ta dobri del pa sem dodala dve žlički medu. Vse sem seveda dobro premešala in pokrila s pokrovko ter pustila, da se je počasi dušilo ... približno pol ure. Vmes sem preverjala, da je vse okej, pa da še je tekočine, pa občasno sem premešala. Ko sem prvič pokrovko odprla, je tak fajn pridišalo po medu. In tudi na koncu, ko sem jedla, je bil ta priokus medu. Zelo okusno. Priporočam. Aja, pa jaz sem toplo jedla, ker v receptu piše, da bi naj bilo hladno. Verjetno je tudi dobro, a jaz nisem čakala tako dolgo. Mogoče drugič.

SOLATA
Eh, nič posebnega. Samo zelena solata z vrta. Še česen sem pozabla dodat. Pa je glih tak bila dobra. Sem vse pojedla. :)

torek

Jedilnik, 25. 6. 2013

Praznično:
  • juha
  • piščančja bedra z zelenjavo
  • testenine
  • solata
JUHA
V skladu z glavno jedjo sem pripravila tudi kurjo juho. Uporabila sem nekaj drobovine, ki mi jo je mama že zadnjič enkrat dala in jo imam sedaj zapakirano v zamrzovalniku. Sicer vsega ne jem, tako da nekatere stvari dobijo sosedovi muceki. Jem pa jetrca in želodčke. Danes sem imela zraven tudi želodček, ki se je potem znašel v mojem krožniku. Zraven sem seveda dodala še obvezno jušno zelenjavo in začimbe. Kuhano juho sem precedila, dodala korenček (ki se je že kuhal zraven, itak) in zasipala. Tokrat sem pripravila ...hm...kak bi rekla... takšne jajčno-močnate cmoke(?). V skodeli sem imela pol razžvrkljane jajce, dodala sem malo soli in suhega peteršilja, malo masla, dve majhni žlički moke in malo vode. To sem dobro premešala in z žličko devala v juho. Bilo je kar redko, tak da niso glih ta pravi cmoki nastali, ampak dobro je pa bilo. Pa da niso vedno zlate kroglice. :)

PIŠČANČJA BEDRA Z ZELENJAVO

Domača piščančja bedra sem malo solila in poprala. V ponvi sem segrala olje in na njem popekla bedre. Kožica je postala fajn tak popečena, potem pa sem jih vzela ven. Olje, ki ga je kar nekaj bilo, sem odlila in v ponvo dala narezan por, korenček, stročji fižol in grah. Razen pora je vse z domačega vrta. (Uh, kak je luštno iti na vrt in priti nazaj s polno skledo razne zelenjave z kosilo.) Zelenjava se je malo popražila, nato pa sem zalila z juho. Približno eno zajemalko na začetku, potem pa sem po potrebi dolila. V to omako sem dodala meso in pokrila, da se je dušilo, dokler ni bilo vse fajn mehko. Čisto za na konec pa še mala žlička sojine omake. Omaka je na koncu skoraj čisto povrela, a je bilo vseeno zelo sočno in okusno. 

TESTENINE
Za prilogo sem tokrat naredila malo bolj oz. malo manj široke rezance. Skuhala sem jih v slani vodi in odcedila. Ponvo sem malo pogrela in vanjo dala rezance. Malo sem jih porinila na stran in na prazno polovico vlila polovičko razžvrkljane jajce. (Morala sem jo nekak porabiti, pa mi je to edino padlo na pamet.) Nato sem začela mešat, da so se testenine prevlekle z jajco. Verjetno ni glih prav po kitajsko narejeno, a je vseeno okej bilo. Mislim, nič tak fejst posebnega. 


SOLATA
Za solato pa sem tokrat pripravila kumarico, domačo kumarico z maminega vrta. Moje še niti cveteti niso začele, kaj šele, da bi imela kakšno kumarico za pripravit. No, ta je bila odlična in ogromna. Zraven pa česen, pa sol in poper ter obvezno bučno olje, kis in vodo. Mnjam.

POSLADEK
Tokrat sva si privoščila še osvežilni posladek. Le kaj bi to bilo? Slastna lubenica. Sicer je ni bilo več dosti, nekaj kosov, a bila je tako sočna. Še moj sinček je par kosov z veseljem zmazal.

ponedeljek

Jedilnik, 24. 6. 2013

Ponedeljkovo:
  • juha
  • rižota
  • solata
JUHA
Ker včeraj nisem porabila cele jušne kocke, sem drugo polovičko porabila danes za juho. Zraven sem dodala malo domačega korenčka. Pa kot vedno, ko se mi ne da, sem uporabila kar zlate kroglice. In seveda še drobnjak. 

RIŽOTA
Včeraj sem kupovala špecerijo in med drugim sem morala kupiti tudi riž. Pa gledam polico in mi v oči pade škatla, na kateri piše riž za rižoto. Okej, saj je nisem prvič vidla, a mi je tak padla v oči, zato sem kupila še to. Ponavadi mi namreč rižote niso uspele, pa se mi je zdelo pametno probati s tem rižem. 
Preden sem včeraj dala pečt pečenko, sem nekaj koščkov mesa odrezala in prihranila za danes. To meso sem narezala na male kocke. V loncu sem na olju popražila eno domačo mlado čebulo in čisto malo pora. Popraženi sem dodala koščke mesa in jih začinila s soljo in poprom. Dodala sem tudi malo svežega peteršilja. Pustila sem, da se je malo popražilo in vmes skrbela, da se ni zažjavlo. Vmes sem toraj občasno mešala in zalivala s toplo vodo. Po približno pol ure sem dodala še stročji fižol in korenček (vse domače in sveže pobrano z vrta). Spet sem dušila in začinila še s timijanom in zeleno. Po približno desetih minutah sem dodala še skodelico riža, eno skodelico juhe, eno skodelice vode in grah (domači). Pustila sem, da je počasi vrelo in se dušilo. Po dobrih 12 minutah sem štedilnik izklopila, vendar sem rižoto pustila na njem, da se je od toplote dokončno skuhalo. 
Ob serviranju sem seveda morala dekorirati še z drobnjakom. Porcija se mi je sicer zdela nekam mala, zato sem zraven ponudila še malo kruha, a je bilo več kot dovolj. Pa tudi odlično je bilo. Mislim, da mi je tokrat prvič zares rižota tudi uspela. Tako uspela, da sem bila zadovoljna z okusom in sem z veseljem pojedla. Očitno je vse odvisno od riža, no pa od omake tudi.

SOLATA
Domača solata, sveže pobrana še medtem ko je deževalo. Pa seveda je bil česen notri, začinila pa sem kot stalno z bučnim oljem. Drugo itak ni preveč dobro na solati, vsaj za moj okus.

nedelja

Jedilnik, 23. 6. 2013

Tipično (ali pa tudi ne) nedeljsko kosilo:
  • juha
  • svinjska pečenka
  • polenta
  • kremna špinača
  • solata
JUHA
Kuhat sem dala svinjsko kost (domačo), zraven pa peteršilj s korenino vred, pa korenček, pa mladi luk, pa por, pa začimbe. Vse to je počasi vrelo skoraj dve uri. Res počasi. Po tem času sem precedila in zasipala z rezanci. Tipično. Za okrasitev in boljši okus pa še malo svežega drobnjaka in peteršilja.

SVINJSKA PEČENKA
Imela sem kos domače sv. plečke in sem se odločla spečt pečenko. Tega ne počnem dostikrat (za dva se niti ne splača), zato nisem ravno vešča tega opravila. Zgleda namreč ful simpl. Meso pač začiniš in daš v ogreto pečico ter pečeš. Ampak kaj ko to ni to. Tu ozadi je neka finta, ki je jaz še nisem čisto pogruntala. 
Da opišem svoj postopek pečenja. Meso sem seveda včeraj pozabila vzeti iz zamrzovalnika, tak da sem ga komaj danes zjutraj. Seveda se do začetka kuhanja ni čisto odtalilo. Kos mesa sem začinila (sol, poper in rožmarin). Prelila sem z olivnim oljem in meso malo zmasirala, da se je vse vtrlo. Pod meso sem dala malo peteršilja, tri stroke stisnjenega česna, malo pora in dolila še malo vode. Dala sem v ogreto pečico in na 180 stopinjah pekla uro in pol. Potem sem znižala temperaturo in pustila meso v pečici še skoraj pol ure. Med pečenjem sem večkrat polila pečenko z juho. 
Meso je bilo okusno, moram priznati, da sem ga uspela dobro začiniti. Samo kaj, ko še je bilo malo žilavo. Baje da moram pod opombe napisati, da naj naslednjič dlje časa pečem. Ampak koliko dlje? Sicer pa preden se bom spet odločila za pečenko, bom mogoče že kaj pogruntala.

POLENTA
Ker sva pečen krompir jedla že včeraj, sem danes hotela pripraviti nekaj drugega. Pa sem izbrala polento. Skuhala sem instant polento pa navodilih. Ko je bila kuhana, sem dodala na malo večje kose narezan suh paradižnik in dva lista sveže bazilike. Na žalost nisva mogla iti takoj jest (tak to je, ko moraš dojenčku menjati plenico), zato se je polenta zelo strdila in nama ni bila tako zelo všečna. Pa no saj je bila dobra, še sinek jo je rad jedel.

ŠPINAČA
Ker je polenta bolj taka suha jed, se mi je zraven zaluštala še nekakšna omaka (pa ne samo tista od pečenke) in ker imam ogromno sveže špinače, je bila druga priloga znana. Pripravila sem kremno špinačo. Na maslu sem najprej popražila eno žličko moke in dodala strt česen. Potem sem dodala še oprano špinačo, vendar listov nisem razrezala. Čeprav je bilo sveže špinače veliko, da je kar preko roba piskra gledalo, je naenkrat upadla in je ni bilo skoraj nič več. Zalila sem z mešanico vode in mleka ter začinila (sol, poper, muškatni orešček in pol zelenjavne jušne kocke). Nekaj časa se je počasi kuhalo, za piko na i pa sem dodala še žličko kisle smetane. Dobro sem premešala in jed je bila gotova. Dobra kombinacija je bila, pa omilila je suhost polente. Tudi to je sine rad snedel.

SOLATA
Kar zelena solata z domačega vrta. Zraven pa česen, pa obvezno bučno olje pa ostale začimbe za solato. Naredila sem fajn kislo, takšno kot jo imam jaz rada.

sobota

Jedilnik, 22. 6. 2013

Sobotno kosilo:
  • juha
  • popečen losos
  • pečen krompir
  • stročji fižol s porom
  • solata
JUHA
Včeraj sem si nekaj osnove pustila, tako da sem danes v tem skuhala korenček potem pa zasipala z rezanci. Za dekoracijo in boljši okus pa malo drobnjaka in peteršilja.

POPEČEN LOSOS
Spet sem dobila lušte po lososu in ga zato seveda pripravila. Danes sem ga samo popekla. Pred tem sem ga seveda očistila, kar pomeni, da sem odstranila kožo. Začinila sem samo s soljo in poprom (manj je več - začimb). V ponvi sem raztopila nekaj masla, dolila pa sem tudi olivno olje. V tej mešanici sem potem popekla lososove kotlete z obeh strani. Res je bilo dobro. Komentar: "Takšni losos je najboljši, ne delaj več na drugačen način...tako kot zadnjič." Očitno bom od sedaj naprej lososa samo še popekala. Te pa če je to kulinarični presežek al pa ne. :)

PEČEN KROMPIR
Tokrat sem ga eno jamico na vrtu izpraznila, da sva jedla moj domači krompirček. Res da še je droben, tak da bom ostalo še pustila pri miru, da se še bolj odebeli, ampak lušti so lušti in jih je treba zadovoljit. Krompir sem najprej seveda dobro umila in očistila. Par večjih krompirjev sem narezala na manjše dele in krompir obrisala do suhega. Dala sem ga na pekač in začinila z vegeto in prelila z olivnim oljem. Dodala sem narezano mlado čebulo in tri stroke česna (neolupljene). Vse skupaj sem dala v ogreto pečico na 200 stopinj. Peklo se je že en čas, ko sem se spomnila da imam v zamrzovalniku kurjo maščobo od domače kure. Pa sem en kos dodala krompirju za boljši žmah. Se pozna razlika. Vse skupaj se je peklo ...mmmm... nekaj več kot pol ure...nisem več ziher. V glavnem tak dolgo, da je pečeno bilo. Pa odlično, mlad krompir, domači, ka še te češ lepšega....

STROČJI FIŽOL S POROM
Tudi fižol imam z domačega vrta, da se pohvalim. Fižol sem umila in natrgala na manjše kose. Skuhala sem ga v slani vodi in odcedila. V ponvi sem na maslu popražila na drobne kolobarje narezan por. Popraženega sem odstranila na eno stran ponve, na drugo pa dodala dve žlički drobtin. Ko so se malo popražle, sem nanje vsipala fižol in premešala. Potem pa sem še vse skupaj s porom premešala. Dobra kombinacija je ratala, pa dobro je bilo za jest. Res.

SOLATA
Zelena solata + špinača + česen. Vse domače ... z našega vrta.

petek

Jedilnik, 21. 6. 2013

Samo ena malenkost danes:
  • zelenjavna enolončnica
JUHA
Danes sem imela prijateljice na obisku pa sem samo juho skuhala, nadaljevanje pa je sledilo v bližnji piceriji.
Za juho sem uporabila košček govedine in kurjo drobovino. Zraven sem dodala por (zelene dele), eno mlado čebulo, par peteršiljev s korenino (domačih, mladih) in ostale jušne začimbe. Počasi je vrelo več kot eno uro. Potem sem precedila in dodala korenček (narezan na kolobarje, seveda z domačega vrta) in stročji fižol. Malo je vrelo, potem pa sem dodala še cvetačo, brokoli, por (beli del) in grah (z domačega vrta). Še sem malo pokuhala, da je bila vsa zelenjava lepo kuhana. Govedino sem narezala na manjše kose in dodala v juho. Zraven sem postregala svež drobnjak in peteršilj ter kruh. 
Seveda sem pozabila slikat, tak da danes brez luštnih slikic :)

četrtek

Jedilnik, 20. 6. 2013

Kak še je le bilo danes vroče, a kljub temu je pasalo nekaj na žlico:
  • goveji golaž z zelenjavo
  • žemljice
GOLAŽ
Zdaj ko imam stročji fižol, se mi je tak zluštal golaž. Pa še en kos govedine sem imela v zmrzovalniku in sem seveda izkorstila priliko. 
Pa kar lepo po vrsti, kupila sem eno rdečo čebulo (kar veliko), ki sem jo narezala na kocke. V piskru sem segrela olje in dodala čebulo. Rdeči čebuli sem dodala še dve mladi čebuli, ker sem ju pač imela. Čebulo sem solila in jo počasi pražila. Kasneje sem tudi zalivala z vodo, da se ni preveč popražila, ampak se je bolj dušilo. Po približno pol ure sem dodala na večje kocke narezano govedino. Imela sem podplečje. Začinila sem s soljo, poprom in sladko rdečo papriko (mleto), dodala pa sem še dva lovorjeva lista. Meso se je popražilo in spustilo vodo. Seveda sem imela na bolj malo temperaturo, da se ni preveč zasmodilo. :) Malo sem mešala in pač skrbela, da se je fajn dušilo. Po nekaj časa (približno 10 min) sem zalila z vodo. Približno pol litra vode. Počasi je vrelo...res dolgo. Več kot eno uro. Potem sem dodala fižol, na debelejše kolobarje narezan domač korenčke (mladi, ki ga pred rabo spipaš na vrtu) in en na večje kose narezan mlad krompir. Mlad krompir sicer ni najboljša izbira, ampak v trgovini ni več starega za dobit. Vse skupaj je potem vrelo še tričetrt ure. Lahko da tudi kakšno minutko več. Vmes sem po potrebi dolila vodo in še začinila. Proti koncu sem dodala še žlico kečapa in majaron. Pa timijan, ki bi ga sicer morala že na začetku, samo kaj ko nisem prebrala navodil :)
Ko je bilo vse skupaj kuhano, sem servirala. Zraven pa bele žemljice. Kaj drugega pa bi še pasalo zraven? Kakršna koli druga priloga bi bila odveč. Že tako sva se nažrla ko...
Bilo pa je tako dobro, da je moj dragi z žemljico pomazal krožnik, ker je bilo škoda omako puščat. Pa še rekel je naj to napišem na blogu.


sreda

Jedilnik, 19. 6. 2013

Na tak vroč dan:
  • juha
  • pečene perutničke
  • skutini cmoki
  • praženi šampinjoni
  • stročji fižol
JUHA
No, tista, od oni dan... tokrat pa res zadnjič. Ni je več. Bo treba novo skuhati, ampak tokrat ne toliko. Kar je preveč, je preveč. Dodala sem domač korenček. Mmmm, ta mladi je tako dober in okusen. Na koncu pa se mi ni dalo nič drugega zasipati, kot kar zlate kroglice. Enkrat se jih bom pa res že prenajela. Zraven pa drobnjak.

PEČENE PERUTNIČKE
Perutničke (za naju dva 6 komadov) sem prerezala na polovičke (so hitreje pečene, pa še lažje jih je jesti) in jih začinila (sol, poper, čili). Porazdelila sem jih po ponvi in prelila z belim oljem. Pekla sem jih dobre pol ure na 200 stopinjah. Proti koncu sem že na 180 dala. Pa par minutk pred koncem sem vklopla žar funkcijo, da so bile fajn hrustljave. So bile kar malo pikantne, saj takšne sem tudi hotela narediti. In zelo slastne.

SKUTINI CMOKI
Te cmoke sem enkrat že delala (link), tokrat pa sem jih skoraj enako naredila in so bili tokrat dosti boljši. Najprej pasirana skuta, že fajn priročno v embalaži za 25dag (ni treba posebej meriti), potem moka (15 dag), eno jajce, ena žlica margarine (Latta, glih ni kao ta prava margarina, pa je glih tak dobra), sol. Temu originalnemu receptu sem primešala še na večje koščke nacefrane liste bazilike (z domačega vrta; raste zraven paradajza, ker sta dobra frenda) in manjše koščke suhega paradižnika. (Kaj se to meni samo zdi, ali ga zadnje čase v vsako jed nekak vključim?) To sem dala za pol ure v hladilnik. Potem pa sem oblikovala cmoke in jih dala v vrelo osoljeno vodo. Kuhali so se dobrih 10 min oz. da so priplavali na površje (pa še par minutk za povrh). Zelo so bili dobri, pozitivne kritike so kar deževale. (ok, ne bom pretiravala, bila je samo ena ali dve:)

POPRAŽENI ŠAMPINJONI
Gobice sem narezala na kocke in jih skupaj z mlado čebulo na hitro popokla v ponvi. Začinila sem samo s soljo in peteršiljem. In kljub obilici svežega peteršilja na vrtu sem uporabili suhega. Razlog? Sem svežega pozabila prinesti z vrta, potem pa se mi ni dalo še enkrat dol laufat. Počasi si bom morala začeti spisek pisati, kaj vse naj prensem z vrta. Isto kot za v trgovino. 

SOLATA
Stročji fižol že lepo zori in je že dovolj velik za pobiranje. Nabrala sem ga že včeraj zvečer, dobro umila in suhega dala v hladilnik. Ni to nobena finta, da bi bil kaj boljši ali kaj takega. Samo čas sem imela, dete je spalo v vozičku, jaz pa sem v miru natrgala dovolj za današnjo solato. 
Danes sem ga skuhala (potem ko sem ga nalomila na manjše kose) v slani vodi, odcedila in pustila, da se je ohladil. Potem sem ga dala v skledo in začinila (česen, sol, poper, bučno in belo olje, kis in vodo). Zelo dobro in zelo paše namesto zelene solate. Pa imam solato tudi rada, ampak spremembe so vedno dobrodošle.

torek

Jedilnik, 18. 6. 2013

Samo zame:
  • juha
  • kapeleti s polivko
  • solata
JUHA
Ja, tista od včeraj. Pa je še vedno tako dobra kot včeraj. Segrela sem in dodala zlate kroglice. Niti se nisem spomnila na korenček ali drobnjak. Pa je glih tak bila ok. Glavno, da je nekaj toplega.
TESTENINE
Še od zadnjič sem imela kapelete, ki sem jih morala porabiti. In ker imam/sem imela danes sama kosilo, sem se odločila pač to porabiti. Zraven pa sem naredila polivko iz suhega paradižnika in pršuta. 
V ponvi sem na olivnem olju najprej popražila eno mlado čebulo narezano na kolobarje. Potem sem dodala strt česen in skoraj takoj zatem še na manjše kose narezan suh paradižnik. (Zdaj sem porabila vso zalogo in bo treba iti spet v nabavo.) Malo se je podušilo oz. popražlo, potem pa sem začinila še z baziliko (suho). Da pa ni glih brezmesno, pa sem dodala še na trakove narezan pršut. Malo se je popražila, potem pa sem zalila z vodo, v kateri so se kuhale testenine. Da je te bilo bolj sočno. Za na konec pa sem dodala še žličko kisle smetane. Testenine sem odcedila in jih vsipala k omaki ter malo počakala, da so se fajn prepojile. Zelo dobro.

SOLATA
Zelena solata s česnom. Še malo pa bo berivka. Ta vikend bo verjetno že dovolj velika.

ponedeljek

Jedilnik, 17. 6. 2013

Slastno kosilo:
  • juha
  • popečen kare
  • ajdova kaša z gobicami
  • solata
  • posladek
JUHA
Jušne osnove od včeraj imam toliko, da bova še dva dni ziher jedla. Mogoče sem tokrat res malo preveč skuhala. Je pa kljub temu odlična. Danes sem si nekaj dala v manjši pisker in dodala domač korenček, svež z vrta, ter ga pokuhala. Zakuhala pa sem tokrat ribano kašo. Pa drobnjak po vrhu kot vsaki dan.

KARE
Po dolgem času se mi je spet kare zaluštal, pa sem kupila dva zrezka oz. kareja. Doma sem ju potolkla in začinila (sol, poper in malo pecilnega; da se ne skrči). V ponvi sem potem to popekla z obeh strani. Na koncu je sicer zgledalo, kot da se je malo hotelo zažgat, vendar je bilo dejansko ravno prav popečeno. Zrezki so bili ravno prav sočni in mehki, da jih je bilo užitek jesti. Mnjami.

AJDOVA KAŠA Z GOBICAMI
Nekaj sem se igrala s sestavinami, nisem bila čisto ziher kako skombinirat, pa sem nekaj na blef. Na koncu pa je bilo tako dobro, da bi še več...še omako sem vso s kruhom pomazala, ker mi jo je bilo škoda pustit. :)
V lonec sem vsipala nekaj oprane ajdove kaše (približno 4 žlice za naju dva) in dolila jušno osnovo (saj veste, tisto, ki jo bova še en cajt jedla) ter dodala en lovorjev list. Kašo sem skuhala, nato pa jo nekaj časa pustila stati v loncu. Potem sem v ponvi popražila mlado čebulo in na manjše kose narezane šampinjone. Na hitro, pa kar oboje hkrati, da se ni čebula preveč popražila. Šampinjone sem rahlo solila in začinila s suhim peteršiljem. K temu sem dodala kuhano kašo, premešala in zalila s sladko smetano. Malo sem še pokuhala, potem pa nekaj časa pustila stati. Samo ne predolgo, da se ne ohladi. 
Kakšen fin kremast okus je bil. Oh in ah in sploh okusno. Ne morem prehvalit. Še moj je rekel, da mu je bilo zelo okusno, pa kaše sploh nima preveč rad. In to je poklon in še en dokaz več, da je res bila to odlična jed. Priporočam.

SOLATA
Samo zelena solata s česnom. Rukola se še se mi ni pomladila, da bi jo lahko rezala. Še malo. Počasi pa bo berivka pripravljena za rezanje. Komaj čakam. Špinačo pa bolj mojemu sinu pripravljam za kosilo. Zraven ostale zelenjave, ki jo dobi.

POSLADEK
Ja, danes še je posladek bil na jedilniku. Sicer kakšno uro po glavni jedi, ampak tudi takrat je pasal. Mogoče še bolj, ker se je kosilo malo poleglo.
Naredila pa sem nama sadno kupo. Malo domačih jagod, malo banane (ni bila domača), dosti sladoleda (tudi ne domačega) in za dekoracijo še čokoladne mrvice. Uh, smo se mastili. Še najin malček je z veseljem jedel sadje z raztopljenim sladoledom. Jah, poletje je tu. Končno.