Jedilnik, 30. 9. 2013

Zadnji septembrski dan:

• juha
• sv. zrezki v naravni omaki
• pomfri
• polnjeni šampinjoni
• solata
• jagodni puding

JUHA

Jušna osnova od včeraj, segreta, dodala sem nariban korenček, na koncu pa še zlate kroglice. 

ZREZKI V OMAKI

Par manjših zrezkov s plečke sem solila in poprala. V ponvi sem segrela olje in na njem popražila meso. Čez čas sem ga odstranila in v ponvi popražila čebulo. Zalila sem z vodo in po nekaj minutah spet dodala meso, da se je še malo podušilo. Slastno.

POMFRI

Že dolgo ga nisem pripravljala, danes pa mi je kar zapasal. Krompirje sem obelila in narezala. Olje sem segrela, da je bilo fajn vroče in dodala narezan krompir. Občasno sem ga malo premešala, da se je lepo zapekel. Odložila sem ga na papirnato brisačo, da se je malo olje vpilo. Pa solila sem še. Res je bil okusen, po dolgem času.

POLNJENE GOBICE

Včeraj sem nekaj šampinjonov pustila, da sem jih lahko pripravila za prilogo. Izbrala sem polnjene, ker so mi res dobri. Očistila sem jih in bate odrezala ter jih zrezala na male koščke. V ponvi sem najprej popražila nasekljan por, dodala sem nasekljane bate in začinila (sol, poper, svež peteršilj). Proti koncu sem dodala še žličko drobtin. 

Klobučke sem namazala z olivnim oljem, jih dala na pekač in nadevala s pripravljenim nadevom. V ogreti pečici na 180 stopinj sem jih pekla 15 minut. Bili so zelo mehki in okusni.

SOLATA

Zmanjkalo mi je solate na vrtu, zato sem danes šla eno kupit. Izbrala sem gentile, ker mi je ta še nekak najboljša. Doma sem jo natrebila in umila. Začinila pa sem jo s česnom, soljo, bučnim oljem, kisom in vodo.

PUDING

Pospravljala sem kuhinjsko omaro in med drugimi živili našla eno vrečko pudinga. Pa sem jo kar porabila, da ne bi spet pozabila nanjo. Tak da sem skuhala puding po navodilih. Sama sicer nisem ljubiteljica, tako da me še vedno čaka.... Pa še premalo sem ga pocukrala. 

Jedilnik, 29. 9. 2013

Nedeljsko kosilo:

• juha
• popečen puranji zrezek
• ajdova kaša z gobicami
• solata

JUHA

Tokrat sem dala kuhat sv. kost + vse ostale stvari, ki pašejo zraven (peteršilj, por, čebula, začimbe). Skuhano sem precedila in dodala korenček (baby). Ko je bilo kuhano, sem zasipala z razžvrkljano jajčko. Dobra je bila.

POPEČEN PURANJI ZREZEK

Dva zrezka sem potolkla, solila in poprala. V ponvi sem segrela olivno olje (z rožmarinom in česnom*) in v njej popekla oba zrezka. Čisto preprosto, a okusno.
*Ko sem dobila rožmarin, sem ga nekaj uporabila za olje. V steklenico sem dala dve vejici rožmarina, pet strokov česna in prelila z olivnim oljem. Zdaj se je že fajn prepojilo z okusom in trenutno uporabljam samo tole olje, kadar rabim olivno olje.

AJDOVA KAŠA Z GOBICAMI

Ajdovo kašo sem skuhala v jušni osnovi, se pravi od juhe, ki sem jo kuhala. Dodala sem še en lovorjev list. Kašo sem pustila, medtem časom pa sem pripravila gobice.

V ponvi sem najprej popražila malo pora, zatem pa dodala narezane šampinjone. Začinila sem jih s soljo, poprom in svežim peteršiljem. Ko so se popekli, sem dodala kuhano kašo in zalila s sladko smetano. Še malo sem popražila in potem pustila, da se je kaša fajn prepojila.

SOLATA AUTUNNO

Za solato sem pogledala, kaj se nahaja na vrtu. Našla sem še en rdeči radič, eno papriko, en paradižnik in vse to uporabila za tole jesensko solato.

Za optimistični pogled na današnji deževni dan pa priporočam tole pesmico. Tudi film se splača pogledat, ker je zelo dobra komedija.

Jedilnik, 27. 9. 2013

Petek:

• juha
• oslič v pivskem testu
• kuhan brstični ohrovt
• krompirjeva solata

JUHA

Kar na hitro sem juho skuhala; uporabila sem piščančjo prsno kost, pa vse kar paše zraven. Kuhano sem precedila, potem pa dodala zlate kroglice. Čisto preprosto, da nas je malo pogrelo, ko pa je taki turoben dan.

OSLIČ V PIVSKEM TESTU

Tokrat sem poiskala naslednji recept za pripravo osliča. Fileje sem odtalila in jih osušila. Začinila sem jih s soljo, poprom, vegeto in limoninim sokom. Pripravila sem testo, vendar manj, kot je zapisano v receptu. Uporabila sem pet žlic moke, eno jajce in en deci piva. Premešala sem in pustila en čas na miru.

Najprej sem v ponvi segrela olje. Vsak file sem pomočila v jajčno testo in ga takoj dala v vroče olje, da se je prijelo. Ko se je na eni strani ocvrlo, sem obrnila. Ocvrte fileje sem dala na papirnato brisačo, da se je olje malo vpilo. Okusni so bili.

KUHAN BRSTIČNI OHROVT

Zdaj pa je že kar velik moj brstični ohrovt, tako da sem ga danes nekaj nabrala in ga skuhala v jušni osnovi. Mogoče sem ga malo predolgo imela v vodi, a je kljub temu bil zelo dober. Še posebej zato, ker je moj.

KROMPIRJEVA SOLATA

Že zelo dologo je nisem pripravila, pa k ribam paše. Tako je v bistvu to bila priloga in solata hkrati. 

Krompir sem najprej skuhala. Potem sem ga obelila in narezala na rezine. Dodala sem narezano čebulo; začinila pa sem z bučnim oljem, kisom, soljo in vodo.

Jedilnik, 26. 9. 2013

Samo zame:

• domača pica

PICA

Po sili razmer oz. po predhodnem dogovoru, sem danes sama imela kosila. Čisto sama glih ne, ker je moje dete bilo z mano, a skuhala sem samo zase. Pa sem si pico naredila.

Testo sem imela že v skrinji, tako sem ga samo odtalila in raztegnila, da je pasal v pekač. Namazala sem ga s kečapom in potrosila z origanom. Gor sem nadevala malo šunke in malo slanine, oboje narezano na kocke. Sledile so gobice in zelene olive. Za po vrhu pa ogromno sira. Da se fajn vleče. Spekla sem in uživala.

Jedilnik, 25. 9. 2013

Danes:

• goveji golaž

GOVEJI GOLAŽ

Zaradi različnih obveznosti sem začela kuhati že zjutraj. Tri čebule (preveč jih je bilo) sem obelila, narezala in začela pražiti v loncu. Solila sem in dodala timijan, zalivala sem z vodo. 

Čez kakšne pol ure praženja sem dodala meso. Ponovno sem solila, dodala mleto sladko papriko in zalila z vodo. Pustila sem, da se je počasi kuhalo. V bistvu vmes en čas nisem kuhala, ko sem prišla spet domov, sem dala spet kuhat. Pač on in off je bilo. 

Ker sva jedla vsak zase, nisem delala nobene druge priloge, ampak sva zraven jedla kruh. Dobro je bilo. S kruhom pomazano. ;)

Jedilnik, 24. 9. 2013

Jesen je tu:

• zelenjavna juha
• pečeno belo meso (piščančja prsa)
• pečen krompir
• pohane marele
• solata
• slivovi cmoki

JUHA

Šla sem malo po vrtu in nabrala nekaj zelenjave, ki sem jo potem uporabila za današnjo juho. Bila je čudovita, skoraj bi lahko že bila samostojna jed. Moj se je že ustrašil, da tudi je, pa sem ga kar hitro pomirila, da še pride glavna jed na vrsto. 

Dve koruzi sem posebej skuhala. V drugem loncu sem na olivnem olju popražila malo šalotko, nasekljano seveda, potem pa dodala eno narezano papriko, nekaj glavic brstičnega ohrovta, malo cvetače, malo brokolija, en narezan por, tri češnjeve paradižnike, peteršilj, lovorjev list, sol in timijan. Zalila pa sem z vodo, v kateri sem skuhala koruzo.

Malo pred koncem sem dodala še majaron in zeleno ter po potrebi še dosolila.  Koruzo sem zrezala dol s stroža in jo tudi dodala juhi. Odlična juha je bila. Za piko na i pa še sveži drobnjak.

PEČENO MESO IN PEČEN KROMPIR

Krompir sem narezala na kocke in ga dala v pekač. Začinila sem ga z rožmarinom in soljo. Prelila sem z nekaj kapljicami olja in premešala. Potem sem dodala kurjo mast oz. mastni del stare kure (sem imela še v skrinji, ko sem dobila domačo kuro). Ta stvar namreč da pravi žmah. To sem dala v ogreto pečico in pekla dobrih 25 minutk.

Meso sem imela narezano na zrezke, ki sem jih solila in poprala. Dala sem jih h krompirju, ko je bil ta že na pol pečen. Z mesom vred sem pekla še dodatnih 20 minutk, zadnjih nekaj minut pa sem imela žar funkcijo vklopljeno, da se je fajn zapeklo. Slastno.

POHANE MARELE

Včeraj sem spet šla v gozd. Tokrat sama. Popoldan. Šele, ko je nekaj začelo okoli mene šušteti, sem se zavedala, da me je malo strah. Ker sem točno vedela, kje so gobe, sem hitro odšla pogledat po teh krajih, jih pobrala in švignila ven. Sicer sem opazila še ogromno novih, tak da me zdaj mika, da bi mogoče šla po več.  Ne vem še...

Štiri marele sem našla, danes sem jih malo očistila, kar pomeni, da sem z nožekom postrugala umazanijo s kapice in jo pobrisala s papirnato brisačo. Nisem je pa nič umivala.

Marele sem solila, poprala in posipala z nasekljanim česnom in peteršiljem. Spanirala sem jih v moki, jajcu+mleku in drobtinah. Ocvrla sem jih v olju. Na ta način so najboljše, čeprav nezdrave. We've got to live dangerously sometimes.

SOLATA

Spet en mix repincla, rukole, rdečega radiča in kuhanega krompirja. Imela sva celo skledo solate, pa sva jo vso zmazala.

CMOKI

Eh, nisem jih jaz naredila. Pa bog ne daj, da bi jih po kosilu jedla. Saj bi se razpočla. Ne, tile lepo čakajo na večerjo. Takrat bodo šli pa za med.

Jedilnik, 23. 9. 2013

Na hitrco:

• juha
• pečene perutničke
• polenta
• popražene marele
• solata

JUHA

Danes nisem imela časa ustvarjati; še dobro, da sem imela jušno osnovo od včeraj. Pogrela sem jo in dodala zlate kroglice.

PEČENE PERUTNIČKE

Perutničke sem začinila s soljo, rožmarinom (s Korčule) in olivnim oljem. Potem sem jih dala tašči in mi jih je ona spekla, ker sem jaz imela druge obveznosti. Lahko samo rečem, da jih zelo dobro spekla, glih fajn hrustljave so bile.

POLENTA

Ko sem pridivjala (khm, se pripeljala oz. prišla) domov, sem pripravila še polento, ker je pač hitro perjat. Uporabljam instant polento, ki je kuhana v dveh minutah. 

POPRAŽENE MARELE

Še zaloga od včeraj, danes pa sem šla na lov za nove in si nabrala nekaj za jutri. Za kosilo sem jih na hitro popražila. Najprej sem seveda popražila malo šalotke, dodala sem narezane gobe in jih solila, poprala in dodala še svež peteršilj. Hitro so pražene, ampak pohane so pa skoraj najboljše. Jutri...

SOLATA

En tak miks kot včeraj, samo brez krompirja. Jutri pa ne vem kaj bom naredila za solato.

Jedilnik, 22. 9. 2013

Nedeljsko kosilo:

• juha
• sv. plečka v omaki
• riž s porom
• popečene marele
• kuhana koruza
• solata
• sladica

JUHA

Kdor spremlja moja kosila ve, da skuham skoraj vsak dan juho. Tudi danes ni bilo nič drugače. Zdaj kuham kurje juhe, ker imam kar nekaj prsnih kosti v skrinji, pa bi jih rada počasi porabila, da mi ne bodo več tolko placa jemale.

Eno kost sem dala kuhat, zraven pa vso potrebno jušno zelenjavo in začimbe. Na koncu sem precedila, dodala zmrznjen baby korenček (svežega nimam) in ribano kašo. Na koncu pa, kot ponavadi, sveži drobnjak.

SV. PLEČKA V OMAKI

Tudi meso imam že narezano v skrinji in pač porabljam zaloge. Meso sem solila, poprala in malo vegetala. V ponvi sem segrela olje in na njem popekla meso z obeh strani. 

Čez čas sem vzela meso ven in v ponev dala nasekljano belo čebulo. Malo sem jo popražila in dolila malo vode. Meso sem vrnila v omako in ga dušila. Vmes sem malo mešala in po potrebi zalivala z vodo.

RIŽ S POROM

V loncu sem najprej popražila malo pora, dodala riž in zalila z vodo. Od začimb sem uporabila samo sol. Počasi se je skuhala in to je to. Izi ko pasulj.

KUHANA KORUZA

Potrgala sem še zadnjo koruzo in jo skuhala v slani vodi. A je na žalost že preveč zrela, tako da ni več dobra, ampak že trda. Nekaj klasov mi je še ostalo, pa ne vem, če bom jo porabila.

POPEČENE MARELE

Zjutraj sem mojima dvema moškima dala na izbiro ali gresta z mano v gozd ali pa gresta z mano v gozd. No, odločila sta se, da gresta z mano. ;) Saj ni bilo tako hudo, sta kar brez upiranja šla z mano, da smo se malo sprehodili in nadihali svežega zraka. Zraven pa smo še našli nekaj marel. Kar nekaj jih je bilo še zaprtih, ki bodo za naslednjič ostale, če bodo na mene počakale.

Najprej sem jih nameravala spohati, a ker sem že včeraj cvrla meso, se mi danes ni dalo še enkrat.

Tako sem jih raje samo popekla. Klobuke sem solila in poprala, po vrhu pa potrosila s česnom in peteršiljem. Dala sem jih na pekač in polila z malo olivnega olja.

V pečici sem pekla slabih deset minutk na 180 stopinjah, pa je bilo skoraj preveč. Par minutk manj, pa bi bilo čisto dovolj. Bile pa so odlične. Nekaj malega pa bo jutri za kosilo.

MEŠANA SOLATA

Za solato sem pripravila malo radiča, malo rukole in malo repincila. Dodala sem še en kuhan krompir. Odlična je bila.

SLADICA - APPLE CRUMBLE

Popoldan se mi je tako zluštalo, da bi nekaj spekla. Nekaj okusnega, a preprostega. Spomnila sem se na nekaj tistih jabolk, ki se valjajo v kleti in se spomnila na apple crumble .

Uporabila sem štiri jabolka, ki sem jih obelila, očistila in narezala na manjše kocke. Dala sem jih v lonec, prelila z vodo (da so bile pokrite) in sladkala (5 žlic). To sem dala kuhat in čez čas sem morala vodo odliti, ker je bilo preveč vodeno. Jabolka sem malo pretlačila, da sem dobila čežano.

Medtem ko so se jabolka kuhala, sem pripravila testo, in sicer 3/4 jogurtovega lončka moke (ostre), 1/2 lončka sladkorja in 1/2 lončka masla. To sem premešala, da sem dobila neke vrste nadrobljeno testo.

Čežani sem dodala cimet, premešala in dala na pokrov jena posode. Razporedila sem jabolka in čeznje nadevala pripravljeno testo. Pečico sem ogrela na 180 stopinj; pecivo sem pekla pol ure. 

Ko sem vzela ven, sem pustila kakšnih 10 minut počivati, da se je malo ohladilo, potem pa sem nama servirala. Zraven sicer paše kakšen sladoled, a jaz sem imela smo malo sladke smetane. Odlično. Vse smo zmazali na en mah. 

Jedilnik, 21. 9. 2013

Sobotno kosilo:

• juha
• pohani zrezki
• čičerika s porom
• solata

JUHA

Jušna osnova od včeraj, danes sem jo samo pogrela, dodala pa sva zlate kroglice in drobnjak.

POHANI ZREZKI

Belo piščančje meso sem solila in poprala ter spanirala (moka, jajce, drobtine). Panirano meso sem dala v vroče olje, da se je ocvrlo. Vmes sem obrnila in ko je bilo gotovo, sem dala na papirnato brisačo, da se je malo maščoba vpila.

ČIČERIKA S POROM

Že en čas sem imela pločevinko čičerike v hladilniku, pa nisem vedela, kaj točno z njo pripraviti. Poiskala sem eno dobro prilogo, ki je pasala k mesu. 

Štiri drobne pore sem narezala na rezine in jih popražila na olju. Čez čas sem dodala odcejano čičeriko. Zalila sem z zajemalko jušne osnove in še dodatno malo solila. Ko je juha skoraj izparela, sem dodala še smetano, in sicer mešanico sladke in kisle smetane. Za par minutk se je še popražila, nato pa sem servirala.

Ta jed je zelo okusna in tudi kar nasitna, saj čičerika spada med stročnice. Nekaj malega informacij pa lahko najdete v tem članku.

SOLATA

Spet sem si šla na vrt po eno glavico radiča, ki sem jo najprej natrebla. Umivala sem jo celo večnost, saj je polna razne umazanije z vrta. Je pa okusno. Radiču pa sem dodala še malo repincla (motovilca), ki sem ga dobila od tašče. Zraven pa obvezno še kuhan krompir. Mmm, je bila okusna solata.

Jedilnik, 20. 9. 2013

Danes:

• čebulna juha
• postrv
• maslen krompir
• jajčevec po tržaško
• solata

ČEBULNA JUHA

Razmišljala sem o eni drugačni juhi in se spomnila na čebulno. Sicer ni glih čisto tak taprava, kot bi mogla bit, a je bila zelo dobra. 

Najprej sem skuhala kurjo juho, da sem imela jušno osnovo. V loncu sem raztopila maslo in nanj dala naribano čebulo, da se je malo popražilo. Čez čas sem zalila z jušno osnovo in še nekaj časa kuhala.

Juho sem nadevala v krožnika in vsako potrosila s popečenimi kruhovimi kockami in čez dala rezino sira. Ker se sir ni glih takoj raztopil, sem dala še malo v mikrovalovko, da se je sir začel vlečt. Po mojem je ta sir najboljši del te juhe. 

Po pravem bi sicer ta sir moral biti gratinirani, a meni se pa res ni dalo še s tem ukvarjati. V gostilni pa res nismo, da bi se morala tako truditi.

POSTRV

Že včeraj sem si zadala, da bodo danes ribe na mizi. Samo nisem še vedela katere, saj je to odvisno od ponudbe v Sparu. Najbolj so mi v oči padli fileji bele postrvi, zato sem kupila kar postrv. Doma sem potem pobrskala, kaj naj s tem naredim in našla super recept.

Najprej sem naredila preliv: 3 žlice olivnega olja, 2 žlici sojine omake, sol, nasekljan peteršilj in česen. Fileja sem malo umila in dobro obrisala. Suhe fileje sem dobro premazala s prelivom.

V ponvi sem segrela olje, kar za dober prst na debelo nalito, da je riba plavala.

V vroče olje sem dala fileje z mesom dol, se pravi da je koža bila gor obrnjena. Tako se file ne zvije, sem prebrala med mnenji in res drži.

Kaj lahko komentiram? Odlično. Odlično. In še enkrat odlično. Ta sojina omaka res da malo drugačen okus, ki zelo paše k ribi.

MASLEN KROMPIR

Krompir narezan na kocke sem skuhala v slani vodi. Odcedila sem in dodala maslo in drobnjak. Premešala sem in servirala.

JAJČEVEC PO TRŽAŠKO

Tole jed sem pred par dnevi naredila, pa mi je bila zelo všeč. Danes sem ponovno pripravila.

Jajčevec sem narezala na rezine in solila, da je spustilo vodo. Potem sem jih popekla in potrosila z mešanico peteršilja in česna ter prelila z olivnim oljem. Pustila sem nekaj časa, da so se prepojila.

SOLATA

Radič, pa malo kuhanega krompirja zraven.

Jedilnik, 18. 9. 2013

Danes pa je dolg dan:

• juha
• musaka iz jajčevcev
• solata

JUHA

Jušna osnova od ponedeljka, v hladilniku zdrži, zraven pa zlate kroglice. Ni blo časa se trudit.

MUSAKA IZ JAJČEVCEV

Še od zadnjič sem imela en celi in polovičko jajčevca, zato sem poiskala še eno odlično jed. 

Jajčevec sem najprej narezala na rezine, ki sem jih posolila in pustila, da so spustile vodo. V ponvi sem popražila jajčevce z obeh strani.

V drugi ponvi sem najprej popekla malo šalotke, dodala strt česen in takoj zatem dva narezana paradižnika. Tako dolgo sem pražla/dušila, da je nastala fajn paradajzova omaka.

V jena posodo sem najprej nadevala malo paradižnikove omake, čez to sem nadevala popečen jajčevec (polovico), sledila je plast narezane šunke in še plast sira (Edamec). Ponovno sem nadevala paradižnikovo omako, pa jajčeve, pa šunko in končala s sirom. 

Vse to sem dala pečt za dobrih 20 minutk. Zelo dobra jed, zelo dobra. Pa sploh nobene priloge ni treba zraven pripraviti, saj je že ta jed sama po sebi dovolj sitostna.

SOLATA

Za solato sem uporabila samo radič, ki pa je kar grenak. Pa sva ga kljub temu pojedla.

Jedilnik, 16. 9. 2013

En čuden mix:

• piščančja juha
• hamburger
• paprika s kajmakom
• jajčevci v tržaški omaki
• kumarična solata

JUHA

Kuhat sem dala piščančjo prsno kost, katere se je držalo še nekaj meseka. Zraven pa še vso jušno zelenjavo in začimbe. Zasipala pa sem z rezanci. Pa še drobnjak sem dodala na koncu.

HAMBURGER

To je bilo danes eno tako posebno kosilo za naju dva. Kupila sem svinjske pleskavice, ki sem jih najprej malo sploščila, da so bile hitreje pečene. V ponvi sem segrela čisto malo olja in na njem popekla pleskavice z obeh strani. Pečene sem dala na krožnik in v toplo pečico, da se niso ohladile. V isti ponvi pa sem potem na čisto nizki temperaturi popekla še sezamovo štručko z notranje strani. Tak je boljša.

Hamburgerje sva si nadevala po željah, na voljo sem imela majonezo, kečap, zenf, rezine paradižnika.

PAPRIKA S KAJMAKOM

V bistvu sem to jed naredila samo zaradi tega, ker so mi včeraj ostale tri paprike, pa še kajmak sem imela in sem želela to danes porabiti.

Paprike sem najprej popekla v pečici in ohlajene olupila. Nadevala sem jih s kajmakom, kateremu sem dodala peteršilj in drobnjak, ter jih dala v toplo pečico, da se je kajmak raztopil. Zelo je bilo dobro, pa še pasalo je zraven hamburgerja.
Nekaj informacij o kajmaku.

JAJČEVEC V TRŽAŠKI OMAKI

Na te moje jajčevce čakam že tako dolgo, da sem si na koncu morala kupiti jih v trgovini. Pač ni domači, a za lušte pa je. Malo sem pogledala po receptih in našla enega zanimivega.

Pol jajčevca sem narezala na šest debelejših rezin, ki sem jih posolila in pustila nekaj časa, da so spustile sok. Baje, da so potem boljši.

Ponev sem segrela in jih v njej na hitro popekla z obeh strani. Popečene sem dala na krožnik in jih posipala s sesekljanim peteršiljem in česnom. Prelila sem z olivnim oljem in pustila en čas stati, da so se prepojili. Zelo, zelo okusna jed. Priporočam.

KUMARIČNA SOLATA

Imela sem še eno veliko kumaro, ki sem jo obelila, potem pa sem jo kar z lupilcem narezala na tanke rezine. Sredico oz. koščice sem seveda zavrgla.

Solati sem dodala še par koščkov paradižnika in začinila s soljo, poprom, bučnim oljem, kisom in vodo.