Krompirjev golaž

Enostavno kosilo:

• krompirjev golaž

KROMPIRJEV GOLAŽ

Tokrat se mi je zaluštala ena takšna preprosta jed. Najprej sem v loncu popražila in nato še podušila nasekljano čebulo. Čez čas sem dodala na kocke narezan korenček in krompir. Zalila sem vodo in pustila počasi kuhati. Začinila sem s soljo, poprom, timijanom, majaronom (na koncu) in rdečo papriko.

Polovico kranjske klobase sem narezala na kolobarje in jo dala zraven kuhat. Proti koncu pa sem dodala še polovico hrenovke, prav tako narezane na kolobarje.

Za prilogo pa smo imeli zraven žemljice. Meni odlično kosilo. 

Gratinirani makaroni in solata

Po sinovi želji:

• gratinirani makaroni
• solata

GRATINIRANI MAKARONI

Sin si je že spet zaželel makarone in sem mu seveda ustregla. Skuhala sem makarone in pripravila omako. Za omako sem najprej popražila na kocke narezano bučko, dodala sem kuhan in na kocke narezan korenček, narezano šalotko, narezano šunko in začimbe (sol, origano, bazilika).

Makarone sem dala v keramični pekač in jih zmešala s kečapom in kislo smetano. Dodala sem še pripravljeno omako in dobro premešala. Po vrhu sem naribala sir in dala pečt.

Pekla sem približno 15 minutk na 180 stopinjah. Toliko, da se je sir fajn raztopil. Sicer nismo šli takoj jest, tak da je na koncu bil sir vseeno malce preveč zapečen, a je bilo kljub temu zelo slastno kosilo.

SOLATA

Zraven pa malo zelene (gentile) solate z domačim radičem in koruzo.

Vratovina v omaki, pire krompir in bučka z origanom

Nedeljsko kosilo:

• juha s korenčkom in rezanci
• vratovina v omaki
• pire krompir
• bučka z origanom 
• solata

VRATOVINA V OMAKI

Dva zrezka vratovine sem solila in naoljila ter ju popekla v vroči ponvi. Meso sem potem vzela ven in v ponev dala narezano šalotko, da se je malo popražila. Zalila sem z vodo in dala meso spet not. Nato sem še en čas malo dušila, po potrebi pa dolila malo vode. Odlično in preprosto.

PIRE KROMPIR

Na kocke narezan krompir sem skuhala v slani vodi in ga odcedila. Dodala sem mu maslo, kislo smetano in mleko ter ga fajn pretlačla. Zelo je bil dober. Imam neko novo sorto krompirja, pa je očitno zelo primeren za pire, ker zadnjič pečeni ni bil tak slasten kot zdaj.

BUČKA Z ORIGANOM

Pol bučke sem narezala na kocke. V ponvi sem jih na olivnem olju popražila. Začinila pa sem s soljo in origanom. 

SOLATA

Za solato sem pripravila gentile solato s koruzo.

Tortilje in solata

Danes:

• juha
• tortilje
• solata

TORTILJE

Naredila sem omako iz mletega mešanega mesa. Najprej sem popražila šalotko, dodala meso in ga solila. Čez čas sem dodala na kocke narezano papriko, par češnjevih paradižnikov, koruzo in rjavi fižol. Spet sem malo popražila, potem pa zalila s paradižnikovo omako. Začinila pa sem še s čilijem, origanom in baziliko ter nasekljanim peteršiljem.

Tortilje sem najprej namazala z mešanico kisle smetane in zenfa, nato pa nadevala z mesom in sirom. Enako sem naredila po vrhu in jih potem spekla.

Super dobre so bile. Tudi mojemu sinu sem eno naredila in je celo pojedel. Nisem mogla verjet. 
Zraven pa sem pripravila gentile solato, itak da kupljeno, pa s koruzo. 

Pečena bedra in pečen krompir

Danes:

• juha
• pečena bedra
• pečen krompir
• solata

PEČENA BEDRA IN PEČEN KROMPIR

Piščančja bedra sem solila in namazala z mešanico zenfa, kečapa in olja. Pekla sem jih skoraj eno uro, ker so bila fejst debela.

Krompir sem obelila in narezala na krhlje. V skledi sem ga solila in naoljila potem pa dala na pekač k mesu. Čez čas pa sem še dodala na kocke narezan sladki krompir in bučko (sem morala porabiti ostanke). Vse skupaj se je nato peklo še približno pol ure. Zelo slastno je bilo vse skupaj.

Za solato pa sem končno porabila divo in radič, ki sta se mi zdaj že kar skoraj cel teden valjala po hladilniku. Na vrtu pa še je ogromno zaloge.

Pečena orada in krompir z blitvo

Tokrat:

• juha
• pečena orada
• krompir z blitvo
• solata

PEČENA ORADA

Očiščeni oradi sem nasolila, v notranjost pa sem nadevala rožmarin, limonin sok (nisem imela limone) in peteršilj. Prelila sem z olivnim oljem in spekla v pečici.

KROMPIR Z BLITVO

Na kocke narezani krompir sem skuhala v slani vodi. Očiščeno in na večje kose narezano blitvo sem prav tako skuhala v slani vodi. Oboje sem odcedila.

V loncu sem na olivnem olju popražila česen, dodala blitvo in krompir ter še malo popražila in na grobo s kuhalnico pretlačila.

SOLATA

Še vedno sem imela divo in radič, da sem ju pripravila. Pa še za jutri bo. 

Golaž in kruh

Preprosto kosilo:

• golaž in kruh

GOLAŽ

Nameravala sem narediti goveji golaž, potem pa sem videla, da sem si vzela sv. vratovino iz skrinje. In ker se je že odtalilo, nisem mogla zamenjati. Te pa sem pač naredila s svinjino golaž. Glih tak okusno.

Najprej sem popražila in podušila čebulo. Dodala sem na kose narezano meso, ki sem ga začinila s soljo, poprom, rdečo papriko, timijanom in lovorjevim listom. Dodala sem še narezan korenček in malo popražila, potem pa dušila. 

Zalivala sem z jušno osnovo, potem pa sem vlila še približno en deci domače paradižnikove omake v golaž. Še sem en čas dušila, dokler ni bilo meso mehko. Zelo okusno je bilo.

Ni se mi dalo delati nobene druge priloge, zato sva jedla kar beli kruh zraven. Najboljša kombinacija.

Testenine s piščančjo omako in solata

Na sinovo željo:

• juha z jajčko
• testenine z mesno-zelenjavno omako
• solata

TESTENINE Z OMAKO

Moj dragi sine si je včeraj zaželel špagete z belim piščančjim mesom. Prav tako mi je rekel, sem se mu kar nasmejala. In seveda sem mu željo izpolnila.

Za omako sem najprej popražila nasekljan por, dodala na majčkene koščke narezano meso in ga solila. Popraženemu mesu sem dodala na koščke narezano bučko, malce pokuhano cvetačo in nekaj češnjevih (z domačega vrta). Večkrat sem premešala in ko je bilo že vse popraženo, še malo zalivala z jušno osnovo.

Proti koncu sem dodala še kanček kečapa in žličko kisle smetane. Pa še s peteršiljem sem potrosila. Skuhala sem malo špagetov in malo makaronov. V enem piskru sem odcejane špagete zmešala z omako; v drugem piskru pa sem makarone zmešala z nekaj omake. Pol pa smo jedli vsak po svojih željah.

SOLATA

Tudi solata je tokrat z domačega vrta, in sicer endivija ter par radičev, ki še sicer niso rdeči, ampak ker sem jih vseeno nekaj vrezala. Pa en kuhan krompir zraven.

Koščki svinjine v omaki iz jajčevca in riž

Danes:

• juha z rezanci
• koščki svinjine v omaki iz jajčevca
• riž
• solata

KOŠČKI SVINJINE V OMAKI IZ JAJČEVCA

En kos svinjine (plečka) sem narezala na koščke in jih v vroči ponvi popekla. Začinila sem jih s soljo. Potem sem jih predala na krožnik. Nadalje sem delala po tem receptu.

Že pred tem sem en jajčevec narezala na kocke in jih solila, da so malo spustili vodo. V vročo ponev sem najprej dala olivno olje in stisnjen česen, nato pa še kose jajčevca. Dodala sem malo domače paradižnikove omake in koščke mesa. Zalila sem z malo juhe in pokrila, da se je dušilo. Vmes sem parkrat premešala in dolila malo juhe. Zelo okusno.

RIŽ

Za prilogo sem skuhala čisto navadni riž. Uporabila pa sem jušno osnovo, pa še košček masla sem na koncu not dala, da je bolj okusen.

SOLATA

Malo endivije, še zadnje, kar sem dobila od sosede.

Pečene perutničke, pire krompir iz sladkega krompirja in maslen ohrovt

Nedeljsko kosilo:

• juha
• pečene perutničke
• pire iz sladkega krompirja
• maslen ohrovt
• endivija v solati

PEČENE PERUTNIČKE

Perutničke sem dala v marinado, ki sem jo naredila iz kečapa, gorčice, ostrigine in sojine omake, meda in strtega česna. Potem sem jih dala na s peki papirjem obložen pekač in spekla v pečici. Zelo okusno.

PIRE IZ SLADKEGA KROMPIRJA

Dva velika krompirja sem obelila, narezala na kocke in skuhala v slani vodi. Nato sem vodo odcedila, krompirju dodala malo mleka, košček masla in žličko medu ter dobro pretlačla. Nama je bilo zelo slastno.

MASLEN OHROVT

Ohrovt (četrt glave približno) sem dobro umila in narezala na rezine. Le-te sem pokuhala v slani vodi in odcedila. V loncu sem raztopila maslo, dodala na koščke narezano slanino in jo malo popražila. Dodala sem ohrovt in še enkrat na hitro popražila.

SOLATA

Nekaj endivije sem imela še (pa še za jutri jo imam), pa sem jo pripravila. Pozabila pa sem krompir skuhat, pa je glih tak dobra bila.

Ocvrti piščančji zrezki, krompir in fižol s kislo smetano in popečena bučka

Čas trgatve:

• juha z rezanci
• pohani piščančji šnicli
• krompir in fižol s kislo smetano
• popečena bučka
• solati

POHANI ŠNICLI

Dvojne prsi sem narezala na šnicle; eno kost pa sem dala kuhat za juho. Meso sem solila in spanirala (moj starejši sin mi je prišel pomagat) v moki, jajcih z mlekom in drobtinah. Zrezke sem potem ocvrla v vročem olju in jih dala na papirnato brisačo, da je malo mast popilo.

KROMPIR IN FIŽOL S KISLO SMETANO

Stročji fižol sem narezala in ga v slani vodi skuhala. Tudi obeljen in na kocke narezan krompir sem skuhala v slani vodi. Oboje sem odcedil.

V prazen lonec sem dala košček masla in dve žlici kisle smetane. Krompri in fižol sem dala vanj in dobro premešala. Mnjami.

POPEČENA BUČKA

Bučko sem obelila, narezala na rezine (koščice sem odstranila) in solila. V ponvi sem jih popekla na olivnem olju. Dala sem jih na alu folijo, potrosila s česnom in peteršiljem ter zavila, da je ostalo toplo.

SOLATI

Pripravila sem dve solati, in sicer endivijo s krompirjem in zeljno solato s krompirjem. Jaz vedno dam v te solate krompir, se mi zdi takoj boljša. Sama sicer ne jem zeljne in je tudi danes nisem.

PS: Ko smo že jedli, sem se spomnila na slikce, zato sem na hitro naredila par posnetkov, kar se tudi vidi. ;)

Čebulna bržola, ohrovtov ponvičnik in stročji fižol v solati

Petkovo kosilo:

• juha
• čebulna bržola
• ohrovtov ponvičnik
• stročji fižol v solati

ČEBULNA BRŽOLA

Dolgo sem razmišljala, kaj bi danes pripravila in sem se odločila za goveje meso, ker ga redkokdaj jemo. Kupila sem dva zrezka (bržola) in ju pripravila v čebulni omaki.

Zrezka sem po eni strani potolkla, solila in poprala. Nepotolčeno stran sem pomokala, potolčeno pa namazala z gorčico.

V vroči ponvi sem zrezka najprej popekla na pomokani strani, nato pa še na drugi strani. Vzela sem ju ven in v ponev vsipala narezano čebulo (eno belo in eno rdečo). Malo sem solila in dodala košček masla. Popraženi čebuli sem spet dodala zrezka, zalila z jušno osnovo in počasi dušila do mehkega. Odlično je bilo. Mnjami.

OHROVTOV PONVIČNIK

Včeraj sem še zadnjo glavo ohrovta pobrala na vrtu. Eno polovico sem porabila danes, druga bo pa za jutri. Hotela sem ga pripraviti nekoliko drugače, pa sem našla tale recept.

Pol glave sem dobro očistila in narezala na rezance. V vreli in osoljeni vodi sem ga blanširala in odcedila. Ko se je ohladil sem ga dobro ožela in narezala še na manjše kose.

V skledi sem stepla dva rumenjaka in 50g mehkega masla. Dodala sem ohrovt, nasekljano šalotko in peteršilj, sol in poper ter drobtine. Iz beljakov sem stepla sneg in ga počasi vmešala v omako.

Keramični pekač sem namastila in pomokala ter vanj vsipala pripravljeno maso, ki sem jo lepo porazdelila. Nato sem jo spekla (pol ure na 180 stopinj, potem pa sem še pustila v topli pečici, ker nismo šli takoj h kosilu). Zelo okusno mi je bilo.

STROČJI FIŽOL

Danes sem na tržnici dobila taki fini rumeni stročji fižol. Polovico sem ga danes pripravila v solati. Skuhala sem ga, odcedila in pustila, da se je ohladil. Dodala sem mu česen, sol, poper, bučno olje, kis in vodo. Zelo slasten. 

Stefani pečenka, blitvini polpeti in korenčkova omaka

Danes:

• juha z rezanci in cvetačo
• stefani pečenka
• blitvini polpeti
• korenčkova omaka
• solata

STEFANI PEČENKA

Mleto mešano meso sem začinila s soljo in majaronom, dodala pol razžvrkljane jajce in drobtine ter dobro premešala. Maso sem oblikovala in v sredino dala trdo kuhano jajce. Po vrhu sem namazala s kečapom in dala pečt. Pečeno sem pustila malo počivati, nato pa sem jo narezala. Odlično mi je uspela.

BLITVINI POLPETI

Blitve imam ogromno, pa ne vem vedno, kako bi jo porabilo. Danes sem jo nekaj porezala, liste dobro umila, narezala na manjše kose in jih skuhala v slani vodi.

Odcejeno in ohlajeno blitvo sem dobro ožela in ji dodala pol razžvrkljane jajce, sol in muškatni orešček. Oblikovala sem polpete in jih na olivnem olju popekla.

KORENČKOVA OMAKA

Na mešanici masla in olivnega olja sem najprej popražila narezan por, potem pa sem dodala na kolobarje narezan oranžen in rumen korenček. Začinila sem s soljo in timijanom. Zalivala sem z vodo, da se je dušilo do mehkega.

Ko je bilo že kuhano, sem vmešala še žličko kisle smetane v omako. Mnjami.

SOLATA

Zelena solata in domač paradižnik. Vkup zmešano.

Pečene bedre, riž in kumarična omaka

Tokrat:

• juha
• pečena pišč. bedra
• riž
• kumarična omaka (skuhala tašča še za nas)
• solata

PEČENA BEDRA

Bedri sem solila, začinila s suhim ingverjem in naoljila s sezamovim oljem. Spekla sem v pečici. Odlično pečeno in okusno.

Za prilogo sem skuhala kar navadni riž, zraven pa je zelo pasala kumarična omaka.

Kranjska klobasa in krompir z blitvo

Danes:

• abecedna juha (z vrečke)
• kranjska klobasa
• krompir z blitvo 
• solata

KRANJSKA KLOBASA IN KROMPIR Z BLITVO

Nisem vedla, kaj bi nam danes pripravila. Pa blitve imam ogromno za porabit, pa ni se mi dalo nekaj posebnega ustvarjat.

Te pa sem nekaj listov blitve pokuhala v slani vodi in narezala. Krompir v kockah sem skuhala v slani vodi in odcedila. V loncu sem na olivnem olju na hitrco popražila strt česen (toliko, da je zadišal), dodala kuhano blitvo in krompir ter s kuhalnico malo pomučkala.

Klobaso pa sem samo skuhala. Mogoče se čuje malo čudna kombinacija, ampak je bila zelo okusna. Zraven klobase pa obvezno zenf, pa še malo kruha sem si privoščila.

Svinjski medaljoni v smetanovi omaki, ajdova kaša z gobicami in popečena bučka

V znamenju smetane:

• juha
• sv. medaljoni v smetanovi omaki
• ajdova kaša z gobicami
• popečena bučka
• kumarica z jogurtom

MEDALJONI V OMAKI

Pol fileja sem narezala na medaljone, jih solila in naoljila ter popekla v vroči ponvi. Zalila sem s smetano, dodala gorčico in sojino omako ter še malo pokuhala.

AJDOVA KAŠA Z GOBICAMI

Posebej sem v jušni osnovi skuhala ajdovo kašo. Gobice sem popražila na šalotki. Začinila sem s soljo, timijanom in peteršiljem. Dodala sem kašo in še hitro malo popražila.

Zalila sem s sladko smetano, ki sem jo morala porabiti, zato je bilo malo preveč smetanostno (okej, saj vem, da beseda ni glih prava, ampak mi paše v kontekst).

Čeprav je bilo skupno kosilo polno smetane, je pa bilo kljub vsemu zelo okusno. 

POPEČENA BUČKA

Ker imamo še vedno ogromno bučk, sem eno narezala na rezine in jo popekla na olivnem olju. Pripravila sem strt česen in nasekljan peteršilj, dobro premešala s popečenimi bučkami in zavila v alu folijo, da je ostalo toplo. Vse smo zmazali, pa še moja dva sta jamrala, da je premalo. 

KUMARICA Z JOGURTOM

Kumarico sem obelila in naribala ter solila, da je spustla vodo. Pol sem jo fajn ožela in zmešala z grškim jogurtom, olivnim oljem in strtim česnom. Dala sem v hladilnik, da se je fajn ohladlo.

Enolončnica

Na žlico:

• enolončnica

ENOLONČNICA

Luštalo se mi je nekaj preprostega za skuhat in za pojest. Iz enega dela piščančjega hrbta in iz prsne kosti sem skuhala jušno osnovo.

V drugem loncu sem najprej popražila na kose narezane prsi (polovičko), vzela ven in not vsipala narezan por, korenček in krompir ter zalila z jušno osnovo. Počasi se je kuhalo, potem pa sem dodala še ohrovt, meso in brokoli. Kuhano sem začinila še z majaronom, timijanom in malenkost rdeče paprike.

Zraven smo jedli žemljice, ker imamo to najraje. Jaz sem obrala hrbet, moja dva sta žvekala prsi. Vsak ma pač druge stvari raje. ;)

Špageti s tunino omako in solata

Na hitro:

• špageti s tunino omako
• solata

ŠPAGETI S TUNINO OMAKO

Za tunino omako sem naprej popražila zelenjavo, in sicer bučko, por in blitvo. Dodala sem česen in tuno iz konzerve. Zalila sem z domačo paradižnikovo omako in začinila še z origanom. Za na konec pa sem dodala še žličko kisle smetane. Vmešala sem kuhane špagete in kosilo je bilo pripravljeno.

SOLATA

Danes sem kupila že pripravljeno solato kar v Sparu. Zelena solata, korenček in koruza, doma pa sem jo samo začinla.

Pečena klobasa, pražen krompir in popečen jajčevec

Danes:

• bučkina juha (skuhala tašča)
• pečena klobasa
• pražen krompir
• popečen jajčevec
• solata

PEČENA KLOBASA

Pri mesarju sem dobila res sveže klobase za žar. V ponvi sem jih samo popekla z obeh strani. Zelo so bile okusne.

PRAŽEN KROMPIR

Zdaj pa ga res že dolgo nisem pripravila, pa še h klobasam paše. Krompir sem skuhala in odcedila, da se je ohladil. Nato sem ga obelila in narezala na kolobarje.

V ponvi, v kateri sem prej popekla klobase, sem na malo olja od klobas popražila šalotko. Dodala sem krompir in solila. Malo sem popražila. 

POPEČEN JAJČEVEC

Jajčevec sem narezala na rezine in solila, da je spustil vodo. Nato sem ga v ponvi na olivnem olju popekla. Na sliki pa ga ni, ker ga nisem na krožnik servirala.

SOLATA

Še zadnjič radič s kuhanim krompirjem. Zdaj pa je za en cajt zadosti tega radiča.