petek

Jedilnik, 31. 10. 2014

Na dan reformacije:
  • filana paprika
  • pire krompir
FILANA PAPRIKA
Riž sem skuhala posebej, potem pa sem ga dodala mešanemu mletemu mesu in začimbam (sol, poper, peteršilj, nasekljana šalotka, strt česen). Mešanici sem dodala še eno jajce in fajn z roko zmešala. S tem sem napolnila paprike.
Paprike sem zdevala v jena posodo, podlila z jušno osnovo in eno uro pekla na 180 stopinjah. Potem sem pripravila omako (paradižnikov pire, juha od pečenja, voda, sladkor), vanjo sem dala paprike in še malo pokuhala. 

PIRE KROMPIR
Krompir sem skuhala v slani vodi, ga odcedila in pretlačla, dodala sem še malo mleka in masla.

četrtek

Jedilnik, 30. 10. 2014

Tokrat:
  • juha
  • rižota
  • solata
JUHA
Skuhala sem govejo juho, pa spet samo z zlatimi kroglicami zasipano. Počasi se bom že navolila teh kroglic.

RIŽOTA
Najprej sem v piskru popražila na koščke narezano puranje meso. Dodala sem grah iz pločevinke in riž za rižoto. Zalila sem z jušno osnovo. Kuhani rižoti sem dodala košček masla, rahlo premešala in pustila še en čas stati, da so se okusi prepojili.
Servirala sem na sredo krožnika, obdala z rukolo in rdečo papriko. Odlično.

SOLATA
Za solato pa sem tokrat pripravila kumarico; da ni vedno zelena solata.

nedelja

Jedilnik, 26. 10. 2014

Netipično nedeljsko kosilo:
  • juha
  • testenine z morskimi sadeži
  • solata
JUHA
Malo juhe, da naredi red v želodcu, pa res mora biti. Tokrat samo z zlatimi kroglicami.

TESTENINE Z MORSKIMI SADEŽI
Skuhala sem široke rezance po navodilu. Vmes pa sem pripravila omako. Na olivnem olju, šalotki in česnu sem popražila morske sadeže. Zalila sem jih s paradižnikovim pirejem in še malo podušila. Začinila sem z origanom in baziliko. Potem sem pa samo še kuhane testenine not vsipala, premešala in malo pustila, da so se fajn prepojili. Mnjami.

SOLATA
Radič z veliko krompirja.

sobota

Jedilnik, 25. 10. 2014

Sobotno kosilo:
  • juha
  • popečeni kotleti
  • špinačna pogača
  • solata
JUHA
Od kotletov sem kosti vrezala stran in jih dala kuhat za juho. Zraven pa korenček, peteršilj, čebula, gomolj zelene in začimbe. Skuhala sem dobro juho, ki sem jo precedila in zasipala z rezanci.

POPEČENI KOTLETI
Kotletom sem odrezala kosti in jih potolkla, solila in dala še za en čas v hladilnik. Potem sem jih v ponvi na sezamovem olju popekla z obeh strani. Vzela sem jih iz ponve, ko so bili gotovi, in jih dala v toplo pečico.

ŠPINAČNA POGAČA
Špinačo (zmrznjeno v briketih) sem odtalila (nekaj kock) in jih pustila, da so se odcedili. Najprej sem naredila bešamel omako. Maslo sem raztopila, dodala moko in zalila z mrzlim mlekom. Mešala sem, dokler ni postalo kremasto, nato sem not dodala tri jajčne rumenjake in spet dobro premešala. Zatem je sledila špinača, strt česen, sol in nasekljan peteršilj. Vse skupaj sem dobro premešala.
Posebej sem naredila sneg in ga počasi vmešala v pripravljeno zmes. Na pekač, obložen s peki papirjem, sem prelila maso in jo razporedila. Dala sem pečt za dobrih 15 min. Na koncu sem dala gor nariban sir in pustila še en čas v topli pečici. Sicer bi v tej fazi morala zrolati in narediti zavitek, vendar se nisem še s tem mantrala. Je pa glih tak bilo zelo okusno.

SOLATA
Pripravila sem rdeči radič z jogurtovim prelivom. Za preliv sem vzela dve žlici grškega jogurta, žličko kisle smetane, malo soli, strtega česna in kisa. Radiču sem dodala tudi kuhan krompir. Zelo slastno, ker zaradi preliva radič ni tako fejst grenki.

petek

Jedilnik, 24. 10. 2014

Enostavno kosilo:
  • enolončnica
ENOLONČNICA
Tako fajn na izi kosilo, ki ne zahteva dosti priprave in dosti dela; pa še malo umazane posode je na koncu. 
Najprej sem na olju popražila nasekljano šalotko. Dodala sem narezano zelenjavo (krompir, korenček, stročji fižol, paradižnik) in eno kranjsko klobaso. Zalila sem z vodo in začinila (sol, poper, mleta rdeča paprika, timijan, majaron, lovorjev list). To sem potem počasi kuhala, občasno sem premešala in dolila malo vode. 
Vmes sem se spomnila in not naribala še dve kisli kumari, pa še malo paradižnikove mezge sem dodala. Čisto na koncu pa še ščepec Gustina. Odlično. Za prilogo pa kruh oz. žemljice.


četrtek

Jedilnik, 23. 10. 2014

Preprosto kosilo:
  • juha
  • tortilje po mehiško
  • solata
JUHA
Jušna osnova od včeraj, v njej sem skuhala korenček in zasipala z jajčko. Žal je moj spet pozabil slikati. :)

TORTILJE PO MEHIŠKO
Najprej sem pripravila nadev. Skuhala sem luščeni fižol (mamino darilo) v slani vodi in ga odcedila. Pol pišč. prsi sem na grobo nasekljala. V vročo ponev sem vlila sezamovo olje in na njem popražila meso, ki sem ga začinila s soljo in čilijem. Dodala sem na kocke narezano rumeno papriko (ne celo, ampak polovičko), dva paradižnika, koruzo in kuhan fižol. 
Popražila sem, potem pa zalila s paradižnikovim pirejem in začinila z origanom in baziliko. Počasi se je kuhljalo še nekaj minut.
Vsako tortiljo sem namazala z mešanico kisle smetane in gorčice. Na eno polovico sem dala nadev, naribala gor sir in prepognila na pol. Po gornjih delih sem postopek ponovila. Potem pa sem jih dala pečt za približno 20 min na 180 stopinj. Odlično - kot zmeraj.

SOLATA
Zelena solata.

sreda

Jedilnik, 22. 10. 2014

Okusno kosilo:
  • juha
  • pečene perutničke
  • fižol s kislo smetano
  • solata
JUHA
Kuhat sem dala kost od piščančjih prsi, zraven pa jušno zelenjavo in začimbe. Precejeno juho sem zasipala z rezanci.

PEČENE PERUTNIČKE
Za perutničke sem pripravila marinado (kečap, zenf, sojina omaka, med, strt česen in olivno olje). S tem sem jih dobro premazala in dala pečt za približno tričetrt ure. Marinada se je sicer kar zapekla, ampak perutničke pa so bile zelo slastne.

VRHJOVA KAŽOLA
Svež stročji fižol (mi ga je mama dala) in na kose narezan krompir sem skupaj skuhala v slani vodi. Potem sem odcedila. V ponvi sem popražila zaseko, vanjo na drobno narezala šalotko, da se je tudi popražila. Čisto na koncu sem notri vmešala še kislo smetano in takoj s tem prelila kuhano zelenjavo. Previdno sem premešala in servirala. Odlično.

SOLATA
Zelena solata.

ponedeljek

Jedilnik, 20. 10. 2014

Tokrat:
  • juha
  • meso
  • testeninska solata
JUHA
Skuhala sem govejo juho in jo zasipala z rezanci. Mnjami.

MESO
Ostanki včerajšnjega rojstnodnevnega kosila. Samo pogreto.

TESTENINSKA SOLATA
Za prilogo sem pripravila solato z metuljčki. Zraven sem narezala en paradižnik, pol rumene paprike; skuhala sem eno mini glavico brokolija, ki mi je zrastla na vrtu, in dodala koruzo. Za preliv sem zmešala grški jogurt, majonezo, gorčico in olivno olje. Zelo dobro.

sreda

Jedilnik, 15. 10. 2014

Spet nekaj slastnega:
  • juha
  • kuhana prekajena rebra
  • ohrovtovi polpeti
  • krompirjeva solata
KUHANA REBRA
Od včeraj so mi ostala rebra; nekaj mesa sem namreč porabila za včerajšnjo enolončnico, rebra pa sem danes samo skuhala, da sva jih pojedla. Da se mi to ne mota po hladilniku.

OHROVTOVI POLPETI
Tudi pol ohrovta mi je včeraj ostalo in sem ga hotela porabiti, da se mi ne bi valjal po hladilniku. Malo sem pobrskala po netu in našla recept za to slastno jed.
Ohrovt sem najprej narezala na rezine in ga pokuhala v slani vodi. Potem sem ga odcedila in še malo z roko stisnila, da je voda šla ven. V ponvi sem popekla narezano čebulo in slanino. Polovičko žemljice pa sem namočla v mleku.
V skledi sem zmešala ohrovt, žemljico, čebulo, slanino, sol in polovičko razžvrkljanega jajca. Oblikovala sem polpete, jih povaljala v drobtinah (drugače se mi niso skupaj držali) in popekla v ponvi z obeh strani. Odlično. Meni so bili fantastično dobri. Priporočam.

KROMPIRJEVA SOLATA
Zdaj je že dolgo nismo jedli, pa zelene solate sem se malo navolila, pa še h kuhanim rebrom paše bolj krompirjeva solata.
Celi krompir sem skuhala, potem pa ga malo pustila, da se je malenkost shladil. Obelila sem ga in narezala na rezine. Dodala sem narezano šalotko, bučno olje, kis, sol, poper in vodo ter zmešala. Mnjami.

torek

Jedilnik, 14. 10. 2014

V enem piskru:
  • ohrovtova čorba
OHROVTOVA ČORBA
Recept sem dobla od ene prijazne gospe, čeprav se ga nisem čisto točno držala. Namesto govedine sem uporabila svinjsko stegno. 
Meso (svinjino in prekajena rebra) sem narezala na kocke; zelenjavo sem prav tako narezala (korenček, paradižnik, por, krompir, ohrovt). Ohrovt sem dala v vrelo vodo in ga pustila en čas stati, nato pa sem ga odcedila. 
V loncu sem na olju najprej popražila svinjino, ki sem jo začinila s soljo, poprom, rdečo papriko, majaronom, timijanom in lovorjevim listom. Dodala sem por, popražila in malo zalivala z vodo. Nato sem dodala še korenček, dve kocki gomolja zelene (jo imam v skrinji), kasneje še paradižnik, odcejan ohrovt in nazadnje krompir. Ampak nisem vse zelenjave naenkrat dodala. Pa še prekajeno meso sem vmes not dala. Zalila sem z vodo in potem pustila počasi vreti, dokler ni bilo vse dobro kuhano. 
Proti koncu sem zgostila z Gustinom, rdečo papriko in paradižnikovo mezgo. Malo sem še pokuhala in servirala. Zraven sva jedla žemljice. Mnjami.


ponedeljek

Jedilnik, 13. 10. 2014

Danes:
  • zelenjavna juha
  • mesno-zelenjavni kiš
  • solata
ZELENJAVNA JUHA
Nekaj malega jušne osnove in govedine od včeraj mi je ostalo. To sem uporabila in zraven narezala še zelenjavo (korenček, brstični ohrovt, por, krompir, stebla brokolija). To sem skuhala in juha je bila gotova. Mnjami.

MESNO-ZELENJAVNI KIŠ
Kot prvo sem pripravila testo (200 g moke, 75 g masla, 7 žlic vode, sol), ki sem ga za dobre pol ure dala počivat v hladilnik. Potem sem ga razvaljala in dala v namaščen okrogli pekač. Najprej sem samo testo pekla približno deset minut (enkrat sem to videla pri Gordonu Ramseyu), vmes pa sem pripravila nadev.
Zelenjavo (brokolijevi cvetovi, brstični ohrovt in stročji fižol) sem pokuhala nad paro. Puranje meso sem narezala na manjše kockice, ki sem jih popražila na sezamovem olju, dodala malo slanine in por. 
Na popečeno testo sem najprej naložila rezine sira, pokrila z mesnim nadevom, preko potresla z zelenjavo in prelila z jajčnim prelivom (3 jajca, malo več kot deci sladke smetane, malo mleka, sol, poper, muškatni orešček). Potem pa sem še spekla. Mnjami.

SOLATA
Zelena solata, rdeči radič in zrna granatnega jabolka. Začinila sem z olivnim oljem, balzamičnim kisom vodo in soljo.

nedelja

Jedilnik, 12. 10. 2014

Nedeljsko kosilo:
  • goveja juha
  • mesne kroglice v karijevi omaki
  • kruhovi cmoki
  • solata
GOVEJA JUHA
Eno rebro sem dala kuhat. Pa meso sem prej dol zrezala in sem v bistvu samo nekaj mesa skuhala, ostalo pa sem dala v skrinjo za drugič. Zasipala pa sem juho z rezanci.

MESNE KROGLICE V KARIJEVI OMAKI
Maso za kroglice sem že imela pripravljeno in v skrinji, ker mi je zadnjič ostala, ko sem delala polpete. Oblikovala sem jih torej v kroglice in skuhala v jušni osnovi. 
Narezala sem eno jabolko (obeljeno), šalotko in česen ter vse skupaj zmešala z začimbami (čili, ingver, kari in limetin sok).V ponvici sem to popražila, zalila z jušno osnovo (v kateri sem kuhala mesne kroglice) ter podušila. Nato sem maso pretlačila (morala bi jo spasirat, da bi bila gladka) in zalila s sladko smetano in mlekom (čisto malo). V to sem dala kuhane kroglice in še malo počasi kuhljala. Odlično. 

KRUHOVI CMOKI
Rezine kruha sem narezala na kocke. V ponvi sem popekla šalotko, slanino (oboje seveda narezano) in kruh. Dala sem v plasično posodo in pustila, da se je malo ohladilo.
Eno jajce sem razžvrkljala, dodala žlico kisle smetane ter s tem prelila kruh. Nato sem ga prelila še s toplim mlekom. Pa še solila sem in dodala malo peteršilja in žličko moke. Vse skupaj sem dobro premešala in dala na folijo ter zavila. Skuhala sem v slani vodi.

SOLATA
Domača zelena solata, nekaj domačega radiča in en kuhan krompir.

četrtek

Jedilnik, 9. 10. 2014

Preprosto kosilo:
  • juha
  • popečen piščančji zrezek
  • pire krompir
  • bučka v omaki
  • solata
POPEČEN PIŠČANČJI ZREZEK
Pol prsi sem prerezala na pol, da sem dobila dva zrezka, ki sem ju kar z nožem malo potolkla in solila. V ponvi sem na segretem sezamovem olju popekla zrezka z obeh strani. Mnjami.

PIRE KROMPIR
Krompir sem skuhala v slani vodi in ga zmučkala. Dodala sem mleko in maslo. Naredla pa sem ga predvsem zato, ker ga naš mali obožuje.

BUČKA V OMAKI
Pol bučke sem dobro umila in jo naribala. V ponvi sem na olivnem olju popražila šalotko, dodala strt česen in naribano bučko. Solila sem in dušila en čas. Občasno sem premešala. Na koncu sem zmešala oz. zgostila z mlekom in Gustinom. Končni izid mi je sicer izgledal malo čuden, je pa bila okusna bučka.

SOLATA
Mlada zelena solata.

torek

Jedilnik, 7. 10. 2014

Tokrat:
  • juha
  • naravni sv. zrezki
  • pohani melancani
  • solata
  • jabolčna pogača
JUHA
Itak.

NARAVNI SV. ZREZKI
Kupla sem sv. stegno (en kos) in z njega narezala manjše zrezke, ki sem jih potolkla in solila. V ponvi sem jih popekla na segretem olju. Nato sem jih začela podlivati z vodo in dušiti. Na koncu sem omako malenkost zgostila z gustinom.

POHANI MELANCANI
En melancan sem umila in kar z lupino vred narezala na kolobarje. Le-te sem solila in pustila en čas, da so spustili vodo. Nato sem jih popivnala in spanirala (moka, jajce z mlekom in drobtine) ter ocvrla v olju. Dala sem jih na papirno brisačo, da je malo vpilo maščobo in nato na toplo. Mnjami.

SOLATA
Mlada zelena solata.

JABOLČNA POGAČA OZ. ZAVITEK
Nad testom sem že zdavnaj obupala in raje kupim kar listnato testo, ker mi je tako dosti bolj enostavno. Kupla sem zmrznjeno in odtalila kar oba kosa, da smo se lahko pogače tudi fajn najedli.
Za nadev sem obelila in naribala pet velikih jabolk. Dodala sem košček masla, en vanilinov sladkor, dve žlici navadnega sladkorja in cimet ter malo popražila. Ker se je spustilo veliko vode, sem le-to odlila. Potem sem jabolkam vmešala še žlico drobtin (da popivnajo še preostalo vodo) in žličko kisle smetane.
Testo sem razvaljala in tri četrtine namazala z nadevom. Zgornji rob sem narahlo namazala z oljem. Potem sem zvila in dala na pekač. Eno jajce sem skupaj s kislo smetano razžvrkljala in prelila po pogači. Pekla sem dobre pol ure na 180 stopinj. Odlična je.


ponedeljek

Jedilnik, 6. 10. 2014

Ponedeljkovo kosilo:
  • juha
  • pečenice
  • pražen krompir
  • dušeno rdeče zelje
JUHA
Nič novega.

PEČENICE
Pečenice sem najprej malo skuhala, vrele so približno 15 do 20 min. Potem sem jih dala v ponev in še popekla. Kar nismo pojedli za kosilo, pa smo zmazali za večerjo. :)

PRAŽEN KROMPIR
Najprej sem skuhala celi krompir, potem pa ga odcedila in obelila. Narezala sem ga na rezine. V ponvi, kjer sem prej popekla pečenice, sem popražila nasekljano čebulo, dodala strt česen in narezan krompir. Solila sem in zalila z malenkost jušne osnove. Popražila sem še in to je to.

DUŠENO RDEČE ZELJE
Na olju sem najprej pokaramelizirala sladkor, dodala narezano zelje in solila ter pokapljala z limetinim sokom. V zelje sem na drobno naribala še pol jabolke in pustila dušiti. Vmes sem malo zalivala z vodo. Na koncu sem še z Gustinom malo zgostila. 

sobota

Jedilnik, 4. 10. 2014

Bolj tak tak:
  • zelenjavna juha
  • testenine z morskimi sadeži in zelenjavo
  • solata
ZELENJAVNA JUHA
Nisem imela dosti časa za kuhanje, zato sem nekaj na hitrco fkup zmetala. Zmrznjeno zelenjavo (cvetača, brokoli, korenček) sem dala kuhat, začinila sem s soljo, peteršiljem, zeleno, majaronom in timijanom. Na koncu sem s paličnim mešalnikom zmiksala in vmešala še žličko kisle smetane.
Dodali smo si še malo zlatih kroglic, da je bila bolj gosta juha. Na srečo je bila boljša, kot je izgledala.

TESTENINE Z MORSKIMI SADEŽI
To je tudi bil en mix, vendar je prav tako celo uspel. Najprej sem popražila šalotko, dodala na kocke narezano bučko (en del) in rdečo papriko (en del). Malo sem solila in popražila. Potem sem vmešala oz. dodala zmrznjene morske sadeže in začinila s sojino in ostrigovo omako. Malo sem popražila in potem v to počasi vmešala kuhane široke rezance.

SOLATA
Kupla sem že pripravljeno solato, pa sem kar razočarana. Ni mi bila pretirano všeč.

petek

Jedilnik, 3. 10. 2014

Spet nekaj posebnega:
  • juha
  • sv. file z omako iz fig
  • riž
  • solata
JUHA
Samo včerajšnjo juho sem pogrela in dala v njo zlate kroglice. Nič posebnega, niti korenčka nisem dala not.

SV. FILE Z OMAKO IZ FIG
Imela sem še pol fileja, ki sem ga odtalila in pripravila. Narezala sem na kose, malo solila in v ponvi popekla z obeh strani. Vzela sem ven s ponve, pokrila in potem v ponvi pripravila še omako.
Osnova je ta recept. Začela sem z medom (dve veliki žlici), ki sem ju dala v ponev in počakala, da se je razpustil. Sladke domače fige, ki smo jih dobili od sosede, sem narezala na krhlje in dodala medu. Začinila sem malenkost soli in čilija ter dolila pol deci vina. Malo sem še pokuhala in potem servirala. Odlično.

RIŽ
Riž sem dala v pisker in dolila pol jušne osnove in pol vode. Potem sem to dala kuhat in ko je bil riž kuhan, sem dodala košček masla not, premešala in pustila malo stati. Zelo dobra kombinacija s sladko omakico in rahlim mesom.

SOLATA
Kupila sem repincl, ker se mi zdi taka bolj fensi-šmensi solata. Not sem narezala en kuhan krompir in začinila s soljo, bučnim oljem in balzamičnim kisom ter vodo. Mnjami.

četrtek

Jedilnik, 2. 10. 2014

Danes:
  • juha
  • mesni polpeti
  • makaroni z zelenjavno omako
  • paradižnikova solata
JUHA

Tokrat sem skuhala govejo juho s kosti. Dodala sem seveda še jušno zelenjavo in začimbe, da je bil dober žmah. Na koncu sem jo precedila in zasipala z rezanci.

MESNI POLPETI
Mleto meso (mešano) sem zmešala z kruhom namočenim v mleku, jajcem, popraženim nasekljanim porom, soljo, poprom, majaronom. Maso sem dobro premešala in potem oblikovala polpete ter jih popekla v ponvi. Odlični so bili.

MAKARONI Z ZELENJAVNO OMAKO
Najprej sem se lotila omake. Por, ki sem ga drobno nasekljala, sem popražila. Dodala sem bučko in korenček oboje naribano. Zalivala sem z jušno osnovo in proti koncu začinila s kislo smetano in origanom. 
Posebej sem skuhala makarone, jih odcedila in potem vmešala v omako. Mnjami.

PARADIŽNIKOVA SOLATA
Paradajz + čebula začinjeno s soljo in bučnim oljem ter vodo. Mmmmm.

sreda

Jedilnik, 1. 10. 2014

Tokrat:
  • juha
  • pečen pišek
  • kostanjev pire
  • dušeno rdeče zelje
JUHA
Nisem skuhala juhe, ampak nam je tašča dala nekaj zelenjavne juhe, ki jo je skuhala. 

PEČEN PIŠEK
Pol pišeka sem namazala z mešanico gorčice, malenkost kečapa, sojine omake, soli in sezamovega olja. Pekla sem ga dobro uro, vmes sem ga enkrat obrnila. Pa še enkrat sem ga z vodo polila, da je malo omake nastalo. 
Kožica se je res fajn zapekla, pa tudi slastno je bilo.

KOSTANJEV PIRE
Začela se je sezona kostanjev in sem si rekla, da ga moram enkrat uporabit pri kosilu. Lotila sem se pireja. 
Kostanje sem skuhala in jih potem izdolbla, tako da sem vsakega prerezala na pol in z žličko postrgala ven meso. 
En na kocke narezan krompir sem skuhala v slani vodi. V skledo sem dala krompir, kostanje (sem jih prej malo z vilco nadrobila), maslo, toplo mleko, kislo smetano in dobro pretlačla. Prišla je takšna kar kompaktna masa, ki pa je vsaj meni bila zelo okusna. Imam rada kostanje, zato mi je bil okus všeč.

DUŠENO RDEČE ZELJE
Pol zeljne glave sem na drobno narezala in ga dala dušit. Začinila sem ga s soljo, sladkorjem, limetinim sokom (malenkost) in lovorjevim listom. Vmes sem občasno premešala in zalila z vodo. Pa malo sem ga z Gustinom zgostila na koncu. Odlično.