torek

Jedilnik, 31. 3. 2015

Zadnji marec (že?!):
  • krompirjeva juha
  • domača pica
  • solata
KROMPIRJEVA JUHA
V kurjo jušno osnovo sem dala narezan krompir in korenček ter vse skupaj skuhala. Zgledalo je lepo, pa tudi okusno je bilo.
Mi smo temu ponavadi doma rekli kromperov kropec, čeprav tisti ni bil s kurje jušne osnove naret. Pa recimo, da je vse to enako. 

DOMAČA PICA
Sem se potrudila danes in pripravila testo za pico. Pustila sem ga eno uro stati, da je vzhajal. Dala sem ga na pol in eno polovico dala v skrinjo, drugo pa sem uporabila za naše kosilo.
Razvaljala sem test in ga dala na pekač. Prvo sem ga namazala s kečapom in potrosla z origanom. Pol sem gor nadevala naribano klobaso, narezano čebulo, rdečo papriko, vložene gobice, olive in nariban sir.
Pekla sem pol urce na 200 stopinj. Odlična je bila. Vse smo zmazali, nekaj sicer za večerjo, pa saj to ni važno.
Nečakinja je rekla, da je boljša kot tista s picerije. Če pa to ni pohvala, potem pa res ne vem kaj je. ;)

SOLATA
Zelena solata s česnom. Začinjeno pa z bučnim oljem, kot vedno.

ponedeljek

Jedilnik, 30. 3. 2015

Spet nekaj slastnega:
  • kurja juha z jajčko
  • rižota iz pečice
  • solata in rdeča pesa
RIŽOTA
Zdaj sem drugič delala rižoto v pečici in moram reči, da mi je tokrat bila še boljša kot prvič. Res je slastna. Edino kar me moti, je to, da je meso bolj kuhano kot pečeno. Tak da bom mogoče meso naslednjič posebej spekla.
V ponvi sem najprej popekla soljene in z oljem namazane perutničke. Sicer ne do konca, samo toliko, da se je koža malo zapekla. Ampak so se potem bolj skuhale. Sebi pa sem dala tisti kos stare kure od včeraj zraven, da se je spekel v rižoti.
Uporabila sem kar nekaj zelenjave (rumeno in rdečo papriko, mlado čebulo, bučko in šampinjone), ki sem jo najprej narezala potem pa v ponvi na hitro popekla in solila. Dodala sem riž, da je malo posteklenel.
V pekač sem nadevala meso, zelenjavo in riž ter zalila s kurjo jušno osnovo. Vse skupaj sem dala v pečico za pol ure na 200 stopinj. Vmes sem malo premešala rižoto. Lahko rečem samo to, da je bila slastna za prste polizat.

SOLATA
Kupila sem zeleno solato. Sin jo je natrebil (trgal liste narazen) in mi jo pomagal tudi umiti. Rad mi pomaga pri tem opravilu. Samo jesti pa noče solate. Zato pa ima rad rdečo peso, ki sem jo tudi servirala zraven.

nedelja

Jedilnik, 29. 3. 2015

Ko se mi da kuhat:
  • kurja župa
  • pohani šnicl
  • vojvodinjin krompir
  • bučke s kislo smetano
  • popečeni šampinjoni
  • regrat
KURJA ŽUPA
V skrinji sem imela še en kos stare kure in sem se odločla to porabit. Dala sem kuhat z veliko zelenjave (čebula, korenček, peteršilj, korenina peteršilja) in začimb. Kuhala sem v enem izmed največjih loncev, ki jih imam, pa še je kljub temu precej mastna juha bila, da sem jo še morala razredčiti. 
Ostalo pa je še kar nekaj te juhe, ki jo bom tudi morala še razredčiti, tak da bom imela zdaj zalogo jušne osnove. Razmišljam, da bi jo dala v skrinjo. Hm ...

POHANI ŠNICL
Sv. zrezke sem potolkla in solila ter spanirala (moka, jajce, drobtine). Dala sem na pekač in v pečico za pol ure na 200 stopinj. Vmes sem enkrat obrnila. Sicer je super uspelo, ampak meso je malo starejše, zato je htelo še malo žilavo bit.

VOJVODINJIN KROMPIR
Krompir v kosih sem dala kuhat, da sem iz njega naredila pire. Pustila sem, da se je ohladil. Potem sem dodala en beljak, malo gustina in muškatni orešček.
Z brizgalko (z vrečko) bi morala oblikovati kupčeke, ampak ko sem to vrečko vzela iz predala je imela tak grozen vonj po razpadajoči plastiki, da sem morala takoj dati stran. To že ni prišlo v poštev.
Potem sem pa vzela eno navadno vrečko za zamrzovanje, not nadelaval krompir in na enem vogalu naredila majhno luknjico. Skozi njo sem potem brizgala krompir in delala kupčeke.
Estetika sicer ni moja jaka strana, kar se vidi tudi na končnih izdelkih, a jaz še vedno zagovarjam teorijo, da je okus boljši od izgleda. 
Da dokončam, rumenjak sem zmešala z žlico mleka in s tem premazala kupčeke. Dala sem jih pečt za približno 15 minut. Mnjami.

ZELENJAVNE PRILOGE
Naredla sem tudi bučko, ki sem jo (polovičko) narezala na kolobarje, jih solila in popekla na olivnem olju. V skledčki sem zmešala kislo smetano, nasekljan peteršilj in strt česen ter dodala popečene bučke. Malo sem pustila stati, da se je vse navzelo okusa.
Šampinjone sem narezala na četrtine in jih v ponvi na hitro popražla z vseh strani. Začnila sem jih samo s soljo.
Korenček z juhe sem tudi servirala zraven glavne jedi kot zelenjavno prilogo.

REGRAT
Že včeraj sem si na dvorišču nabrala regrat. Hotela sem ga naredit s krompirjem, a sem si pozabla kuhan krompir dati na stran. Potem ko sem že vsega pretlačla, sem se zmislila. Zato sem pa česen dodala, pa je glih tak dobro blo.

četrtek

Jedilnik, 26. 3. 2015

Danes pa kar brez juhe (ja, tudi to se občasno zgodi):
  • piščančji žur
  • široki rezanci
  • kuhana zelenjava
  • regrat
PIŠČANČJI ŽUR
Piščančji file sem narezala na zrezke in ga solila ter popekla na sezamovem olju. Popečeno sem dala v pekač, na vsak kos dala rezino pršuta in zalila s sladko smetano. Dala sem pečt za petnajst minut na 180 stopinj. Odlično, edino pršut se je malo preveč zapekel. 

ŠIROKI REZANCI
Rezance sem skuhala po navodilu in jih odcedila. V ponvi, kjer sem prej popekla meso, sem na hitro popražila žličko drobtin, dodala rezance in premešala. Ko sem servirala, sem jih prelila s smetano, da so bili še bolj slastni.

KUHANA ZELENJAVA
Da bi bil krožnik bolj pisan, pa da bi še nekaj vitaminčkov pojedli, sem nam zraven skuhala zamrznjeno zelenjavo. Itak, da takoj bolj poživi obrok.

SOLATA
Kar na dvorišču sem nabrala regrat. Tu vsaj vem, da ga ne zalivajo vsi mimoidoči psi. Na vrtu pa še je životarilo nekaj solate, ki sem jo optimistično sadila jeseni, pa ni bilo nekaj haska od nje. No, včeraj sem jo odrešla muk in jo končno porezala, ter pripravila zraven regrat. 
Pa kuhan krompir tudi ni manjkal, da bučnega olja sploh ne omenjam. V glavem za prste polizat.

ponedeljek

Jedilnik, 23. 3. 2015

Ko se mi ne da:
  • juha (sem jo naprosila pri babici)
  • piščančji koketi
  • pečen krompir
  • popečena bučka
  • kuhan brokoli
  • stročji fižol v solati
PIŠČANČJI KOKETI
Danes se mi res ni dalo nekaj posebnega ustvarjati, zato sem taščo prosila, če nam lahko da juho za nas tri.
Za glavno jed sem v ponvi spekla kar piščančje kokete, ki so res hitro gotovi. Zraven sem pripravila omakco, in sicer kečap, majonezo in nasekljano čebulo sem vkup zmešala. Mnjami.

PEČEN KROMPIR 
Krompir sem obelila, narezala na kocke, začinila (sol, peteršilj, čebula, česen, korenček in zaseka) ter dala pečt za tričetrt ure. Odličen je bil.

ZELENJAVNE PRILOGE
V hladilniku sem imela še pol bučke in pol brokolija. Bučko sem obelila in narezala na rezine, ki sem jih posolila in popekla na olivnem olju. Potem sem jih dala v alu folijo, zraven dodala nasekljan česen in pustila stati.
Brokoli sem narezala na cvetove in jih skuhala v slani vodi. Potem sem jih odcedila in servirala. Pa nič drugega. 

SOLATA
Iz zamrzovalne skrinje sem vzela še predzadnjo vrečko stročjega fižola, da sem ga skuhala za solato. Začinila sem s česnom, bučnim oljem, ...

nedelja

Jedilnik, 22. 3. 2015

Danes:
  • brokolijeva juha
  • sv. medaljoni v smetanovi omaki
  • polenta z bučko
  • solata
BROKOLIJEVA JUHA
Najprej sem na mešanici masla in olivnega olja popražila nasekljano mlado čebulo. Dodala sem strt česen in narezan brokoli. Na hitrco sem popražila, potem pa zalila z jušno osnovo in pustila počasi vreti. 
Kuhan brokoli sem zmiksala s paličnim mešalnikom in juhi dodala še malo sladke smetane in muškatnega oreščka. Slastna.

MEDALJONI V SMETANOVI OMAKI
Pol fileja sem narezala na medaljone in jih solila. V ponvi sem na sezamovem olju popekla meso z obeh strani. Zalila sem z malo vina, kasneje pa sem dodala še malo sojine omake, sladko smetano in gorčico. Premešala sem in pustila še malo stati. Mnjami.

POLENTA Z BUČKO
Pol bučke sem narezala na rezine, jih solila in popekla na olivnem olju. Mlado čebulo sem nasekljala in jo prav tako malo popražila. Po navodilih sem skuhala polento in vanjo vmešala popečeno čebulo.
Jena posodo sem namastila z maslom in vanjo dala pol polente. Čez vrh sem nadevala popečene bučke, naribano mocarelo in še drugo polovico polente. Po vrhu sem še enkrat nadevala sir in dala pečt. 
Sicer je bilo slastno, ampak vso poletno bi morala dati najprej not, potem pa povrhu bučke in sir. Bi lažje potem ven vzela, zdaj pa mi je vse padalo narazen. Pa še več bučke bi lahko dala. Bom vedela za drugič.

SOLATA
Zelena solata z rumeno papriko in bučnim oljem.

petek

Jedilnik, 20. 3. 2015

Preprosto petkovo kosilo:
  • juha z zlatimi kroglicami
  • špageti s tunino omako
  • solata
ŠPAGETI S TUNINO OMAKO
Špagete sem skuhala v slani vodi, v vmesnem času pa sem pripravila omako. Na olju iz tunine konzerve sem popražila mlado čebulo. Dodala sem narezano rumeno papriko in paradižnik, pa še nasekljan česen. Aja, pa še tunino iz konzerve.
Malo sem popražila, potem pa zalila s paradižnikovo omako, dodala origano in baziliko ter pustila še čisto malo pokuhati. Na koncu sem v omako vmešala še žličko kisle smetane. Kuhane špagete sem dodala k omaki in dobro premešala. Odlično.

SOLATA
Zelena solata s koruzo.

četrtek

Jedilnik, 19. 3. 2015

Nekaj preprostega:
  • juha z zlatimi kroglicami
  • omleta
  • solata
OMLETA
Za spremembno jedilnika sem se odločila narediti to enostavno jed. Najprej sem pripravila sataraš za nadev. Uporabila sem pol rumene paprike, dva paradižnika in eno mlado čebulo. Vse skupaj sem popražila in solila.
Šunko (brez mesa pri nas pač ne gre) sem narezala na koščke in jih malo popražila potem pa vmešala v sataraš. Sir sem na drobno naribala.
Za vsakega sem uporabila tri majhna jajca, da bi se te res fajn najedla. Jajca sem razžvrkljala in solila. V segreto ponev sem vlila maso za enega in počakala, da se je popeklo. Na polovičko sem dala malo sataraša, malo sira in prepognila. Odlično.

SOLATA
S ta starejšim sinom sva skupaj natrebila solato in jo umila. Prav rad mi pomaga pri kuhanju; sem mu dala tudi nož v roke, da bi rezal paradižnik, pa ni glih šlo. Še bo moral trenirati.
Solati sem dodala koruzo in popečen sir. 

torek

Jedilnik, 17. 3. 2015

Super kosilo (je rekel moj dragi):
  • zelenjavna juha
  • mesni polpeti
  • pire krompir
  • korenček v omaki
  • popečen jajčevec
  • paradižnikova solata
ZELENJAVNA JUHA
Ne vem, če je juha ravno pravi izraz, verjetno bi morala reči, kuhana zelenjava. Zmrznjeno zelenjavo sem dala kuhat v slani vodi, dodala pa sem še peteršilj in lovorjev list. Ko sem servirala, pa sem dodala še zlate kroglice in drobnjak. Kljub preprostosti pa je bila zelo okusna.

MESNI POLPETI
V mleto mešano meso sem vmešala popečeno čebulo, strt česen, nasekljan peteršilj, sol, poper, majaron, jajce, nariban sir in kruh namočen v mleko. Dobro sem pregnetla in oblikovala polpete, ki sem jih nadevala na pekač obložen s peki papirjem.
Dala sem pečt za dobre pol ure na 200 stopinj. Vmes sem obrnila, da se je na obeh straneh zapeklo. Odlično. Sicer so malce bolj suhi, zato pa je treba neko omako zraven pripraviti.

PIRE KROMPIR
Krompir sem obelila, narezala in skuhala v slani vodi. Potem sem ga odcedila, dodala maslo, kislo smetano in mleko ter pretlačla. Pač klasični pire krompir.

KORENČEK V OMAKI
Korenček (oranžni in rumeni) sem obelila in naribala na kolobarje. V loncu sem najprej popražila čebulo, potem pa dala korenček, ki sem ga solila in začinila s timijanom. Dodala sem še vejico peteršilja in zalila z vodo ter dušila. Na koncu sem vmešala še žličko kisle smetane. Superca.

POPEČEN JAJČEVEC
Tako kot včeraj sem jajčevec najprej narezala na rezine in ga solila. Potem sem ga popekla na olivnem olju. Dala sem na alu folijo, vmes potresla nasekljan česen in peteršilj ter zavila. 

PARADIŽNIKOVA SOLATA
Češnjev paradižnik, paprika, čebula in popečen sir za žar. Začinjeno pa z bučnim oljem, balzamičnim kisom in soljo.

ponedeljek

Jedilnik, 16. 3. 2015

Kosilo na hitro:
  • juha z zlatimi kroglicami
  • popečen piščančji file
  • riž
  • popečena melancana
  • solata
PIŠČANČJI FILE
File sem narezala na zrezke, malo potolkla kar z nožem, solila in popekla na sezamovem olju. Meso zaradi olja, dobi še en tak poseben, boljši okus. 

RIŽ
Navadni beli riž skuhan v slani vodi. Kuhanemu vedno dodam malo masla, premešam in pustim stati. Pa je takoj boljši za pojest. 

POPEČENA MELANCANA
Jajčevec (polovico) sem narezala na kolobarje, solila in pustila, da so spustili vodo. Nato sem jih obrisala in v ponvi na olivnem olju popekla z obeh strani.
Na grobo sem nasekljala česen in peteršilj. Popečene rezine sem nadevala na alu folijo, vmes sem potrosila česen in peteršilj, nato pa zavila, da se je navleklo okusa. Mnjami.

SOLATA
Zelena solata (berivka) s papriko, češnjevim paradižnikom in popečenim sirom.

nedelja

Jedilnik, 15. 3. 2015

Nedeljsko kosilo:
  • juha z rezanci
  • pečene rebre
  • pečen krompir
  • kuhana zelenjava
  • solata
PEČENE REBRE IN KROMPIR
Rebra sem fajn nasolila, gor nadevala nasekljano čebulo in malo sv. masti ter dala v pečico za dobro uro in pol na 200 stopinj.
Krompir sem obelila in narezala na krhlje, ki sem jih solila in dodala narezano čebulo in peteršilj. Vsipala sem v pekač k rebrom, dodala še malo zaseke in pustila peči. Mnjami.

KUHANA ZELENJAVA
Korenček, ki sem ga skuhala v juhi, sem dala na stran in sem ga raje servirala kot prilogo h glavni jedi. Mali ga je skoraj sam vsega pojedel. Skuhala pa sem še par špargljev, ki so tudi odlični. Vodo, v kateri so se skuhali, pa sem vlila v juho.

SOLATA
Tokrat sem kupila berivko, ki sem jo naredila s česnom. Tašča pa mi je dala sir za žar, da sem še tega popekla in ga dala na solato.

četrtek

Jedilnik, 12. 3. 2015

Nekaj drugačnega:
  • juha z jajčko
  • rižota v pečici
  • kumarična solata
JUHA Z JAJČKO
Skuhala sem juho iz sv. kosti. Zraven sem dala jušno zelenjavo in še trde dele belušev, ki sem jih pa potem jaz pohrustala (po uri in pol rahlega brbotanja so bili fajn mehki;).
Zasipala pa sem z razžvrkljano jajčko.

RIŽOTA V PEČICI
Recept za to slastno jed najdete na tem naslovu in definitivno priporočam, da sprobate. Meni je všeč, ker jo je zelo enostavno pripravit, še bolj pa mi je všeč, ker je to najboljša rižota, ki sem jo kdajkoli skuhala. 
Dve piščančji bedri sem solila in namazala s sezamovim oljem ter dala pečt. Pekla sem približno 15 min na 200 stopinjah.
V vmesnem času sem na mešanici masla in olja popražila nasekljano čebulo, dodala sem narezano rumeno in rdečo papriko ter narezane beluše (sem jih včeraj zagledala v trgovini in sem jih kljub visoki ceni kupila). Začinila sem s soljo in popražila. Dodala sem riž za rižote in še parkrat premešala, da je riž posteklenel.
Pekač sem vzela iz pečice in nanj vsipala riž z zelenjavo. Dolila sem tri šalice jušne osnove, po vrhu podevala beluševe vršičke in dala nazaj v pečico za pol ure.
Edina napaka je bila, da nisem rižote takoj vzela iz pečice, ampak sem še malo pustila not, pa se je nekaj zrnic preveč zapeklo in so bila trda. Drugače pa za prste lizat dobro. 

KUMARIČNA SOLATA
Ena naribana kumara, česen, sol, poper, bučno olje, kis, voda. Paše, da ni vedno samo zelena solata.

torek

Jedilnik, 10. 3. 2015

Danes:
  • juha z rezanci
  • sv. zrezki v čebulni omaki
  • pečena polenta
  • solata
ZREZKI V ČEBULNI OMAKI
Tri zrezke (šnita) sem potolkla in solila. V ponvi sem jih na vročem olju popražila z obeh strani, potem pa vzela ven.
V ponev sem dala narezan lük ter ga popražila. Zalila sem z jušno osnovo, dodala žlico gorčice in malenkost gustina. Malo se je pokuhalo, zrezke pa sem dala v omako, da so se malo okusa navzeli. Dobro je bilo.

PEČENA POLENTA
Danes sem se igrala s polento in nastala je ena zelo okusna priloga. Jajčevec sem narezala na zelo drobne kocke in ga solila, da je spustil vodo. Bučko sem prav tako narezala na male kose. V ponvi sem popražila bučko in jajčevec ter ga začinila z origanom in baziliko. 
Skuhala sem polento in vanjo vmešala popečeno zelenjavo. Jena pekač sem namastila z maslom in vanj dala polento. Na vrh sem naribala sir in dala pečt za dobrih deset minut. Kot ena pica je potem izgledalo, bilo pa je zelo dobro. Mnjami.

SOLATA
Zelena solata. Kot običajno.

ponedeljek

Jedilnik, 9. 3. 2015

Danes:
  • juha z zlatimi kroglicami
  • gratinirani široki rezanci
  • solata
GRATINIRANI ŠIROKI REZANCI
Omaka, ki sem jo pripravila, je bila iz mešanega mletega mesa in zelenjave. Kot prvo sem popražila čebulo, dodala meso in kasneje še narezano zelenjavo (rdeča paprika, bučka, melancan). 
Edini problem je bil, ker sem vse skupaj v isti ponvi delala in potem zelenjava ni imela placa, da bi se fajn popražila. Morala bi meso vzeti ven, pa poražiti zelenjavo in nato dodati meso nazaj. Pa tudi tak nareto je bilo čisto v redu.
Začinla sem s soljo, poprom, čilijem, paradižnikovim pirejem, baziliko in origanom. Posebej sem skuhala široke rezance in vse skupaj zmešala v keramičnem pekaču. 
Pekla sem približno 15 min na 180 stopinj, potem pa nadevala gor nariban sir in pustila v topli pečici, da se je raztopil. Mnjami. 

SOLATA
Kupla sem zeleno solato (gentile), da sem jo pripravila, pa še rdečo peso smo imeli.

sobota

Jedilnik, 7. 3. 2015

Enostavno kosilo:
  • puranja enolončnica
PURANJA ENOLONČNICA
Puranje prsi sem narezala na kocke. V loncu sem jih na malenkost olju popražila (ne do konca), dodala narezan krompir in zalila z jušno osnovo. En čas sem kuhala, potem pa dodala zamrznjeno zelenjavo. 
Da je bila juha še bolj gosta, sem naredila še maslene cmoke. Koščke masla, eno jajce in moko sem zmešala ter jih z žličko devala v juho, da so se skuhali. Na koncu sem še preverila okus in dodala še par začimbic ter malenkost kisa.
Juha je bila sicer zelo okusna, vendar pa puranje meso najbolj ne paše za enolončnico. Se mi zdi preveč pusto meso. Verjetno bi bilo boljše piščančje meso, a ga nisem imela, v trgovino pa se mi tudi ni dalo iti.


petek

Jedilnik, 6. 3. 2015

Danes:
  • goveja juha z rezanci
  • popečen ribji file
  • kuhan krompir
  • ohrovt na čebuli
  • stročji fižol v solati
  • rdeča pesa
POPEČEN RIBJI FILE
Kupla sem file potočne zlatovčice (sem morala iti še enkrat preverit, kako se prav napiše) in ga začinila s soljo in limoninim sokom. V ogreto ponev sem vlila malo olivnega olja in na njem popekla ribji file. Najprej na koži, potem pa še z notranje strani.
Sem na netu našla, kako preveriš, da imaš dovolj vroče olje. (Za tiste, ki tega še ne veste.) V vročo ponev oz. olje kaneš kapljico vode. Ko ta kapljica lepo spolzi po podlagi, je ravno prave temperature. Sem probala in sem genau trofla pravi moment. ;)
Riba ima drugače zelo čvrsto meso, meni je bilo všeč. Edino tiste male kosti, ki so se skrivale notri, mi niso bile ravno po godu.

KUHAN KROMPIR
Ker se mi brez takšen konkretne priloge ne najemo, sem skuhala še tri krompirje. Obeljen krompir sem narezala na debelejše rezine, ki sem jih skuhala v slani vodi. 
Na malenkost raztopljenega masla sem dala kislo smetano in oboje dobro pregrela ter s tem zabelila krompir. Mnjami.

OHROVT NA ČEBULI
Polovico ohrovta (še od onega dneva) sem narezala na debelejše rezance in ga pokuhala v slani vodi ter odcedila. Kar v istem piskru sem raztopila maslo in na njem popražila nasekljan lük. Dodala sem ohrovt in še malo popražila. Čisto preprosto, a vseeno zelo okusno.

STROČJI FIŽOL V SOLATI
Še iz zaloge sem vzela fižol in ga skuhala v slani vodi, odcedila in ohladila. Začinila sem ga s česnom, soljo, poprom, bučnim oljem, kisom in vodo. Mnjami.
Zraven pa sem nam dala še rdečo peso, te pa si je vsak sam postregel.