ponedeljek

Jedilnik, 30. 6. 2014

Tokrat:
  • tenstano zelje s cigansko pečenko
ZELJE S PEČENKO
Včeraj smo bili na rojstnem dnevu, kjer smo jedli pečenke. Ker je nekaj ostalo, sem si dve prinesla domov. Kupila sem še eno glavo mladega zelja in ga pol narezala. V loncu sem najprej podušila čebulo, dodala sem naribano zelje in začinila (sol, poper, lovorjev list, strok česna). Čez čas sem dodala pečenki in še tako dolgo počasi kuhala, da so bile pečenke fajn tople. Mmmm.



sobota

Jedilnik, 28. 6. 2014

Tokrat:
  • brokolijeva juha
  • piščančje bedre v grahovi omaki
  • testenine
  • kumarična solata
BROKOLIJEVA JUHA
Najprej sem skuhala jušno osnovo (perutnička purice + zelenjava), ki pa sem jo malo preveč solila. V drugem piskru sem popražila šalotko in strt česen. Dodala sem brokoli, zalila z jušno osnovo in skuhala. Na koncu sem spasirala in dodala še smetano za kuhanje. Mnjami.


PIŠČANČJE BEDRE V GRAHOVI OMAKI
Bedre sem natrtla s soljo, potem pa popekla v ponvi. Vzela sem jih ven in v ponvi popražila šalotko, dodala sem strt česen in pokuhan grah. Zalila sem z jušno osnovo in dodala kečap, nasekljan peteršilj in mleto sladko papriko. 
Bedre sem vrnila v omako, zalila s smetano za kuhanje in pustila kuhati tako dolgo, da je bilo meso pripravljeno. 
Zraven sem skuhala moje domače testenine, ki bi naj bile široki rezanci, ampak... So pa vseeno bili okusni, mesek z omako pa je bil odličen.

KUMARIČNA SOLATA
Domači morki v solati. Slastno.

sreda

Jedilnik, 25. 6. 2014

Na praznik:
  • juha
  • lazanja
  • zelena solata
JUHA
Ni se mi dalo kuhati juhe, te pa sem se odločla za juho z vrečke. Kupila sem govejo juho z mesnimi cmočki. No ja, sem že dosti boljšo juho jedla.

LAZANJA
Pripravila sem mesno-zelenjavno lazanjo. Zelenjava, ki sem jo uporabila, je večinoma z domačega vrta (grah, korenček, bučka, čebula, peteršilj) in kupljena (melancana). 
Najprej sem popražila čebulo, dodala sem na kose narezan korenček in grah. V ponev sem dodala še mleto meso in začinila (sol, poper, suh čili, nasekljan peteršilj). Malo sem popražila, zatem pa sem dodala še narezano bučko in melancano.
Pelate sem narezala na kose in vse vmešala v omako. Malo sem še popražila, nato pa sem začela pripravljati lazanjo.
Liste za lazanjo (na žalost kupljene) sem izdatno premazala z mešanico kisle smetane in gorčice. Naredila sem plasti (testo, omaka, testo, omaka,...) in vse skupaj dala pečt (20 min). Ko je bilo pečeno, sem dala gor še nariban sir in pustila v topli pečici. Odlično.
Zraven pa smo jedli zeleno solato.

torek

Jedilnik, 24. 6. 2014

Tokrat:
  • juha
  • pečene perutničke
  • pečena zelenjava
  • bučkini polpeti
  • kumarična omaka
JUHA
V jušno osnovo sem dala zelenjavo (korenček in grah) ter skuhala. Na koncu pa sem zasipala z domačimi rezanci.

PEČENE PERUTNIČKE IN PEČENA ZELENJAVA
Perutničke sem razrezala in začinila (sol, rožmarin, olivno olje) ter jih dala na pekač. Zelenjavo (krompir, korenček, čebula, melancana) sem prav tako začinila s temi začimbami in dala na pekač. Vse sem dala pečt za dobre tričetrt ure na 200 stopinjah. Slastno.

BUČKINI POLPETI
Bučko (z domačega vrta) sem dobro umila in jo naribala (polovičko) ter solila, da je spustila vodo. Nato sem bučko dobro ožela in ji dodala peteršilj, česen, eno jajce, moko in drobtine (zadnjih dveh sestavin sem dodala malo preveč). V ponvi sem segrela olivno olje, dodala maso in popekla z obeh strani.

KUMARIČNA OMAKA
Naredila sem jo po istem postopku kot včeraj. Odlična je.

ponedeljek

Jedilnik, 23. 6. 2014

Lahkotno kosilo:
  • zelenjavna juha
  • tunini polpeti s kumarično omako
  • popečena zelenjava
ZELENJAVNA JUHA
Najprej sem popražila narezan por. Dodala sem grah, narezan korenček in krompir. Zalila sem z jušno osnovo (od včeraj) in pustila, da se je skuhalo. In to je to.

TUNINI POLPETI S KUMARIČNO OMAKO
Kumarično omako oz. tzatziki sem pripravila najprej, ker mora en čas stati, da nastane fajn okus. Dve domači kumarici sem obelila, razpolovila in razsemenila (bi to lahko bila beseda?). Okej, semena sem ven postrugala. Nato sem jih na drobno naribala, solila in dala na cedilo, da je voda kapljala ven. Čez čas sem jih dobro ožela (z roko) in dala v skledo. Začinila sem s koprom (svežim), strtim česnom in z grškim jogurtom. Dobro sem premešala in dala v hladilnik. Odlično je bilo; ne vem če ne bi jutri spet...
Za tunine polpete sem uporabila tri male konzerve tune, eno mlado čebulo, eno jajce, drobtine, peteršilj in majonezo. Vse sem zmešala skupaj; tuno sem odcedila, čebulo sem narezala na kolobarje, peteršilj pa sem nasekljala.
Iz tega sem oblikovala polpete in jih popekla v vroči ponvi. Nisem dodajala nobenega olja, ker so itak polpeti še mastni od tunine, čeprav sem olje odcedila. Slastno.

POPEČENA ZELENJAVA
Pol bučke, kos melancane, četrt paprike in por (vse narezano) sem popekla na olivnem olju. Začinila sem s soljo, peteršiljem in česnom. Prav tako odlično.

nedelja

Jedilnik, 22. 6. 2014

Nedeljsko kosilo:
  • grahova juha
  • losos s koromačem in skutnimi cmoki
  • solata
GRAHOVA JUHA
Najprej sem skuhala sv. juho, se pravi juho iz hrtelnovih kosti (te sem seveda obrala, še pred kosilom ;)
V drugem loncu sem na maslu in olivnem olju popražila nasekljan por in strt česen. Dodala sem grah (domači) in en krompir. Zalila sem z jušno osnovo in skuhala.
Na koncu sem vse spasirala, dolila malo mleka in dodala še žličko kisle smetane. Odlično.

LOSOS S KOROMAČEM IN SKUTNIMI NJOKI
Za cmoke sem uporabila skuto, moko in sol. Iz tega sem zagnetla testo in ga pustila nekaj časa v hladilniku, da si je odpočil. Zatem sem testo oblikovala v dolge "kače" in jih z žlico natrgala v njoke ali cmoke. Skuhala sem jih v slanem kropu in jih odcedila.
Koromač sem narezala na tanke rezine in ga v ponvi na olivnem olju popražila. Dodala sem še dva suha paradižnika. Malo sem solila in poprala.
Čez čas sem dodala narezane rezine dimljenega lososa in začinila s par kapljicami sojine omake. Spet sem malo popražila, zalila z vinom (šipon, zelo okusen) in jo je izperalo sem dodala še smetano za kuhanje.
Njoke sem dala v skledo, prelila s pripravljeno omako in dobro premešala. Slastno.

SOLATA
Zelena solata s česnom.

sobota

Jedilnik, 21. 6. 2014

Njami kosilo:
  • polnjena paprika
  • pire krompir
FILANA PAPRIKA
Zdaj se mi že par dni lušta, danes pa sem jo te le naredla. Za osnovo sem vzela ta recept in recept moje tašče.
Najprej sem pripravila nadev. Že zjutraj sem skuhala riž (ne do konca), da se je malo ohladil. Mleto meso (mešano), riž, popraženo čebulo, peteršilj, koper, jajce, sol, poper, majaron sem dobro premešala in s tem napolnila paprike. Le-te sem pred tem umila in jim odstranila semena. Paprike sem dala v lonec, dolila vodo, ki sem ji dodala sol, česen in lovorjev list in v tem eno uro kuhala paprike. 
Potem sem pripraivla omako. V loncu sem na olju popražila sladkor in moko, dodala sem paradižnikovo kašo in mleto sladko papriko. Dobro sem premešala, da ni bilo grudic, potem pa sem zalila z vodo, v kateri so se kuhale paprike. Tudi njih sem predevala v omako in pustila še nekaj časa kuhljati. Odlično so mi uspele.

PIRE KROMPIR
Krompir sem obelila in ga skuhala v slani vodi. Nato sem ga pretlačla, zraven pa sem dodala maslo, mleko, kislo smetano in nasekljan peteršilj in koper (ampak zelo malo, da ne bi okus prevladoval).

petek

Jedilnik, 20. 6. 2014

Nič takega:
  • porova juha
  • rezanci z rakci in zelenjavo
  • solata
POROVA JUHA
Beli del pora in manjši krompir sem umila in narezala. Oboje sem najprej na hitro popražila v loncu, potem pa zalila z vodo in skuhala. Začinila sem s soljo. Na koncu sem spasirala, dodala poper in mleko. Odlično.

REZANCI Z RAKCI IN ZELENJAVO
Sicer niso bili ta veliki rakci, ampak mali gamberi (čeprav ne vem ziher, v čem je razlika). Od zelenjave pa sem uporabila por, korenček, bučko in rumeno papriko.
Gambere sem odtalila in umila ter popivnala. V ponvi sem na sezamovem olju jih popražila in začinila z nasekljanim ingverjem in česnom ter še z ostrigino in sojino omako. Dobro sem premešala in pustila.
V drugi ponvi sem popražila vso zelenjavo in jo začinila z ostrigino in sojino omako. V to sem zmešala že kuhane kitajske rezance, na koncu pa sem dodala še rakce oz. gambere. 
Mojemu pa se je tak mudilo jest, da je pozabil slikat.

SOLATA
Moja letna solata.

četrtek

Jedilnik, 19. 6. 2014

Spet v znamenju krompirja:
  • juha
  • pečena rebra
  • pečen krompir z bučko
  • solata
JUHA
Moram se najprej považit, da sem končno naredila rezance in da so mi uspeli. Jupi. Sicer sem se kar namantrala zraven, preden sem ugotovila, zakaj se mi trgajo, ko sem hotela raztiniti trakce. Sem testo namreč premalo razvaljala, pa še očitno luknjice ostale vmes. Tako sem testo narezala na manjše koščke, vsakega posebej dobro razvaljala in nato spustila skozi strojček. Oh, kako lepi traki so ven prišli. Potem pa sem jih samo še narezala. 
Juho sem imela od včeraj, danes sem v njej skuhala korenček in zakuhala z domačimi rezanci.

PEČENA REBRA
V bistvu je to bil tisti spodnji (ali zgornji?) del reber, ko nima več kosti. Če se prav spomnim, moja mama temu reče flam. No, kakorkoli ta del sem dala pečt. Meso sem dobro nasolila, malo naoljila in povrhu narezala čebulo. Dala sem v ogreto pečico in pekla več kot eno uro. Vmes sem malo polivala. 
Ko sem vzela ven, sem pustila malo počivati, potem pa sem narezala. Kos je bil tak veliki, da smo še za večerjo imeli kar nekaj za pojest.

PEČEN KROMPIR IN BUČKA
Domači kifeljčar sem umila, osušila in narezala. Začinila sem ga s soljo, peteršiljem, čebulo in zaseko. Dala sem na pekač zraven mesa. Čez nekaj časa sem dodala še na koščke narezano bučko. Mnjami.

SOLATA
Solata bi naj bila domača berivka, ki jo ima tašča na vrtu, a meni to ne zgledi podobno berivki. Še manj pa ima okusa po berivki. Ta solata je namreč kar precej bridka in jo je kar težko jesti. Mogoče kot dodatek drugi solati, ne pa samostojno. 

sreda

Jedilnik, 18. 6. 2014

Tokrat:
  • goveja juha
  • pohani šnicl
  • pečen kifeljčar
  • francoska solata
GOVEJA JUHA
Kuhat sem dala eno mesnato govejo kost in veliko jušne zelenjave, tak da je fina juhica nastala. 
Pa itak da smo si spet zlate kroglice not nasipali.

POHANI ŠNICL
Tri zrezke (sv. ribica) sem potolkla in posolila ter spanirala v moki, jajcu in drobtinah. Ocvrla sem jih v vročem olju.

PEČEN KIFELJČAR
Končno je tudi moj krompir toliko zrastel, da sem nam ga lahko nakopala in spekla. Kot ponavadi sem dodala še čebulo, peteršilj, korenček, sol, olje in zaseko. Njami.

FRANCOSKA SOLATA
Zelena solata nam že malo pri ušesih ven leze, pa sem morala nekaj drugega pripravit. Itak pa imamo zdaj domači grah in korenček. Oboje sem skuhala in narezala korenček, kisle kumare in trdo kuhani jajci. Začinila sem s soljo, majonezo in kisom od kislih kumaric. Mmmm.

ponedeljek

Jedilnik, 16. 6. 2014

Tokrat:
  • goveja juha
  • goveji zrezek v gobovi omaki
  • riž
  • solata
GOVEJA JUHA
Kupila sem kos govejega stegna, ki sem najprej skuhala za eno dobro juho. Seveda sem dodala veliko jušne zelenjave in začimb. Zasipali pa smo si jo z zlatimi kroglicami.

GOVEJI ZREZEK V GOBOVI OMAKI
Kuhano govedino sem razrezala na dva zrezka, ki sem ju popekla na olju. Čez čas sem ju vzela ven in v ponvi popražila čebulo in narezane šampinjone. Vrnila sem zrezke not in počasi dušila ter občasno zalila z juho. Na koncu sem še naredila podmet (Gustin, kisla smetana in voda), da se je naredila gosta omaka. Saj je bilo dobro, a zrezek ni bil tako sočen, kot sem si zamišljala.


RIŽ
Skuhala sem riž po navodilih, na koncu pa sem vanj vmešala malo masla in pustila stati.

SOLATA
Končno sem uspela porabiti solato.

sobota

Jedilnik, 14. 6. 2014

Spet nekaj dobrega:
  • gobova juha
  • domači hamburger
  • pečen krompir
  • solata
GOBOVA JUHA
Najprej sem skuhala govejo jušno osnovo (goveja kost + zelenjava in začimbe). V drugem loncu sem raztopila maslo in na njem popražila nasekljano čebulo. Dodala sem zmrznjene gobice, strok česna in lovorjev list. Malo se je popražla, nato pa sem zalila z jušno osnovo. Kuhani juhi sem odstranila lovor in česen, dodala pa sem žličko kisle smetane. Mmmmm.

DOMAČI HAMBURGER
Domači ga imenujem, ker sem naredla pleskavice. Mešano mleto meso sem zmešala s popečeno čebulo, nasekljanim peteršiljem, soljo, poprom, fino naribanim sirom, drobtinami in jajcem. Oblikovala sem pleskavice in jih popekla.
Zraven sem pripravila svežo zelenjavo (paradižnik, paprika, čebula), sir in namaze (majoneza, kečap, ajvar, gorčica). V Šparu so imeli samo kajzarice, tako da sem kupila te, ki sem jih doma preprezala in v ponvi malo popekla z notranje strani.
Vse sva si po lastnem okusu nafilala in uživala ob slastnih hamburgerjih. Malemu sem dala brez kruha, pa ko je naju videl, je tako htel imeti to tudi on. Tak, da sem mu naredla kruh s pleskavico in je s takim užitkom jedel:)

PEČEN KROMPIR
Mali in mladi krompir sem dobro umila in ga neobeljenega dala v pekač. Začinila sem ga s soljo, peteršiljem, čebulo, mladim korenčkom, oljem in zaseko. Spekla sem ga v pečici in servirala zraven.

SOLATA
Imam še malo solate, pa sem jo naredla zraven, da jo te že enkrat končno pojema.

sreda

Jedilnik, 11. 6. 2014

Kak je vroče:
  • kremna grahova juha
  • medena rebra
  • zdrobovi cmoki
  • solata
GRAHOVA JUHA
Imamo domači grah, ki je itak zdaj najboljši in ga poskušamo čimveč pojest. Ko je enkrat zmrznjeni, ni več tak dober.
S sinom sva na vrtu nabrala grah, potem pa sva si v senco dala koco in tam grah tudi zlušla. Grah sem potem malo splahnila.
V loncu sem na olivnem olju in maslu popražila košček nasekljane čebule, dodala sem strt česen, grah in tri mlade krompirje (male). Zalila sem z jušno osnovo (nekaj vode, v kateri so se kuhala rebra, sem dala v lonec zraven pa še jušno zelenjavo in malo pokuhala) in pustila, da se je zelenjava skuhala.
S paličnim mešalnikom sem zmiksala, dodala žličko kisle smetane in nekaj mleka. Še vedno je bila zelo gosta, vendar slastna.

MEDENA REBRA
Rebra sem najprej pokuhala v slani in poprani vodi. Naredila sem omako (kečap, gorčica, strt česen, sojina omaka, med, pomarančni sok). Pokuhana rebra sem dala na pekač in prelila z omako. 
V pečici sem jih pekla malo več kot eno uro. Vmes sem jih enkrat obrnila, večkrat pa sem jih zalila z vodo, v kateri so se kuhala. Na koncu sem jih razrezala in po kosih dala v ugasnjeno pečico, toliko samo, da so se okusa navzeli.

ZDROBOVI CMOKI
No, lahko bi rekla kar žličniki, ker sem jih z žlico dajala v vodo. A gremo po vrsti. V mleku sem skuhala pšenični zdrob, vanj vmešala malo masla in pustila, da se je ohladilo. Nato sem dodala na koščke narezan peteršilj in suhi paradižnik ter pol razžvrkljane jajce. V vročo vodo (vrelo) sem nadevala žličnike in spet zavrela, da so se pokuhali. Mnjami.

SOLATA
Zelena, domača solata.

ponedeljek

Jedilnik, 9. 6. 2014

Pa je le poletje tu:
  • juha
  • testenine v mesno-zelenjavni omaki
  • solata
JUHA
Kljub vročini sem skuhala juho, ker jo imamo pač radi. Zasipala sem jo z jajčko.

TESTENINE V MESNO-ZELENJAVNI OMAKI
Na vrtu sem nabrala domač grah in korenček. V zamrzovalniku pa sem našla še en kos mladega govejega pleča. 
Meso sem odtalila in z nožem na drobno narezala, res na drobno. Zelenjavo sem narezala (čebulo in korenček) oz. zlušla. V ponvi sem najprej popražila čebulo, dodala sem meso in začinila (sol, poper, svež nasekljan peteršilj).
Čez čas sem dodala še preostalo zelenjavo in zalila z vodo. Pokrila sem, da se je počasi dušilo. Vmes sem občasno premešala in dolivala z vodo. Proti koncu sem še dosolila in dodala še mleto rdečo papriko. Omaka je bila počasi gotova.
Skuhala sem jajčne krpice in jih odcejene vsipala v omako. Dobro sem premešala in pustila stati, da so testenine vpile omako. Je bilo dobro za pojest.

SOLATA
Zelena solata.


nedelja

Jedilnik, 4. 6. 2014

Tokrat:
  • juha
  • lososovi žepki
  • solata
JUHA
Skuhala sem juho s sv. kosti, res mi je dobro uspela. Spet z zlatimi kroglicami...

LOSOSOVI ŽEPKI
To sem včeraj vidla po eni kuharski oddaji in sem seveda dobila navdih. Čeprav mi ni ravno uspelo, najbrž zato, ker nisem dobila dimljenega lososa, ampak sem potem morala kupiti nadomestek dimljenega lososa (ne tega kupovati, ker ni okusno).
Gambere sem malo pokuhala, "dimljeni losos" pa sem narezala na kocke. Vse sem skupaj zmešala, dodala pa sem še strt česen, nasekljan peteršilj in na koščke narezan suh paradižnik. 
Vlečeno testo sem razdelila na manjše kose, namazala z raztopljenim maslom, dala gor nekaj nadeva in zavila. Pekla sem 15 min na 200 stopinj. Zraven sem pripravila omakico iz kisle smetane, kopra in limetinega soka.    
Jed mi ni bila všeč, mogoče bi s pravim lososom bila bolj okusna. Ampak verjetno ne bom sprobala.

SOLATA
Kupila sem že pripravljeno solato v Šparu.