sreda

Jedilnik, 30. 4. 2014

Zadnji aprilski dan:
  • porova juha
  • rezanci z rakci in zelenjavo
  • solata
POROVA JUHA
Pol pora (bolj zeleni del) sem narezala na debelejše kolobarje. Dva manjša krompirja sem obelila in narezala na kocke. V piskru sem segrela maslo in olivno olje ter na tem popražila zelenjavo. Zalila sem z vodo in pustila počasi vreti. Začinila sem samo s soljo. Kuhano sem zmiksala s paličnim mešalnikom in dolila malo mleka ter poprala. Sicer je spet fajn gosta bila, ampak je pa bila zelo okusna.

REZANCI Z RAKCI IN ZELENJAVO
Najprej sem skuhala rezance, ki sem jih odcedila in pustila, da so se ohladili. V vmesnem času sem pripravila rakce in zelenjavo. 
Odtaljene rakce sem umila in s papirnato brisačo dobro popivnala. V ponvi sem jih na sezamovem olju popražila ter začinila s nasekljanim ingverjem in česnom. Malo sem še začinila s sojino omako in ostrigino omako.
Za zelenjavo sem uporabila pol bučke, četrt rdeče paprike, por (beli del) in eno mlado čebulo. V ponvi sem (spet na sezamovem) olju na hitro popražila zelenjavo in jo začinila s sojino in ostrigino omako. V to sem vmešala rezance, ki sem jih natrgala na manjše dele. Dosipala sem še rakce, premešala in servirala.
Ko je moj videl kaj kuham, je takoj dejal naj bolj malo ostrigine omaki dam, ker mu ni preveč všeč. Res sem je čim manj dala in je bilo ravno prav. Nazadnje sem je namreč preveč dala in je samo okus po ostrigini omaki prevladoval. Danes pa smo zmazali vse in moj je takoj pohvalil, kak je dobro. Mali pa se tudi ni nazaj držal, ko je jedel. :)

SOLATA
Domača, malo zimske in malo rukole. Pa še dve redkvici sem našla dovolj veliki. Pojedla sva (mali je noče jesti) polno skledo. Mnjami.


Danes pa prilagam še eno pesem, ki sicer ni najbolj znana ali popularna, ampak odraža trenutno mladino s selfiji in objavljanjem le-teh na družbenih omrežjih.

torek

Jedilnik, 29. 4. 2014

Danes:
  • juha
  • kare s pomarančo
  • pire z drobnjakom
  • solata
JUHA
Jušno osnovo od včeraj sem pogrela oz. v njej skuhala korenček in zakuhala s krpicami. Domači drobnjak pa tudi ni manjkal v tej naši juhici. Baje pa so bile krpice al dente.

KARE S POMARANČO
Sv. kare oz. zrezke sem potolkla, solila in poprala. V ponvi sem pogrela olje in na njem popražila zrezke z obeh strani. Potem sem jih vzela ven in v ponev vlila mešanico juhe in kečapa. Dodala sem še na kolobarje narezano pomarančo.
Na hitro sem popražila, potem pa sem vrnila zrezke v omako in še malo pustila, da se je meso do konca popražila. Mnjami.
PIRE Z DROBNJAKOM
Skuhala sem krompir in iz njega naredila pire po klasičnem receptu. Edino kisle smetane mi je zmanjkalo, tak da ni bil čist tak kot ponavadi. Vanj sem pa vmešala še narezan drobnjak.

SOLATA
Zraven pa sem nam pripravila še veliko skledo solate, malo zimske in malo rukole. Naredila sem jo s česnom; redkvica naj raje še malo zraste.

ponedeljek

Jedilnik, 28. 4. 2014

Danes:
  • juha
  • pečeno meso
  • polenta
  • popečene bučke
  • solata
JUHA
Spet sem skuhala svinjsko juho. Kost sva z malim obrala še preden smo šli h kosilu. Mmm, je bilo okusno meso. Pa kar zlate kroglice smo si spet notri vsipali.

PEČENO MESO
Včeraj smo imeli družinsko kosilo pri mojih starših in ker je nekaj mesa ostalo, sem si vzela štiri kose pečenih sv. reber. Dala sem jih v ogreto pečico, da so bile fajn tople. 

POLENTA
Polento sem skuhala po navodilu in jo potem presipala na alu folijo in zavila. Hotela sem naredit rolo, a mi glih ni uspelo. Žal pa nimam nobene take posode, da bi jo uporabila za ta namen. Ko se je polenta strdila, pa sem jo samo narezala.
En velik kos pa nam je spet ostal in sva z malim to pojedla za večerjo. Polento sem najprej narezala na rezine, ki sem jih popekla na olivnem olju. Potem sem jih dala na krožnik in v ponev vsipala nasekljano šalotko, da se je popražila. Čez čas sem dodala še eno tunino s konzerve in na hitro popražila. Za na konec pa še kečap in spet sem še malo popražila. Z dobljeno omako sem prelila polento in moram rečt, da je bila res slastna kombinacija. Mali je s takim veseljem jedel, da sem mu komaj uspela zraven davati ;) Mojemu, ki ni ljubitelj polente, pa sem makarone skuhala, da se je tudi on lahko navečerjal po napornem delovnem dnevu. 

POPEČENE BUČKE
Pol bučke sem narezala na kocke in jih v ponvi na olivnem olju popekla. Začinila sem jih s soljo in origanom. Skupaj sem zmešala malo kisle smetane, malo mleka in malo Gustina ter s tem prelila bučke in še malo popražila.

SOLATA
Domača rukola, ki so jo imeli v delu polži, zraven pa še malo zimske solate in prvi dve redkvici.   

sobota

Jedilnik, 26. 4. 2014

Preprosto kosilo:
  • krompirjev kropec
  • testenine z omako
  • solata
KROMIRJEVA JUHA
Popoldan smo šli na piknik, kjer smo se naužili mesnih dobrot z žara, zaradi tega pa sem nam za kosilo skuhala preprosto in brezmesno kosilo.
Za začetek smo jedli krompirjevo juho oz. krompirjev kropec, kot moja mama tej jedi reče.
Štiri mlade krompirje sem očistila in postrugala ter jih narezala na kolobarje. V lonec sem h krompirju dala še malo korenčka, mlado čebulo (zeleni del), par stebel peteršilja in začimbe (sol, poper, vegeta, zelena). Skoraj kuhani juhi sem dodala še malo majarona in zaseke, da je bila bolj okusna. Moj se je sicer kislo držal zraven, midva z malim pa sva z veseljem pojedla.

TESTENINE Z OMAKO
Včeraj sem bila v Tušu in sem se spomnila na šefovo omako in sem jo pač kupila. Danes sem nam skuhala široke rezance (tiste moje, ki niso glih najbolj uspeli) in jih dala v to omako, ki sem jo pred tem pogrela. No ja, sem jedla že marsikaj boljšega.

SOLATA
Domača. Sem pa gledala, da se bo počasi redkvica že odebelila, tudi rukola je že pripravljena za prvi rez; druga zelenjava pa tudi počasi raste na mojem vrtičku.

petek

Jedilnik, 25. 4. 2014

Dan za pečenje:
  • juha
  • pečena bedra
  • pečen krompir
  • kuhan brokoli
  • solata
JUHA
Jušno osnovo sem si včeraj pustila, danes pa sem v njej skuhala koreček in brokoli. Zasipala pa sem z jajčnimi krpicami. Tak za spremembo.

PEČENA BEDRA
Bedra sem prerezala na pol in malo še zarezala ob kosteh, da se hitreje spečejo. Najprej sem jih dobro posolila. Potem sem pa pripravila en tak namaz iz sesekljanega peteršilja, gorčice, javorjevega sirupa in olivnega olja. S tem sem dobro premazala bedre in jih dala pečt.

PEČEN KROMPIR
Danes sem nam privoščila mladi krompir. Najprej sem ga dobro umila, potem pa obrisala do suhega. Začinila sem ga s soljo, peteršiljem in narezano mlado čebulo (zeleni del). Dodala sem še narezan korenček in prelila z olivnim oljem. Pekla sem pa zraven bedrc. Oboje sem pekla približno eno urco na 190 stopinj.

KUHAN BROKOLI
Brokoli sem skuhala na sopari, a sem ga pozabila dol vzet, tak da je malo preveč bil skuhan. Drugače pa je dobro pasal zraven.

SOLATA
Za solato pa sem danes kupila paradajz Lušt (ta najboljši) in ga narezala. Zraven sem dodala še mlado čebulo in fižol (s konzerve).

SLADICA
Pozno popoldne pa smo si privoščili še sladico, in sicer sadno kupo. Narezala sem jagode, jabolko, hruško, banano in kivi. Na vrh sem nadevala stepeno sladko smetano in potrosila z mrvicami.

četrtek

Jedilnik, 24. 4. 2014

Končno spet kuham:
  • juha
  • skutni njoki z lososom in koromačem
  • solata
JUHA
Kuhat sem dela eno govejo kost in vse ostale sestavine. Kuhano juho sem precedila in jo zasipala z jajcem z dodano moko. Mogoče se mi je malo preveč zgostila, ker nismo šli takoj jest.

SKUTNI NJOKI Z LOSOSOM IN KOROMAČEM
Najprej sem pripravila maso za njoke. Eno pasirano skuto sem zmešala z moko in soljo ter zagnetla v testo. To sem potem dala počivat v hladilnik. Čez čas sem maso/testo z roko razvaljala na daljše svaljke. Po delih seveda. Z žlico pa sem ga natrgala na velikost njokov. To sem potem skuhala v slani vodi in odcedila.
V vmesnem času pa sem pripravila lososa s koromačem. En koromač, ki je že bil fajn zeleni, sem umila in ga narezala. Zelenje sem si prihranila, gomolj pa sem narezala na drobne lističe. Le-te sem v ponvi na olivnem olju popekla. Dodala sem rezine dimljenega lososa in malenkost solila in poprala. Zalila sem s par kapljicami sojine omake in z nekaj vina (tokrat je bil traminec). Vse skupaj sem še malo popražila, potem pa zalila s sladko smetano.
Na krožnik sem najprej dala njoke, čez sem nadevala omako, vse skupaj pa sem potrosila z zelenjem. Za krožnik polizat dobro je bilo. 

SOLATA
Domača.

ponedeljek

Jedilnik, 21. 4. 2014

Pol, pol:
  • juha
  • kuhane klobase 
  • pražen krompir
  • kuhano kislo zelje
  • solata
JUHA
Juho je skuhala tašča, pa nam je nekaj odstopila, da smo jo tudi mi jedli. Bila je pa taka fina zelenjavna juhica.

KUHANE KLOBASE
Skuhala sem en par kranjske klobase, pa še nekaj kosov malih hrenovk (za našega malega, ki jih ima zelo rad). Šele na sliki pa sem vidla, kam je moj zenf dal. 

PRAŽEN KROMPIR
Sicer smo ga že včeraj jedli, a krompirja ni nikoli preveč, je enkrat rekla moja sestra. Te pa smo ga danes spet jedli. 
Skuhala sem krompir in ga obelila ter narezala. V ponvi sem popražila nasekljano šalotko, dodala sem strt česen in na kose narezano žegnano vratovino (en majhen košček). Malo sem še popražila, potem pa sem dodala krompir. Solila sem in zalila z malenkost vode, v kateri se je kuhala kranjska. Malo se je še popražilo in okusen krompir je bil pripravljen.

KISLO ZELJE
Tudi to je tašča pripravila, pa nam je nekaj dala za probo. Zelo okusnega je naredla, pa glih fajn je pasal k našemu jedilniku.

SOLATA
Z mojega vrta sem prinesla dve solati in ju natrebla ter umila. Začinila pa sem z bučnim oljem, kisom, vodo in soljo. Pa še en česen sem gor narezala.

sobota

Jedilnik, 19. 4. 2014

Praznično kosilo:
  • juha
  • piščančji zrezki s karamelizirano čebulo
  • zdrobovi cmoki
  • kuhani beluši
  • solata
  • sladica
JUHA
Kupila sem ene piščančje prsi, kožo in kost pa sem dala kuhat za juho. Skuhano sem precedila in jo servirala. Zasipali smo si z zlatimi kroglicami (morat se spet rezancev lotit) in z domačim drobnjakom.


PIŠČANČJI ZREZKI S KARAMELIZIRANO ČEBULO
Meso sem narezala na zrezke in jih solila ter poprala. V ponvi sem segrela olivno olje in maslo ter v njej popekla meso z obeh strani. Nato sem ga vzela ven in v ponev spet dala malo masla ter malo rjavega sladkorja (približno eno žlico). Gor sem vsipala narezano čebulo in jo popražila. Zalila sem z malo jušne osnove in začinila s timijanom in rožmarinom. Malo sem podušila, potem pa dala meso nazaj not, da se je malo navzelo okusa. Slastno. Mi imamo radi malo sladkasti okus mesa.

ZDROBOVI CMOKI
Prvič so mi fantastično uspeli, danes pa ne ravno, čeprav so bili zelo okusni. Skuhala sem zdrob in ga ohladila. Potem sem vmešala eno jajce, a je očitno bilo preveliko, saj je zmes postala zelo mehka in pocasta. Dodati sem morala žlico moke, da je malo vpilo vlago. 
O cmokih niti razmišljati nisem mogla, zato sem naredila žličnike. Jah, to pomeni, da sem z žlico davala maso v vročo vodo in potem sem to skuhala. Na koncu sem jih samo še odcedila.

KUHANI BELUŠI
Zelenim belušim sem odstranila trde dele in jih še malo obelila in umila.
 Skuhala sem jih na sopari. Meni so dobri.

SOLATA
Zelena solata z mojega vrta + malo rdeče paprike s trgovine. Mnjami.

SLADICA
Če je pa že ravno praznik, pa si lahko privoščimo še sladico. Kupila sem nam zaher torto, ki smo jo z veseljem zmazali (pa nisem cele kupila, ampak samo par kosov;).

sreda

Jedilnik, 16. 4. 2014

Tokrat:
  • goveja juha
  • pečena rebra
  • pire iz sladkega krompirja
  • kuhani beluši
  • solata
GOVEJA JUHA
Kuhat sem dala eno govejo kost + vse ostale potrebne sestavine. Tudi tiste ta trde dele belušev sem dala not. Juha je počasi vrela, sproti sem pobirala dol peno in je čudovito uspela. Zasipali pa smo si jo z zlatimi kroglicami ter dekorirali z domačim drobnjakom.

PEČENA REBRA
Delala sem po taščinem receptu, ker je zadnjič tak fine spekla. Meso sem natrla s soljo, poprom, dala gor lovorjev list in nasekljan česen. Prelila sem z olivnim oljem in dala v pečico. Pekla sem jih na 180 stopinjah približno uro in pol. Vmes sem jih polivala z jušno osnovo. Pečene sem vzela ven in jih pokrila z alu folijo ter obtežila. Tak mi je tašča naročla. Super so bile. 

PIRE IZ SLADKEGA KROMPIRJA
Za spremembo sem spet sladki krompir kupla in ga doma obelila ter narezala na kocke. Slano vodo sem zavrela in vanjo vsipala narezan krompir. Kuhanega sem odcedila in pretlačla. Dolila sem malo mleka, dodala malo masla in malo javorjevega sirupa. Oh, za prste polizat dobro.

KUHANI BELUŠI
Sicer niso bili v planu, a sem v trgovini zagledala zelene beluše in sem jih morala kupiti. Ni šlo drugače. Doma sem imela še nekaj belih tako, da sem na pari skuhala bele in nekaj zelenih. Mnjami.

SOLATA
Z mojega vrta. 

ponedeljek

Jedilnik, 14. 4. 2014

Danes:
  • beluševa kremna juha
  • telečji paprikaš
  • ocvrti njoki
  • solata
BELUŠEVA KREMNA JUHA
Ne vem kaj mi je danes bilo, a spet sem kupila bele beluše, čeprav vem, da niso ravno najbolj okusni. Vseeno sem pa iz njih naredila juho po tem receptu
Beluše sem najprej obelila, nato pa odrezala trde kocene. Ostale dele sem dala kuhat v slano vodo, vreli so približno 15 do 20 min (nisem preveč pozorno ure spremljala). Vzela sem jih ven z vode in jih narezala na kolobarje. V drugem piskru sem na raztopljenem maslu popražila malo Gustina, dolila malo vode od špargljev in narezane šparglje. Po okusu sem še dosolila in poprala. Ker nisem hotela malega zbudit s paličnim mešalnikom, sem beluše kar s tlačilcem za krompir pretlačla. Pa na koncu sem še malo muškatnega oreščka in kisle smetane dala not. Rumenjak sem izpustila, ker nisem vedela, kaj bi si z beljakom začela. 
Moj je komentiral, da ima juha kosti. Jah, to so pa šparglji nitasti. Ni glih bilo najbolj prijetno žvekati, ko je kakšen tak se znašel vmes. Drugače pa je dober okus.

TELEČJI PAPRIKAŠ
Odlično mi je uspel, samo meso še je bilo žilavo. Najprej sem na olju popražila nasekljano šalotko. Dodala sem na kose narezano meso in narezan korenček. Začinila sem s soljo in poprom. Malo sem zalila z vodo in dušila. Čez čas sem dodala še narezano rdečo papriko. Vmes sem malo mešala, malo vode dolivala. Proti koncu sem zmešala Gustin, vodo in mleto rdečo papriko ter dolila k omaki. Malo sem še podušila in posolila. Saj pravim, da je okus bil odličen, samo meso pa... boljše, da niti več ne napišem.

OCVRTI NJOKI
Segrela sem olje (kar dosti) in vanj dala zamrznjene domače svaljke (no, tak piše na embalaži). Občasno sem jih premešala, da so se enakomerno ocvrli. Obema so bili boljši kot kuhani. Mali pa ni htel jesti. Ničesar. Tudi taki dnevi pridejo.

SOLATA
Domača, domača.

sobota

Jedilnik, 12. 4. 2014

Danes:
  • juha
  • lazanja z melancani
  • solata
JUHA
Spet mi je uspelo dobro sv. juho skuhati. Zasipala sem jo z razžvrkljano jajčko, pa po želji je še malo zlatih kroglic notri plavalo. Drobnjak pa je sveži z mojega vrta.

LAZANJA Z MELANCANI
Idejo sem si sposodila na blogu, se mi je namreč zdel zanimiv recept. En melancan sem naribala na rezine, žal ga nisem obelila. Sem potem ugotovila, da mi je obeljeni boljši. 
Rezine sem malo solila in jih popekla v ponvi na olivnem olju (domačem, s Hvara). Pol sem pa v tej ponvi popražila nasekljano šalotko in dodala mleto mešano meso. Začinila sem s soljo, poprom, majaronom in lovorjevim listom. Premešala sem in še pražila. En korenček sem naribala in dodala omaki. Beluši pa sem najprej malo pokuhala kar v juhi, potem pa sem jih narezala na kolobarje in tudi dodala omaki.
Ko je bilo meso skoraj gotovo, sem zalila s paradižnikovo kašo in še malo pokuhala.
Jena posodo sem namastila z olivnim oljem in na dno najprej nadevala malo jajčevca (drugače kot v receptu), prekrila z mesom, pa spet jajčevec, meso in jajčevec. Doma sem imela samo mocarelo, tako da sem to potrosila po lazanji in dala pečt v ogreto pečico na 200 stopinj. Pekla sem 20 minut. Bilo je zelo dobro, a skoraj malo preveč. Sva se morala na koncu kar potruditi, da sva vse zmazala.

SOLATA
Domača solata, sicer ne z mojega vrta, a kljub temu domača. Še polža sem notri našla, ko sem jo trebila. Bolj sveže ne moreš dobiti;)
Začinila sem jo s česnom, bučnim oljem, kisom, soljo in vodo. As usual. 

sreda

Jedilnik, 9. 4. 2014

Malo drugače:
  • juha
  • dušeni sv. zrezki
  • testenine s skuto in špinačo
  • beluši s pršutom
  • solata
JUHA
Mislim, da sem pogruntala kako skuhat juho, da ostane čista. Vsaj danes mi je uspelo. Dala sem kuhat eno sv. kost + vse ostale sestavine seveda. Tokrat sem nastavla na res nizko temperaturo, da je čisto počasi vrelo. Še riglo (pokrovko) sem dala dol. Občasno sem pa še peno, ki se je nabirala na vodi, dol pobrala.
Na koncu sem juho precedila in je res bila bistra, takšna kot mora biti. Bila pa je tudi zelo okusna. Zasipali pa smo si jo kar z zlatimi kroglicami ter okrasili s svežim drobnjakom.

DUŠENI SV. ZREZKI
Malo si čistim zaloge po skrinji in sem našla dva zrezka (plečka). Meso sem potolkla in solila. V ponvi sem ju na segretem olju popekla z obeh strani. Potem sem vzela ven in v ponvi popekla eno nasekljano šalotko. Zalila sem z malo vode in vrnila meso v ponev. Vse skupaj sem pokrila s pokrovko in dušila še vsaj tričetrt ure. Pa še sta vedno bila žilava zrezka. Why? I have no idea.

TESTENINE S SKUTO IN ŠPINAČO
Mogoče je najbolje, da začnem pripoved z mojimi ponesrečenimi rezanci. Oh, to je prava štorija. Pred dvema dnevoma sem se spet (drugič) spravila delat domače rezance. Prvič so mi namreč sijajno uspeli. Tokrat pa testo nikak ni bilo pravo, ali je bilo še pretrdo (po mojem mnenju) ali pa premokro (potem ko sem dodala malo vode in še eno jajce). Hm, mogoče pa je bila kriva voda??
Okej, testo razvaljam, narežem in hočem trake razvaljati. Samo so se mi trgali in mučkali in v glavnem niso bili ničemur podobni. Pa sem spet vse skupaj zgnetla in dodala še moko in ponovila postopek. Pa ni kaj dosti pomagalo. Ampak je bilo malo boljše in sem pustila takšne. Ko so se traki malo posušli, sem jih hotela naribat na rezance. A glej ga zlomka! Nisem jih mogla razrezat. Nikakor nisem spravla v strojček. Te sem pa probala na nastavku za široke rezance. Tam je nekak šlo, ampak so se kar lomili in pač niso glih zgledali najbolj prepričljivo. Kaj točno je bilo narobe, se mi ne sanja.
Današnja jed je pa vključevala te moje ponesrečene rezance, zato takšen dolg uvod. Okej, rezance sem na hitro pokuhala v slani vodi in jih odcedila, s tem da sem vodo prihranila v skledi.
Domačo špinačo (mi jo je včeraj mama dala) sem umila in potopla v vroči vodi od testenin, da je malo vkup padla. Potem sem jo dala na desko in narezala na manjše kose.
Jena posodo sem namastila z maslom in vanjo dala rezance, špinačo, skuto, narezano mocarelo in začimbe (česen, muškatni orešček, baziliko). Prelila sem z malo mleka in vse dobro premešala. Dala sem pečt za pol ure na 200 stopinjah. Ah, da ne pozabim še na link od recepta. Super jed je.

ŠPARGLJI S PRŠUTOM
V Šparu so danes imeli kar sveže bele šparglje (kolikor je pač za pričakovati, da dobiš v supermarketu svežo zelenjavo) in sem en šop vzela. Čeprav je postopek oz. ta recept enostaven, sem idejo dobila na tem blogu
Šparglje sem obelila in na hitro skuhala v slani vodi. Lahko bi jih malo dlje kuhala, ker so to le beli šparglji in očitno rabijo malo več časa. Kuhane sem potem dala v mrzlo vodo. Potem sem jih po dva ovila z rezino pršuta, dala na keramični pekač in čez nadevala malo masla. Iz pečice sem vzela testenine in vanjo dala pekač s šparlji. Zelo dobri so bili, kljub temu, da so še malo hrustali.

SOLATA
Jej, prva solata z mojega vrta. To še je zimska solata, ki se je zdaj v tem pomladanskem času kar prerodila. Mmmm, je bila slastna.

ponedeljek

Jedilnik, 7. 4. 2014

Danes:
  • sladko zelje in meso
SLADKO ZELJE
Še vedno imam oz. sem imela meso od sobote, smo ga končno danes pojedli do konca. Zraven sem pa naredila sladko zelje.
Eno malo glavo mladega zelja sem narezala na malo večje rezine in jih dala v pisker. Dva krompirja sem obelila, narezala na kocke in dala tudi v pisker. Zalila sem z vodo, začinila s soljo, poprom, lovorjevim listom in česnom ter dala kuhat. Ko je bilo kuhano, sem odstranila lovor in česen ter naredila podmet. V ponvi sem spražla zaseko, dodala malo Gustina in mleto rdečo papriko ter popraženo vlila k mešanici zelja in krompirja. Pa še malo sem pokuhala. Aja, mešanico sem predtem pretlačla. Super je bilo.