petek

Jedilnik, 31. 1. 2014

Zadnji dan v januarju:
  • juha
  • skutni njoki z lososom in koromačem
  • solata
JUHA
Seveda sem nam spet malo juhe pripravila. Pol manjše čebule sem nasekljala, dva korenčka pa sem naribala. 
V loncu sem na olivnem olju najprej popražila čebulo, dodala sem korenček in ponovno popražila. Zalila sem z vodo in začinila (sol, poper, timijan, zelena, svež peteršilj). Ko je bilo kuhano, sem zasipala s pšeničnim zdrobom. 

SKUTNI NJOKI Z LOSOSOM IN KOROMAČEM
Pred par tedni sem prvič pripravila to jed in bila nam je toliko všeč, da sem jo spet pripravila.
Za njoke sem zmešala eno pasirano skuto (250g), ostro moko (150g) in sol. Testo sem za nekaj časa dala v hladilnik počivat. Potem sem testo razdelila na štiri dele, ki sem jih zrolala in potem z žlico natrgala. Vsipala sem v slani krop in skuhala. 
En koromač sem narezala na drobne rezine in jih v ponvi na olivnem olju popražila. Dva manjša lososova zrezka (tokrat so imeli samo svežega) sem očistila kože in kosti ter narezala na manjše kose. Le-te sem dodala koromaču, lahno solila in zalila s sojino omako. Proti koncu sem dolila še malo vina in sladke smetane ter še malo pokuhala. Odlično.

SOLATA
Zelena solata s česnom.

četrtek

Jedilnik, 30. 1. 2014

Slastno kosilo:
  • juha
  • hamburger
  • bučkin pomfri

JUHA
Jušno osnovo sem si včeraj pustila, danes sem samo notri korenček skuhala in zasipala z ribano kašo.

HAMBURGER
Danes smo jedli hamburgerje in bila sem res pridna, saj sem nam naredla tudi pleskavice namesto, da bi jih kupila.
Za pleskavice sem kupila mleto mešano meso. Doma sem narezala eno malo čebulo in strok česna ter oboje v ponvi popekla. Dala sem v plastično posodo in dodala nasekljan svež peteršilj, meso, sol, poper, eno jajce in malo naribanega sira. Dobro sem zmešala in maso dala v hladilnik počivat.
V ponvi sem segrela olje, iz pripravljene mase sem oblikovala pleskavice in jih popekla. Zelo so bile dobre.
Zraven sem pripravila liste zelene solate, rumeno papriko in paradižnik, rezine sira, kečap, majonezo in zenf. Dve lepinji sem prerezala na pol in vse štiri dele z notranje strani malo popekla v ponvi.
Vse sestavine sem dala na mizo, potem pa sva si po željah napolnila hamburger in vsak svojega pojedla. Sinko pa je jedel pleskavico, paradižnik in bučke.

BUČKIN POMFRI
Naredila sem bolj zdravo prilogo. Eno bučko sem obelila in narezala na debeljše palčke. V ponvi sem jih na olivnem olju na hitro popražila. Dala sem na krožnik, potrosla z origanom in soljo. 
Moj si jih je nadeval v hamburger, jaz sem jih zraven jedla kot pomfri. Kakorkoli, bilo je zelo okusno.

sreda

Jedilnik, 29. 1. 2014

Nekaj novega:
  • juha
  • piščanec v avkovadovi omaki
  • prosena kaša
  • solata
JUHA
Seveda sem nam spet svežo juho skuhala s telečje kosti. Zasipali pa smo jo s palačinkami (fritati), ki jih je spekla moja tašča.

PIŠČANEC V AVOKADO OMAKI
Za osnovo sem vzela tale recept, ki sem se ga kar držala. En manjši piščančji file sem narezala na kocke in ga v ponvi na olivnem olju najprej malo popražila. Začinila sem s soljo in mletim koriandrom. Čez čas sem zalila z malo vode, da se je začelo malo dušiti.
En celi avokado sem obelila, odstranila koščico in narezala na kocke. To sem potem vsipala k mesu in dodala na drobno nasekljan česen. Malo sem še dušila in na koncu vmešala še žličko kisle smetane. Meni je bilo okusno, moj pa je malo tak čudno gledal.

PROSENA KAŠA
Za malo drugačno prilogo sem se odločila, zato ker je pri original receptu kuskus, ki pa ga midva ne jeva, ampak sem vseeno hotela nekaj sličnega pripraviti. 
Kašo sem skuhala v slani vodi in jo kuhano podevala po krožniku čez pa meso z avokadom. Meni je bila dobra, en gospod pa niso bili najbolj zadovoljni rekoč, da nima nobenega okusa. 

SOLATA
Zdaj pa se mi je že zaluštala zelena solata, zato sem eno gentile solato kupila. Dodala sem ji česen in jo začinila z bučnim oljem, kisom, vodo in soljo. Kot po navadi.

torek

Jedilnik, 28. 1. 2014

Danes:
  • segedin 
  • polenta
SEGEDIN
Ker imam kislo zelje, sem ga danes nekaj porabila za segedin. Najprej sem v loncu na zaseki popražila nasekljano čebulo. Dodala sem na kose narezan sv. kos mesa (plečka) in popražila. Začinila sem s soljo in poprom. Čez čas sem vsipala not oprano kislo zelje. Dodala sem lovorjev list in česen. Pa pol jabolke sem not naribala.
To se je počasi dušilo, vmes sem malo premešala, pa malo z vodo zalila. Na koncu pa sem naredila še podmet. In sicer sem na olju segrela mleto sladko papriko, dodala mešanico kisle smetane in gustina. Vse skupaj sem dobro premešala in vsipala k zelju. Tudi to sem dobro premešala in pustila še malo kuhati. Slastno.

POLENTA
Dolgo časa sem kolebala ali naj sploh naredim kakšno prilogo, ali bi samo kruh jedla zraven. Na koncu sem se odločila za polento. Skuhala sem jo po navodilih (vrela voda, sol, maslo) in bila je ravno pravšnja. Sem bila  presenečena s kakšnim veseljem jo je moj mali jedel.

ponedeljek

Jedilnik, 27. 1. 2014

Ponedeljkovo kosilo:
  • lečina juha
  • kašnica
  • pražen krompir
  • kislo zelje
LEČINA JUHA
Pri prvi pripravi te juhe se nisem najbolj izkazala, zdaj pa sem dobila dodatne informacije in sem poskusila še enkrat. Ta informacija pa je, da moram lečo prej namočiti.
Tokrat sem lečo prej namočila, in sicer za približno dve uri (mogoče je bilo malo manj, ker sva pozno s sinom notri prišla). 
V loncu sem na zaseki popražila nasekljano čebulo. Lečo, ki sem jo odcedila, sem vsipala v pisker in zalila z jušno osnovo, ki sem jo imela od včeraj. To je potem vrelo dobre pol ure. Na koncu pa sem samo še eno žličko kisle smetane not vmešala in servirala. Mnjami.

KAŠNICA
Pravilno se imenuje krvavica, mi ji po domače rečemo kar kašnica, ker je (ajdova) kaša notri. Imela sem še eno domačo, ki sem jo dala pečt. Na njo sem dala še žličko zaseke, pekla pa sem dobrih 45 minut na 180 stopinj. 
Pa še eno nagradno vprašanje (nagrad sicer ni): kaj je kuhano in pečeno, pa ne je ne maček in ne pes?

PRAŽEN KROMPIR
H kašnicam pa res ta priloga najbolj še paše. Celi krompir sem skuhala in ga odcedila. Ko se je malo ohladil sem ga obelila in narezala na rezine.
V ponvi sem na zaseki popražila nasekljano čebulo. Dodala sem narezan krompir in solila. Za boljši okus pa sem zalila še z malo vode. Krompir sem še malo potučkala z leseno kuhačo, da je bil ravno po mojem okusu.

KISLO ZELJE
Namesto solate sem kupila kislo zelje. Nekaj sem ga dala v skledo in prelila z bučnim oljem ter premešala.
Na sliki sicer bolj čudno zgleda, a je bilo zelo dobro.

nedelja

Jedilnik, 26. 1. 2014

Odlično nedeljsko kosilo:
  • juha
  • pohani puranji šnicli
  • riž
  • francoska solata
JUHA
Skuhala sem friško juho iz telečje kosti in seveda vseh ostalih sestavin, ki morajo biti v dobri juhi. Še nekaj sem si pustila za jutri.

POHANI ŠNICLI
Zdaj sem porabila tisti drugi zrezek, ki mi ga je pred časom mesar dal (če se mogoče kdo spomni), pa smo se vsi trije najedli, pa še ostalo nam je nekaj za večerjo.
Tisti veliki komad sem narezala na tri kose in jih fajn potolkla. Začinila sem jih samo s soljo in potem spanirala (moka, jajce, drobtine). Ocvrla sem jih v vročem olju. 
Paše tu pa tam malo ocvrtega mesa. Pa kaj potem, če ni najbolj zdravo za nas. Kaj pa vsa ta kupljena zelenjava, ki je fajn obdelana z raznimi škropivi, da sploh ostane "sveža" dokler ne pride do končnih kupcev. Pa ne bom zdaj moralizirala, ker to ni namen mojega bloga.

RIŽ
Skuhala sem čisto navadni riž v slani vodi. Čisto na koncu sem dodala malo graha iz pločevinke. Potem pa sem odklopila in pustila v pokritem loncu, da se je še do konca napel oz. dobil tisti fajn okus.

FRANCOSKA SOLATA
Zakaj pa bi vedno zeleno solato jedli; tudi francoska se prileže. Pa še k pohanemu mesu paše. Torej, skuhala sem korenček in jajca. Na drobno sem narezala korenček, kisle kumare in kuhana jajca. Dodala sem še grah iz pločevinke in preliv (sol, majoneza in malenkost kisa od kumaric). Malo sem dala v hladilnik, da se je fajn ohladilo. Slastno.

sobota

Jedilnik, 25. 1. 2014

Končno sneg:
  • juha
  • gratinirani špageti 
  • rdeča pesa
JUHA
Danes sem pa porabila kar moji dve jušni kocki. Dodala sem še sicer nekaj začimb, da je bilo malo bolj okusno. Zasipala pa sem z mojimi rezanci.

GRATINIRANI ŠPAGETI
Čistim svoj hladilnik, zato sem porabila vse kar sem mi je valjalo po njem (no, nekaj stvari). 
Kot prvo sem dala kuhat špagete in jih potem odcedila.
V vmesnem času pa sem pripravila ohrovt, zeleno papriko in hrenovke. Vse sem narezala na manjše kose in v ponvi popražila. Malo sem solila in začinila z origanom.
Kuhane špagete sem dala v keramični pekač in dodala kečap. Dobro sem premešala in dodala še čisto malo bazilike. V to sem vsipala pripravljeno zelenjavo in premešala. 
Eno jajce sem razžvrkljala in polila po špagetih, nato pa sem vse skupaj potresla še s parmezanom. Dala sem v pečico in na 200 stopinjah pekla petnajst minut. Vse smo pojedli, pa ni bilo tak malo. Slastno je bilo.
RDEČA PESA
Zelo mi je všeč ta Naturetina rdeča pesa. Nekaj malega še je ostalo za jutri.

četrtek

Jedilnik, 23. 1. 2014

To in ono:
  • juha
  • popečen file polenovke in kuhane sv. kosi
  • krompir z ohrovtom
  • rdeča pesa

JUHA
Skuhala sem juho iz sv. kosti. Zraven sem skuhala seveda še korenček, pa dodala sem še malo gomolja zelene. Tak, da je nastala ena dobra juha. Zasipala pa sem jo z mojimi domačimi rezanci. 

POPEČEN FILE POLENOVKE
En file sem še imela v skrinji in sem ga danes porabila. Najprej sem ga odtalila, potem pa sem ga čisto preprosto na olivnem olju popražila. Pa samo solila sem. Baje, da je bilo dobro.
Jaz sem pa kosti obirala. To imam najraje in ne bi zamenjala za noben ribji file, pa naj bo še tako okusen. ;)
Drugače pa zdaj čistim zaloge v skrinji in poskušam porabiti čem več mesa, ki se mi je nabral. 
Sem pa hvaležna, da je vedno nekaj notri in imam kaj za pripravljati.

KROMPIR Z OHROVTOM
V slano vodo sem dala kuhat na kocke narezan krompir. Proti koncu sem dodala narezan ohrovt. Kuhano sem pretlačla in dodala kislo smetano in popraženo zaseko z mleto rdečo papriko. Ni glih neki presežek, je pa bilo kar okusno.

RDEČA PESA
Ni se mi dalo hodit v trgovino, pa sem kar peso odprla. Tudi paše malo za spremembo.

sreda

Jedilnik, 22. 1. 2014

Tokrat:
  • juha
  • medena rebra
  • ohrovtove krpice
  • solata
JUHA
Juho sem skuhala z vode, v kateri so se pokuhala rebra. Malo sem je odlila, dodala še več začimb, korenček in gomolj zelene. Potem pa smo si zasipali z zlatimi kroglicami.

MEDENA REBRA
Rebra sem pokuhala v vodi, ki sem jo solila in poprala. Vrelo je približno deset minut. Prirpavila sem preliv (sok sveže stisnjene pomaranče, sojina omaka, strt česen, kečap, gorčica in med). Rebra sem dala na pekač, prelila s prelivom in dala v ogreto pečico. Pekla sem več kot eno uro, vmes pa sem malo polila še z vodo, v kateri so se pokuhala.



OHROVTOVE KRPICE
Tokrat so bile malo s kitajskim pridihom. Široke rezance sem posebej skuhala in jih odcedila. 
Nasekljala sem eno mlado čebulo in po popražila na sezamovem olju. Dodala sem na koščke narezano papriko (rdečo, rumeno in zeleno), čez par minutk pa še narezan ohrovt. Začinila sem s svežim nasekljanim ingverjem in česnom ter z ostrigino omako. Proti koncu pa sem dodala še rezance, ki sem jih narezala na manjše kose. Mnjami.

SOLATA
Spet sem pripravila rukolo. Dobra je bila.

torek

Jedilnik, 21. 1. 2014

Samo zame:
  • čevapčiči
  • popražena zelenjava
ČEVAPČIČI
Danes sem samo zase kuhala kosilo, zato sem si čisto enostavno stvar pripravila. Čevapčiče sem v ponvi popekla. Slastni so bili. Itak pa sem morala zraven še gorčico dodati. Brez tega pri čevapih ne gre. 

ZELENJAVA
V drugi ponvi pa sem na zaseki najprej popražila malo pora. Dodala sem še na koščke narezano rdečo in rumeno papriko in proti koncu še na drobno narezan ohrovt. Začinila sem samo s soljo in malenkost origana. Božansko.
Ta zaseka res prida en dober okus. Vsaj meni se zdi. Pa tudi drugače mi je bila kombinacija zelo slastna. Ah, zraven pa sem še kos kruha morala pojesti, da me bo to zdržalo do večera.


ponedeljek

Jedilnik, 20. 1. 2013

Nekaj preprostega:
  • enolončnica
  • palačinke
ENOLONČNICA
Že en čas sanjam o eni dobri enolončnici, ko ni treba drugega delat, kot zelenjavo narezat in jo dodajat v lonec. Pa še dobra je.
Najprej sem si pripravila zelenjavo, kar pomeni, da sem jo umila in narezala. Uporabila pa sem mlado čebulo, por, korenček, papriko (rdečo, rumeno in zeleno), brokoli, cvetačo in ohrovt. In ker brez mesa pač ne gre, sem narezala še kos telečjega stegna. 
V loncu sem na olju najprej popražila čebulo in por. Temu sem dodala meso in tudi na hitrco popražila. Zalila sem z včerajšnjo jušno osnovo in dodala korenček. Začinila sem še dodatno (ker sem morala doliti še vodo) s soljo, timijanom, majaronom in zeleno. Počasi se je kuhalo, čez čas pa sem dodala še preostalo zelenjavo.
Enolnočnica je bila čisto po mojem okusu, ker je bila zelo gosta. Takšne imam jaz najraje. Pa še kos kruha zraven, pa je okusno kosilo perajt.

PALAČINKE
Imela sem celo voljo palačinke pečt. Spravla sem se delat ameriške puhaste palačinke po receptu Novakovih. Vse lepo in prav, a pozabila sem ločiti rumenjake in beljake, da bi naredila sneg. Te pa sem pač vse skupaj zmiksala, pa so glih tak bile dobre. Samo puhaste niso bile preveč. Zmazali pa smo vse (pa čeprav je bilo nekaj kar za večerjo).

nedelja

Jedilnik, 19. 1. 2014

Slastno nedeljsko kosilo:
  • zelenjavna juha
  • rezanci z rakci
  • solata
ZELENJAVNA JUHA
V bistvu sem skuhala juho iz svinjske kosti. Precejeni juhi sem dodala še malo brokolija in cvetače, tako da sem naredila neke vrste zelenjavno juho. Nisem pa je spasirala. Pa še malo zlatih kroglic smo si dodali zraven.

REZANCI Z RAKCI
Recept za tole slastno jed mi je posredovala ena prijazna gospa. Skoraj do pikici sem se držala njenih navodil, edino belega zelja nisem dodala. Nisem neka ljubiteljica zelja.
Najprej sem skuhala rezance. Hotela sem kupiti kitajske jajčne rezance, tiste ta najtanjše. A glej ga zlomka, v nakupovalnem centru naše štajerske prestolnice jih niso imeli. Te pa sem vzela ene rezance za vok. Saj ni treba biti malenkosten. Torej, rezance sem dala v vrelo vodo (dodala sem ji malo olja), kuhala dve minutki in odcedila. 
Prvo bom napisala, kak sem pripravila rakce. Odtaljene rakce ali kozice sem umila in osušila. En manjši ingver in štiri stroke česna sem na drobno nasekljala. V ponvi sem segrela sezamovo olje in vsipala not rakce. Začinila sem jih z ingverjem in česom ter dodala še malo sojine in ostrigine omake. Pač po občutku. Premešala sem in popražila ter potem odstavla.
Za omako pa sem najprej morala pripraviti zelenjavo. Uporabila sem zeleno, rdečo in rumeno papriko, por, korenček in mlado čebulo. Četrtinko vsake paprike sem na drobno narezala. Narezala sem čebulo in por. Korenček sem naribala na debelejše rezine.
V ponvi sem segrela olje in na njem na hitro (par minutk) popražila vso zelenjavo. Dodala sem sojino omako in ostrigino omako. V to pripravljeno omako sem počasi dodajala rezance, ki sem jih sproti trgala še na manjše kose. Ko se je vse dobro prepojilo in premešalo, pa sem dodala še popražene rakce. Slastno.

SOLATA
Včeraj sem nama kupla rukolo, ker imajo zdaj jo na zalogi v Šparu. Dobra je, dobra.

petek

Jedilnik, 17. 1. 2014

Petkovo kosilo:
  • juha
  • puranji zrezek
  • zelenjavni zvitek
  • solata
JUHA
Juha od včeraj, spet pa sem dodala korenček. Zasipali pa smo si kar z zlatimi kroglicami. Dodala pa sem še drobnjak.

PURANJI ZREZEK
Kupla sem dva puranja zrezka, pa mi je mesar tak velika narezal, da sem enega kar v skrinjo dala. Drugega sem najprej potolkla, potem pa prerezala na pol in je bilo čisto dovolj za nas tri.
Potolčeni zrezek sem solila in ga v ponvi na olivnem olju popražila. Potem sem dala meso na krožnik, posula s parmezanom in dala v toplo pečico, da se je sir raztopil. Mnjami.

ZELENJAVNI ZVITEK
Še od zadnjič sta se mi dva lista vlečenega testa pokatala po hladilniku in je že bil skrajni čas, da ju porabim. In sem se spomnila na zelenjavne zvitke. 
Cvetačo, brokoli in rumeno papriko sem narezala na čisto manjše koščke, korenček pa sem naribala. Čebulo sem nasekljala in jo v ponvi popražila. Dodala sem narezano zelenjavo in jo tudi na hitro popražila. Začinila pa sem samo s sojino omako. 
Vsak list testa sem prerezala na pol, tako da sem dobila štiri zvitke. Testo sem najprej malo premazala s toplo vodo, na sredo dala nekaj zelenjave in zavila. Vse štiri sem premazala s sezamovim oljem in dala pečt za 15 minut. Odlično.

SOLATA
Še zadnja porcija dive. Končno sva se je rešla, čeprav mi je zdaj že prav všeč postala. Spet sem jo naredila s česnom. Pa z bučnim oljem seveda.

četrtek

Jedilnik, 17. 1. 2014

Odlično kosilo:
  • juha
  • pečena orada
  • zelenjavne priloge
  • solata
JUHA
Pri nas pa brez dobre župce res ne gre. Ponovno sem skuhala eno domačo, zasipala pa sem jo z mojimi rezanci.

PEČENA ORADA
Oradi sem najprej fajn spucala, potem pa osušila in dala na pekač. Začinila sem jih samo s soljo in rožmarinom ter prelila z olivnim oljem. Pekla sem dobre pol ure na 200 stopinjah.

ZELENJAVNE PRILOGE
Glede prilog pa sem se potrudila, saj sem pripravila kar tri različne. Sicer so vse tak ejnfoh za pripravit, da sploh nisem dosti dela imela z njimi. Pripravila pa sem popečeno papriko, kuhano cvetačo in popečen koromač.
Pol rumene paprike sem narezala na trake in jih v ponvi na olivnem olju malo popekla. Dajo pa taki fajn sladkasti okus.
Cvetačo sem skuhala na sopari, baje da tako največ vitaminčkov ostane v zelenjavi.
Koromač pa sem umila, odrezala kocen in vejice ter ga razpolovila. Obe polovici sem na hitro pokuhala v slani vodi (slabih deset minut). Vzela sem jih ven in odcedila. Iz alu folije sem naredila en mini pekač in nanj dala obe polovici koromača. Zelenjavo sem solila in poprala ter gor nadavala nasekljane vejice (ki sem jih prej stran odrezala), mešanico drobtin in parmezana ter kos masla. S folijo vred sem to dala na pekač, na katerem sta se pekli oradi, in sicer zadnjih petnajst minut. 
Tako pripravljen koromač ima precej močan okus, ki verjetno marsikomu ni všeč. Tudi jaz se še ga privajam. Veliko bolj mi je bil všeč, ko sem ga pred dnevi pripravila z lososom in skutinimi njoki. Ampak tudi ta jed ni slaba.

SOLATA
Še vedno jeva endivijo. Tokrat nisem skuhala krompirja, ampak sem gor narezala veliko česna. Pa bučno olje mora biti.