torek

Jedilnik, 31. 7. 2012

Malo morske hrane:
  • tagliete z morskimi sadeži (predjed)
  • pečene orade
  • pečen krompir z bučko
  • kumarična solata
TAGLIETE Z MORSKIMI SADEŽI
Skuhala sem testenine in naredla omako (popekla čebulo in česen, dodala morske sadeže, omako naredila s kečapom in vodo, v kateri se kuhajo testenine). Dobro premešala in začinila po okusu (origano, bazilika).

PEČENE ORADE
Ribe sem očistila in solila ter dodala rožmarin in prelila z olivnim oljem. Pekla sem jih eno uro na 200 stopinjah.

PEČEN KROMPIR Z BUČKO
Krompir in bučko sem v bistvu dodala ribam, da se je skupaj peklo. Začimbe so bile enake.

SOLATA
Kumarice...:)

ponedeljek

Jedilnik, 30. 7. 2012

Tokrat:
  • juha
  • piščančja bedra v grahovi omaki
  • riž
  • grška solata
JUHA
Klasična predjed...

PIŠČANČJA BEDRA V GRAHOVI OMAKI
Začinjena piščančja bedra (sol pa poper) sem popekla. Vzela sem jih iz ponve in v njej popražila čebulo, dodala grah, jušno osnovno, kečap in smetano za kuhanje. Pustila sem, da je malo povrelo, nato pa sem ponovno dala not meso in še kuhala, da so bile bedre res kuhane.

RIŽ
Kuhan pač:)

GRŠKA SOLATA
Paradižnik, paprika, čebula, feta sir :)


četrtek

Jedilnik, 26. 7. 2012

Torej, kaj danes jeva? Poglej:

  • juha
  • balzamični puran
  • njoki (domači)
  • kumarična solata
BALZAMIČNI PURAN
Original recept s piščančjim mesom sem našla na Kulinarični Sloveniji (poglej tukaj), a sem ga prilagodila. Uporabila sem puranje meso, ki sem ga narezala na trakove in dala v kvašo (balzamični kis, limonin sok in gorčica). Po dveh urah (še boljše je čez noč) sem na vsak kos namotala en kos pršuta. Te ovite kose sem najprej popekla v ponvi, nato pa sem jih predala na pekač in dala pečt. Naredla sem omako iz kisle smetane in gorčice, kar sem prelila po mesu in pustila, da se je zapeklo.

NJOKI
Skuhala sem krompir, ga pretlačla, dodala jajce in moko ter oblikovala njoke in jih skuhala v slani vodi.

sreda

Jedilnik, 25. 7. 2012

Mhm, kaj bo danes dobrega? :
  • juha
  • medena rebra
  • kruhovi cmoki
  • kumarična solata
JUHA
...je najboljša, ko se zakuha:)

MEDENA REBRA
Malo pokuhana, nato dobro pečena, še prej pa prelita z medeno omako (med, pomarančni sok, vino, kečap, senf, česen).

KRUHOVI CMOKI
Dobra jed, ko ti ostane kruh, pa ga nihče več noče jesti. Odkar maso dam v alufolijo, da naredim štručko, je še boljše, ker je manj packanja. Pa dobri so.

SOLATA
To kar se zdaj nahaja na vrtu ... kumarice.

ponedeljek

Jedilnik, 23. 7. 2012

Malo drugače:
  • juha
  • pečen riž z rakci
  • kumarična solata
PEČEN RIŽ Z RAKCI
Najprej sem skuhala riž po osnovnem receptu in sem ga pustila, da se je ohladil. Čez kakšno uro sem potem začela dalje kuhati. V veliko (segreto) ponev sem vlila malo olja in dodala na koščke narezano čebulo. Ko se je popražila, sem dodala zmrznjene rakce (kozice) in grah. To sem seveda malo pražla, da se je odtalilo, potem pa sem dodala riž in še vedno pražila. Po nekaj minutah sem na sredini ponve naredila prostor in vanj vlila razžvrkljano jajce, pustila, da se je maličko prijelo, nato pa fajn premešala z rižem in zalila s sojino omako. Malo sem še pražila, zraven pa mešala, da se je omaka fajn razporedila. 
In to je to. Sicer po original receptu je bilo malo drugače, ker pa nisem imela vseh sestavin sem pač malo prilagodila.

nedelja

Jedilnik, 22. 7. 2012

Tokratno nedeljsko kosilo:
  • brokolijeva juha
  • stefani pečenka
  • pire krompir z drobnjakom
  • glaziran baby korenček
  • kumarica v solati
BROKOLIJEVA JUHA
Je zelo dobra in enostavno za naredit. Kot ponavadi se najprej na hitro popraži čebula, se doda očiščen brokoli, kmalu zatem pa se zalije z jušno osnovo (ali pa vliješ vodo in vržeš not eno jušno kocko; ista finta). To se kuha, da je brokoli mehak, nato pa se spasira s paličnim mešalnikom. Tu sem potem dodala še malo bazilike, pa smetane za kuhanje, da je fajna kremna juha nastala.

STEFANI PEČENKA
Mleti mesek z začimbami, razžvrkljanim jajcem in drobtinami. Vmes se da eno trdo kuhano jajce, pa namaže se s kečapom. Pa speče se :)

PIRE KROMPIR Z DROBNJAKOM
Naredim original pire krompir, nato pa dodam svež narezan drobnjak in dobro premešam.

GLAZIRAN KORENČEK
Baby korenček skuham v rahlo slani vodi; v ponvi raztopim maslo in na njem segrejem rjavi sladkor. Nato dodam odcejan korenček in počasi (na zelo nizki temperaturi) pražim, da se korenček prepoji s sladkorjem.

petek

Jedilnik, 20. 7. 2012

Nekaj na hitro:
  • juha
  • piščančji cordon blue (kupljeni)
  • maslen krompir s peteršiljem
  • mešana solata (paradižnik, kumara, paprika, čebula)
Nič ne bom več pisala, ker je itak vse jasno, kako se kaj pripravi :)

četrtek

Jedilnik, 19. 7. 2012

Malo mastnega in kaloričnega:
  • juha
  • pohane bedrce
  • testeninska solata 

POHANE BEDRCE

Piščančje bedre sem solila, spanirala in počasi ocvrla. Bedre rabijo en cajt, da se fajn prepohajo, zato jih je treba počasi, da se od zunaj ne zažgejo.

TESTENINSKA SOLATA
Kuhani svedrci, kumara, češnjev paradižnik, paprika in čebula. Preliv: kisla smetana, navadni jogurt, majoneza, olivno olje, sol, koper. Dobro premešano in pojedeno:)

sreda

Jedilnik, 18. 7. 2012

Havajski pridih:
  • goveji golaž (namesto juhe)
  • sv. zrezki z ananasom
  • smetanovi svaljki
  • kumarična solata
GOVEJI GOLAŽ
Mi je ostalo nekaj od včeraj in kot pravijo, je golaž še boljši naslednji dan:)

SV. ZREZKI Z ANANASOM
Kupla sem sv. ribico (tri zrezke), le-te sem potolkla, solila, poporala in pomokala. Nato sem jih pekla v ponvi, približno 10 min vsako stran. Na koncu sem na vsak zrezek dala rezino ananasa iz kompota in rezino gaude. Štedilnik sem dala na minimalno stopnjo, ponev pa pokrila. Ko sem servirala na krožnik, sem na sredino (v ananasovo luknjo) dala žličko brusnične marmelade. 
Zelo dobro pridejo okusi skupaj, še posebej marmelada, ki zelo paše k sv. mesu.
Recept je seveda vzet z neta:)

SMETANOVI SVALJKI
Tuda ta recept sem našla na netu. Je zelo enostaven, svaljki pa so okusni. Jaz sem uporabila samo polovične količne, da ne bi bilo preveč svaljkov. Torej sem uporabila 150 g moke, sol, malo pecilnega praška, eno jajce, 100g smetane za kuhanje, malo mleka. Vse sestavine sem zmešala v testo (ki je malo bolj kompaktno), to pa sem nato po žlicah oblikovala in dala v vrelo slano vodo. Kuhala sem skoraj 10 min.

torek

Jedilnik, 17. 7. 2012

Za na žlico:
  • goveji golaž
  • pire krompir
GOVEJI GOLAŽ
Pri golažu (oz. guležu po domače) je pomembno imeti malo mastni kos mesa (da ostane fajn sočno) in veliko čebule (enako količino kot mesa). Najprej se na olju popraži čebula  in to res dobro prepraži. Jaz jo pražim najmanj pol ure, jo mešam in zalivam, da se ne prismodi. Po tem času dodam meso (takrat, ko je vsa voda izhlapela, da se meso najprej malo zapeče) in začinim (sol, poper, rdeča paprika, lovorov list, majaron). Kakor hitro meso postane rjavo, dolijem vodo in začnem počasi kuhat. To pustim približno 1.5 do 2 uri (odvisno od starosti mesa), občasno premešam in po potrebi dolijem vodo. Pred koncem probam in po okusu dodatno začinim ter dodam Fant za golaž ter malo kečapa. Počakam še 15 min in nato serviram.
Odlična priloga je pire krompir in beli kruh.

PIRE KROMPIR
Po osnovnem receptu. 

ponedeljek

Jedilnik, 16. 7. 2012

Spet nekaj po svoje:
  • juha
  • piščančja prsa v omaki
  • riž
  • kumarična solata
PIŠČANČJA PRSA V OMAKI 
Meso sem narezala na manjše kose. Na olju sem popražila čebulo, dodala na koščke narezano papriko in še malo pražila. Potem pa meso; spet praženje (kaj pa drugega:). Malo sem solila, na koncu pa začinila s sojino omako.

RIŽ
Po osnovnem receptu

SOLATA
Kar z vrta ... kumarice, pa česen:)

nedelja

Jedilnik, 15. 7. 2012

Enostavno:
  • goveja juha z rezanci
  • špageti z omako iz mletega mesa
  • solata 
JUHA
Kupila govejo kost in zraven dodala še jušno zelenjavo; skuhala in zakuhala z rezanci.

ŠPAGETI Z OMAKO IZ MLETEGA MESA
V ponvi sem najprej popražla čebulo, dodala meso in začinila. Ko je bilo praženo, sem dodala kečap in omako začinila. Na koncu sem vmešala kuhane špagete.

SOLATA
Rdeča berivka z mojega vrta.

sreda

Jedilnik, 4. 7. 2012

Priprave na morje:
  • juha
  • tagliete z morskimi sadeži in bučko
  • stročji fižol v solati
TAGLIETE Z MORSKIMI SADEŽI IN BUČKO
Osnova je čebula in česen, dodani morski sadeži in narezana bučka. Omaka iz kečapa in nekaj vode, v kateri se kuhajo testenine. Dodane so začimbe za boljši okus. Na koncu pa vmešane kuhane testenine. Zelo preprosto in zelo dobro.

STROČJI FIŽOL
...skuham, odcedim, začinim (česen, bučno olje, kis, sol, poper, voda).

torek

Jedilnik, 3. 7. 2012

Tudi prvič včasih uspe:
  • mlečni murki (oz. kumare)
  • pire krompir
  • pečene perutničke
MLEČNI MURKI
Delala prvič in zelo dobro mi je uspelo. Torej, sestavine: pol litra mleka, žlička moke, sol, poper, kis, 2 kumari, česen.
Kumari sem obelila, naribala, posolila, dodala gor česen in kis ter pustila, da sta spustili vodo. 
V piskru sem zavrela pol litra mleka, ki sem ga predhodno solila. Ko je začelo vreti, sem naredila podmet (moka + voda) in na hitro pokuhala. 
Kumare sem ožela in jih dala v kuhano mleko, potresla z sveže naribanim poprom in servirala.

PIRE KROMPIR
Tako kot ponavadi, po osnovnem receptu.

PEČENE PERUTNIČKE 
Perutničke sem dala na pekač obložen s peki papirjem in jih začinila s soljo, rdečo papriko in prelila z malo olja. Najprej sem jih pekla 25 min na eni strani, nato še enkrat tolko na drugi strani pri 200 stopinjah.

ponedeljek

Jedilnik, 2. 7. 2012

Danes:
  • juha
  • polpete
  • riž z grahom
  • stročji fižol v solati
POLPETE
Mleto meso, začimbe, jajce, čebula, stari namočeni kruh, malo drobtin. Premešam, oblikujem polpete in jih popražim na obeh straneh.

RIŽ Z GRAHOM
Skuham riž, kateremu sem dodala grah. Very simple:)

FIŽOL
Sezona, je treba izkoristit.

nedelja

Jedilnik, 1. 7. 2012

Nedelja je, torej:
  • goveja juha
  • pečena sv. rebra
  • pečen krompir
  • kumarična solata
GOVEJA JUHA
Ja, nedelja je; torej mora biti prava goveja juha na mizi :)

PEČENA REBRA
Tokrat ne medena; začinjena s soljo, poprom in rožmarinom. Dobro pečena in okusna.

PEČEN KROMPIR
Zraven reberc; enake začimbe.

SOLATA
Kumarica z vrta.