sobota

Jedilnik, 30. 3. 2013

Danes:
  • juha
  • sv. zrezek v zelenjavni omaki
  • ajdove testenine
  • kumarica v solati
JUHA
Skuhala sem čisto navadno juho iz kocke. Dodala korenček in zasipala z rezanci. Ni se mi danes dalo nekaj dolgo kuhat goveje juhe, ker smo raje šli na sprehod. Dokler še je pač vreme bilo ugodno. Ampak juha pa je kljub vsemu pasala za trebušček :)

ZREZEK V OMAKI
Najprej sem popekla oba zrezka. V ponvi sem nato na hitro popražila zelenjavo (korenček, por, rumeno in rdečo papriko). Začinila sem s peteršiljem in rožmarinom. Zrezke sem dala zraven, po potrebi dolila malo vode. Na koncu sem dodala eno malo žličko kisle smetane. Dobro je bilo, čeprav nisem vedela kaj točno bom naredila:)

TESTENINE
Danes sem slučajno v trgovini našla ajdove tagliete in sem jih kupila. Skuhala sem jih v slani vodi, pa malo dlje kot je bilo v navodilih. Pač nimam rada trdih testenin. Dobre so bile. Ko sem jih dala na krožnik, sem jih obložila z zelenjavo (od zrezkov) in preko naribala sir.

SOLATA
Kumarica, česen, sol, poper, bučno in belo olje, kis, voda. Se mi je zaluštalo po dolgem času spet murke jest. Komaj čakam, da bodo sveži z vrta. Uh, kje še je to :)

petek

Jedilnik, 29. 3. 2013

Post:
  • krompirjevo-porova juha
  • oslič
  • ajdova kaša z zelenjavo
  • glaziran baby korenček
JUHA
Na olivnem olju sem na hitro popražila na kolobarje narezan por in na kocke narezan krompir. Zalila sem z vodo, malo solila in poprala, dodala malo peteršilja ter pustila, da je počasi vrelo. Ko je bilo kuhano, sem spasirala (ampak ne do gladkega), dolila malo vode in po potrebi še začinila. Mmm, je bila dobra.

OSLIČ
Kupila sem zamrznejene osliče brez glave, nato pa sem jih doma očistila in naredla fileje. Ne vem zakaj nisem že kupila filejev. Pa zdaj je itak vseeno:) Očiščene ribe sem solila, poprala, pomokala in ocvrla v vročem olju. Potem sem jih dala na papirnato brisačo, da se je olje popivnalo. Dobre so bile. 

AJDOVA KAŠA Z ZELENJAVO
Sicer nisem ljubiteljica ajdove kaše, ampak če bi jo naj moj sinko jedel, potem jo bova tudi midva. Pa sem jo naredila in mi je bila všeč. 
Na etiketi je pisalo naj kašo operem pred in po kuhanju, naj dam 2x količino vode in kuham 25 min. Teh navodil sem se držala, s tem da sem kaši dodala pol zelenjavne jušne kocke in lovorjev list med kuhanjem. Sicer sem potem te okuse itak morala dol sprati, ampak navodil se je treba držati.
V ponvi sem na olivnem olju najprej popražila narezano rumeno kolerabo (jo vzela ven), potem rdečo in rumeno papriko (jo vzela ven) in na koncu še por. Vse to in še koruzo, grah in rjavi fižol s konzerve sem dala v skledo. Na koncu sem dodala še kuhano kašo, malo solila in poprala ter premešala. Potem še je skoraj pol ure stalo, preden sva šla jest. Tak je bila kaša že malo hladna, ampak je vseeno bila dobra kot priloga/solata.

GLAZIRAN KORENČEK
Korenček sem skuhala v rahlo slani vodi. V ponvi sem raztopila maslo in na njem pogrela rjavi sladkor. Dodala odcejan korenček in malo popražila.

četrtek

Jedilnik, 28. 3. 2013

Mexico style:
  • juha
  • mehiška tortilja z mletim mesom
  • riž
JUHA
Nič posebnega, zelenjavna jušna kocka, malo korenčka in zlate kroglice.

TORTILJA
Spet sem naredila te ta dobre tortilje iz baze KulSlo. Recepta zdaj ne bom gor limala, ker sem ga že. Bom pa opisala kako sem jih pripravila:) Najprej sem v ponvi na vročem olju popražila mleto meso, začinila sem ga s soljo in čilijem. Popraženemu mesu sem dodala narezan por, rdečo in rumeno papriko, rjavi fižol, grah in koruza (vse troje s konzerv). Pozabila sem kupit pelate, zato sem namesto tega naredla omako s kečapom. Tri tortilje sem malo pogrela v mikrovalovki, vsako premazala z mešanico kisle smetane in gorčice, dala gor nekaj mesnega nadeva, naribala gor sir in prepognila. Po vrhu vseh treh prepognjenih tortilj sem še namazala malo kisle smetane, dodala še malo mesa in naribala sir po vrhu. Dala sem pečt na 200 stopinj za 10 min. Mmm, so bile dobre.

RIŽ
Ker sem imela samo tortiljo in pol za vsakega, sem skuhala še malo riža za prilogo. Čisto enostavno.

sreda

Jedilnik, 27. 3. 2013

Na hitro:
  • brokolijeva juha
  • tagliete z morskimi sadeži
  • rdeča pesa
BROKOLIJEVA JUHA
Najprej sem popražila čebulo oz. sem dala zamrznjeno popraženo čebulo v lonec in jo pogrela. Dodala sem malo strtega česna in zamrznjen brokoli. Zalila sem z vodo in ko je začelo vreti sem dodala zelenjavno jušno kocko. Nekaj časa je vrelo potem pa sem spasirala in za na konec dodala še žlico kisle smetane. Po dolgem času je res pasala:)

TAGLIETE Z MORSKIMI SADEŽI
Nič posebnega, kot jih vedno pripravljam. Na popraženo čebulo sem dodala česen in nato morske sadeže. Počasi so se odtalili. Začinila sem s peteršiljem in dodala kečap. Malo se je pokuhalo in dodala dve žlici vode (v kateri so se kuhale testenine) in origano ter baziliko. Na koncu sem samo kuhane tagliete odcedila in vmešala v omako. Mmm, je bilo slastno.

RDEČA PESA
Namesto solate, malo za spremembo.

torek

Jedilnik, 26. 3. 2013

Tokrat:
  • čufti
  • pire krompir
ČUFTI
Čufte sem imela že vnaprej pripravljene in zamrznjene. Zdaj pač čistim zaloge. Malo sem jih popražila, nato pa dala v lonec, kjer sem že imela pokarameliziran sladkor in paradižnikovo omako. Potem sem jih samo še en čas kuhala in po potrebi začinila (sol, sladkor).
PIRE KROMPIR
Pač po osnovnem receptu. Skuham krompir v slani vodi, odcedim in zmečkam. Dodam pa mleko, maslo, kislo smetano.

ponedeljek

Jedilnik, 25. 3. 2013

Na materinski dan:
  • juha
  • puranji zrezek z grahom
  • špinačni zvitek
  • mešana solata
JUHA
Od včeraj sem si pustila jušno osnovo (že spet), danes sem samo dodala svež korenček, skuhala in zasipala z rezanci. Enako kot včeraj.

PURANJI ZREZEK
V bistvu so bile puranje kocke. En res velik zrezek sem zrezala na kocke. Na olivnem olju sem v ponvi najprej popražila malo čebule, dodala meso in začinila s soljo in sladko papriko. Ko je bilo popraženo sem dodala grah (s pločevinke) in zalila z malo vode. Občasno sem premešala, dolila malo vode in pred koncem še enkrat začinila. Delala sem tak po navdihu in si sproti zmišljevala, ampak je dobro ratalo.

ŠPINAČNI ZVITEK
Že včeraj sem si iz zmrzovalnika vzela špinačo (domačo, že kuhano in narezano) da se je odtalila. Danes pa sem najprej naredila bešamel omako (5 dag masla, 4 dag moke, 3 dl mleka), v katero sem dodala tri rumenjake (beljake sem shranila za sneg), ožeto špinačo, strt česen, peteršilj in sol. Dobro sem premešala in v to zmes previdno vmešala trd sneg. Rahli masi sem dodala še eno žlico drobtin. 
Pekač sem res dobro namazala z maslom in pomokala. Nanj sem vsipala maso in jo enakomerno razporedila. Dala sem v pekač in na 200 stopinjah pekla 20 min. Nato sem vzela ven, čez skoraj zapečeno maso naribala sir (Gauda) in zavila v rulado. Spet sem dala nazaj v pečico in na 180 stopinjah pekla še 10 min. Odlično.

SOLATA
Poiskala sem vse možne stvari, da sem dobila neko čudno kombinacijo: pol paradižnika, košček rdeče paprike, četrt bučke (sem jo naribala na rezine in popekla), dve kisli kumari, nekaj črnih oliv, konzerva tune. Začinila sem s soljo, oljem iz tunine konzerve, balzamičnim kisom in vodo. Je pa bila okusna.

nedelja

Jedilnik, 24. 3. 2013

Na zasneženo nedeljo:
  • goveja juha
  • pohan šnicl
  • riž
  • rumena koleraba v omaki
  • solata
JUHA
Skuhala sem ta pravo govejo juho. Ena rebra, jušna zelenjava (korenček, koren peteršilja, por), začimbe (sol, poper, vegeta, majaron, zelena, koriander, peteršilj). Kuhano sem precedila in zasipala z rezanci. Tako kot mora biti:)

POHAN ŠNICL
Dva kotleta sem umila, pobrisala (posušila) in potolkla. Začinila sem s soljo in čilijem. Nato sem spanirala z moko, jajcem in drobtinami. Ocvrla sem v olju. Čisto preprosto, hitro in zelo okusno.

RIŽ
Čisto navaden riž; kuhan; za dekoracijo sem ga malo potrosila s peteršiljem.

KOLERABA V OMAKI
Zadnjič sem kupila kolerabo za mojega malčka, pa sem se odločila, da sprobam tudi nama nekaj naredit iz te zelenjave. Seveda sem takoj šla iskat na KulSlo in sem našla tale recept. Kolerabo (bolj malo) sem narezala na manjše koščke in jih dala kuhat v slano vodo. Kuhane sem odcedila, vodo pa prihranila. Potem sem v ponvici na maslu popražila malo čebule in dodala kolerabo, ki sem jo pred tem še spasirala (ne čisto do gladkega). Začinila sem (peteršilj, ingver, poper) ter dolila vodo, v kateri se je kuhala. Na koncu sem dodala še malo kisle smetane. Saj je bilo dobro, samo pač okus kolerabe moraš imeti rad:)

SOLATA
Rdeči radič, paradižnik, paprika, koruza. Tak ena mešanca vsega:)

sobota

Jedilnik, 23. 3. 2013

Hitro, a okusno:
  • juha
  • gratinirane testenine z zelenjavo
  • solata
JUHA
Jušna osnova še od zadnjič, dodala sem korenček in korenino peteršilja. Prav tako sem dolila še malo vode in dodala začimbe. Ko je bilo vse kuhano, sem zasipala z razžvrkljano jajčko. Nisem več pustila vreti.

TESTENINE Z ZELENJAVO
Narezala sem zelenjavo: rdečo papriko, bučko, kolerabo, por; in hrenovko s sirom. V ponvi sem na olivnem olju popražila zelenjavo. Vsako posebej. Popečeno zelenjavo sem shranila na krožniku. Na koncu sem popražila še na kolobarje narezano hrenovko.
Skuhala sem svedrce v slani vodi in jih odcedila. Zmešala sem pol lončka kisle smetane, za dobro žlico kečapa in žličko gorčice. 
Kuhane svederce sem dala v keramični pekač, dodala omako in dobro premešalo. Potem sem dodala hrenovko in zelenjavo. Zraven pa sem dodala še koruzo in grah s konzerve. Po vrhu sem najprej nadevala na koščke narezano mocarelo, povrhu pa sem naribala še Gauda sir. 
Dala sem v ogreto pečico in na 200 stopinjah pekla 15 min. 
Fantastično je bilo; kot da bi jedla veliko čokolado z lešniki :)

SOLATA
Naredila sem paradižnikovo solato. Uporabila sem grapolo paradižnik, sem našla nekaj kar lepo zrelih in dobrih. Ni ravno domač paradižnik z vrta, a za lušte je bilo:)

petek

Jedilnik, 22. 3. 2013

Na postni dan:
  • juha
  • popečen losos
  • pečen krompir z zelenjavo
  • solata
JUHA
Pustila sem si jušno osnovo, ki sem jo danes samo pogrela in dodala zlate kroglice.

POPEČEN LOSOS
En kotlet sem umila, odstranila kožo in ga popekla na zeliščem maslu. Nisem nič solila, pa je bilo glih tak dobro.


KROMPIR
Dva krompirja sem umila, in ju narezala na kocke. Enega sem sicer morala olupiti, ker je imel neko poškodovano kožo, drugega pa nisem olupila. Dala sem na pekač zraven pa še malo bučke, korenčka in pora. Začinila sem s soljo, rožmarinom in olivnim oljem. Dala sem pečt na 200 stopinj. Pred koncem sem dodala še koper in vključila žar funkcijo. Mnjam, mnjam dobro je bilo.

SOLATA
Stročji fižol in koruza. 

četrtek

Jedilnik, 21. 3. 2013

Na tak lep sončen dan:
  • kurja juha
  • sv. zrezki v naravni omaki
  • pečen krompir
  • solata
JUHA
Včeraj sem si pustila en (svež) kos piščančjega mesa. Danes sem ga dala kuhat, skupaj z jušno osnovo in začimbami. Skuhano juho sem precedila, zraven pa sem ponudila zlate kroglice.

ZREZKI V NARAVNI OMAKI
Dva zrezka (kareja) sem potolkla in solila ter poprala. V ponvi sem segrela olje in na njem popekla meso z obeh strani. Seveda na hitro, ampak ne preveč, da se ne zažge. Meso sem vzela s ponve, dolila malo olja in na njem popražila čebulo. Spet sem malo pražila in, ko je postala rjava, zalila z malo vode ter posodo pokrila, da se je začelo dušiti. Potem sem en čas počela to, dolivala vodo, mešala. Čez nekaj časa sem solila in vrnila zrezke v omako ter pokrila in pustila, da se je počasi dušilo. Mnjami dobro je bilo :)

PEČEN KROMPIR
Šest manjših krompirjev sem dobro umila (neolupljenih), jih namazala z olivnim oljem in dala na pekač pokrit s peki papirjem. To sem dala pečt na 200 stopinj za 50 min. Po tem času sem jih vzela s pečice, odvečno olje sem odlila, in jih s tlačilko za pire stistnila skupaj, da so počili. Na vsak krompir sem dala košček masla z zelišči in malo mocerele. Vrnila sem v pečico in pekla še slabih deset min na 160 min. Zelo okusna in malo drugačna priloga. Edino, preden sem potolkla krompir, bi ga morala malo zarezati, da bi se zgoraj razpočil. Tako pa se je spodaj. Pa saj je vseeno. Glih tak je bilo za pojest:)

SOLATA
Kupila sem stročji fižol v konzervi; sploh nisem vedela, da to obstaja, pa sem ga slučajno včeraj videla. Imela sem še malo radiča, pa še malo koruze sem zraven dala. Tak, da je malo spremembe.

sreda

Jedilnik, 20. 3. 2013

Čisto preprosto:
  • kurjo-zelenjavna juha
  • žemeljšak
JUHA
Tri kose mesa (piščančji hrbti + polovičko piščančjega fileja) sem dala kuhat skupaj z čebulo, zelenimi listi pora, peteršiljem in začimbami. Pustila sem, da je vrelo skoraj tričetrt ure. To sem potem precedila in v jušno osnovo najprej dala na kocke narezan korenčke, koren peteršilja, krompir. Po približno 15 minutah sem dodala še narezan beli del pora, brstični ohrovt, cvetačo in brokoli. Hrbte in na kose narezan file sem prav tako dala nazaj v juho in še malo pokuhala, da je bila zelenjava mehka. Tak je bila dobra juha, da mi je fotograf pozabil narediti vsaj eno fotko :)

ŽEMELJŠAK
Stari kruh sem narezala na kocke in prelila z mlekom. Nato sem v posodo ubila štiri jajca, jih razžvrkljala, dodala sol in kislo smetano ter dobro premešala. To sem polila po kruhu, dobro premešala in dala v namaščen (z maslom) pekač. Pekla sem 15 min na 200 stopinjah. Dobra priloga k juhi, namesto samega kruha.

ponedeljek

Jedilnik, 18. 3. 2013

Za vsakega nekaj:
  • goveja juha
  • bele koline
  • krvavica
  • pražen krompir
  • solata
JUHA
Jušna osnova od včeraj, danes samo dodala korenček in ribano kašo. Aja, pa še malo soli, ker sem včeraj premalo solila :)

BELE KOLINE IN KRVAVICA
Jaz nimam rada belih kolin, ker so sladke. Moj ni preveč navdušen nad krvavicem. Pa sem naredila vsakemu svoje. Seveda je bilo oboje tako veliko, da nisva vsega pojedla. No, meni je skoraj uspelo. Verjetno bova kar za večerjo morala to še pomazat do konca. Razen če se ne bodo kakšni sosedovi mački na koncu veselili :)

PRAŽEN KROMPIR
Pravkar sem se spomnila, da me je v osmem razredu učiteljica gospodinjstva pri ustnem spraševanju vprašala, kako se naredi pražen krompir. Jaz sem jo malo čudno pogledala, saj je bilo to najbolj enostavno vprašanje, ki bi ga lahko dobila. Mi smo namreč zelo pogosto jedli pražen krompir, tako da sploh ni bil problem odgovoriti. Kakšna so bila druga vprašanja in kakšno oceno sem dobila mi ni znano. Še vedno pa vem kako se naredi pražen krompir.
Skuhaš cel krompir, ga obeliš in narežeš. Na olju ali zaseki (jaz sem danes izbrala zaseko) popražiš čebulo, dodaš malo česna in krompir. Malo potockaš, soliš in zaliješ z malo juhe. Ko je pražen, ga serviraš. 

SOLATA
Zelena in rdeča.

nedelja

Jedilnik, 17. 3, 2013

Nedeljsko kosilo:
  • juha
  • kaneloni
  • cvetačni narastek
  • solata
JUHA
Skuhala sem govejo juho; kupila sem namreč goveje rebre in en del danes dala kuhat. Zraven pa nekaj jušne zelenjave (nisem imela zelene, bi bila juha še boljša). Na koncu sem precedila, zraven pa postregla palačinke.

KANELONI
Spekla sem palačinke in jih nadevala z mletim mesom. Meso sem prej seveda popražila in začinila. Zraven mesa pa sem dodala nekaj rezin mocarele, čeprav se ni tako zelo dobro raztopila, kot sem si jaz to želela. Potem sem jih spanirala in ocvrla. Mogoče sem imela malo preveč vroče olje, pa je bilo malo bolj trdno, ampak to je res bila malenkost.

CVETAČNI NARASTEK
Seveda sem si morala poiskati recept za to jed. Glede na količine bi bilo za naju absolutno preveč, zato sem malo prilagajala količine. 
Približno pol cvetače sem dala kuhat v slano vodo. Vrela je približno 10 min, potem sem jo odcedila in narezala na male koščke. 
Polovico žemljice sem narezala na manjše kocke in jo namočila v pol deci vročega mleka.
Ubila sem dve jajci in iz beljakov stepla sneg. Rumenjakoma sem dala malo masla, žlico drobtin, dve žlici kisle smetane in namočeno žemljo in dobro stepla. V to maso sem potem z roko vmešala beljake in cvetačo. 
Štiri posodice za sufle sem dobro namazala z maslom in potrosila z drobtinami. Z maso sem jih napolnila samo do polovice. 
Dala sem jih pečt na 200 stopinj za dobre pol ure. Ker sem imela na spodnjem delu pečice, sem morala pečti malo dlje. Servirala pa sem kar v teh posodicah, čeprav bi jih lahko brez težav zvrnila ven.
Jed je bila zelo dobra, vendar se mi je zdelo, da manjka nekaj začimb. Naslednjič nekaj več začimb za okus. 

SOLATA
Zelena solata in rdeči radič.

sobota

Jedilnik, 16. 3. 2013

Na hitro:
  • juha
  • rižota z morskimi sadeži
  • zelena solata
JUHA
Dala sem kuhat korenček in cvetačo, dodala sem govejo jušno kocko. Zasipala pa sem z rezanci. Na koncu je bila malo preveč gosta in začinjena, zato sem dolila še malo vode. Na koncu je dobra bila.

RIŽOTA

Posebej sem skuhala riž, neslanega. Potem pa sem naredila omako. Najprej sem na olivnem olju popražila čebulo, dodala strt česen in nato zmrznjene morske sadeže. Začinila sem s soljo (ker riž ni bil slan), peteršiljem, baziliko in origanom. Malo sem dušila, da so se odtalili, nato sem dodala malo kečapa in smetane za kuhanje. Na koncu sem zmešala z rižoto, dala na krožnik in potrosila s peteršiljem. 

SOLATA
Zelena solata + rdeči radič.

četrtek

Jedilnik, 14. 3. 2013

Danes:
  • čufti
  • pire krompir
ČUFTI
Čeprav sem rekla, da jih ne bom več pripravljala v naprej in zamrzovala, sem ravno to naredila. Sicer ne danes, ampak par tednov nazaj, ko mi je ostal riž. No, zdaj sem pripravila te čufte (še za 2x pa jih imam), ki so sicer dobri. Ja, tu pa sledi ampak. Ampak, ko se odtalijo, so polni vode, tako da sem jih morala dobesedno ožeti, preden sem lahko kaj z njimi naredila. Potem pa kot ponavadi, najprej sem jih v ponvi na olju popekla. V loncu sem segrela olje in nanjem na hitro karamelizirala čebulo in dodala paradižnikovo omako (s koščki paradižnika). Popečene čufte sem dala v omako in pustila, da je počasi vrelo. Vmes sem občasno premešala, dodala oz. dolila vodo in na koncu še po potrebi dodala malo soli in sladkorja. Kljub vsemu pa so bili zelo dobri:)

PIRE KROMPIR
Krompir sem naredila po osnovnem receptu. Ko so bili kuhani, sem dodala mleko, maslo, kislo smetano in parmezan. Pretlačila sem in servirala.