ponedeljek

Jedilnik, 31. 3. 2014

Še zadnji marčevski dan:
  • pasulj
  • makaroni
PASULJ & MAKARONI
Danes sem si zaželela nekaj čisto enostavnega in preprostega za pojest. Spomnila sem se na pasulj in ga po svoje tudi pripravila. V loncu sem na vročem olju najprej popražila eno nasekljano čebulo. Vmes sem mešala in malo tudi zalivala z jušno osnovo, da se ni prismodlo.
Korenček in malo zelene sem narezala na kocke ter vsipala v lonec. Fižol, ki sem ga že zjutraj namočila, sem odcedila in prav tako vsipala v lonec. En par kranjske klobase sem narezala na kolobarje in tudi to se je znašlo v loncu. Začinila sem z majaronom, timijanom in rdečo papriko. Zalila pa sem z jušno osnovo. Počasi sem kuhala, dokler ni bil fižol mehek. Občasno sem premešala in zalila še z vodo.
Proti koncu sem naredila podmet iz Gustina in rdeče paprike. To sem vmešala v pasulj in še malo povrela. Pa še poprala sem na koncu in bilo je gotovo.
Za prilogo sem skuhala makarone. Vem, da eni kar skupaj skuhajo, jaz pa sem pač raje posebej skuhala. Tak mi je bolj všeč. Zelo je bila dobra jed, nekaj pa še mi je ostalo za jutri. Torej bo jutrišnje kosilo isto kot današnje.


nedelja

Jedilnik, 30. 3. 2014

Prekrasna nedelja:
  • juha
  • pečene perutničke
  • pečen krompir
  • kremna špinača
  • solata
JUHA
Kuhat sem dala sv. kost in vse ostale potrebne sestavine. Edino ni mi jasno, zakaj je voda potem tako motna.

PEČENE PERUTNIČKE & PEČEN KROMPIR
Perutničke in krompir sem dala kar skupaj pečt. Začinila sem jih s soljo, rožmarinom in olivnim oljem. Pekla sem jih slabo uro.

KREMNA ŠPINAČA
V soboto mi je mama dala nekaj špinače (njej zelo lepo raste), ki sem jo danes pripravila. Najprej sem jo seveda dobro umila, potem pa sem jo malo natrgala. V loncu sem na maslu in olivnem olju na hitro popražila malo Gustina (namesto moke) in česna. Dodala sem špinačo in dolila malo juhe. Kuhani špinači sem dodala malo mleka, kisle smetane in muškatnega oreščka.

SOLATA
Imam še kar nekaj solate, tak da sem jo pripravila zraven. 

petek

Jedilnik, 28. 3. 2014

Petkovo kosilo (brez juhe):
  • losos s smetano
  • riž
  • solata
LOSOS S SMETANO
Dva lososova zrezka sem očistila in popivnala do suhega. Potem sem ju dala na pekač, solila, potrosila s suhim koprom in prelila s sladko smetano.
Pekač sem dala v ogreto pečico in pekla malo več kot pol ure na 200 stopinjah. Zelo je bil dober za pojest.

RIŽ
Danes mi je uspelo dober riž skuhati. V soljeno vodo sem vsipala riž in dala kuhat, da je počasi vrelo. Tik preden je bilo kuhano, sem odklopila štedilnik in pustila, da se je riž do konca omehčal. Potem sem vanj vmešala še žličko masla in pustila še nekaj minut na miru, da se je fajn poleglo. 

SOLATA
Kupila sem gentile solato, ki je baje iz Slovenije. Zdaj lahko živim v prepričanju, da je bolj "zdrava" kot pa tista iz tujine. Manj škropiva zaradi krajšega prevoza, a ne?
Solato sem pripravila s česnom in bučnim oljem in ostalimi potrebnimi sestavinami. Dobra je bila. Pa še za nekaj dni mi je ostalo.

četrtek

Jedilnik, 27. 3. 2014

Kalorije, kalorije:
  • juha
  • puranji zrezek s sirovo omako
  • njoki
  • rdeča pesa
JUHA
Juho sem imela še od včeraj, danes sem v njej skuhala korenček, zasipala pa sem jo z ribano kašo. Nič posebnega.

PURANJI ZREZEK
Zrezka sem potolkla in solila ter popekla  ponvi. Ker pa sta bila zrezka kar debela (kljub temu, da sem ju potolkla), sem ju vzela ven in prerezala na pol, da je bilo prej gotovo. 
Potem sem hotela še omako naredit, pa mi ni glih najboljše ratala oz. ni bila takšna, kot sem si jo predstavljala. V ponev sem namreč vsipala modri sir in zalila z malo sladke smetane. Hotla sem, da bi nastala taka fajn tekoče-gosta omaka. Pa se je kar nekam strdila in ni bila ravno tak gladka. Bi si morala najprej malo po internetu pogledat za kakšne recepte.

NJOKI
Kupla sem Hokusove domače svaljke. Zadnjič jih je tašča naredla, pa so bli tak dobri; meni pa niso tak dobro uspeli. Skuhala sem jih po navodilih. Ampak, saj so bili dobri. Samo nisem vedela, da se tak vode napijejo, pa sem jih skoraj malo preveč skuhala.

SOLATA
Namesto solate pa sva jedla rdečo peso.

sreda

Jedilnik, 26. 3. 2014

Spet nekaj slastnega:
  • juha
  • mesni polpeti
  • pečen krompir
  • polnjeni šampinjoni
  • mešana solata
JUHA
Spet sem pri mesarju kupila nekaj mesnatih sv. kosti. Par sem jih uporabila za današnjo juho, ostalo pa je romalo v skrinjo. V juho sem seveda dodala še vse ostale potrebne sestavine. Kuhano juho sem precedila in jo zasipala z rezanci. Pa svež drobnjak sem prinesla z vrta.

MESNI POLPETI
V skledo sem dala mešano mleto meso, nasekljan peteršilj, eno surovo jajce, sol, poper in drobtine. Iz tega sem "zamesla" maso, iz katere sem potem oblikovala polpete in jih popekla na olivnem olju. Polila pa sva jih z dvema omakama (jogurtova in s papriko), ki nama je ostala od včerajšnje večerje. Zelo je bilo dobro.

PEČEN KROMPIR
Tri krompirje sem obelila in narezala na krhlje. Dala sem jih na pekač in začinila s soljo, rožmarinom in olivnim oljem. Dala sem pečt na 200 stopinj za dobre tričetrt ure. Vmes nisem nič obračala in moram reči, da se je zelo lepo zapekel. Mnjami.

POLNJENI ŠAMPINJONI
Šampinjone sem očistila. Bate sem odstranila in jih na drobno nasekljala. V ponvi sem najprej popražila malo nasekljanega pora, dodala sem nasekljane bate, peteršilj, sol in drobtine. Vse skupaj sem še malo popražila. 
Kapice sem z zunanje strani namazala z olivnim oljem in jih napolnila s popraženimi bati. To sem potem nadevala na pekač h krompirju. Peklo se je 15 minut. Odlično.

MEŠANA SOLATA
Eno konzervo belega fižola sem umila, odcedila in vsipala v skledo. Papriko (rdečo, rumeno in zeleno) sem narezala na kocke in dala v skledo. Por in mlado čebulo sem narezala na rezine in dodala v skledo. Začinila sem s soljo, poprom, olivnim oljem, balzamičnim kisom in vodo. Premešala sem in solata je bila pripravljena. Odlična je bila.

torek

Jedilnik, 25. 3. 2014

Za materinski dan:
  • lečina juha
  • domača klobasa
  • maslen krompir
  • popečeni šampinjoni
  • rdeča pesa
LEČINA JUHA
Imela sem še nekaj kurje jušne osnove, a je nisem hotela samo tak skuhat. Še danes dopoldan nisem točno vedela kaj pripraviti, ko sem se spomnila na lečo. Takoj sem dala eno dobro žlico leče namakat.
Kasneje sem pa pripravila juho. Najprej sem nasekljala kos pora in eno mlado čebulo. V piskru sem segrela maslo in olivno olje in na njem popražila por in čebulo. V tem času sem narezala en korenček in nekaj stebelne zelene in oboje vsipala v pisker. Na zadnje pa sem vsipala še odcejano lečo in še malo popražila. Zalila sem z jušno osnovo in kuhala, da je bila leča kuhana. Po potrebi sem še dosolila. Zelo je bila okusna.

DOMAČA KLOBASA
Še zadnja domača klobasa, ki sem jo dobila na kolinah, je danes romala v lonec, kjer se je najprej skuhala. Kasneje pa je šla še v ponve, kjer se je malo popekla. No, saj v resnici sem jaz to naredila.

MASLEN KROMPIR
Tri krompirje sem obelila in narezala na kocke, ter jih skuhala v slani vodi. Potem sem odcedila in vsipala v skledo. Dodala sem maslo in nasekljan peteršilj ter liste zelene. Dobro sem premešala.

POPEČENI ŠAMPINJONI
Šampinjone sem spucala in jih narezala na večje kose. V ponvi sem jih na olivnem olju popekla. 

SOLATA
Sem videla, da imam v shrambi še en glaž rdeče pese, pa sem se odločla, da ga zdaj porabimo.

ponedeljek

Jedilnik, 24. 3. 2014

Slastno kosilo:
  • kurja juha
  • pečena kura z zelenjavo
  • popečena polenta
  • solata
KURJA JUHA
Včeraj sem skuhala en velik pisker juhe, tak da sem jo imela za danes, pa še za jutro jo je nekaj ostalo. Tokrat sem jo zasipala z ribano kašo. Potrosli pa smo si s svežim drobnjakom.

PEČENA KURA Z ZELENJAVO
Današnji dan pa je v znamenju včerajšnje kure. Ne, nisem jaz tega mesa stran vrgla ali kaj takega, kar lepo sem ga prišparala za danes. En kos sem pojedla že za zajtrk, nekaj za kosilo, nekaj pa še za večerjo. Lahko samo rečem, da je en čas ziher ne bo na jedilniku.
Kuro sem razrezala in jo dala na pekač. Posebej sem zmešala med, gorčico, curry in suh čili. S to mešanico sem prelila kose mesa. V ponev sem vlila še malo juhe. To sem dala v pečico in pekla dobre pol ure na 200 stopinjah. Proti koncu sem še žar funkcijo vklopla. Vmes sem enkrat preobrnila meso, pa potrebi še malo juhe dolila.
Ko je bilo pečeno, sem vzela meso ven iz ponve. Že prej sem si narezala zelenjavo (šampinjone, por in stebelno zeleno), ki sem jo zdaj dala v ponev, dolila sem še malo juhe in dala pečt za kakšnih 15 minutk. Slastno. Samo to bom rekla.

POPEČENA POLENTA
A je kdo opazil, da zadnje čase kar pogosto polento kuham? Če niste, pa vam jaz povem. Moj mali jo zelo rad je, pa tudi meni se je nekak priljubila. 
Včeraj sem v eni kuharski oddaji videla, kako je kuhar za prilogo pripravil polento z mlado čebulo. In sem to seveda pripravila. Torej, skuhala sem polento po navodilu. Eno mlado čebulo sem na drobno nasekljala in jo dala v polento. Zeleno (listje) sem tudi nasekljala in vmešala v polento. 
Ker nimam nobenega takega modela, sem polento vsipala na alu folijo in jo zavila ter pustila, da se je malo ohladila. Potem sem jo narezala na rezine in popekla na olivnem olju. 

SOLATA
Za solato sem uporabila še berivko, ki sem jo pripravila s česnom in bučnim oljem. V hladilniku pa sem našla še en odprt kozarec rdeče pese in še to sva do konca pojedla.

nedelja

Jedilnik, 23. 3. 2014

Nedeljsko kosilo:
  • kremna juha iz zelene
  • rezanci z rakci
  • solata
KREMNA JUHA IZ ZELENE
Ne vem, kaj mi je bilo danes, a kupila sem kar pol kure (zmrznjene) in jo dala kuhat za juho. In to samo zato, ker je v enem receptu za kremno juho iz zelene pisalo, da je potrebna kurja jušna osnova. Ok, sem dala kuro kuhat, a ta je rabla en cajt. Je še kar dolgo po kosilu še vrela, da se je vsaj skuhala do konca. Tak pač je s starimi kurami.
Aha, juha. Imela sem jušno osnovo, v katero sem dala narezano stebelno zeleno (smo bili včeraj v MB in sem jo celo lahko kupila, ker pri nas tega ni za dobiti - je malo preveč eksotična zelenjava za naš mali kraj), eno narezano mlado čebulo in korenček, ki se je kuhal že v jušni osnovi. Vse to je še en cajt vrelo, potem pa sem spasirala s paličnim mešalnikom. Na koncu sem vlila še malo mleka notri. Ko sem servirala, sem nama dodala še žličko kisle smetane, okrasila pa sem z vejico zelene. 
Pričakovala sem nek močan okus zelene, a sem bila presenečena, ker je bila juha taka blaga in prejetnega okusa. Z veseljem smo vse pojedli.

REZANCI Z RAKCI
Zdaj sem še parkrat te rezance naredila in sem se danes opet odločla za njih. Kljub temu, da smo včeraj imeli v kitajski restavraciji kosilo.
Najprej sem skuhala jajčne rezance, ki sem jih potem pustila, da so se malo ohladili. Rakce sem odtalila in jih osušila. V ponvi sem jih na sezmovem olju popražila. Začinila sem s sojino in ostrigino omako ter z nasekljanim ingverjem in česnom.
V drugi ponvi sem popražila zelenjavo (rdečo, rumeno in zeleno papriko, nariban korenček, narezano mlado čebulo in por), ki sem jo prav tako začinila s sojino in ostrigino omako. V to sem vmešala natrgane rezance in na koncu še rakce.
Jed je bila sicer zelo dobra, a mogoče sem malo preveč ingverja dala not in je bilo malo preveč pekoče. Mali ni hotel ravno jesti tega.

SOLATA
Berivko sem kupila, ki sem jo začinila s česnom, bučnim oljem, kisom, soljo in vodo.

četrtek

Jedilnik, 20. 3. 2014

Danes:
  • juha
  • popečena puranja prsa
  • pire krompir z drobnjakom
  • ohrovt v omaki
  • solata
JUHA
Od včeraj sem imela še nekaj juhe, v kateri sem danes skuhala še korenček. Zasipala pa sem z rezanci in na koncu dodala še drobnjak. Še zadnji iz skrinje, zdaj pa začnem friškega uporabljat. Končno.

POPEČENA PURANJA PRSA
En velik kosi prsi sem imela. Narezala sem ga na kocke in ga na olivnem olju popekla. Začinila pa sem samo s soljo. 

PIRE KROMPIR Z DROBNJAKOM
Naredla sem pire po čisto običajnem postopku. Ko pa sem ga pretlačla, pa sem dodala še narezan svež drobnjak. Mnjami. Kak je mali rad jedel ta krompir. Še bomo to jedli.

OHROVT V OMAKI
Včeraj me je ena gospodična v komentarju vprašala ali ne blanširam ohrovta pred uporabo. Ko sem začela uporabljati ohrovt sem to počela, kasneje pa sem nehala. Tako sem danes malo poguglala in na forumih videla, da nekateri to delajo, nekateri ne. Sem pa našla tudi članek, v katerem je zapisano, zakaj je dobro ohrovt prej pokuhati. S kratkotrajnim kuhanjem se namreč ohranijo hranilne snovi. Kljub temu pa potem ta ista stran navaja recept za surov ohrovt. 
Okej, da še zdaj napišem, kako sem danes pripravila tole jed. Videla pa sem ga nekje na enem forumu. Tako sem najprej ohrovt narezala na trakove in ga blanširala oz. za par minutk pokuhala, odcedila in tako prelila z mrzlo vodo, da se je nehalo kuhati.
V loncu sem na olivnem olju popražila por, zatem pa sem dodala kuhan ohrovt. Počasi sem dušila nekaj časa. Jed sem zaključila z mešanico kisle smetane, vode in Gustina. Vse to sem seveda še pokuhala in servirala. Zelo je bilo dobro. 

SOLATA
Še zadnjič tale frisee solata, ki sva jo zdaj že res predolgo jedla. Tokrat sem dodala svež kravji sir. Domači. Sem ga včeraj dobila v dar. Začinila pa sem z bučnim oljem, kisom, soljo in vodo.

sreda

Jedilnik, 19. 3. 2014

Danes:
  • juha
  • popečena piščančja prsa
  • ohrovtove krpice
  • solata
JUHA
Ker sem kupila cele piščančje prsi, sem kožo in kost dala kuhat za juho. Zraven pa seveda jušno zelenjavo. Precejeno juho pa smo si zasipali z zlatimi kroglicami.

POPEČENA PRSA
Piščančje prsi sem malo zarezala, da so nastali malo tanjši zrezki. Le-te sem najprej potolkla, nato pa posolila. V ponvi sem jih na olivnem olju popekla. Kar nismo uspeli pojesti za kosilo, pa smo zmazali za večerjo.

OHROVTOVE KRPICE
Pol manjše glave ohrovta sem narezala na kocke, solila in pustila malo stati. V ponvi sem popražila malo pora in mlade čebule. Temu sem dodala ohrovt in začinila še z vegeto in sladkorjem.
V vmesnem času sem skuhala jajčne krpice, ki sem jih odcedila. Nato sem jih dodala k popraženemu ohrovtu in še malo popražila. 

SOLATA
To je še vedno tista nabrana solata, ki kar ostaja in ostaja. Nekak se je ne moreva rešiti, še za jutro jo imava. ;) 

ponedeljek

Jedilnik, 17. 3. 2014

Danes:
  • goveja juha
  • domača klobasa
  • pražen krompir
  • kuhana cvetača
  • solata
GOVEJA JUHA
Juho sem si včeraj pustila; kos govedine pa sem pustila notri, da se je danes do konca skuhalo. Včeraj smo šli prehitro jest;)
Juho sem zasipala z ribano kašo, jaz pa sem si še govedino narezala in dala v juho. No, malo govedine.

DOMAČA KLOBASA
Klobaso sem zadnjič na kolinah dobila. Najprej sem jo skuhala, potem pa sem jo v ponvi z obeh strani še malo popekla. Zelo je dobra. Pa še zenf sva zraven jedla.

PRAŽEN KROMPIR
Celi krompir sem najprej skuhala, nato pa sem ga obelila in narezala. V ponvi, v kateri sem najprej popekla klobaso, sem nato popražila malo mlade čebule in pora. Dodala sem krompir, ga solila, zalila z malo juhe in popražila. 

KUHANA CVETAČA
Še zadnji kos cvetače sem narezala in skuhala na sopari.

SOLATA
Zelena solata s česnom in bučnim oljem.

nedelja

Jedilnik, 16. 3. 2014

Nedeljsko kosilo:
  • goveja juha
  • pečene perutničke
  • pečen sladki krompir z zelenjavo
  • kuhana cvetača
  • solata
JUHA
Kuhat sem dala eno govejo rebro plus vse ostale potrebne sestavine za dobro juho. Kuhano sem precedila in zasipala z domačimi rezanci.

PEČENE PERUTNIČKE & PEČEN KROMPIR Z ZELENJAVO
Perutničke, krompir in zelenjavo sem začinila s soljo in olivnim oljem. Vse sem dala na en pekač in dala pečt. Sicer sem najprej dala perutničke, čez čas pa še krompir in zelenjavo (jajčevec, bučka in korenček). 
Bilo je zelo okusno, edino ne vem spečti krompirja, da bi bil lepo hrustljav. Pa sem vklopila žar funkcijo. Ma, saj je vseeno. Glavno, da je okusno.

KUHANA CVETAČA
Nekaj cvetačinih cvetov sem skuhala na pari in postregla kot prilogo. 

SOLATA
V Hoferju sem kupla neko nazobčano zeleno solato. Tak zanimiva mi je bila videti, zato sem jo vzela. Drugače sem nameravala regrat nabrati. 
Solato pa sem začinila s česnom, bučnim oljem, kisom, soljo in vodo. Kot ponavadi. Zelo je bila okusna.

petek

Jedilnik, 14. 3. 2014

Petkovo kosilo:
  • porova juha
  • omleta z zelenjavo
  • popečen tofu
  • solata
POROVA JUHA
Na mešanici masla in olivnega olja sem najprej popražila eno na drobno nasekljano šalotko. Dodala sem en na kolobarje narezan por (beli del) in en na kose narezan krompir. Vse sem malo popražila, potem pa zalila z vodo. Solila sem in pustila vreti. Ko je bil krompir kuhan, sem spasirala s paličnim mešalnikom in dolila malo mleka. Po okusu sem še dodatno solila in poprala.

OMLETA Z ZELENJAVO
Zelenjavo (mlada čebula, rdeča in rumena paprika, bučka, jajčevec) sem narezana na manjše kose in jih v ponvi popekla. Dala sem jih ven, potem pa sem nam v isti ponvi naredla omlete, no ja bolj palačinke.
Vsakemu sem razžvrkljala dve jajci (so domače in bolj male), malemu pa eno. Maso za enega sem vlila v ponev in pustila, da se je popeklo. Na polovico sem dala zelenjavo in prepognila. Potem pa sem samo še servirala. Odlično.

POPEČEN TOFU
To sem že zadnjič enkrat delala, in sicer je to po receptu "tofu po moje". Tofu sem narezala na kocke in ga dala v marinado (sojina omaka, gorčica, strt česen), zraven pa še narezano eno šalotko. V marinadi je bila eno uro. Potem sem pa te koščke popekla v ponvi in jih servirala zraven omlete. Mogoče sem dala malo preveč sojine omake, ker je bilo malo preveč slano. 

SOLATA
Regrat in krompir. Need I say anything more?