torek

Jedilnik, 30. 6. 2015

Zadnji junijski dan:
  • juha s korenčkom in zdrobom
  • pečen brancin
  • pečena zelenjava
  • solata
  • tzatziki omaka
PEČEN BRANCIN
V Sparu jih imajo v akciji in sem kupila dva (pa sem še vedno dobrih šest evrov plačala!), saj so zelo okusni. Pa kar za očiščene sem prosila, ker poleg dveh malčkov res nimam časa še rib čistit.
Doma sem ju otrla s papirnato brisačo, solila, nadevala z rožmarinom in limono ter prelila z olivnim oljem. Pekla sem ju pol urce. Oh, sta bila odlična.

PEČENA ZELENJAVA
V bistvu sem spekla krompir, bučko in korenček. Vso zelenjavo sem narezala, solila in prelila z oljem (no, pokapljala z oljem). Dobro sem premešala in spekla v pečici. Nisem pekla zelenjave skupaj z ribami, ampak vsako na svojem pladnju.

SOLATA
Zelena solata s sosedinega vrta. Pa še za enkrat imam. 

TZATZIKI OMAKA
To je sicer izven plana, ampak sem od sosede dobila še eno ogromno kumaro. Polovico sem obelila, prerezala po polovici in odstranila semena ter drobno naribala. Dala sem na cedilo in solila, da se je spustila voda.
V skledi sem zmešala ožete kumare, nasekljan koper (na vrtu nam tak raste, da se ga ne moremo znebit), strt česen, sol, poper, olivno olje in grški jogurt. Dala sem v hladilnik in pustila en čas, da so se okusi malo spojili.

ponedeljek

Jedilnik, 29. 6. 2015

Tokrat:
  • gobova juha
  • popečen piščančji zrezek
  • polenta
  • dušena bučka in korenček
  • dve solati
  • sladica
GOBOVA JUHA
Najprej sem na mešanici masla in olivnega olja popražila nasekljano šalotko. Dodala sem na kocke narezan korenček in čez čas še zamrznjene gobe (kupljene). Začinila sem s soljo, timijanom, poprom in svežim peteršiljem. Zalila sem z jušno osnovo in skuhala. Na koncu sem dodala še malo gustina in kisle smetane. Tako je bila dobra, da smo jo s kruhom pomazali.

PIŠČANČJI ZREZEK
Belo meso sem solila in popražila na sezamovem olju. Nič posebnega, a je kljub temu bilo okusno.

POLENTA
Ma dolgo je že nismo jedli in je res bil cajt, da si jo privoščimo. Skuhala sem jo po navodilu. Pa pustila en čas stati. Vso smo pojedli, čeprav sem pripravila kar veliko porcijo. 


DUŠENA ZELENJAVA
Na olivnem olju sem popražila šalotko in dodala narezan korenček in ga malo podušila. Dodala sem še narezano bučko in začinila s soljo. Zalivala sem z vodo in dušila. Na koncu sem še žličko kisle smetane not dala. Mnjami.
Pa paše zraven polente, da le-ta ni preveč suha. 

DVE SOLATI
Pripravila sem kar dve solati, in sicer fižolovo in zeleno. Od zadnjič sem še imela stročji fižol, ki sem ga skuhala in pripravila za solato.

Od sosede pa smo dobili zeleno solato, tak da sem tudi malo te pripravila. Pa sva vse zmazala.

SLADICA
Občasno se tudi jaz lotim sladice. Spekla sem jo že dopoldne, pripravila pa sem borovničeve mafine. Delala sem jih po receptu, edino borovnic sem dala več. Moram rečt, da so odlični, še posebej, ko nekaj ur počivajo. 

sobota

Jedilnik, 27. 6. 2015

Danes:
  • juha
  • pečena rebra
  • bučni polpeti
  • kuhana cvetača
  • stročji fižol v solati
PEČENA REBRA
Prvo sem pripravila marinado (nasekljan česen, čebula, sol, lovorjev list, sojina omaka, sezamovo olje), s katero sem natrla rebra in jih pustila malo stati. Potem sem jih dala v pečico, še prej pa sem na pekač nalila malo vode. Občasno sem dolila še malo vode, da se niso izsušila. Super so bila, edino malo preveč mastna. 

BUČNI POLPETI
Eno veliko bučko sem obelila in odstranla semena. Ostanek sem naribala in solila, da je spustila vodo. Pripravila sem jajčno maso, in sicer iz dveh jajc, dveh žlic moke, dveh žlic drobtin, nasekljanega peteršilja in čebule, soli in popra. V to sem dala ožeto naribano bučko in premešala.
V ponvi sem segrela olje in na njem popražila polpete. Z žlico sem zajela malo mase (je premehka, da bi jo lahko oblikovala z roko), jo dala v ponev in z žlico oblikovala. Odlični.

KUHANA CVETAČA
Na tržnici sem zadnjič kupila eno domačo. Skuhala sem jo na sopari in moram reči, da je bila odlična. Moj sine je pojedel svojo porcijo in je potem še nama skoraj vse pojedel. 

STROČJI FIŽOL V SOLATI
Da ne bo vedno s smetano, sem ga tokrat pripravila v solati. Fižol sem skuhala v slani vodi, ga odcedila in ohladila. V skledi sem ga zmešala z nasekljano čebulo (mi je ostala od polpetov), česnom, poprom, soljo, bučnim oljem, kisom in vodo. Uh, je bilo dobro.

petek

Jedilnik, 26. 6. 2015

Danes:
  • juha z jajčko
  • domača pica
  • stročji fižol s smetano
  • solata
PICA
V skrinji sem imela še eno porcijo testa in sem hotela to porabit (delam spet na tem, da bi zaloge porabila), pa sem naredla pico.
Testo sem raztegnila po naoljenem pekaču in ga namazala s kečapom ter potrosla z origanom. Nadevala sem ga s šunko, vloženimi artičokami, olivami, gobicami, sladko koruzo in naribanim sirom. Seveda sem jo spekla v pečici. Dobra je bila.

STROČJI FIŽOL S SMETANO
Malce nenavadna kombinacija, a danes sem šla na tržnico in je ena gospa imela tak lepi fižol, da sem ga morala kupiti. In logično, da sem ga pripravila danes. 
Skuhala sem ga v slani vodi in odcedila. Zmešala sem s kislo smetano in servirala. Jutri bo spet, ampak verjetno ne s smetano. Moram še prespati in se odločiti za končni jedilnik.

SOLATA
Zelena solata.

četrtek

Jedilnik, 25. 6. 2015

Praznično kosilo:
  • juha z rezanci
  • pohan piščančji šnicl
  • pečen kiflčar
  • popečena bučka
  • kremna blitva
  • solata
POHAN ŠNICL
Šnicle sem zadnjič panirala in ker jih je bilo preveč, sem tri dala zamrznit. Tokrat sem prvič sprobala panirane zrezke zamrznit in jih potem ocvret. Je bilo kar dobro, a se mi zdi, da le to ni bilo tisto ta pravo. Sveže je le sveže. ;)

PEČEN KIFLČAR
Z mojega vrta; sem ponosna. ;) Sicer še je kar droben, a se mi je že zaluštal, pa sem ga morala sprobati. Namantrala pa sem se, preden sem ga dovolj dobro očistila. (Za umivanje solate, blitve in krompirja sem danes najverjetneje porabila kar eno uro.)
Krompir sem dala na pekač in ga začinla (sol, nasekljan peteršilj in čebula, olivno olje) ter ga spekla. Mnjami.

POPEČENA BUČKA
Rastejo nam ko gobe po dežju. Te pa jih je pač treba jesti, zato sem eno pripravila zraven, čeprav ni bilo v prvotnem planu.

KREMNA BLITVA
Domačo blitvo sem temeljito umila in blanširala v slani vodi. Odcejeno in ohlajeno sem na drobno narezala. V loncu sem na maslu popražila nasekljano čebulo. Dodala sem žlico moke in zalila z vodo. Dobro sem premešala, da se je bešamel zgostil. V to sem vsipala pripravljeno blitvo in začinla (sol, poper, muškatni orešček). Malo sem pokuhala, na koncu pa dodala še žličko kisle smetane.

SOLATA
Edino solata je s sosedovega vrta, mi je letos nimamo. Vse nam polži spožerejo, pa sploh ne vem kdaj, saj jih ni nikjer videt.
Tokrat sem jo pripravila s koruzo, ker jo imam moj sinko rad. 

ponedeljek

Jedilnik, 22. 6. 2015

Tokrat:
  • juha
  • makaroni s tunino omako
  • solata
MAKARONI S TUNINO OMAKO
Tokrat sem tunino omako naredila malo drugače. Najprej sem na olivnem olju iz konzerve popražila narezano šalotko. Dodala sem strt česen in naribano bučko. Solila sem in malo popražila. Dodala sem še tunino iz konzerve in spet malo popražila.
Proti koncu sem dodala mešanico kisle smetane, paradižnikove mezge (za pol male žličke) in vode in dobro premešala. V pripravljeno omako sem vmešala kuhane makarone in postregla. Odlično.

SOLATA
Še zadnja porcija domačih kumaric. Zdaj pa čakat, da naše zrastejo.

nedelja

Jedilnik, 21. 6. 2015

Nedeljsko kosilo:
  • juha
  • mesni polpeti
  • pečen krompir z bučko
  • stročji fižol s smetano
  • solata
MESNI POLPETI
Mletemu mesu sem dodala eno jajce, nasekljano šalotko in peteršilj, sol, poper, majaron in na kocke narezan kruh, ki sem ga prej namočila v mleku in ožela.
Iz pripravljene mase sem oblikovala polpete, ki sem jih popekla v ponvi. Itak, da so bili zelo okusni.

PEČEN KROMPIR Z BUČKO
Eno bučko sem narezala na palčke (semena sem odstranla) in jih dala na pekač. Dodala sem še narezan krompir in dva korenčka. Začinila sem s soljo, nasekljanim peteršiljem in olivnim oljem. Dala sem pečt v ogreto pečico. Proti koncu sem še malo nasekljane šalotke potrosila po zelenjavi.

STROČJI FIŽOL S SMETANO
Fižol sem skuhala v slani vodi in ga odcedila. Dala sem ga nazaj v vroč pisker, dodala kisle smetano in dobro premešala, da so je smetana fajn porazdelila.

SOLATA
Še vedno kumarice, pa še za jutri imam dve.

petek

Jedilnik, 19. 6. 2015

Obilno kosilo:
  • juha
  • pečene perutničke
  • bučkini polpeti
  • stročji fižol s smetano
  • solata
PEČENE PERUTNIČKE
Sicer niso bile v planu, a sem včeraj dobila sveže in sem jih pripravila. Špice (tisti, ta zadnji del perutničke) sem dala kuhat za juho, ostala dva dela pa sem marinirala kot po navadi.
Spekla sem jih v pečici, vendar sem jih potem pustila še v topli pečici, pa so bile malenkost preveč zapečene.

BUČKINI POLPETI
Začela se je sezona bučk in zdaj jih skušam vpeljati v vsako kosilo. Danes sem iz njih naredila polpete. Eno veliko bučko sem umila in naribala (semena sem odstranla). Solila sem in pustila, da se je spustila voda.
Pripravila sem zmes iz dveh jajc, dveh žlic moke, dveh žlic drobtin, peteršilja, česna, v katero sem vmešala ožete bučke. V ponvi sem segrela olje in vanj z žlico dala nekaj bučkine mase, jo malo potapkala in ocvrla. Odlično.

STROČJI FIŽOL S SMETANO
Domači fižol (z maminega vrta) sem skuhala v slani vodi in odcedila. V posodi sem raztopila malo masla, dodala kislo smetano in premešala ter dala na fižol. Mnjami.

SOLATA
Tudi kumarice mi je dala mama in eno sem danes pripravila v solati.

sreda

Jedilnik, 17. 6. 2015

Brezmesno kosilo #2:
  • juha (skuhala tašča)
  • pohane bučke
  • riž
  • kumarična omaka (skuhala tašča)
  • solata
POHANE BUČKE
Danes sva si taščo spet skupaj pripravile kosilo, ker smo samo mi trije (midve in moj skoraj že triletnik) doma za kosilo. Ona je pripravila juho in omako, jaz pa vse ostalo.
Bučko sem obelila in jo narezala na kolobarje ter solila. S sinom sva jo skupaj spanirala (moka, jajce z mlekom in drobtine) ter jo ocvrla v vročem olju.
Potem sem jih dala na papirnato brisačo, da je popivnala malo maščobe. Odlične so bile. Njam.

RIŽ
Riž sem skuhala po navodilu, pripravila pa sem ga zato, da je bilo kosilo bolj nasitno. Prek smo si polili omako in je bila res dobra kombinacija.

SOLATA
Od sosede smo dobili eno lepo solato, ki sem jo umila, natrebila in začinila. Skoraj celo skledo sem sama pojedla. Slikat pa pozabla. :)

torek

Jedilnik, 16. 6. 2015

Brezmesno kosilo:
  • juha s palačinkami (skuhala tašča)
  • pečen krompir z zelenjavo
  • kremna blitva
PEČEN KROMPIR Z ZELENJAVO
Tega mesa imam že vrh glave in sem rekla, da danes pa ga nočem ne videt, kaj šele jest. Zato sem pripravila samo pečen krompirček in blitvo. Pa je bilo božansko dobro kosilo.
Krompir, pol bučke, štiri korenčke in kocene blitve sem narezala, dala na pekač in začinila s soljo in olivnim oljem. Dala sem v pečico in pekla tričetrt ure. Bolj proti koncu sem dodala še narezano šalotko. Odlično.

KREMNA BLITVA
Po treh letih neuspešnega sajenja blitve, mi je letos prvič zrastla in to tudi na delih, kjer je niti sadila nisem. Verjetno je ostalo seme še od prejšnjih let v zemlji in je pognalo. Zdaj pa se je celo tako razrastla, da sem jo pobrala eno veliko skledo.
Liste sem najprej dobro umila, prerezala na pol in jih poblanširala v slanem kropu. Odcejeno in ohlajeno sem na drobno narezala.
V loncu sem na maslu popražila nasekljano šalotko, dodala sem žlico moke in začela počasi dolivati mleko. Vmes sem mešala, da sem razbila grudice. V pripravljeno maso sem dodala blitvo, ki sem jo še začinila s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Za piko na i, pa sem dodala še žličko kisle smetane. 
Kosilo je bilo tako dobro, da sem kar začela jest, preden sem se spomnila še na slikco. 

ponedeljek

Jedilnik, 15. 6. 2015

Ostanki, ostanki:
  • grahova juha (skuhala tašča)
  • makaroni v omaki
  • pohani piščančji šnicli
MAKARONI V OMAKI & POHANI ŠNICLI
Včeraj sem za svoje prijateljice pripravila pohane pišančje zrezke in testeninsko solato (makaroni in zelenjava). Ker je oboje ostalo, smo še danes jedli ostanke (kak nam je hudo).
V ponvi sem popražila nasekljano čebulo, dodala sem še naribano bučko (domačo) in malo kečapa (zmanjkalo paradižnikovega pireja). V to sem vsipala testenine in malo pokuhala, da se je vse lepo pregrelo. Meso sem narezala in ga segrela v mikrovalovki. 
Pa je bilo glih tak dobro, da sma se fajn najedla.


petek

Jedilnik, 12. 6. 2015

Danes:
  • zelenjavna juha
  • piščančji zrezki v gobovo-smetanovi omaki
  • široki rezanci
  • solata
ZELENJAVNA JUHA
Nameravala je nastati grahova juha, potem pa se je znašlo v njej še marsikaj drugega, tak da je nekaj med enolončnico in zelenjavno juho nastalo.
Kot prvo sem iz prsne kosti (kupila sem cela prsa, s katerih sem meso zrezala dol) skuhala čisto jušno osnovo (dodala sem še peteršilj, zeleno, luštrek, malo čebulo in začimbe).
V loncu sem na olivnem olju popražila šalotko in dodala grah in narezan korenček (domač). Zalila sem s pripravljeno jušno osnovo in pustila počasi vreti.
Ker je na kosti ostalo še veliko mesa, ki mi ga je bilo škoda zavreči, sem ga narezala in dala nazaj v juho. Potem sem hotela narediti še cmoke iz jajca, moke in masla, kar tudi sem, vendar so bili preveč redki in so razpadli. Aja, pa še malo smetane za kuhanje sem dodala (ker sem jo morala porabiti).
Vsemu navkljub je nastala okusna juha in če bi je bilo še več, bi lahko bila samostojna jed.

PIŠČANČJI ZREZKI V OMAKI & ŠIROKI REZANCI
Tri zrezke sem solila in jih v ponvi popekla z obeh strani. Potem sem vzela ven in dodala narezano šalotko in zmrznjene gobice. Začinila sem s soljo, timijanom in peteršiljem. Malo sem podušila in tudi zalila z jušno osnovo.
Čez čas sem dodala smetano za kuhanje (preveč, ampak morala sem vso porabiti, drugače bi se pokvarila, ker je zdaj en čas ne bom nucala) in v omako dala zrezke, da so se v njej še malo pokuhali.
Široke rezance sem skuhala in odcedila. Iz omake sem vzela zrezke in vanjo dala rezance, da so vpili omako. Odlično, vendar preveč okusa po smetane. Naslednjič ziher manj smetane.

SOLATA
In še zadnjič zeleno-rdeča solata z bučnim oljem.

četrtek

Jedilnik, 11. 6. 2015

Danes:
  • juha z rezanci
  • tunini polpeti
  • rižota 
  • solata

TUNINI POLPETI
Tri manjše konzerve tunine sem uporabila za nas tri. Tunino sem vzela ven in dala na cedilo, da se je olje scedilo dol. Tunino sem potem dala v skledo in dodala nasekljano šalotko in peteršilj, majonezo, gorčico, drobtine, sol in poper. Dobro sem premešala in oblikovala polpete, ki sem jih popekla v ponvi. Vanjo sem vlila tudi malo olja iz konzerve.

RIŽOTA
Spet sem pripravila rižoto iz pečice, tokrat z grahom in korenčkom. V ponvi sem najprej popražila narezano šalotko, dodala sem korenček in grah ter malo popražila. Presipala sem v pekač, v ponvi pa sem še malo popražila riž za rižote.
Pekač z zelenjavo in rižem prelito z jušno osnovo sem dala v pečico in pekla. Vmes sem preverjala količino vode, ki sem jo po potrebi dolila. Ko je bil riž gotov, sem vzela iz pečice, da se ne bi preveč zapekel. Ampak korenček še ni bil mehak. Zelenjavo bi pred uporabo morala malo pokuhati, vsaj za kakšnih deset minutk.

SOLATA
Zelena solata z rdečim radičem. Pa še dve redkvici sem našla na vrtu, to pa mislim, da sta zdaj res bili zadnji. Za jutri pa imam še zadnji del solate.

sreda

Jedilnik, 10. 6. 2015

Tokrat:
  • goveja juha z zlatimi kroglicami
  • losos z meliso
  • pečen krompir
  • grah z mocarelo
  • solata
LOSOS Z MELISO
Po dolgem času so v našem Šparu spet imeli lososa na voljo in sem ga morala kupiti (kljub visoki ceni). Potem sem malo brskala po netu in našla ta recept.
Lososove zrezke sem solila, namazala z medom in obložila z listi melise, ki nam raste na domačem vrtu. Vse skupaj sem zavila v peki papir in pekla 20 minut.
Losos je bil sicer okusen, vendar se mi zdi, da se ni ravno navzel okusa po medu ali melisi. 

PEČEN KROMPIR
Krompir in korenček sem obelila, narezala in začinila (sol in olje) ter spekla v pečici.

GRAH Z MOCARELO
To se čuje dosti bolj fensi, kot je dejansko bilo. V bistvu sem skuhala grah v slani vodi in ga odcedila. Potem sem v lonec dala malo masla in vsipala not kuhan grah, da sem dobila maslen grah. Ko sem ga servirala na krožnik, sem nanj položila rezine mocarele in to je bilo to. 

SOLATA
Zelena solata, ki sem jo dobila od sosede, in rdeč radič, ki sem ga kupila v trgovini. Pa s česnom in bučnim oljem. 

ponedeljek

Jedilnik, 8. 6. 2015

Danes:
  • juha z ribano kašo
  • piščančje bedre v grahovi omaki
  • riž
  • solata
PIŠČANČJE BEDRE V GRAHOVI OMAKI
Bedre sem nasolila in jih na olivnem olju popekla v ponvi. Nato sem jih vzela ven in v ponvi popražila nasekljano domačo šalotko. Dodala sem domači grah, nasekljan peteršilj in zalila z vodo. Začinila sem še s soljo in mleto rdečo papriko. 
Meso sem spet dala v ponev, da se je skupaj z grahom dušilo, dokler ni bilo oboje pripravljeno. Na koncu sem dodala še sladko smetano in to je bilo to.
Grah je itak bil odličen, tako fajn sladkasti, mnjami. Verjetno bom zdaj, ko moj pride domov na kosilo, še malo njemu ukradla. ;)

RIŽ
Kolebala sem med rizi-bizijem ali grahovo omako, pa sem se odločla za slednjo, ker sem morala porabiti smetano. Vseeno pa sem se za prilogo odločila pripraviti riž, ki je res fajn pasal zraven. Pa še od smetane je bil še bolj kremast in okusen.

SOLATA
Pozabila sem kupiti solato, tak da sem morala potem še enkrat v trgovino. Na srečo je tašča imela čas, da je otroka popazila; trgovina pa je tudi čisto blizu in sem bila v desetih minutah že doma. Saj pravijo: kdor nima v glavi, ima v nogah. ;)
Kupila sem mehko solato in jo pripravila na klasičen način. 

nedelja

Jedilnik, 7. 6. 2015

Danes:
  • grahova juha
  • pečeno meso
  • pečen krompir
  • koromačeva omaka
  • solata
GRAHOVA JUHA
Nisem je jaz naredla, ampak tašča. Imamo namreč mladi domači grah in smo ga danes prvič jedli. Kak točno je juho naredla ne vem, vem pa, da je bilo v njej še korenček, čebula in cmoki. Pa okusna je bila fejst.

PEČENO MESO
Od včerajšnje zabava nam je ostalo še nekaj mesa, tak da sem samo to zraven pogrela. Zabavo pa smo imeli na turistični kmetiji Hlebec in mi je bilo res všeč. Lušten ambient, okusna hrana, mir, še najbolj pa dobra družba.

PEČEN KROMPIR
Za prilogo sem nam kar krompir in korenček spekla. Začinila sem ga s soljo in oljem. Pa še malo mlade čebule sem zraven narezala. Pekla sem v pečici na 200 stopinj približno tričetrt ure. Enostavno in okusno.

KOROMAČEVA OMAKA
Na olivnem olju sem popražila nasekljano mlado čebulo. Dodala sem na kocke narezan koromač, nasekljan peteršilj in sol. Zalila sem z vodo in dušila skoraj do mehkega. Ne preveč, da se mi ne bi razkuhalo. Potem sem dodala malenkost drobtin in malo sladke smetane.

SOLATA
Tokrat pa je bila kumarična solata z domačim bučnim oljem, kisom, soljo, poprom in česnom.