četrtek

Jedilnik, 28. 2. 2013

Zadnje februarsko kosilo:
  • goveja juha
  • sv. zrezki v gobovi omaki
  • rizi-bizi
  • koromačeva solata
GOVEJA JUHA
Kupila sem govejo kost, dodala jušno zelenjavo in začimbe ter dala kuhat. Vrelo je skoraj uro in pol, potem pa sem precedila in zasipala z rezanci.

SV. ZREZKI V GOBOVI OMAKI
Zrezka sem potolkla, solila in popekla na olju. Popečene sem dala na krožnik in v ponvi popražila čebulo, dodala vložene jurčke in mešanico za gobovo juho (zmešano s hladno vodo). Ko se je omaka zakuhala oz. skuhala sem dodala še kislo smetano in potem vrnila meso v omako. Dobra je bila :)


RIZI BIZI
Riž z vloženim grahom sem skuhala. Ena enostavna priloga, ki je hitro gotova.

KOROMAČEVA SOLATA
Delala sem po tem receptu, čeprav ne na točno ta način. Koromač sem očistila in narezala na tanke rezine. Dodala sem na kocke narezano rdečo papriko in nasekljana bučna semena. Preliv sem naredila iz navadnega jogurta, olivnega olja, čilija, soli in popra. Dobro sem premešala in dala v hladilnik, da se je ohladila. Kar dobra je, čeprav ima koromač zelo močen in poseben okus. Za tu pa tam, ne pa preveč pogosto :)  

sreda

Jedilnik, 27. 2. 2013

Obilno kosilo:
  • gobova juha
  • postrv (šarenka)
  • krompir z blitvo
  • prepečen koromač
  • rdeča pesa
GOBOVA JUHA
Uporabila sem kar juho z vrečke, kar pomeni da sem v hladno vodo vsipala mešanico z vrečke in skuhala. Zraven sem dala še košček koruznega kruha.

POSTRV
Danes sem kupila postrv (šarenko), ker so pač te ribe že očiščene in nisem imela časa čistit rib. Te pa sem probala. Sem jih solila, začinila in prelila z olivnim oljem. Pekla sem ju skoraj eno uro na 190 stopinjah. 

KROMPIR Z BLITVO
V slano vodo sem dala kuhat krompir, vode je bilo dosti več, da je ostal prostor še za blitvo. Le-to sem očistila in narezala na debelejše rezine. Ko je krompir vrel že dobrih 15 min, sem dodala blitvo, da je skupaj vrelo še 10 min. Ko je bilo kuhano, sem odcedila in dodala žličko masla ter dobro premešala. 

PREPEČEN KOROMAČ
En koromač sem očistila in zelene štrclje vrezala stran (in jih prihranila). Koromač sem prerezala na polovico in ga dala v vrelo slano vodo. Kuhala sem deset minut, nato pa sem dala koromač na pekač obložen s peki papirjem. Zelen štrclje sem narezala na majhne kocke in podevala po koromaču ter potrosila z mešanico drobtin in parmezana. Pekla sem 15 min pri 190 stopinjah, pečica je bila na žar funkcijo narejena (zadnjih pet minut).

RDEČA PESA
Pač nisem imela druge solate:)

Morala sem še to sliko dodat; želja fotografa.

torek

Jedilnik, 26. 2. 2013

Ejnfoh ko:
  • pasulj
  • polenta & beli kruh
PASULJ
Za tak zimsko-deževni dan pa res mora biti nekaj na žlico. Pa še enostavno ga je pripraviti. Popraženi čebuli sem dodala na kocke narezan en korenček, eno korenino peteršilja, gomolj zelene (malo), pol rdeče paprike, en paradižnik. Ko se je popražilo, sem zalila z vodo, poprala in pustila, da je začelo vreti. Takoj sem dodala še govejo jušno kocko in mleto rdečo papriko ter eno kranjsko klobaso. To sem potem pustila, da je počasi vrelo skoraj 45 min. Vmes sem občasno premešala in po potrebi dolila vodo. Pred koncem sem klobaso vzela ven in zelenjavo pretlačila, dodala malo vode, kečapa, rjavi fižol s pločevinke in vrnila klobaso nazaj. In bilo je gotovo :) 
Na koncu je bilo vse s kruhom pomazano, tako je bilo dobro :)

POLENTA
Skuhala sem malo polente po osnovnem receptu (slana voda z maslom in polenta). Zraven pa sva jedla še kruh. Za mene mora biti poleg take jedi še kruh, da lahko na koncu krožnik pomažem. 

nedelja

Jedilnik, 24. 2. 2013

Nedeljsko kosilo:
  • brokolijeva juha
  • puranja prsa v listnatem testu
  • maslen krompir
  • francoska solata
BROKOLIJEVA JUHA
Najprej sem na olivnem olju popražila malo čebule, potem pa sem dodala očiščen brokoli. Na hitro se je popražil preden sem ga zalila z vodo. Ko je začelo vreti, sem dodala zelenjavno jušno kocko. Ko je bilo kuhano, sem samo še spasirala in dodala žličko kisle smetane ter malo bazilike.

PURANJA PRSA V LISTNATEM TESTU
Že včeraj zvečer sem prsa (v kosu) dala pečt. Sem jih solila, poprala in prelila z oljem. Pekla sem jih skoraj eno uro najprej na 200 stopinj, kasneje pa na 180 stopinj. Meso in omako sem shranila. Danes pa sem to meso zavila v listnato testo, po pečenki sem prelila omako in potrosila z rožmarinom. Zavitek sem prelila z olivnim oljem in dala pečt za 20 min na 200 stopinj. Kasneje sem samo rezala na rezine. Zelo je bilo okusno.


MASLEN KROMPIR
Krompir narezan na kocke sem skuhala v slani vodi, potem pa samo zmešala s peteršiljem in maslom. Nisem naredila kaj dosti, ker je itak bilo pečenke in solate dovolj.

FRANCOSKA SOLATA
Skupaj sem zmešala kuhan korenček, kisle kumare, koruzo, trdo kuhano jajce, vložen grah. Seveda je bilo vse narezano na kocke:) Malo sem solila, dodala majonezo in žličko kisa od kislih kumarc. Premešala sem in dala v hladilnik za pol ure, da se je vse fajn prepojilo.

sobota

Jedilnik, 23. 2. 2013

Sladko-kislo kosilo:
  • juha
  • pečene prsi s karamelizirano čebulo
  • njoki
  • kisla solata
JUHA
Kot ponavadi kar jušna kocka, pa malo korenčka, pa nekaj zlatih kroglic.

PIŠČANČJE PRSI S KARAMELIZIRANO ČEBULO
Eno polovico prsi sem prerezala na pol, da sem dobila dva zrezka, ki sem ju samo poprala. V ponvi sem raztopila nekaj masla pa nekaj olivnega olja sem dolila. Na tem sem na hitro popekla zrezka, pa ni treba čisto do konca. Potem pa sem meso vzela ven in dodala spet košček masla, narezano čebulo in žličko rjavega sladkorja. Premešala in ko se je malo popekla, zalila z jušno osnovo. Potem sem začinila še z rožmarinom in še dodala malo sladkorja. Čez en čas sem vrnila zrezka nazaj v omako, pokapljala z malo limoninega soka in servirala, ko je bilo gotovo.

NJOKI
Samo skuhala sem jih, nič posebnega.

KISLA SOLATA
Naredla sem eno tako zelenjavno mešanico: čebula, koruza, rjavi fižol, črna redkev, kisla kumara. Začinila pa sem s soljo, poprom, bučnim in olivnim oljem ter jabolčnim in balzamičnim kisom. Aja, pa še par kapljic vode. 

petek

Jedilnik, 22. 2. 2013

Na dan spomina:
  • juha
  • špageti s tunino omako
  • rdeča pesa
JUHA
Še od včeraj jušna osnova zasipana z rezanci. 

ŠPAGETI S TUNINO OMAKO
Naredila sem omako po stalnem receptu. V ponev vedno vlijem olje iz konzerve, v kateri je tuna. Na tem potem popražim čebulo. Popraženi čebuli sem dodala strt česen, gor pa tuno. Počakala, da se je tuna malo popekla, nato pa dodala kečap, origano, baziliko in malo vode, v kateri so se kuhali špageti. Narejeni omaki sem dodala kuhane špagete in dobro premešala. Ko sem servirala, sem okrasila s črnimi olivami.

RDEČA PESA
Pač nekaj namesto solate :)

četrtek

Jedilnik, 21. 2. 2013

Po dolgem času:
  • juha
  • pečeni mix
  • rdeča pesa
JUHA
Spet jušna kocka in zlate kroglice. 

PEČENI MIX
Skupaj sem dala pečt perutničke in krompir z dodatkom korenčka, čebule in česna. Začinila sem s soljo, poprom, čilijem in olivnim oljem. Pekla sem eno uro na 200 stopinjah, pred koncem sem vklopila žar funkcijo, pa vmes sem dvakrat premešala. 
Servirala sem kar vse skupaj in je zato nastal en mix :)


RDEČA PESA
Ja, neka solata pa pač mora bit :)

nedelja

Jedilnik, 17. 2. 2013

Nedeljsko kalorično kosilo:
  • juha
  • puranji žur
  • krompirjevi njoki
  • solata
JUHA
Ponovno sem uporabila jušno kocko, tokrat govejo. Zraven sem dodala nariban korenček in na koncu zasipala z rezanci.

PURANJI ŽUR
To je varianta recepta za piščančji žur, ki sem ga že enkrat pripravila. Vzela sem torej puranje zrezke (prsi) in jih popekla na obeh straneh. V keramično posodo sem nalila malo olja in potem dala not oba zrezka. Okoli sem nadevala rahlo pokuhani brstični ohrovt in začinila z rožmarinom in poprom. Čez vse to sem nadevala rezine pršuta in nekaj naribanega sira in nekaj rezin sira (Gauda). In še na koncu sem čez vse to prelila sladko smetano. Dala sem v ogreto pečico in pekla 35 min pri najprej 200 stopinjah kasneje pa 180 stopinjah.
Bilo je odlično, edina napaka je bila, da sem brstični ohrovt prej malo pokuhala. Na koncu je bil malo preveč razkuhan, tako da bi lahko brez problema dala surovega not.

KROMPIRJEVI NJOKI
Kupljeni in skuhani v slani vodi. Zelo pašejo k tej jedi.

SOLATA
Zelena solata z nekaj rezinami paprike.

sobota

Jedilnik, 16. 2. 2013

Bolj lahkotno:
  • juha
  • vitki som file
  • sojini polpeti
  • popečena paprika
  • zelena solata
JUHA
Pa kar jušna kocka, malo korenčka in zlate kroglice.

VITKI SOM
Fileja sem prerezala na pol, solila in popekla v ponvi. Res čisto preprosto. Sicer ima ta som bolj neizrazit okus. Mislim, saj je dober, ampak nisem pa nekaj navdušena. Mogoče bi morala malo med recepti pobrskati :)

SOJINI POLPETI
Kupila sem že narejene in vsakemu popekla dva polpeta. Dobro, pa tak malo za spremembo.

POPEČENA PAPRIKA
Narezana na rezine, soljena, popečena. Za barvo in vitaminčke :)

SOLATA
...

petek

Jedilnik, 15. 2. 2013

Kosilo na hitro:
  • juha
  • polivka z mletim mesom
  • valoviti rezanci in tagliete
  • pisana solata
JUHA
Jušna kocka tokrat. Pa samo zlate kroglice. Ni se mi dalo nič drugega delat.

POLIVKA
Na popraženo čebulo sem dala mleto meso in začinila (sol, poper, suhi peteršilj). Ko se je meso popražilo, sem dodala grah s pločevinke in na koščke narezane pelate. Dodatno sem začinila še z baziliko in origanom. Preprosto in hitro pripravljeno.

TESTENINE
Hotela sem uprabiti samo rezance, pa jih je bilo premalo. Te pa sem hitro dodala en šop tagliet:)

PISANA SOLATA
V bistvu sem zmešala skupaj vse kar je od včeraj ostalo: fižol s pločevinke, koruza, rdeča in rumena paprika (narezana na kocke), avokado in narezana kumara. Začinila sem z limonim sokom, balzamičnim kisom, olivnim oljem in soljo. 
Zelo dobra kombinacija. Če bi dodala še kakšno tuno, bi lahko imela samostojno jed. 

četrtek

Jedilnik, 14. 2. 2013

Valentinovo kosilo:
  • goveja juha
  • tortilja po mehiško
  • riž
  • solata
JUHA
Imela sem še en košček govedine, ki sem ga skuhala in tako dobila dobro juho. Seveda sem dodala še vso jušno zelenjavo in potrebne začimbe. Govedino sem na koncu narezala na manjše kose; zasipala pa sem z rezanci.

TORTILJA PO MEHIŠKO
Dobila sem domače mleto meso (vsaj svinjski del je bil domači:) in sem seveda na KulSlo šla brskat, kaj bi lahko iz tega naredila. In sem naletela na to dobro jed. Pa sem se odločila, da poskusim; pa še ravno 4 tortilje sem imela že odprte in je že bil čas, da sem jih porabila. Seveda nisem sledila čisto receptu, sem pač par stvari pozabila dodati ali pa česa nisem imela. Pa je kljub temu bilo zelo slastno, še zdaj se mi sline cedijo. :)
V ponvi sem najprej pogrela že popraženo čebulo in dodala meso. Solila sem in poprala ter pražila. Praženemu meso sem dodala začimbe (origano, bazilika in suh čili) in zelenjavo (rdečo in rumeno papriko, grah, koruzo in rdeči fižol). Nato pa sem dodala še nekaj na kose narezanih pelatov. Ko se je malo popražilo, sem po potrebi še dodatno začinila in odstavila z ognja. 
Tortilje sem malo segrela v mikrovalovki, ker če so trde se rade lomijo. Zmešala sem dve žlici kisle smetane in žličko gorčice in začela. Tortiljo sem najprej namazala s smetano, na polovico dala nekaj nadeva in preko naribala sir. Nato sem jo prepognila in dala na pekač obložen s peki papirjem. To sem ponovila še trikrat. Zatem sem po vrhu vsako tortiljo še enkrat namazala s smetanovim namazom, potrosila preko preostali nadev in naribala še nekaj sira. 
Pečico sem segrela na 180 stopinj in v njej pekla pripravljene tortilje 15 min. Jah, potem pa sem jih še samo servirala in pojedina se je začela :)

RIŽ
Skuhala sem ga malo, ker so že tortilje bile obilne. Ampak je pa pasal zraven :)

SOLATA
Na malo debelejše rezine sem naribala kumaro. Polovico avokada sem z žličko izdolbla in takoj pokapljala z limoninim sokom. Baje da avokado potem ne postanje rjavi. Izvedenci že vejo :) Nato sem dodala še sol, poper, olivno olje in malo balzamičnega kisa. Premešala in ...

sreda

Jedilnik, 13. 2. 2013

Dvojno kosilo za postni dan:
  • juha
  • bele koline (zanj)
  • polnjeni lignji (zanjo)
  • maslen krompir s peteršiljem
  • solata
JUHA
Juha ni ravno postna, saj je skuhana s sv. mesa oz. kar mi je ostalo od včeraj. Pa mislim, da to glih ne bo problem:) Danes sem jo samo segrela in zasipala z ribano kašo.

BELE KOLINE
Mojemu sem kar koline spekla. Spet sem jih fajn našpikala z iglo in pekla 45 min na 200 stopinj, ampak so mi kljub temu počle. Pa se ne sekiram, glavno da je vse pojedel :)

POLNJENI LIGNJI
Sebi pa sem naredila lignje. Zamrznjene lignje sem odtalila in jih še dodatno očistila. Lovke sem narezala na drobne kocke, prav tako nekaj pora. Na olivnem olju sem popražila por, lovke in dodala nasekljan peteršilj. Tej mešanici sem dodala še olivno olje, malo drobtin in malo limoninega soka. Lignje sem s tem napolnila, ker mase ni bilo veliko je v vsakem samo nekaj bilo. Dala sem v stekleno posodo za pečico in še dodatno prelila z olivnim oljem. Pekla sem 20 min na 200 stopinjah (to sem našla nekje na netu). So mi bili dobri, pa omaka je taka fajn nastala; mogoče pa so bili malo preveč žvečljivi. Ampak ne smrdi pa preveč po lignjih. Če se bom kdaj spomnila, jih še pripravim na tak način :)

KROMPIR
Krompir sem skuhala v slani vodi, nato pa zmešala s peteršiljem in maslom. Dobra priloga.

SOLATA
V bistvu nisem nič posebnega naredila; samo rdečo peso in koruzo sva pojedla, da nimam več ostankov v hladilniku :)

torek

Jedilnik, 12. 2. 2013

Tokrat:
  • juha
  • sv. zrezki v zelenjavni omaki
  • skutni štruklji
  • rdeča pesa
JUHA
S kotletov sem odrezala kosti in jih dala v lonec zraven pa še korenčke, gomolj zelene, por in ostale jušne začimbe. Skuhala sem, zasipala pa z zlatimi kroglicami.

SV. ZREZKI V ZELENJAVNI OMAKI
Zrezka (ribica) sem potolkla in posolila nato pa na olju popekla. Dala sem jih na krožnik in v ponvi na hitro popekla narezan por in korenček. Kar hitro sem zalila z vodo in vrnila zrezka v omako. Počasi se je dušilo, dolivala sem vodo in vmes obrnila zrezka. Pred koncem sem dodala še grah in koruzo s pločevinke. Na koncu pa sem omako začinila (sol, majaron, rdeča paprika) in dodala malo kečapa. Okusno je bilo.

ŠTRUKLJI
Skuhala v slani vodi.

PESA
Kupljena... 

ponedeljek

Jedilnik, 11. 2. 2013

Na žlico:
  • goveji golaž
  • polenta
GOLAŽ
Zadnjič sem si vso čebulo popražila, ker bi mi drugače zagnilila, in jo dala v zamrzovalnik. Danes sem en del prvič uporabila, tako da sem sprobala ali je to za kaj:) Ja, hitreje je res pripravljeno, saj nisem rabila dolgo čebule pražit. No, dodala sem na kose narezano govedino in ko se je ta popražila sem začinila (sol, poper, rdeča paprika). Zalila sem z vodo in dušila. Občasno sem premešala in dolila še vode. Ker so bili kar veliki kosi čebule, sem vzela meso ven in čebulo pretlačila. Začinila sem ponovno in tokrat dodala še malo kečapa in majarona. Spet sem vrnila meso v lonec in še malo pokuhala. Tokrat sem delala brez Fanta in je bilo celo bolj okusno kot drugače. Zdaj bom na tak način delala guleš:)


POLENTA
V vodo sem dala malo soli in masla in zavrela. Dodala sem polento in mešala dokler ni bila kuhana. Zadnje čase mi je celo všeč okus.

nedelja

Jedilnik, 10. 2. 2013

Nedeljsko kosilo:
  • goveja juha
  • štefani pečenka
  • kruhovi cmoki oz. kruhova rulada
  • grahova omaka
  • zelena solata
GOVEJA JUHA
Imela sem še jušno osnovo, v kateri sem zdaj skuhala korenček in zeleno. Zasipala pa sem z ribano kašo.

ŠTEFANI PEČENKA
Mleto meso, začimbe (sol, pooper, suh peteršilj, majaron), eno surovo jajce in drobtine. Dobro sem premešala in oblikovala štručko. Na sredino pa sem dala še eno trdo kuhano jajce. Prelila sem s kečapom in dala pečt. Dobro uro na 200 stopinjah oz. 180 stopinjah.

KRUHOVI CMOKI
Na popečeni čebuli in slanini sem popražila na kocke narezan beli kruh. Popečenemu kruhu pa sem dodala sol, suh peteršilj in mešanico razžvrkljanega jajca, kisle smetane in mleka. Ko je bilo prepojeno, sem dodala veliko žlico moke in dobro premešala. To sem zavila v alu folijo in dala kuhat v slano vodo. Za dobrih 15 min. Potem pa sem odvila in narezala na rezine.

GRAHOVA OMAKA
Na popečeni čebuli sem na hitro popražila grah s pločevnike, dodala kislo smetano, vodo in rdečeo papriko in še malo pokuhala.

SOLATA
Solata pa mora biti zraven. Najboljša je seveda zelena. Zraven pa še sem ponudila rdečo peso.