petek

Jedilnik, 31. 7. 2015

Super kosilo:
  • juha z rezanci
  • pol pečenega piščanca
  • polenta
  • popečena bučka
  • tzatziki omaka oz. kumarice z jogurtom
PEČEN PIŠČANEC
Kupila sem domačo friško polovico piščanca, ki sem jo fajn solila na naoljila s sezamovim oljem. V pekač sem dolila še malo jušne osnove in dala pečt. Pekla sem uro in pol, ker je bil kar velik kos piščanca. Vmes sem večkrat zalila z juho, da se meso ni izsušilo. Na koncu sem meso razrezala in ga dala še za malo v pečico. 
Mmm, je bilo dobro. Je pa bilo toliko vsega, da nam je ostalo še za jutri za kosilo.

POLENTA 
Instant polento sem skuhala po navodilu in jo pustila malo stati. Jaz sem si potem prelila še z omako od pečenja in je bila res odlična.

POPEČENA BUČKA
Eno bučko, itad da domačo, sem obelila in narezala na kolobarje. Solila sem in jo popekla v ponvi na olivnem olju. 

TZATZIKI
Tudi iz domače kumare narejeno. Eno veliko sem obelila, odstranla koščice in naribala. Naribano kumaro sem solila in pustila na cedilu, da je voda odtekla, potem pa sem jo še fajn z rokami stisnila, da je večino vode odteklo.
V skledi sem zmešala grški jogurt, olivno olje, strt česen in sol. Dodala sem ožete kumare, premešala in dala v hladilnik za kakšno uro.

četrtek

Jedilnik, 30. 7. 2015

Danes:
  • juha z zlatimi kroglicami
  • popečen file postrvi
  • pečen krompir
  • pečena buča
  • paradižnikova solata
RIBJI FILE
Kupila sem file potočne zlatovčice, čeprav mi ta riba ni glih tak všeč. Fileje sem solila in prelila z olivnim oljem ter popekla na ponvi.
Ma saj je bilo okej za pojest, ampak neki presežek pa mi ta riba ravno ni. No, mogoče bi se lahko lotila kakšnega recepta in pripravila to ribo na kakšen drug način in bi mi mogoče bil okus bolj všeč. Kaj pa vem. Mogoče kdaj drugič.

PEČEN KROMPIR & PEČENA HOKAIDO BUČA
Še zadnji kifelčar z vrta sem že včeraj pobrala (danes ga v tem dežju glih ne bi mogla), danes pa sem ga spucala in dala pečt. Dodala sem mu še korenček in hokaido bučo. Vse sem začinila s soljo in oljem ter spekla.
Krompir sem dala prej pečt, bučo pa malo kasneje; pa vsako sem na svoji polovici pekla. Kao ločeno. :)

PARADIŽNIKOVA SOLATA
Domač češnjevec z domačo šalotko in domačim bučnim oljem.

sreda

Jedilnik, 29. 7. 2015

Mnjami kosilo:
  • bučna juha
  • tortilje po mehiško
  • solata
BUČNA JUHA
Včeraj smo šli v šoping in sem v Zeleni točki (trgovina z lokalno zelenjavo) našla hokaido bučke. Seveda so se mi kar oči zasvetle in sem takoj eno kupila (ne glede na to, da imamo doma ogromno bučk, ki jih je tudi treba porabiti).
Polovičko sem danes ponucala za juho. Najprej sem na mešanici masla in olivnega olja popražila nasekljano šalotko. Dodala sem na kocke narezano bučko, zalila z vodo, solila in dodala lovorjev list. Pustila sem, da se je skuhalo, nato pa sem bučko spasirala in dolila veliko mleka. Kljub temu je ostala še precej gosta juha, a je bila kljub temu odlična.
Edina napaka je bila, da sem pozabila lovor odstraniti preden sem spasirala. Ampak ker se mi je ravno takrat mali jokal, ker je bil lačen, mi je opravičeno.

TORTILJE PO MEHIŠKO
Kot prvo sem pripravila omako, tako da sem na olju popražila nasekljano čebulo. Dodala sem goveje mleto meso, narezan paradižnik in papriko. Vse sem popražila in začinila s soljo, majaronom, čilijem. (Še preden sem dodala vse začimbe, sem nekaj dala na stran za moja dva sina)
Kasneje sem dodala še koruzo in rjavi fižol iz pločevinke. Zalila sem še z deci pasiranega paradižnika, dodala origano in baziliko in omaka je bila gotova.
Vsako tortiljo sem namazala z mešanico kisle smetane in gorčice, dodala omako in nariban sir ter preložila. Potem sem to naredila še po vrhu in spekla. Oh, so bile dobre. 
Ta mlajšemu sinu sem skuhala zraven riž, da je imel rižoto; ker pa vem, da starejši hoče vse isto jesti, pa sem še zanj dovolj skuhala. Pa itak, da sta z veseljem jedla.

SOLATA
Najbolj pa paše zraven zelena solata. Itak. Pa še domača je.

ponedeljek

Jedilnik, 27. 7. 2015

Na prijetno deževen dan:
  • krepka ohrovtova enolončnica
ENOLONČNICA
Moram se považiti, da mi je končno zrasel ohrovt na vrtu. Letos sem ga namreč prvič sploh sadila in sem zelo vesela, da so se oblikovale tako lepe glavice. 
Za osnovo sem uporabila tale recept, vendar sem jaz uporabila piščančje prsi namesto teletine. Polovičko prsi sem narezala na kocke in jih v loncu na olju popražila. Ko so odstopile od dna (se pravi, da so se malo popražile), sem jih dala na krožnik, v loncu pa sem popražila nasekljano čebulo. Dodala sem nasekljan česen in na koščke narezan paradižnik. Malo sem popražila potem pa sem dodala na rezance narezan ohrovt, na kocke narezan krompir, malo korenčka in stročji fižol. Zalila sem s slano vodo in vmešala še nasekljan peteršilj. 
Juha se je en čas kuhala, potem pa sem vanjo vsipala še popraženo meso in tako dolgo kuhala, da je bilo vse mehko. Vmes sem dodala še začimbe (še preden je bilo kuhano), in sicer lovorjev list, majaron, timijan in pa še paradižnikovo mezgo. Na koncu pa sem dodala še žličko kisle smetane.
Zraven smo jedli kruh in se odlično najedli.   


sobota

Jedilnik, 25. 7. 2015

Obilno kosilo:
  • zelenjavna juha
  • stefani pečenka
  • pečen krompir
  • blitva s česnom
  • zelena solata in tzatziki
JUHA & STEFANI PEČENKA
Oboje je tašča pripravila, tak da glih ne morem vsega napisati. V juhi je bilo veliko zelenjave (brokoli, cvetača, korenček, grah, krompir) in je bila zelo okusna.
Pečenka je bila s trdo kuhanim jajcem pripravljena, tako kot se za to pečenko tudi spodobi. Nekaj je še ostalo za večerjo.

PEČEN KROMPIR
Domači kifelčar sem pripravila. Že spet sem se namatrala, da sem ga očistila in pripravila za pečenje. Začinila sem ga s soljo, peteršiljem, šalotko in olje ter ga spekla v pečici. Naredla pa sem ga dosti preveč. Ne vem, kaj sem razmišljala.

BLITVA S ČESNOM
Porezala sem vso blitvo in jo dobro umila (tudi to mi je vzelo dosti časa) in jo narezala na manjše kose. V slani vodi sem jo pokuhala in odcedila.
V loncu sem na olivnem olju na hitro popražila strt česen, dodala odcejeno blitvo in še malo podušila. 

ZELENA SOLATA IN TZATZIKI
Imamo dosti kumar in sem dve (res so ogromne) obelila, odstranila koščice in naribala. Solila sem in pustila, da so spustile vodo. Zmešala sem en grški jogurt, malo soli, strt česen in olivno olje. Dodala sem ožete kumare, premešala in pustila v hladilniku nekaj časa, da se je vse skupaj fajn ohladlo.

Imela sem še nekaj natrebljene zelene solate od včeraj, zato sem jo pripravila. 

petek

Jedilnik, 24. 7. 2015

Petkovo kosilo:
  • juha s palačinkami
  • popečeni puranji koščki
  • bučkini polpeti
  • kumarična omaka
  • zelena solata
POPEČENI PURANJI KOŠČKI
Dva puranja zrezka sem narezala na koščke in jih solila ter popekla v ponvi na sezamovem olju. Hitro in preprosto, a kljub temu okusno.

BUČKINI POLPETI
Bučk imamo na pretek, zato sem danes uporabila za polpete. Bučka je bila ogromna, tako sem morala odstraniti še semena. Obeljeno bučko sem naribala in jo solila, da je spustila vodo. 
Za maso sem zmešala dve jajci, dve žlici moke in dve žlici drobtin, sol, peteršilj in česen. V to sem dala ožeto bučko in premešala. 
Z žlico sem davala maso v vročo ponev, malo potapkala in oblikovala polpet ter z obeh strani popekla. Mnjami.

KUMARIČNA OMAKA
Še vedno s taščo skupaj pripravljama kosila. Ona je pripravila juho in kumarično omako. Dobro je pasalo zraven. Kumaric tudi imamo ogromno, zato se jih trudimo vsaj nekaj pojest.

ZELENA SOLATA
Tudi solate imamo ogromno in se jo trudimo čimprej pojest, da nam ne bo v cvet pobegnila.

sreda

Jedilnik, 22. 7. 2015

Kljub vročini:
  • bučkina juha
  • boranja
BUČKINA JUHA
Juho je pripravila tašča. Še vedno imamo namreč ogromno bučk, ki jih je pač treba porabiti. Zraven je pripravila še popečeno žemljico.

BORANJA
Najprej sem popražila nasekljano čebulo, ki sem jo nato začinila s timijanom in rdečo papriko ter potem počasi dušila, da je razpadla. Dodala sem narezano govedino, sol, lovorjev list in popražila. Občasno sem zalivala, da se je meso dušilo. 
Po kakšni uri sem dodala še zelenjavo (stročji fižol, korenček in krompir) ter skuhala do mehkega. Vmes sem dodala še malo paradižnikove mezge, na koncu pa sem dodala še začimbe po okusu. Pa še žličko kisle smetane.
Meni je fajn, da je bolj vodeno, ker imam rada, da si lahko zraven žemljo namakam v omako.

torek

Jedilnik, 21. 7. 2015

Tokrat:
  • juha z rezanci
  • pečene perutničke
  • kolerabin pomfri
  • gratinirane bučke
  • fižol v solati
PEČENE PERUTNIČKE
Kot prvo sem naredla marinado (sojina omaka, sezamovo olje, ostrigina omaka, kečap, zenf, česen, med) in vanjo dala perutničke in dobro premešala. Nekaj časa sem jih pustila v hladilniku, potem pa sem jih dala na pekač in spekla. Odlične so bile.

KOLERABIN POMFRI
Eno kolerabo sem narezala na kose za pomfri. Dala sem jih na pekač in prav tako spekla v pečici. Pa ne na istem pekaču, kot so se pekle perutničke. Aja, začinila pa sem jih samo s soljo in oljem.

GRATINIRANE BUČKE
Ta teden s taščo skup kuhava in ona je pripravila gratinirane bučke. Ne vem točno, kako jih pripravi, vem pa, da najprej popeče bučke, jih da na pekač, nariba gor sir in da pečt v pečico. 

FIŽOL V SOLATI
Stročji fižol z domačega vrta, a je žal malo preveč zrel. Morala bi ga že prej potrgati, a kaj, ko nas ni bilo doma.

nedelja

Jedilnik, 19. 7. 2015

Podopustniško nedeljsko kosilo:
  • juha z rezanci
  • popečen losos
  • pečen kifelčar
  • blitva s česnom
  • zelena solata
POPEČEN LOSOS
Lososove zrezke sem solila in pokapljala z limoninim sokom. V ponvi sem jih na olivnem olju popekla na obeh straneh. Čeprav je losos precej dragi, pa nam ga tu pa tam kupim, ker ga vsi radi jemo.

PEČEN KIFELČAR
Domač, sveže nakopan in z muko očiščen. Največ časa sem porabila, da sem krompir fajn umila, ampak se pa splača.
Dala sem ga na pekač in začinila s soljo, nasekljanim peteršiljem in čebulo ter z olivnim oljem. Pekla sem ... oh ... nekaj več kot pol ure.

BLITVA S ČESNOM
Porezala sem tudi vso blitvo in sem jo zraven pripravila. Sicer je ni kaj dosti ostalo po blanširanju, a za lušte narest je bilo. Malo sem jo najprej pokuhala (umito, seveda), nato pa odcedila in ožela.
V loncu sem na olivnem olju popražila strto čebulo in dodala blitvo ter še malo podušila.

četrtek

Jedilnik, 9. 7. 2015

Tokrat pa sem se izkazala:
  • polnjeni šampinjoni
  • sv. zrezek
  • ajdova kaša z gobicami
  • pohana bučka
  • solata
POLNJENI ŠAMPINJONI
Nekaj večjih šampinjonov sem pripravila za predjed. Bete sem izrezala in nasekljala ter jih na čebuli popražila. Začinila sem s soljo in timijanom. Na koncu sem dodala še malenkost drobtin. Kapice sem premazala z olivnim oljem in v notranjost nadevala pripravljene bete. Potem pa sem samo še spekla v pečici.
Servirala sem jih z rezino ocvrte bučke in s češnjevimi paradižniki. Tak da je bilo malo drugače. Verjetno za Masterchef še glih ni, ampak recimo, da je za mene to že dosežek, da sem malo lepše dekorirala krožnik.

SV. ZREZEK
Zrezka (kare) sem potolkla in solila ter jih z obeh strani popekla v ponvi. Potem sem jih malo zalivala z jušno osnovo. Pač čisto običajno.

AJDOVA KAŠA Z GOBICAMI
V jušni osnovi sem skuhala kašo in jo dala na stran. V ponvi sem najprej popražila čebulo, dodala šampinjone in jih solila ter začinila s timijanom. Malo sem jih popražila, potem pa dodala kašo. Zalila sem s sladko smetano in še malo pokuhala. Mali ni nehal jesti in je še kar z najinih krožnikov grabil. Kar je dobro, je dobro. :)

POHANA BUČKA
Eno malo manjšo bučko sem narezala na kolobarje. Nisem jih solila (da ne bi spustile vodo), ampak sem solila samo jajca. Tako sem bučko spanirala v moki, jajcih in drobtinah, nato pa ocvrla v olju. 
Ko sem jih jemala ven, sem jih dala na papirnato brisačo, da so vpile malo maščobe. Bilo je zelo dobro.

SOLATA
Domača zelena solata.

sreda

Jedilnik, 8. 7. 2015

Danes:
  • juha z zlatimi kroglicami
  • tunini polpeti
  • kremna blitva
  • krompir v kosih
  • kumarična solata
TUNINI POLPETI
Dve malo večji konzervi tunine sem odcedila in dala v skledo. Tuni sem dodala nasekljano šalotko in peteršilj, stisnjen česen, sol, poper, drobtine in eno jajce. Dobro sem premešala, oblikovala polpete in jih popekla v ponvi.

KREMNA BLITVA
Na vrtu sem nabrala eno veliko skledo blitve. Najprej sem jo dobro umila, potem pa blaniširala. Pokuhano blitvo sem nasekljala na manjše kose. 
V loncu sem na maslu popražila nasekljano šalotko. Dodala sem moko in mleko ter dobro premešala. V dobljeno bešamel omako sem vsipala blitvo in začinila (sol, poper, muškatni orešček) ter dobro premešala. Malo sem še pokuhala, na koncu pa dodala še žličko kisle smetane.

KROMPIR V KOSIH
Krompir sem obelila, ga narezala na kocke in skuhala v slani vodi. Krompir sem odcedila in ga kar takega postregla. Prav fajn je pasal k blitvi.

KUMARIČNA SOLATA
Ker smo dobili veliko kumarc, pa jih je pač treba porabiti. 

torek

Jedilnik, 7. 7. 2015

Pasja vročina:
  • juha z rezanci (kljub vročini)
  • mesno-zelenjavni kiš
  • solata
MESNO-ZELENJAVNI KIŠ
Se mi zdi, da tokrat prvič uporabljam link do mojega bloga. Tam je pri kišu razloženo, kako sem pripravila testo, da ne bom zdaj še enkrat pisala o tem.
Za nadev sem pripravila mleto meso z zelenjavo. Na kolobarje narezano šalotko sem popražila in dodala mleto meso. Začinila sem s soljo, poprom in majaronom. Posebej sem popražila na kocke narezano bučko, ki sem jo tudi solila. Skuhala sem stročji fižol v slani vodi in brokoli na pari.
Popraženemu mesu sem dodala vso zelenjavo in premešala. 
Na testo sem najprej naribala sir in potem preko nasipala ves nadev. Prelila sem z jajčno mešanico (glej pri prejšnjem zapisu), naribala po vrhu malenkost sira in pekla še nadaljnjih 20 minutk. Odlično.


SOLATA
Jah, mora biti. Domača, fajn krhka in slastna. 
Izbrala sem sliko, na kateri se vidi, kako moj starejši sin "grabi" po solati. Ta fotošuting kosil je postal za njega zdaj že pravi hec in priložnost za kakšno bedarijo ušpičit. ;)

ponedeljek

Jedilnik, 6. 7. 2015

Danes:
  • juha
  • piščančji zrezki s karamelizirano čebulo
  • pire krompir
  • kuhan brokoli
  • stročji fižol s smetano
  • solata
PIŠČANČJI ZREZKI S KARAMELIZIRANO ČEBULO
Ena mala piščančja prsa sem zrezala s kosti, ki sem jo porabila za juho. Zrezke sem solila in jih v ponvi popekla na mešanci masla in olivnega olja. Popečene zrezke sem vzela iz ponve in vanjo spet dodala malo masla. Na njem sem popražila narezano čebulo. Dodala sem žličko sladkorja, timijan in rožmarin ter malo popražila. Zalila sem z jušno osnovo ter malo podušila. Dodala sem zrezke in še malo podušila. Odlično.


PIRE KROMPIR
Krompir sem obelila, narezala na kocke in ga skuhala v slani vodi. Kuhan krompir sem odcedila in mu dodala malo masla, kisle smetane in mleka ter dobro pretlačla. 

KUHAN BROKOLI
Na vrtu mi je zrastel brokoli in danes sem vzela eno glavo. Polovico sem natrgala na glavice, jih umila in skuhala na sopari. Mmmm, je bil dober.

STROČJI FIŽOL S SMETANO
Tudi fižol je z domačega vrta. Nekaj sem je skuhala v slani vodi. Odcedila sem in zmešala s kislo smetano. 

SOLATA
Tudi solata je z domačega vrta; zelo je mlada in zelo krhka in zelo slastna.

petek

Jedilnik, 3. 7. 2015

Uf, je vroče:
  • pečena bedrca
  • pečena koleraba & korenček
  • zelena solata
  • sladica?
PEČENA BEDRCA
Dve piščančji bedrci sem solila in namazala s sezamovim oljem. Dala sem ju na pekač in v pečico. Dobrih petnajst minut sta se pekli sami, nato sem dodala zelenjavo.

PEČENA KOLERABA IN KORENČEK
Občasno pa je treba izstopiti iz okvirja in pripraviti neko bolj nevsakdanjo prilogo. Za danes sem izbrala podzemno kolerabo. 
Kolerabo sem obelila in narezala na krhlje. Na žalost je na sredi bila neka belkasta, zato sem tisti del zavrgla. Korenček (danes sem kupila domačega na tržnici) sem prav tako obelila in narezala. Vse skupaj sem solila in dodala v pekač k mesu. Dolila sem še malenkost navadnega belega olja. Pekla sem dobre pol ure. Proti koncu pa sem dodala še narezano domačo šalotko.
Meni je pečena koleraba bila zelo všeč, malo sladkastega okusa, spominja pa na krompir. 

ZELENA SOLATA
Domača, brez česna.

HRUŠKOVA MARMELADA
Ne, nisem bila tako pridna, da bi že spet sladico pripravljala, vsak dan pa res nimam volje za to. 
Sem se pa odločila pripraviti marmelado iz domačih hrušk, ki se imenujejo junijska lepotica. A ni lepo ime?
Marmelado sem naredila po tem receptu, edino malo več hrušk sem imela (eno kilo), dobila pa sem približno 1,5 litra marmelade. Zelo, zelo je okusna.

četrtek

Jedilnik, 2. 7. 2015

Preprosto kosilo:
  • juha (sem jo spet naprosila pri tašči)
  • pečen kifelčar
  • poli v solati
PEČEN KIFELČAR
Spet sem šla na vrt malo kopat, pa še vedno sem prehitra, ker je krompir še zelo droben. Pa ga kljub temu počasi jemo. No, zdaj smo ga komaj drugič.
Krompir sem dobro umila, ga dala na pekač in začinila s soljo in oljem. Pekla sem dobre pol ure. 

POLI V SOLATI
Ni se mi dalo nič kuhat danes (prevroče, pa se mi ne da preveč), zato sem samo naredila paradajzovo solato s poli klobaso. Pa je prav pasala.

sreda

Jedilnik, 1. 7. 2015

Pa je pol leta že za nami:
  • mesni polpeti
  • jajčne krpice
  • kumarična omaka
  • solata
  • sladica
MESNI POLPETI
Mletemu mesu sem dodala nasekljan peteršilj in čebulo, sol, poper, majaron, jajce in malo drobtin. Dobro sem premešala in oblikovala polpete, ki sem jih popekla v ponvi. Enostavno in hitro in okusno.

JAJČNE KRPICE
Testenine so se mi zluštale, te pa sem kar krpice skuhala. Da ni vedno eno in isto. Prehitro sem jih skuhala, pa so en cajt stale, pa saj sem si jih (vsaj jaz) z omako premešala.

KUMARIČNA OMAKA
Polovico kumarice (tiste ogromne od včeraj) sem obelila, odstranila koščice in naribala. Solila sem in dodala še malo kisa.
V loncu sem na olju popražila čebulo, dodala žličko moke in ožete kumarice. Premešala sem in zalila z vodo. Dodala sem še strt česen, poper in paradižnikovo mezgo ter kuhala. Večkrat sem premešala, drugače bi se mi zaradi moke, vse prijelo na pisker.

SOLATA
Zelena solata brez česna. Zdaj še jo moj sin je.

MAFINI
Spet sem se spravla mafinov delat, ker so mi bili zadnjič tak dobri. Pa spet sem jih delala po tem receptu, samo da sem tokrat drugačno sadje dala not.
Doma imamo namreč zrele višnje in hruške, pa sem se odločila malo to porabit. Višnje sem umila in jim odstranila koščice. Ker so spustile sok, sem ga odlila. Hruške sem prav tako očistila in obelila ter jih na drobno naribala. Tudi tu sem sok odlila (lahko bi še malo več) ter dodala še naribano čokolado (navadna Milka).
Maso sem pripravila po receptu, nato pa polovico mase vsipala k pripravljenim višnjam, drugo polovico pa k hruškam s čokolado. Dobro sem premešala ter vsako posebej nadevala v pripravljene modelčke oz. pekač.
Pekla sem dobrih 25 min, pa še potem pustila več kot pet minutk v pečici. Odlični so; smo jih polovico že pojedli.