nedelja

Jedilnik, 31. 8. 2014

Zadnji avgust:
  • juha
  • popečen kare
  • pomfri
  • pečena rdeča pesa
  • šopska solata
JUHA
Skuhala sem govejo juho iz ene rebre. Dodala sem seveda veliko zelenjave in začimb. Na koncu sem jo zasipala z jajčko z moko.

POPEČEN KARE
Danes je imel mesar na voljo samo še kare v marinadi. Te pa sem kar kupila tri zrezke in jih doma popekla. Dobri so bili. Sicer jih pa jaz ne bi nikoli tak fejst začinila.

POMFRI
Tak se mi je zluštal domači pomfri, te pa sem ga naredla. Mnjami, je bil dober.

PEČENA RDEČA PESA
Za še eno dozo vitaminov, sem spekla eno rdečo peso. Najprej sem jo obelila in narezala na kocke. Dala sem na alu folijo in začinila (sol, peteršilj, česen in olivno olje). Pekla sem približno tričetrt ure. Bila je še malo hrustljava, tak da bi še lahko kakšno minutko več bila v pečici.

ŠOPSKA SOLATA
V bistvu sem naredila solato iz paradižnika, paprike, kumare in šalotke. Začinila pa sem jo s soljo, bučnim oljem, kisom in vodo.

četrtek

Jedilnik, 28. 8. 2014

Današnje kosilo:
  • juha
  • puranji zrezek z avokadovim pirejem
  • krompirjeva solata
JUHA
Skuhala sem juho iz sv. kosti, ker pa me je moj dragi presenetil s hitrim prihodom domov, je nisem uspela zasipati. Tako smo jo jedli kar z zlatimi kroglicami.

PURANJI ZREZEK Z AVOKADOVIM PIREJEM
Včeraj nisem imela nobene ideje, kaj skuhati. Tudi meni se občasno kaj takega zgodi. Zato sem šla malo listat mojo najljubšo kuharsko knjigo in našla recept za avokadov pire s kuhanim puranjim mesom. Malo sem seveda recept prilagodila in ga pripravila za nas.
Kot prvo sem pripravila avokadov pire. En avokado, ki je bil ravno prav zrel, sem z žlico odstranila iz lupine in ga še bolj na drobno narezala. Namesto vodne kreše, ki je v naše "velemestu" res ni za dobiti, sem uporabila peteršilj (mislim, saj je oboje zeleno, a ne?), ki sem ga na drobno nasekljala. Temu sem dodala še limetin sok in kislo smetano. Vse sem pretlačla v pire, solila in malenkost poprala ter dala v hladilnik. 
Dva puranja zrezka sem potolkla, solila in popražila na sezamovem olju. Servirala sem s pripravljenim pirejem. Odlična kombinacija.

KROMPIRJEVA SOLATA
Ne boste verjeli, ampak tudi solato sem naredila po receptu. Skuhala sem celi krompir, ga odcedila in še vročega obelila ter narezala. Solila sem ga, prelila z olivnim oljem ter dala počivat.
Skuhala sem trdo kuhano jajce in ga na drobno narezala ter dodala krompirju, zraven pa še narezane kisle kumare. Začinila sem s kisom od kumaric, majonezo in gorčico. Dobro sem premešala. Solata je bila odlična, a sem je naredila preveč. Kdo ugane, kaj bo danes za večerjo? 

ponedeljek

Jedilnik, 25. 8. 2014

Danes:
  • piščančja bedra
  • posiljeno zelje
  • riž
  • kumarica z jogurtom
PIŠČANČJA BEDRA
Dve bedri sem spekla. Še prej sem ju dobro nasolila in namazala z olivnim oljem. Pekla sem dobro uro in vmes malo obrnila, da se je z obeh strani fajn zapeklo. Slastno.

POSILJENO ZELJE IN RIŽ
Zelja nisem jaz pripravila, ampak tašča. Rekla je, da se baje tej jedi tako reče; meni pa se zdi, da je to kar dušeno zelje. Pa saj ni važno poimenovanje, glavno, da je bilo okusno.
Riž pa sem skuhala kot po navadi. Vedno na koncu vmešam malo masla in pustim en čas pokrito stati. Tak je dosti boljši, kot če ga takoj serviram.

KUMARICA Z JOGURTOM
Pripravljena na enak način kot včeraj. 

nedelja

Jedilnik, 24. 8. 2014

Nedeljsko kosilo:
  • paradižnikova juha
  • tunini polpeti
  • pečen krompir
  • kumarica z jogurtom
PARADIŽNIKOVA JUHA
Mela sem še nekaj paradajzov, pa sem jih kar za juho porabila, ker so že bili preslabi za tak pojest. Najprej sem popražila šalotko in slanino. Dodala sem narezan paradižnik, solila in zalila z vodo. To sem en cajt kuhala, potem pa precedila in dolila še malo vode. Ker je bilo premalo okusno, sem dodala še paradižnikovo mezgo. Servirani juhu pa smo si dodali kislo smetano in koper.

TUNINI POLPETI
Tuno iz konzerve sem odcedila nato pa zmešala skupaj s šalotko, majonezo, jajcem, peteršiljem in drobtinami. Oblikovala sem polpete in jih z obeh strani spekla.

PEČEN KROMPIR
Krompir sem dobro umila in narezala. Dala sem ga na pekač in začinila (sol, rožmarin, peteršilj, šalotka, olivno olje). Pekla sem ga približno 45 min na 200 stopinj. 

KUMARICA Z JOGURTOM
En morek sem obelila in naribala, posolila sem in pustila en čas stati. Dobro sem ožela in zmešala z jogurtom in koprom. Slastno.

petek

Jedilnik, 22. 8. 2014

Nekaj na žlico:

  • boranja
BORANJA
Kot prvo sem popražila veliko nasekljane čebule. Vmes sem jo mešala in zalivala z vodo, da je fajn razpadla. Potem sem dodala goveje meso (žal sem kupila stegno, ki je malo preveč suho) in začinila (sol, timijan, mleta rdeča paprika, koriander, lovorjev list).
Popraženemu mesu sem dodala narezan paradižnik in čez čas zalila z jušno osnovo (mi je ostala od včeraj). Počasi sem kuhala in vmes občasno premešala. Dodala sem še malo paradižnikove mezge. 
Enkrat vmes sem not vsipala še korenček in fižol (stročji in lušeni). Pa še z majaronom sem začinila. Ko je bilo kuhano, pa smo šli jest. :) Zraven pa kar kruh. Mmm.


četrtek

Jedilnik, 21. 8. 2014

Danes:
  • juha
  • sv. pečenka
  • pečen krompir
  • kuhana koruza
  • solata
JUHA
Skuhala sem juho iz sv. kosti, z veliko razne jušne zelenjave in začimb. Vanjo smo si dodali palačinke, ki nam jih je spekla tašča. Ona jih pač zna res dobre narediti.

SV. PEČENKA
Meso sem dobro nasolila, malo poprala, gor narezala čebulo in dodala malo olja ter zaseke. Dala sem pečt. Vmes sem malo zalila z jušno osnovo in parkrat obrnila, da se je z vseh strani zapekla. Pred koncem sem jo razrezala in še dala po kosih v pečico, da bi ja bilo dobro pečeno. 

PEČEN KROMPIR
Krompir (kifelčar) sem dobro umila in narezala na pol. Začinila sem ga s peteršiljem, porom, soljo in malenkost olja ter vsipala na pekač k pečenki. Zraven sem narezala še nekaj bučke, ki mi je ostala od včeraj. Slastno.

KUHANA KORUZA
Vtrgala sem tri storže, pa se je na koncu izkazalo, da je samo en bil ravno pravi. En je bil malo plesnivi not in sem ga morala vreči stran, drugi pa je bil že prezrel. Škoda. Drugače pa je zelo slastna, morali bi videti mojega malega s kakšnim veseljem obira storž. :)

SOLATA
Naredila sem zeljno solato s fižolo. Zelje sem na drobno narezala in ga solila, da se je omehčalo. Potem sem ga fajn stisnila in dala v skledo. Fižol sem skuhala, odcedila in ga hladnega dodala zelju. Začinila sem z bučnim oljem, kisom in vodo. Soleno pa je itak bilo dovolj. Dobra solata je bila, ker je bilo zelje mehko. 

sreda

Jedilnik, 20. 8. 2014

Čiščenje hladilnika:
  • juha
  • kranjska klobasa
  • polenta
  • mocareline palčke
  • popečena bučka
  • solata
JUHA
Danes sva bila z malim sama na kosilu, zato sem se odločila porabiti stvari, ki so se mi valjale po hladilniku oz. zamrzovalniku. Juho sem imela od včeraj, dodala sem korenček. Zasipala pa sva si kar z zlatimi kroglicami. 

KRANJSKA KLOBASA
Imela sem še eno polovičko klobase, ki sem nama jo skuhala. Pa še tega nisva do konca pojedla, bo še za večerjo ostalo.

POLENTA
Polento sem skuhala zaradi malega, ker jo ima rad. A danes se je niti dotaknil ni. Kdo bi si mislil?

MOCARELINE PALČKE
Pred časom sem jih naredila v pečici in sem bila zelo razočarana. Danes sem ostanek ocvrla v olju. Tokrat je bilo bolje, ker niso počile in je sir celo ostal znotraj paniranja. Se vidi, da je mastna hrana boljša, kot tista, ki bi naj bila pripravljena na bolj zdrav način. :) Tudi to še je ostalo za večerjo.

POPEČENA BUČKA
Bučko (en del) sem narezala na tanke rezine, ki sem jih v ponvi popekla. Nič jih nisem začinila, pa so glih tak bile zelo okusne.

SOLATA
Naredila sem kumarično solato. 

torek

Jedilnik, 19. 8. 2014

Mehiška varianta:
  • juha
  • tortilje
  • solata
JUHA
Danes sem nam skuhala kurjo župco, z veliko jušne zelenjave. Na koncu sem jo precedila in zasipala (zmešala sem eno jajce in veliko žlico moke). Mmm, dobra je bila.

MESNO-ZELENJAVNE TORTILJE 
Moram se pohvaliti, ker so mi uspele res dobre tortilje danes. Kar mlaskali smo vsi od užitka, ko smo jih jedli. :)
Pripravila sem jih s piščančjim mesom in samo domačo zelenjavo. Pol piščančje prsi sem na drobno narezala, da sem dobila skorajda mleto meso. Pripravila sem zelenjavo, kar pomeni, da sem skuhala friški fižol in storž koruze (vsako posebej) ter narezala preostalo zelenjavo (bučka, paradižnik, paprika, por).
V ponvi sem najprej popražila por, dodala sem meso in začinila (sol, čili). Čez čas sem dodala narezano zelenjavo. Proti koncu pa sem dodala še kuhano fižolo in koruzo, ki sem jo zrezala dol s storža. Vse skupaj sem zalila s paradižnikovim pirejem in še malo popražila. Na koncu sem še začinila s peteršiljem, origanom in baziliko. 
Vsako tortiljo sem namazala z mešanico kisle smetane in zenfa. Na eno polovico sem dala pripravljen nadev, čez naribala sir in prepognila na pol. Po vrhu sem jih spet namazala, preko dala še nekaj nadeva in naribanega sira. Pekla sem jih slabih 20 min na 200 stopinjah. Res so bile odlične.


SOLATA
Še drugi del dive. Jutri pa bo neka druga solata. Moram najprej pogruntati, kaj bom sploh kuhala. Ah, odločitve. :)

ponedeljek

Jedilnik, 18. 8. 2014

Bolj domače kosilo:
  • juha
  • kuhana kranjska klobasa
  • matevž
  • solata
JUHA
Smo jo jedli, ampak nisem je jaz kuhala. Nam je tašča dala malo stran, ker smo mi šli na potep, pa je nisem imela časa kuhati.

KRANJSKA KLOBASA IN MATEVŽ
Skuhala sem nam klobaso, zraven pa sem nam pripravila matevža. Včeraj smo bili pri naših na obisku, pa me je mama založila s svežo zelenjavo. Dala mi je tudi fižol, ki sem si ga nekaj nalušla (ostalo še bomo v teh dneh pojedli). Dala sem kuhat v slano vodo. Zraven sem v istem loncu skuhala tudi narezan krompir.
Odcejeni zelenjavi sem dodala popraženo zaseko, kislo smetano in nekaj vode, v kateri se je kuhala zelenjava. Vse sem pretlačla s paličnim mešalnikom. Dobro je bilo.

SOLATA
Mama mi je dala tudi nekaj dive (endivija), ki sem jo na drobno narezala in umila. Nekaj sem pripravila danes, druga polovica pa bo jutri. 

nedelja

Jedilnik, 17. 8. 2014

Nedeljsko kosilo:
  • juha
  • čevapčiči
  • polnjena paprika s kajmakom in gobicami
  • solata
JUHA
Tisto včerajšnjo sem ponucala, v njej sem skuhala korenček. Zasipala pa sem z razžvrkljano jajco. Pa na drobnjak sem se spomnila po dolgem času.

ČEVAPČIČI
Kupla sem Šparove že pripravljene čevape. V ponvi sem jih z vseh strani popekla, potem pa sem jih dala na krožnik obložen s paprinato brisačo, da je malo maščobo vpilo. Dobri so bili.

POLNJENA PAPRIKA S KAJMAKOM IN GOBICAMI
Štiri rdeče paprike - mi jim rečemo kozji rog - sem umila in jim odstranila semena. Potem sem jih popekla. Ker med pečenjem sproščajo zelo močen vonj, ki se ga nekako ne rešiš hitro iz stanovanja, sem to naredila zunaj koharčku. Sicer je trajalo en cajt, da so se z vseh strani popekle, pa niso bile tak fejst pečene, kot če bi jih dala v pečico, ampak je bilo fajn zunaj na sončku, pa moja dva moška sem imela na očeh. ;)
Popečenim paprikam sem odstranila lupino, potem pa sem pripravila nadev. Nekaj šampinjonov, ki sem jih včeraj pustila, sem narezala na manjše koščke in jih v ponvi na šalotki popražila. To sem dala v skledo, zraven pa še nasekljan peteršilj in drobnjak. Vsem temu sem dodala še kajmak in dobro premešala. Z nadevom sem napolnila paprike in jih dala v mikrovalovko, da se je sir malo raztopil. Odlično.
Druge priloge nisem pripravljala, sem pa zraven postregla kruh, da smo ga lahko jedli in z njim brisali krožnike. ;)

SOLATA
Za solato sem znova pripravila stročji fižol.

sobota

Jedilnik, 16. 8. 2014

Konec lušnega (dopusta):
  • juha
  • polnjeni puranji zrezki z gobovo omako
  • riž
  • kuhana koruza
  • solata
JUHA
Tako pa se je naš poletni dopust iztekel in jaz sem se spet znašla za štedilnikom. Seveda sem nadaljevala v našem ritmu oz. po naši navadi, ker sem na za začetek skuhala juho. Vanjo sem dala eno sv. kost, veliko pora, korenčka in peteršilja ter začimb. Zasipali pa smo si kar z zlatimi kroglicami.

POLNJENI PURANJI ZREZKI Z GOBOVO OMAKO
Odločila sem se za puranje meso, a sem hotela malo ga nekak drugače pripravit. Pa sem pomislila na neki nadev, a nisem vedela kako. Brskala sem po netu za recepti, pa mi ni bil noben čisto všeč, sem pa dobila idejo, kako ga pripraviti. 
Za nadev sem uporabila por, sušene paradižnike (vložene) in pršut. Vse sem narezala in popražila (najprej por, potem sem dodala paradižnik in na koncu še pršut).
Zrezke sem najprej dobro potolkla, da so bili tanki in veliki. Začinila sem jih s soljo in karijem ter namazala z oljem od sušenih paradižnikov. Po notranji strani, ki je bila namazana s karijem, sem razporedila nadev (ni ga bilo preveč, ampak ravno prav) in potem zrezke zavila skupaj. Prepičla sem še z zobotrebcem, da bi se med pripravo obdražala skupaj. 
V ponvi, v kateri sem prej popražila nadev, sem popekla zrezka z obeh strani. Potem sem ju dala na pekač in v pečico za 20 min na 200 stopinj. Hotela sem se prepričati, da bi meso res bilo prepečeno. 
V vmesnem času sem pripravila še gobovo omako. V ponvi (od mesa) sem popražila nasekljano šalotko, dodala sem narezane šampinjone, peteršilj in sol. Po potrebi sem zalila in premešala. Proti koncu sem dodala malo Gustina, sladke in kisle smetane. Pa še nekaj maščobe, ki je natekla s pečenih zrezkov. Odlično.

RIŽ
Riž sem pač skuhala po navodilih. Prelila sem ga z omako in je bil odličen.

KUHANA KORUZA
Sladko koruzo imam na vrtu in sem se malo bala, da sem že zamudila pravo zrelost koruze. Vtrgala sem tri stroke in jih skožuhala, umila in pretrla na pol. Malo sem jih pokuhala v slani vodi. Dva sta bila ravno prav zrela, en pa je bil že prezrel, tak da je tisti kar na kompost romal.
Malo smo si še z maslom namazali koruzo. Ko bi vi vidli, kak je moj sinko obiral svoj kos koruze. Najraje od vsega jo je pojel.

SOLATA
Pobrala sem stročji fižol in ga nekaj danes skuhala za solato. Večina je bila ravno prav mlada, da je ko maslo. Mmm. Al pa sem že tak pogrešala domačo kuhinjo, da mi je vse tak odlično bilo. Samo je tudi moj rekel, da je super kosilo in da nisem pozabla kuhati. 

torek

Jedilnik, 5. 8. 2014

Dobro kosilo:
  • juha
  • pečen piščanec
  • pire krompir
  • gobova omaka
  • kumarična solata
JUHA
Spet se moram posipat s pepelom, saj sem izbrala lažjo pot in kupila juho z vrečke. Sicer mi okus teh juh ni več tako zelo všeč, a včasih se mi pač ne da kuhat.

PEČEN PIŠČANEC
Tudi pri tej jedi sem izbrala lažjo pot, saj sem kupila pol pečenega pišeka v Sparu.

PIRE KROMPIR
Mojima dvema sem dala na izbiro riž ali pire krompir, pa sta raje drugo možnost izbrala. In jaz, kot ljubeča partnerka in mati, sem jima ustregla.
Torej sem skuhala narezan krompir v slani vodi in ga na potem odcedila. Pretlačla sem ga, dodala pa sem maslo, mleko in kislo smetano.

GOBOVA OMAKA
Imela sem še nekaj zamrznjenih jurčkov (tudi kupljenih), ki sem jih pripravila v omaki. Najprej sem popražila šalotko, dodala gobice, vejice peteršilja in sol. Malo sem pražila in občasno zalila z vodo. Proti koncu sem naredila še podmet (kisla smetana, voda, Gustin), da sem naredila še malo omake.

SOLATA
Kar kumarična, ker jih imamo na vrtu. Vsaj ena zelenjava, ki raste letos brez težav.

ponedeljek

Jedilnik, 4. 8. 2014

Kosilo na hitro:
  • piščančji zrezek
  • kuhan krompir
  • tenstano zelje
  • solata
PIŠČANČJI ZREZEK
Pol fileja sem prerezala na pol, da sem dobla dva zrezka. Malo sem ju potolkla, solila in popekla z obeh strani. 

KROMPIR
Krompir sem obelila, narezala na kocke in ga skuhala v slani vodi. Takega smo ga tudi jedli in mi je kar pasalo brez kakršnihkoli drugih dodatkov.

TENSTANO ZELJE
Najprej sem popražila malo narezane čebule, dodala sem narezano slanino in na malo večje kose narezano zelje. Solila sem in tenstala. Pustila sem, da se je malo omehčalo. Proti koncu sem ga še čisto malo poprala. Odlično.

SOLATA
Malo paradajza, malo paprike, malo morka in malo luka. Čisto po domače.

nedelja

Jedilnik, 3. 8. 2014

Preprosto kosilo:
  • juha
  • paradižnikova solata s poliko
JUHA
Juho od včeraj sem pogrela in v njej zasipala domače rezance.

PARADIŽNIKOVA SOLATA S POLIKO
Danes nas popoldan čaka piknik, zato sem nam pripravila čisto enostavno kosilo, da bomo lažje počakali na boljši del.
Narezala sem paradižnik, papriko, čebulo in poli klobaso. Vse sem začinila s soljo, bučnim oljem in vodo ter dobro premešala. Zraven smo jedli kruh.



sobota

Jedilnik, 2. 8. 2014

Danes:
  • juha
  • medena rebra
  • zeljne krpice
  • solata
JUHA
Pozabla sem kupit govejo kost, te pa sem spet s sv. kosti skuhala juho. Te imam namreč doma v skrinji. Torej, skuhala sem juho in precedilo. Danes smo si not vsipali zlate kroglice.

MEDENA REBRA
Rebra, domača, sem najprej malo pokuhala, potem pa dala na pekač. Prelila sem jo z omako (sojina omaka, sveže stisnjen pomarančni sok, med, česen, kečap in zenf) in dala pečt za približno 70 min. 


ZELJNE KRPICE
Četrt glave zelja sem narezala na kocke in solila, da se je malo omehčalo. V ponvi sem na zaseki popražila nasekljano šalotko. Dodala sem zelje, ki sem še ga malo stisnila in začinila s sladkorjem in vegeto. Zelje sem malo popražila. V vmesnem času sem skuhala jajčne krpice, ki sem jih potem odcedila in vsipala k zelju. Premešala sem in postregla. Odlično.

SOLATA
Zelena solata od včeraj. Čisto klasično nareto.