Pečene piščančje bedre, ajdova kaša z gobicami, popečen jajčevec in solata

Zadnje februarsko kosilo:

• juha
• pečene piščančje bedre
• ajdova kaša z gobicami
• popečen jajčevec
• solati

JUHA

Tokrat je sv. kost padla v pisker, pa še veliko jušne zelenjave zraven, da sem nam skuhala eno fajno župco. Nekaj je še za jutri ostalo. Precedila sem jo in zasipala z rezanci. Dobra je bila, edino premalo solena, ker sem jo nekaj še dolivala. Poleg dveh dečkov včasih kakšno malenkost pozabim. 

PEČENE BEDRE

Bedrce sem dobro nasolila, natrla s karijem in sezamovim oljem ter dala na jena posodo. Dolila sem malo jušne osnove in dala pečt. Pekla sem malo manj kot eno uro na 200 stopinjah. Pustla sem jih na miru, edino enkrat sem jih še z juho prelila. Odlično zapečeno in odlično začinjeno, pa še omakica je fajn bila zraven. Mnjami.

AJDOVA KAŠA Z GOBICAMI

V juhi (v posebej piskru, ne v istem kot za juho) sem skuhala ajdovo kašo. V ponvi sem popražila nasekljano čebulo, dodala narezane šampinjone in začinila (sol, timijan, peteršilj). Popražila sem jih, potem pa v ponev vsipala kašo in zalila s sladko smetano. Malo sem še pokuhala. Taka kaša pa mi je res top. Pa še mali je z veseljem jedel in iskal gobice.

POPEČEN JAJČEVEC

Jajčevec sem narezala na rezine in jih solila, da so spustile vodo. Potem sem jih popivnala in popekla na olivnem olju. Dala sem jih na alu folijo, vmes potrosila nasekljan česen in peteršilj ter zavila in pustila en čas stati. Slastno.

SOLATI

Pripravila sem dve solati. No ja, pripravila sem eno solato, rdečo peso pa sem samo servirala. Drugače pa sem naredla še črno redkvico, ki sem jo obelila in naribala. Dodala sem koruzo iz pločevinke in začinila (sol, bučno olje, kis, voda). Zelo dobro.

Tunini polpeti, kuhana zelenjava in krompirjeva solata

Petkovo kosilo:

• juha (sem naprosila pri tašči)
• tunini polpeti
• kuhana zelenjava 
• krompirjeva solata

TUNINI POLPETI

Porabla sem tri majhne konzerve tunine, ki sem jo najprej malo odcedila. Dodala sem peteršilj, koper, čebulo, majonezo, sol, poper, eno jajce in drobtine. Vse sem dobro premešala in oblikovala polpete, ki sem jih popekla v ponvi. 

KUHANA ZELENJAVA

Sem se tak navadla na to zelenjavo, da jo skoraj vsepovsod zraven tiščim. ;)

KROMPIRJEVA SOLATA

Celi krompir sem skuhala, malo ohladila in obelila. Narezala sem ga na rezine, dodala čebulo in ga začinila (sol, poper, bučno olje, kis in voda). Bil je še malo topel, ko smo šli jest. Odlično mi je ratalo.

Goveji golaž in polenta

Danes:

• goveji golaž
• polenta

GOVEJI GOLAŽ

Kuhati sem ga začela že včeraj zvečer, ko sem imela čas. Kot prvo sem en čas dušila čebulo, potem dodala goveje meso in začimbe (sol, poper, timijan, lovorjev list, rdeča paprika). Občasno sem tudi zalila z vodo in premešala.

Danes pa sem ga samo še malo pokuhala, po potrebi še začinila in zgostila z gustinom. Odličen je bil.

POLENTA

Ta prava priloga h golažu, in vedno bolj mi postaja všeč. Okusi se res spreminjajo. Ah, da. Skuhala pa sem ono instant varianto, po navodilih. 

Polnjena paprika in pire krompir

Za naju s sinom:

• filana paprika
• pire krompir

FILANA PAPRIKA

Ker sva s sinom sama za kosilom, nisem glih nekaj komplicirala. V skrinji sem imela še dve filani papriki, ki sem ju danes pripravila. Naredila sem paradižnikovo omako, v njej malo pokuhala papriki, da ste se fajn pogreli (sta bili že prej skuhani) in servirala.

PIRE KROMPIR

Moj sine je itak ljubitelj pire krompirja, tak da je bila logična priloga. Na koncu je itak samo krompir pojedel, meso pa pustil. Tipično njegovo. :)

Mesno-zelenjavna lazanja in solata

Danes:

• juha
• mesno-zelenjavna lazanja
• solata

LAZANJA

Odločila sem se, da ne bom več koristila babi servisa (razen, kadar bom ga potrebovala), zato sem začela tako kuhati, da si kaj v naprej pripravim. 
Juho sem imela že kuhano, dodala sem samo korenček. Zasipala pa sem jo z razžvrkljano jajčko, ki sem ji dodala moko.
Solato sem si pa tudi že včeraj umila, danes pa sem samo skuhala krompir. 
Včeraj sem tudi pripravila lazanjo, danes pa sem jo spekla.

Najprej sem pripravila omako. Na popraženi čebuli sem popražila še mleto mešano meso. Začinila sem ga s soljo in poprom. Dodala sem paradižnikovo omako, majaron, baziliko in origano. Vse skupaj sem en čas počasi kuhala. V tem času sem skuhala zelenjavo, ki sem jo dodala omaki.

Pripravila sem bešamel omako iz 25g masla, 25g moke in 2dl toplega mleka. V loncu sem raztopila maslo in na njem popražila moko. Počasi sem zalivala z mlekom, in mešala, da se niso naredile grudice. Začinila sem s soljo, poprom in muškatnim oreščkom.

Testenine za lazanjo sem vsako posebej namazala z bešamelom in jih zlagala v pekač (po dve) potem sem gor dala nekaj mesno-zelenjavne omake, naribala čez sir in spet dve testenini. To sem tako dolgo ponavljala, da mi je zmanjkalo sestavin. 

Pekla sem približno 25 min na 200 stopinjah. Proti koncu sem gor dodala naribani sir.

Popečen piščančji zrezek, lečini polpeti, kuhana zelenjava in solata

Spet nekaj novega sprobala:

• juha z rezanci
• popečen piščančji zrezek 
• lečini polpeti
• kuhana zelenjava
• solata

POPEČEN PIŠČANČJI ZREZEK

Kupla sem cele prsi, da sem iz kosti lahko skuhala juho. Pol prsi sem narezala na zrezke, jih potolkla in solila ter popekla na olivnem olju. Čisto simpl.

LEČINI POLPETI

Za osnovo sem vzela ta recept. 

V nedeljo zvečer sem nekaj (zelene) leče prebrala in dala namakat. Ko je moj videl, kaj delam, je najprej dejal, da on tega nima rad, kot drugo pa je vprašal, kaj te to sploh je. 

Lečo sem zjutraj skuhala in odcedila ter ohladila. S paličnim mešalnikom sem jo na grobo pretlačla oz. zmiksala. Dodala sem peteršilj, popečeno čebulo, sol, poper, pol razžvrkljane jajce in namočene ovsene kosmiče. Vse sem dobro premešala in oblikovala polpete, ki sem jih malo povaljala v drobtinah, da mi ne bi razpadli. V ponvi sem jih na olivnem olju popražila.

Zraven sem naredila jogurtovo omako, in sicer sem zmešala grški jogurt s sladko papriko in vodo.

Hm, kaj naj rečem. Niso bili slabi, ampak neki presežek mi tudi ni bil. Po mojem so bile drobtine odveč, ker je bilo vse skupaj malo preveč hrustljavo. Omakica pa je bila fajn, da je lažje šlo po grlu dol. :)

KUHANA ZELENJAVA

Da ne bi bilo preveč suho kosilo, sem skuhala še malo zelenjave zraven. Za vitaminčke. 

SOLATA

Še vedno mix solat s krompirjem.

Špageti s tunino omako in solata

Za moja dva:

• juha
• špageti s tunino omako
• solata

ŠPAGETI S TUNINO OMAKO

Danes sem pripravila kosilo samo za moja dva dečka. Izbrala sem najbolj hitro in enostavno jed, ki je perajt v dobre četrt ure. Seveda sta z užitkom vse pojedla.

 

Pečena orada, krompir z blitvo in solata

Petkovo kosilo:

• kurja juha z zlatimi kroglicami
• pečena orada
• krompir z blitvo
• solata

PEČENA ORADA

Očiščeni oradi sem solila, v notranjost nasula rožmarin in prelila z olivnim oljem ter spekla. 

KROMPIR Z BLITVO

Krompir sem obelila, narezala na kocke in ga skuhala v slani vodi. Blitvo sem umila, odrezala kocene (ki sem jih skuhala v juhi) in skuhala v slani vodi. Nato sem jo odcedila in narezala na trakove.

Krompir sem odcedila in ga vsipala v skledo. Dodala sem košček masla in ga z žlico na grobo potockala. Dodala sem blitvo in dobro premešala. Odlično.

SOLATA

Kupila sem mešanico solat (zelena in rdeča berivka ter rukola), ki sem jo zmešala s krompirjem, bučnim oljem...

Krvavica in domača klobasa, ajdovi žganci in dušen ohrovt

Tokrat:

• juha
• kašnica, domača klobasa, hrenovka
• ajdovi žganci
• dušen ohrovt
• solata

MESO

Ta teden imam akcijo čiščenja zalog, zato sem danes pripravila več stvari, ki sem jih našla v skrinji oz. hladilniku. Tako sem skuhala eno malo domačo klobaso in spekla eno kašnico za naju dva. Sinu pa sem skuhala hrenovko. 

AJDOVI ŽGANCI

Skuhala sem jih po navodilu, potem pa sem jih servirala in začinila s čebulo popraženo na zaseki.

DUŠEN OHROVT

Ohrovt sem narezala na debelejše trake in jih na hitro pokuhala v slani vodi ter odcedila. V loncu sem na olivnem olju popražila čebulo, dodala en narezan paradižnik in nariban korenček. Oboje sem solila in dušila. Zalivala sem z juho. 

Čez čas sem dodala ohrovt in začinila še z origanom in poprom. Potem sem zalila z malo juhe in dušila. Odlično. 

SOLATA

Solato sem morala porabiti, ker zdaj par dni spet ne bom kuhala. Ampak tu zraven ravno ne paše najbolj. Vsaj meni ne.

Pečen flam, pečen krompir in solata

Nedeljsko kosilo:

• juha z zlatimi kroglicami
• pečen flam
• pečen krompir
• solata

PEČEN FLAM

Kos flama sem dobro nasolila, naoljila in natresla z rožmarinom ter pustila malo stati. Nato sem ga dala na pekač, dolila malo jušne osnove in spekla. Vmes sem po potrebi zalivala z jušno osnovo. Odlično je bil pečen, fajn sočen in fajn začinjen. Slastno.

PEČEN KROMPIR

Nisem ga pekla zraven mesa, ampak na posebnem pekaču. Krompirju pa sem dodala še narezano čebulo, papriko in bučko ter par strokov česna. Solila sem, dala gor peteršilj in zaseko ter spekla. Mmm, odlično.

SOLATA

Zelena solata z rukolo, kuhanim krompirjem in fižolom.

Tortilje in solata

Odlično kosilo:

• kurja juha
• mehiške tortilje
• solata

KURJA JUHA

Imam še nekaj kosov stare kure v skrinji, pa sem enega danes dala kuhat. Nekaj juhe smo pojedli danes, pa še za dvakrat jo ziher imam. Zasipala sem jo z rezanci kar precej na gosto.

MEHIŠKE TORTILJE

Naredila sem jih po precej dolgem času in spet smo si vsi oblizali vse prste, ker so bile tako dobre.

Začela sem z omako. Na sezamovem olju sem popražila nasekljan ptujski lük, dodala nasekljano puranje meso (prsa) in popražila. Zatem sem začela postopoma dodajati narezano zelenjavo: rdeča in rumena paprika, paradižnik, bučka, koruza in fižol (zadnji dve iz pločevinke). Začinila sem s soljo, origanom in baziliko.  

En čas sem pražila, vmes zalila z jušno osnovo, na koncu pa sem dodala še paradižnikov pire. Tako pripravljeno omako sem malo pustila stati, kasneje pa sem jih nadevala v tortilje.

Vsako tortiljo je moj sin namazal z mešanico kisle smetane in gorčice, jaz sem dodala nadev (vmes ga sin pokušal in vedno znova ugotovil, da je zelo okusno) in nariban sir. Po vrhu vsake tortilje sem še namazala kislo smetano, dodala nadev in sir ter dala pečt. Mnjami.

SOLATA

Zelena solata z rukolo in kuhanim krompirjem. 

Svinjska pečenka, sirovi tortelini, zelenjavna omaka in popečen jajčevec

Dan kulture: 

• juha
• sv. pečenka
• tortelini s sirom
• zelenjavna omaka
• popečen jajčevec
• solata

JUHA

Jušno osnovo sem si pustila včeraj, danes sem v njej skuhala korenček in jo zasipala z rezanci.

SV. PEČENKA

Pečenko nam je spekla tašča, je imela namreč en velik kos mesa, pa je rekla, da bo za vse pripravila. Ostalo je še za večerjo.

TORTELINI S SIROM IN ZELENJAVNA OMAKA

Jaz sem tako pripravila samo priloge. Skuhala sem kupljene torteline s štirimi siri, da pa ne bi bili tak pusti, sem zraven pripravila še omako. 

V loncu sem najprej na olivnem olju popražila nasekljan luk (ptujski luk), dodala sem strt česen in zamrznjeno zelenjavo. Zalila sem z malo jušne osnove in malo vode, solila, dodala nasekljan peteršilj in pustila počasi vreti. Proti koncu sem dolila mešanico jušne osnove, paradižnikove mezge in kisle smetane ter še malo pokuhala. Odlično. Za prste polizat.

POPEČEN JAJČEVEC

Drugo polovico jajčevca sem danes pripravila, vendar ne na isti način kot včeraj. Jajčevec sem obelila in ga narezala na rezine. Posolila sem jih in pustila stati nekaj časa. 

V ponvi sem jih popražila na sezamovem olju. Nasekljala sem peteršilj in česen. Na alu folijo sem v tak en sendvič zložila rezine jajčevca, vmes pa sem jih potrosila s peteršiljem in česnom. Zavila sem v folijo in pustila stati. Odlično. Jajčevec je bil tak fajn mehek in kremast, okus pa božanski.

SOLATA

Pripravila sem zeleno solato in rdeči radič s krompirjem. Pa še rdečo peso smo jedli. Enako kot včeraj.

Ocvrti zrezki, pečen krompir, popečen jajčevec in kuhana zelenjava

Sončna in zasnežena sobota:

• juha
• pohani šnicli
• pečen krompir
• popečen jajčevec
• kuhana zelenjava
• solata

JUHA

Za juho sem dala kuhat hrtelnovo kost in sem si skuhala že kar za jutri. Danes smo jo imeli z zlatimi kroglicami, jutri pa bodo verjetno rezanci.

POHANI ŠNICLI

Uporabila sem svinjsko meso (stegno) za te zrezke. Meso sem potolkla, solila in ga spanirala (moka, jajce, drobtine). Spohala sem jih v domači sv. masti (meso in mast je od iste svinje). Zelo so bili okusni. Včasih paše tak fajn mastna hrana. ;)

PEČEN KROMPIR

Krompir sem obelila in narezala na krhlje. Dala sem jih na pekač in solila. Dodala sem še narezano čebulo, peteršilj in zaseko. To sem potem pekla približno tričetrt ure na 200 stopinjah. 

POPEČEN JAJČEVEC

Pol melancane sem obelila in narezala na kocke. Solila sem in pustila en čas stati. Nato sem jih z roko malo stisnila in jih popekla v ponvi na olivnem olju. Začinila sem jih še z origanom. Preprosto, a zelo okusno.

KUHANA ZELENJAVA

Kupila sem zamrznjeno mešanico zelenjave, ki sem jo v slani vodi malo pokuhala. 

SOLATA

Pripravila sem zeleno mehko solato z rdečim radičem in kuhanim krompirjem. Dodatno pa sem nam postregla tudi z rdečo peso.

Brokolijeva juha, puranji mafini, popečena zelenjava in solata

Vredno aplavza:

• brokolijeva juha
• puranji mafini
• popečena zelenjava
• solata

BROKOLIJEVA JUHA

Na mešanici masla in olivnega olja sem na hitrco popražila strt česen in dodala brokoli. Zalila sem z vodo, solila in skuhala. Zmiksala sem s paličnim mešalnikom, dolila malo mleka in premešala. Servirala sem in gor naribala še malo sira. Mnjami.

PURANJI MAFINI

Ta recept (s piščančjim mesom) sem našla v lokalnem časopisu in mi je bil zelo všeč. Seveda sem ga morala sprobati.

Najprej sem pripravila nadev. Kos puranjega mesa sem narezala na manjše koščke, ki sem jih popražila na sezamovem olju in solila. Dala sem na stran, nato pa v isti ponvi popražila gobice (šampinjone) in jih začinila s soljo, timijanom in peteršiljem. Meso sem vrnila v pekač in premešala.

Listnato testo sem razvaljala in narezala na manjše kocke. Pekač za mafine sem namazala z maslom in v vsako luknjo dala kos testa, da je malo ven gledal. Nadevala sem jih s pripravljeni nadevom. 

Eno jajce in dve žlici kisle smetane sem dobro premešala in prelila preko vsakega mafina. Gor sem naribala še sir, testo pa zatlačila z rob. Pekla sem pol ure na 180 stopinj. Odlično.

POPEČENA ZELENJAVA

Pripravila sem dve različni zelenjavni prilogi. Kot prvo sem pripravila pečeno rdečo peso. Peso sem obelila in narezala na manjše koščke. Začinila sem jo s soljo, peteršiljem, česnom in olivnim oljem ter spekla v pečici.

Bučko sem narezala na kolobarje in jo popekla v ponvi, začinila pa sem s soljo. Rdečo in rumeno papriko sem narezala na kocke in jo prav tako popekla v ponvi ter začinila s soljo. Dodala sem bučke in oboje še malo popražila ter začinila še z origanom. Slastno.

SOLATA

Pripravila sem kumarično solato. Za raznolikost.