Ocvrto piščančje meso, polnjeni šampinjoni in solata

Ko ni vode:

• juha
• pohane piščančje plečke
• polnjeni šampinjoni
• zelena solata

JUHA

Danes, ravno v času kuhanja kosila, ni bilo pri nas vode. Malo je nerodno skuhati kakšne jedi brez vode, a se da. Še posebej, kadar imaš kaj v naprej pripravljeno. Tako sem imela še od včeraj jušno osnovo, kateri sem dodala korenček in jo zasipala z rezanci. Kljub temu, da ni bilo vode, sva imela dobro juho za začetek.

POHANE PLEČKE

Gornjemu delu bedre mi rečemo plečka. Ne vem, kako se "strokovno" temu reče. Pa saj ni važno. Imela sem štiri v skrinji in sem jih včeraj vzela ven, da so se odtalile. Danes sem jih pa pripravila. Najprej sem vsako na spodnji strani zarezala do kosti in potolkla. Tako se malo meso stanjša in se prej ocvre. Začinila sem samo s soljo in poprom, dodala sem tudi malo pecilnega. Pripravla sem si paniranje moko / jajce + malenkost mleka / drobtine + parmezan. Najprej sem meso pomokala, nato pomočila v jajcu in nazadnje povaljala po drobtinah. Skoraj takoj za tem pa v vrelo olje. Pri paniranju sem si umazala samo eno roko; drugo sem morala imeti čisto, saj ni bilo vode, da bi se umila. Levo roko sem si dobro zdrgnila z moko in tudi to, za silo očistila. 

Še dobro, da za cvrenje ni potrebno imeti vode, tako sem brez problema pripravila načrtovano jed.

Okrasila pa sem z limono, baje da paše k pohanemu mesu. 

POLNJENI ŠAMPINJONI

Sprva sem hotela pripraviti ajdovo kašo z zelenjavo, a brez vode jo je bolj težko skuhati. Čisto slučajno, čisto nič po planu, sem danes v Sparu kupila sveže šampinjone. Pa razmišljam kaj narediti namesto ajdove kaše in začnem čistiti šampinjone, pa dobim dobro idejo. Kaj pa polnjeni šampinjoni? Za to pa res ne rabim vode. 

Šampinjone sem najprej očistila, bate sem vrezala ven in klobučke dala na stran. Bate sem narezala na manjše kocke. V ponvi sem na maslu najprej popražila na drobno narezano mlado čebulo, potem pa sem dodala še narezane bate. Začinila sem s soljo, poprom in peteršiljem. Pred koncem sem dodala žličko drobtin.

Klobučke sem po zunanji strani namazala z olivnim oljem in dala na s peki papirjem obložen pekač. V vsak klobuček sem dala nekaj pripravljenega nadeva, potrosila s parmezanom (bolj malo) in pokrila s kosom edamca. Dala sem pečt za 20 min na 180 stopinj. Slastni so bili, samo premalo jih je bilo. Bi še kakšnega snedla zraven. :)

SOLATA

Božja previdnost ali pa sreča, karkoli je bilo solato sem imela, ker sem že dopoldan šla po njo na vrt in jo narezala ter umila, ko smo še imeli vodo. Tako sem jo lahko pripravila zraven tega okusnega kosila. Dodala sem ji samo česen, bučno olje, sol in kis. 

Pomanjkanju vode navkljub, sem pripravila izvrstno kosilo.