Jedilnik, 29. 11. 2013

Petkovo kosilo:

• juha
• bučne testenine z lososom
• solata

JUHA

Že spet sem si včeraj skuhala dovolj juhe še za danes, tako da sem samo še korenček dodala in na koncu zasipala z domačimi rezanci.

TESTENINE Z LOSOSOM

Malo sem pobrskala za raznimi ostanki hrane in jih sestavila v tole okusno jed. 

En kos lososa, ki sem ga imela v skrinji, sem očistila (odstranila kožo), dobro osušila, solila in začinila s koprom ter dala na pekač. Prelila sem s sladko smetano in dala pečt za približno 20 minut na 180 stopinj. Pečeno meso sem razkoščkala (uh, kakšen izraz) in odstranila vse kosti. 

Bučne testenine, ki sem jih skuhala medtem ko se je losos pekel, sem vsipala k lososovi omaki in dobro premešala. Potem pa sem samo še servirala in okusna jed je bila pripravljena.

Malo me je skrbelo, da bo smetana zadušila okus bučnih testenin, a se mi zdi, da je še pojačala ta okus. Takšno je moje skromno mnenje.

SOLATA

Imela sem še nekaj rdeče pese, a ker ne bi bilo dovolj, sem iz skrinje vzela stročji fižol in ga skuhala za solato. Kuhano sem odcedila in počakala, da se je ohladilo, potem pa sem samo še začinila. Mnjami.

Ah, da ne pozabim, še sladico sem nama pripravila. Hotela sem namreč porabiti sladko smetano, da se ne bi pokvarila. In to je res ena zelo enostavna sladica za pripraviti. Kupila sem Milkine čokoladne piškote in uporabila še domači višnjev kompot.

V posodico sem dala en piškot in preko sem nadevala razkoščičene višnje. Pokrila sem še z enim piškotom in spet nadevala čez nekaj višenj. Vse skupaj pa sem zaključila z žlico stepene smetane. 

Potem pa še malo v hladilnik, da se je vse fajn prepojilo. Mnjami.

Jedilnik, 28. 11. 2013

Na ta lep, sončen dan:

• juha
• sv. kotlet in sv. kosti
• pražen krompir
• solata

JUHA

Končno sem kupila mesnate svinjske kosti (hrtelnove kosti po naše) za župco. Še boljše pa je te kosti potem obirat. Mhm...

Dve kosti sem dala kuhat, skupaj z vso potrebno zelenjavo in začimbami. Kar en čas je počasi vrelo. Potem sem precedila in zasipala z mešanico razžvrkljane jajčke in moke. Zelo okusna juha je bila.

KOTLET IN KOSTI

Jaz zelo rada obiram kosti, zato sem sebi pripravila samo to za pojest. Mi je celo bolj všeč obirat kosti, kot pa zrezek jest. 

Moj pa ne obira rad, zato sem njemu kupila en kotlet, ki sem ga začinila s soljo in poprom in potem v ponvi na hitro popekla. Baje, da je bil dober. Nisem ga probala.

PRAŽEN KROMPIR

Če pa kaj paše h kostem, je pa to zagotovo pražen krompir (no, hren paše še bolj). Skuhala sem celi krompir in ga malo ohladila. Potem sem ga obelila in narezala na rezine.

V ponvi, v kateri sem predhodno popekla kotlet, sem popražila eno malo čebulo (nasekljano) in dodala narezan krompir. Solila sem in zalila z malenkost jušne osnove. Odlično.

SOLATA

Za solato sva danes jedla še zadnji repincl. Sezona domačega repincla je tako za letos zaključena. Repinclu sem dodala še malo kuhanega krompirja in ga seveda začinila z bučnim oljem in ostalim, kar še je potrebno. 

Ker ga je bilo bolj malo, pa sva zraven jedla še rdečo peso. Zelo dobra je, čeprav ni domača. Domače je le domače. Vsaj tako pravijo. 

Trenutno poslušam tole slovensko klasiko (če pa ni, pa bi lahko bila).

Jedilnik, 27. 11. 2013

Tokrat:

• kisla repa
• ajdova kaša na čebuli
• pečenica

KISLA REPA

V hladilniku sem imela še nekaj kisle repe od zadnjič. In da ne bi več tistega kozarca sem in tja prelagala, sem jo danes kar porabila. Skuhala sem jo tako, kot po navadi.

Najprej sem jo malo oplaknila in dala v pisker ter dolila malo vode. Dodala sem poper in lovorjev list. Skuhala sem in proti koncu dodala kislo smetano in Gustin. Odlično.

AJDOVA KAŠA NA ČEBULI

Kašo sem skuhala v vodi, kateri sem dodala eno jušno kocko. Kot prvo je imelo močan okus po kocki, zato sem na koncu malo oplaknila. Kot drugo pa sem malenkost premalo skuhala in je malo hrustalo med zobmi. Ne vem, kje se me je glava držala.

V ponvi sem na olivnem olju popražila čebulo in dodala kuhano kašo ter še malo popražila. 

PEČENICA

Pečenici sem najprej malo pokuhala, potem pa dala na pekač in v ogreto pečico. Pekla sem še 20 minut na 200 stopinjah. Zraven pa obvezno gorčico. Mnjami.

Jedilnik, 26. 11. 2013

Danes:

• goveja juha
• omleta
• rdeča pesa

JUHA

Včeraj sem skuhala zelo dobro govejo juho in seveda sem si pustila nekaj še za danes. Dodala sem samo korenček, nekaj govedine pa je tudi včerajšni ostanek. Zasipala pa sem z domačimi rezanci. In seveda sem dodala še drobnjak.

Juha je počasi vrela, meni pa je bilo najbolj luštno gledati svojega sina, kako on tudi "kuha" s svojim lončkom in kuhalnico. Bom vzgojila dobrega kuharja. ;)

OMLETA

Tokrat nisem kuhala razkošno, a kosilo je bilo kljub temu odlično. Pripravila pa sem čisto enostavno omleto s pršutom, gobicami in sirom. 

Rezine pršuta sem narezala na koščke, sir sem naribala. Gobice sem narezala na koščke in jih na hitro popražila ter začinila s peteršiljem.

Vsakemu sem pripravila svojo porcijo. Za enega sem uporabila dve jajci, ki sem ju posolila in razžvrkljala. Maso sem vlila v segreto ponev in ko je zakrknilo sem na eno polovico nadevala pršut, gobice in sir ter prepognila. Še kakšna minutka in omleta je romala na krožnik.

Zraven sva seveda jedla kečap; navada, ki sem jo jaz pobrala v ZDA. Tam sem pa res ogromno kečapa požrla, nikoli prej in nikoli kasneje ga nisem. Ampak k omleti pa paše. Vsaj meni.

Sinu pa sem jajčko na oko pripravila, kako rad je šele on jedel. Vidim, da je po meni. ;)

RDEČA PESA

No, tu glih nimam kaj dosti za napisat. Rdečo peso sem kupila in jo servirala zraven namesto solate. Zelo je bila dobra in zelo je pasala k omleti. 

Za posladek pa smo si privoščili še višnjev kompot. Domači. 

Jedilnik, 25. 11. 2013

Odlično ponedeljkovo kosilo:

• goveja juha
• pečena rebra
• pregrešna melancana
• cvetača v solati

GOVEJA JUHA

Glede na to, da so danes prve snežinke poplesavale v vetru, je bil danes idealen čas za domačo govejo juho. 

Kuhat sem dala en kos govedine, skupaj z razno zelenjavo in začimbami. Pač vse kar je potrebno, da je juha okusna. In je seveda bila. Zelo. Ah, ja. Zasipala pa sem z domačimi rezanci.

PEČENA REBRA

Rebra sem po vrhu malo zarezala in natrla s soljo in rožmarinom. Za dobre pol ure sem jih dala v hladilnik, da se je meso fajn oslililo. Pečico sem v vmesnem času segrela na 200 stopinj.

Osoljena rebra sem dala na pekač in jih prelila z olivnim oljem, na pladenj pa sem dolila še malo vode. Dala sem v pečico in pustila malo več kot eno uro pri miru. No, enkrat vmes sem malo jušne osnove dolila, da se ne bi izsušile. Odlične so bile.

PREGREŠNA MELANCANA

Malo za spremembo, da ni vedno krompir za prilogo. En jajčevec sem obelila in solila, da je spustil vodo. Te rezine sem potem popekla v ponvi. In jih pustila, da so se malo ohladile.

Pripravila sem nadev iz skute, kisle smetane, peteršilja, drobnjaka in suhega čilija. Na vsako rezino sem dala žlico nadeva in zavila v rolo ter dala na pekač. Na koncu sem preko vsega naribala sir in dala za dobrih 15 min v pečico. Ja, istočasno, ko so se rebra pekla. Saj je bil plac.

CVETAČA V SOLATI

Zadnjič sem kupila cvetačo in sem razmišljala, kako jo porabiti in sem našla tale zanimiv recept.

Cvetačo sem skuhala v slani vodi, odcedila in pustila, da se je malo ohladilo. Potem sem večje cvetove natrgala na manjše cveteke.

Pripravila sem preliv iz navadnega jogurta, kisle smetane in malenkost kečapa. Premešala sem in počasi dolila malo olivnega olja. Dodala sem še sol, peteršilj in drobnjak ter dobro premešala.

Z nadevom sem prelila ohlajeno cvetačo, premešala in dala v hladilnik, ker se to mora jesti ohlajeno. Saj je dobro, a za moje rahlo na hladno občutljive zobe, ni bilo glih super kombinacija. Morala bi malo prej vzeti iz hladilnika. A po okusu pa je odlično.

Jedilnik, 24. 11. 2013

Preprosto nedeljsko kosilo:

• polnjeni šampinjoni
• popečeno piščančje meso
• testeninska solata

POLNJENI ŠAMPINJONI

Za spremembo danes nisem juhe kuhala. Smo raje izkoristili lepo dopoldne in smo bili veni na sončeku. Namesto juhe pa sem pripravila eno čisto preprosto toplo predjed.

Štiri šampinjone sem očistila in bete vrezala ven. Kapice sem namazala z olivnim oljem in jih dala na pekač. Bete sem nasekljala. Prav tako sem nasekljala čebulo in jo na olivnem olju  popražila. Dodala sem bete, sol in nasekljan peteršilj. Posipala sem še z malo drobtinami in do konca popražila. S tem sem napolnila kapice in dala pečt za 15 min. Slastno.

POPEČENO PIŠČANČJE MESO

Pač belo meso, soljeno in poprano ter popečeno na olivnem olju. Čist simpl.

Belo piščančje meso oz. prsa so mi fajn, ko hočem na hitro narediti kosilo. So namreč narejena v manj kot desetih minutah in načinov priprave je ogromno. 

TESTENINSKA SOLATA

Imela sem še nekaj pisanih testenin, ki sem jih danes uporabila za solato. Zraven kuhanih testenin pa sem dodala še grah in fižol iz pločevnike, malenkost narezanega pora, narezano rdečo in rumeno papriko ter narezano in popečeno bučko. 

Za preliv pa sem zmešala navadni jogurt, malenkost majoneze, olivno olje, sol in koper. To sem prelila preko solate in dobro premešala. Zelo okusno.

Moj še se je potem olive polnjene s papriko gor nadeval. Pa saj jaz sem jih tudi par zraven pojedla.

Jedilnik, 22. 11. 2013

Petkovo kosilo:

• zelenjavna juha
• pečena orada
• zelenjava
• solata

JUHA

Včeraj sem jamrala, da vedno kuham navadne juhe, pa sem danes poskusila narediti zelenjavno. Odločila sem se za miks cvetačne in brokolijeve. Cvetačo sem kupila, brokoli pa imam na vrtu (čeprav so tak majhne glave, da ga je skoraj škoda porabiti). 

V loncu sem naprej na olivnem olju popražila malo nasekljane čebule, potem pa sem dodala očiščeno zelenjavo. Zalila sem z vodo, da se je skuhalo. Začinila pa sem s soljo, malenkost rožmarina in malenkost muškatnega oreščka. Kuhano sem spasirala in dodala še žličko kisle smetane.

Saj je bilo okusno, a to ni bilo podobno juhi, ampak bolj kakšnemu pireju. Ta juha je res imela kup. ;)

PEČENA ORADA

Danes mi je uspelo tako hitro in učinkovito očistiti obe ribi, da sem še zdaj začudena. Torej, ribi sem očistila in potem dobro osušila. Začinila sem jih s soljo in v notranjost dala vejici rožmarina ter prelila z olivnim oljem. V pečici ogreti na 200 stopinj sem ju pekla pol ure. Slastno.

ZELENJAVA

Naredila oz. skuhala sem dve zelenjavni prilogi. Kot prvo sem na vrtu nabrala brstični ohrovt (žal sem obupala, da bo kdaj zrastel tako velik, kot ga prodajajo v trgovini) in ga očiščenega skuhala v slani vodi. Naš mali je pojedel skoraj polovico te zelenjave. Sva ga samo začudeno gledala, kako si je nabadal ohrovt in ga z veseljem jedel. 

Zraven pa sem naredila še popečeno papriko. Rumeno in rdečo papriko (polovico vsake) sem narezala na rezine, ki sem jih popekla na olivnem olju. Popečene pa sem potem samo še solila. Mnjami.

SOLATA

Od včeraj sem še imela radič. Spet sem skuhala še dva krompirja. Enega kuhanega je malo pojedel, še preden je bilo kosilo pripravljeno. Začinila pa sem z bučnim oljem kot po navadi.

Jedilnik, 21. 11. 2013

Danes:

• goveja juha
• tortilje po mehiško
• solata

JUHA

Ja, prav ste ugotovili. Včerajšnja. S sveže kuhanim korenčkom in domačimi rezanci. Pa še drobnjak za povrhu.

Gledam zadnje čase, da imam nonstop čisto juho z rezanci ali zlatimi kroglicami na jedilniku. Prav nič nisem izvirna glede tega. Morala se bom malo bolj potruditi in začeti kakšne zelenjavne juhe kuhat. A kaj, ko zdaj ni kaj dosti domače zelenjave na voljo.

TORTILJE PO MEHIŠKO

Mnjami, mnjami so dobre. Naredla sem omako iz mletega mesa, graha, fižola, koruze in pelatov. Tortilje sem namazala z mešanico kisle smetane in gorčice. Dodala omako in nariban sir ter spekla. 

Po pravici povedano sem komaj, komaj, komaj pojedla svojo porcijo. Ampak je šlo nekak, ker so bile tak okusne. Res imava oba rada tortilje, vendar samo občasno. Drugače bi se jih itak prenajela, tako to velja za vsako jed. 

SOLATA

Kupila sem en radič, in sicer z domače oz. okoliške kmetije. Tak da lahko rečem, da je relativno bolj svež kot pa tisti iz Špara. Pa upam, da tudi manj šprican z raznimi dodatki.

Dodala pa sem en kuhan krompir, ker se mi zdi, da malo omili bridki okus radiča. Začinila pa sem z bučnim oljem in kisom, pa vodo in soljo. Standard.

Jedilnik, 20. 11. 2013

Danes:

• goveja juha
• kisla repa s fižolo
• popečena poli klobasa (polika)

GOVEJA JUHA

Po pravici povedano nisem nameravala danes juhe kuhati, a me je mesar pregovoril naj kupim goveja rebra, ker so zdaj v akciji. Pa sem te pač rekla ja. Pa je začel, da jaz sicer ne bi rabla juhe jest, ker sem že itak dovolj lepa. Oh, kak srčkano. Že navsezgodaj zjutraj sem dobila tako lep kompliment. 

Skuhala sem torej juho, zasipala pa sem jo z domačimi rezanci. Seveda sem si pustila nekaj še za jutri. Zdaj pa samo še moram razmisliti, kako se naj čimbolj elegantno rešim tistih jušnih kock, ki jih ne bi rada več uporabila.

KISLA REPA S FIŽOLO

Uh, se mi je zaluštala repa danes. Repo sem najprej malo oplaknila, da ne bi bila preveč kisla in jo dala v lonec. Dolila sem vodo, poprala in dodala lovorjev list. Počasi se je kuhalo en čas, proti koncu pa sem dodala kislo smetano in rjavi fižol iz konzerve. Dobro je bilo.

POPEČENA POLIKA

Moj dragi sine je včeraj od strica dobil poliko za darilo. Se splača včasih iti malo na obisk. ;)

Pa da ne bi predolgo se valjala po hladilniku, sem jo danes že kar pri kosilu nekaj porabila. Narezala sem jo na malo debelejše rezine, ki sem jih v ponvi na obeh straneh popekla. Slastno. Nečakinja še je prišla na kosilo in je izjavila, da sem danes skuhala najboljše kosilo vseh časov. Kaj nene polika vse naredi.

Ah ja, še malo govedine kuhane je bilo. Pa itak, da sem jo sama pojedla.

Pa še malo glasbene spremljave.

Jedilnik, 18. 11. 2013

Danes: 

• juha
• piščančji zrezki
• polenta
• pražen por
• solata

JUHA

Danes pa sem kar jušno kocko dala kuhat, pa malo korenčka not. Te jušne kocke itak uporabljam samo zato, ker še jih imam. Ko jih porabim, ne kupim več nič. Niso mi več všeč, okus mi je čisto neprijeten postal. 

No, da nadaljujem z juho. Samo zlate kroglice smo si dali notri. Res nič posebnega.

PIŠČANČJI ZREZKI

Belo meso sem narezala na zrezke, solila in poprala ter popekla na olivnem olju.

POLENTA

Polento sem skuhala po navodilih, mogoče sem je malo preveč naredila. Nismo mogli vsega pojesti.

PRAŽEN POR

Por sem narezala na rezine in jih na olivnem olju popražila. Dodala sem še žličko kisle smetane. Zelo okusno.

SOLATA

Domači repincl. Počasi bo konec, za enkrat še glih je.

Jedilnik, 17. 11. 2013

Odlično nedeljsko kosilo:

• porovo-krompirjeva juha
• sv. zrezki v sladki omaki s pomarančo
• vojvodinjin krompir
• solata

JUHA

Za spremembo sem danes pripravila zelenjavno juho oz. natančneje porovo juho. Por sem kupila, domačega nimam. En je bil zadosti, ker je res ogromen. 

Ta beli del por sem narezala na rezine, en manjši krompir pa sem obelila in narezala na kocke. V loncu sem na olivnem olju popražila por in krompir ter zalila z vodo. Ko je zavrelo, sem dodala polovičko kurje jušne kocke. Kuhano sem pretlačla s paličnim mešalnikom. Dodala sem še malo mleka in servirala. Odlično.

SVINJSKI ZREZKI V OMAKI

Zdaj že en cajt nisem te jedi pripravljala in je res odlična. Kupila sem zrezke od ribice, ki je itak najboljše meso. Zrezke sem doma potolkla in solila. V ponvi sem jih na vročem olju popekla z obeh strani in predala na krožnik.

V isti ponvi sem popražila polovičko čebule in dodala mešanico kurje jušne osnove (druga polovica kocke, ki sem jo raztopila v topli vodi) in kečapa. V to sem dodala obeljeno in narezano pomarančo ter zrezke. Pustila sem še malo na štedilniku, na najnižji temperature,  da se je fajn prepojilo vse. Meni je to noro dobra kombinacija.

VOJVODINJIN KROMPIR

Ta krompir je zelo enostaven za pripravo, gledala pa sem po tem receptu. Dva malo večja krompirja sem narezala na kocke in dala v slano vodo ter skuhala. Kuhan krompir sem odcedila in pretlačila. Temu sem dodala dve jajci, žlico masla in muškatni orešček ter dobro premešala.

Z mešanico sem napolnila vrečko za dekoriranje in na pekač obložen s peki papirjem naredila takšne kupčke. 

Pečico sem segrela na 200 stopinj in dala pladenj vanjo. Pekla sem 10 minut. Krompir izgleda malo drugače in bolj zanimivo, pa še okusen je.

SOLATA

Spet sem nabrala domači repincl.

Pa še ena pesem iz mojih bolj zgodnjih najstniških let.

Jedilnik, 16. 11. 2013

Danes:

• juha
• špageti s tunino
• solata

JUHA

Juha je od včeraj, danes sem samo dodala korenček in na koncu domače rezance.

ŠPAGETI S TUNINO

Skuhala sem špagete v vmesnem času pa sem pripravila omako. Popražila sem čebulo in dodala tunino iz konzerve. Popražla in dodala kečap. Malo spet popražila in začinila še s peteršiljem, baziliko in origanom.

V omako sem dala kuhane špagete, dobro premešala in vse skupaj vsipala v keramični pekač. Po vrhu sem nadevala rezine Edamca in dala pečt za 15 min na približno 170 stopinj.

SOLATA

Repincl in rukola z domačega vrta.

Jedilnik, 15. 11. 2013

Petkovo kosilo:

• goveja juha
• pohane perutničke
• pečen krompirček
• zeljna solata

GOVEJA JUHA

Kuhat sem dela eno veliko govejo kost; dodala sem še korenček, peteršilj, čebulo in začimbe. Kuhano juho sem precedila in zasipala z razžvrkljano jajčko. Pa še malo drobnjaka za boljši žmah.

POHANE PERUTNIČKE

Perutničke sem razrezala in solila. Spanirala sem jih v moki, jajcu in drobtinah. Ocvrla sem jih v olju. Danes so bile tako velike, da nisva mogla vsega pojesti. 

PEČEN KROMPIRČEK

Krompir sem očistila in narezala na kocke. Dala sem jih na pladenj oz. pekač in dodala še narezan korenček, čebulo in peteršilj ter solila. Prelila sem z olivnim oljem z okusom rožmarinam in česna. Dala sem pečt na 200 stopinj za slabo uro. Mmm, je bil dober.

ZELJNA SOLATA

Solato sem naredila na čisto enak način kot včeraj.