Kranjska klobasa, krompir s skuto in solata

Na petek:

• kurja juha
• kranjska klobasa & mesek z juhe
• krompir s sirom (skuto)
• zelena solata

JUHA

Dala sem kuhat kurji hrbet, peteršiljevo korenino, korenček in začimbe. En čas je vrelo, potem pa sem precedila in zakuhala z rezanci. Seveda sem korenček in peteršiljevo korenino dala zraven v juho.

KLOBASA IN MESEK

Skuhala sem en par kranjske klobase, jaz pa sem zraven obrala še piščančji hrbet. Najboljše pri kuhanju kurje juhe je pa itak kuhano meso.

Zraven kranjske pa itak, da paše gorčica, zato je obvezno na krožniku.

KROMPIR S SIROM

Skuhala sem šest krompirjev. Kuhane sem odcedila, olupila in narezala na rezine. Ognjevarno posodo sem namazala z mastjo in nanjo nadevala eno plast narezanega krompirja. Nato sem dala gor sirov nadev in pokrila s še eno plastjo krompirja. Po vrhu sem polila mešanico kisle smetane in jajca. Vse skupaj sem dala pečt na 200 stopinj za 20 min, da se je fajn zapeklo.

Sirov nadev: sir (oz. skuto) sem zmešala s kislo smetano, popraženo čebulo, sol in poper. 

Zelo dobro je bilo. Tokrat sem prvič to delala, recept pa sem našla v eni knjigi. Čeprav sem uporabila kar šest krompirjev (ponavadi za naju dva uporabim štiri), sva vse pojedla do konca. Skuta je mogoče malo na kislo potegnila (to pač ni sladka pogača :), ampak je zelo dobra kombinacija.

SOLATA

Zelena solata s česnom in mocarelo. To je jed, kjer mora biti zraven solata. Če pa še je dosti česna zgoraj, pa je še boljša. Za preliv pa kot ponavadi: bučno olje, belo olje, sol, kis, voda.