Porova juha, popečen piščančji zrezek, pire iz krompirja, zelene in korenčka, maslen brstični ohrovt in regrat

V znamenju krompirja:

• krompirjevo-porova juha
• popečen piščančji zrezek
• pire iz krompirja, zelene in korenčka
• maslen brstični ohrovt
• regrat in rdeča pesa

KROMPIRJEVO-POROVA JUHA

Na mešanici masla in olivnega olja sem na hitro popražila na kolobarje narezan por. Dodala sem na kocke narezan krompir, zalila z vodo, solila in skuhala.

Kuhano zelenjavo sem zmiksala s paličnim mešalnikom, dosolila, poprala, vlila not nekaj mleka in servirala. Potresla sem še z drobnjakom in okusna juha je bila perajt.

POPEČEN ZREZEK

Prsi sem narezala na tri zrezke, ki sem jih potolkla in posolila. V ponvi sem jih popekla na sezamovem olju. Zadnje čase delam to meso samo še na tem olju, ker mi je okus bistveno boljši. 

PIRE

Skupaj sem dala kuhat krompir, gomolj zelene in rumen korenček, seveda vse obeljeno in narezano na kocke. Pa v soljeni vodi, se razume.

Kuhano sem odcedila in na grobo pretlačla. Dodala sem na grobo nasekan peteršilj, drobnjak in maslo ter premešala in servirala. 

Meni je bil zelo okusen, boljši kot navadni pire krompir. Mojemu se sicer ni zdelo nič drugače, ampak jaz vem, da je okus bil bolj prefinjen.

Žal pa ne vem jaz tega tako umetelno razstaviti na velikem krožniku, kot to delajo v restavracijah. Raje imam bolj funkcionalno naloženo, da se najem brez ugibanja, kje se zdaj skriva pire in če je sploh kje na krožniku. 

MASLEN BRSTIČNI OHROVT

Naredla sem ga na enak način kot včeraj. Seveda smo ga z veseljem snedli. Maslo le doda tisti poseben žmah. Mnjami.

SOLATA

Za solato sem nam že včeraj nabrala regrat in ga dobro umila. Skuhala sem kar dva krompirja in ga dodala, ker pač tak mora regrat biti pripravljen. Vsaj zame.