Ocvrte bedre, riž, špinačni zvitek in francoska solata

Silvestersko kosilo:

• juha
• pohane bedrce
• špinačni zvitek
• riž
• francoska solata

JUHA

Jušno osnovo sem si pustila že včeraj. Danes sem jo samo zasipala z rezanci.

POHANE BEDRCE

Bedre sem začinila s soljo, poprom in rdečo papriko ter spanirala (moka, jajce z mlekom, drobtine) in ocvrla v olju.

ŠPINAČNI ZVITEK

Recept sem našla v eni reviji in sem že enkrat delala pa mi je bilo všeč, zato sem danes spet probala. Tokrat je bilo celo bolje kot prvič.

Prvo je potrebno narediti bešamel omako: 5 dag masla sem raztopila v kozici/loncu, dodala 4 dag moke in premešala ter dolila 3 dl mrzlega mleka. Počasi sem kuhala in ves čas mešala, dokler ni nastala gosta zmes. Takrat sem posodo odstavila s štedilnika. 

V bešamel je potem potrebno dati oz. vmešati tri rumenjake (beljake daš na stran za sneg), kuhano in sesekljano špinačo, strt česen, peteršilj in sol. Dobro sem premešala. 

Ko je bilo to narejeno, sem stepla sneg iz beljakov in ga na rahlo vmešala v špinačni bešamel.

Pekač sem namazala z maslom in potrosila z moko in nanj vlila dobljeno maso ter jo enakomerno razporedila. Dala sem pečt v ogreto pečico na 200 stopinj. Po 15 min sem vzela ven, namazala s kislo smetano, naribala gor sir in zavila v rulado. Spet sem dala pečt za dobrih 5 min. 

Pečeno sem predala na desko za rezanje, narezala in servirala. 

Edina stvar, ki me je zmotila, je bila, da se mi je rulada malo prijela na pekač. Pa sem ga res dobro namazala, ampak očitno ni bilo dovolj. Zaradi tega na koncu sam izgled ni bil najboljše, je pa bilo zelo okusno, tak da se sploh ne sekiram :)

RIŽ

Sem skuhala po navodilu; nič posebnega.

FRANCOSKA SOLATA

Narezala sem kisle kumare, dva kuhana korenčka, dve trdo kuhani jajci in dodala grah s pločevinke. Dodala sem sol, poper, majonezo in malo kisa od kislih kumaric. Dobro sem premešala. Odlična je bila. :)

Svinjski kotlet v gobovi omaki, makaroni in solata

Zadnje nedeljsko kosilo v tem letu:

• juha
• sv. kotleti v gobovi omaki
• makaroni
• solata

JUHA

Sem kar jušno kocko uporabila; tokrat sem dodala korenček. Na koncu sva jedla kar zlate kroglice.

SV. KOTLETI V GOBOVI OMAKI

Kotleta sem potolkla, solila in poprala ter popekla z obeh strani. Zrezka sem nato vzela ven iz ponve in v njej popražila čebulo. Ko je bila popražena, sem dodala gobice in jih začinila (sol, peteršilj). Čez nekaj časa sem dodala kotlete in posodo pokrila, da se je malo dušilo. Na koncu sem kotlete servirala na krožnik; v omako pa sem dala kuhane makarone, dobro premešala in servirala.

MAKARONI

Pač kuhani v slani vodi. :)

SOLATA

Zelena solata, koruza in malo pršuta.

Pečena orada, pečen krompir z lignji in solata

Morsko kosilo:

• suši
• pečena orada
• pečen krompir z lignji
• solata

SUŠI

Včeraj sem slučajno videla, da ima Hofer suši na razpolago in sem danes seveda morali iti kupit. Glede na to da ga že več kot eno leto nisem jedla, sem bila vesela tudi te variante. Saj je bil dober, pa sem si lušte naredla, ampak ni to isto kot iti v restavracijo in dobiti sveže narejenega. Vseeno pa razmišljam, da bi jutri spet šla :)

PEČENA ORADA

Orado vedno pečem po istem principu in vedno je zelo okusna. Všeč mi je ker nima dosti kosti, tako da lahko jem, brez da bi trebila in iskala male kosti. Začinim jo s soljo, poprom in rožmarinom ter prelijem z olivnim oljem. Pečem pa približno eno uro na 200 stopinjah in je ravno dovolj.

PEČEN KROMPIR

To sem videla pri svakinji in mi je bilo tako všeč, da sem morala tudi jaz probati. Sicer mi ni glih tak dobro ratalo, ampak dobro pa je bilo. Krompir sem narezala na kocke, dodala sem na kolobarje narezan korenček, potem pa še peteršilj, sol, poper, rožmarin, olivno olje in vino. To sem dala pečt. Po dobre pol ure, sem dodala očiščene lignje (cele) in pekla še pol ure. Pa še vedno ni bilo dovolj in sem podaljšala še za 20 min. Nekak se mi krompir ni hotel spečti, pa ne vem kaj je bilo to krivo.

SOLATA

Kupila sem kristalko danes in jo natrebila ter umila. Tako kot se pač mora. Ta solata mi je še najboljša tak pozimi, ko nimam svoje na voljo. Začinila sem s česnom in prelivom (bučno olje, belo olje, sol, kis, voda).

Marmorni kolač

Danes sem poskusila speči marmorni kolač po tem receptu. Kogar zanima recept, si naj pogleda original recept. Jaz bom samo objavila slike in napisala, da je odličen :)

Uporabila sem kar navadni pekač obložen s peki papirjem.

Robovi niso najbolj ravni.

Dala sem ga kar na desko, da se lažje reže.

Pa še notranjost.

Goveji golaž in polenta

Na žlico:

• goveji golaž s stročjim fižolom
• polenta

GOVEJI GOLAŽ

Eno veliko čebulo sem narezala na kocke in v loncu pražila pol ure. Čebulo sem solila in občasno zalivala z vodo, da se ne bi prismodila. Po pol ure sem dodala na kocke narezano meso, solila, poprala in začinila z rdečo papriko in lovorjevim listom. Mešala sem in pazila, da se ni prismodilo. Ko je voda malo povrela, sem zalila z govejo jušno osnovo in počasi kuhala. Občasno sem premešala. Pol ure pred koncem sem dodala fižol in še kuhala. Zadnjih 15 min pred koncem, pa sem dodala Fant za golaž in do konca skuhala. Za prste polizat:)

POLENTA

Skuhala sem jo po navodili na vrečki. V slano vodo sem dala košček masla in v vrelo vodo vsipala polento. Dobra je bila, pa nisem preveč navdušena.

Špageti z morskimi sadeži in solat

Na hitrco:

• juha
• špageti z morskimi sadeži
• zelena solata

JUHA

Kar jušna kocka, pa zlate kroglice. Bolj enostavnega pač ni.

ŠPAGETI

Skuhala sem špagete. Naredila sem omako z morskimi sadeži. Zmešala skupaj in servirala.

SOLATA

Ker paše zraven.

Krvavica, pražen krompir in solata

Praznično kosilo:

• juha
• kašnica (krvavica)
• pražen krompir
• zelena solata

JUHA

Goveja juha z jajčko in korenčkom. Mmmm, je bila dobra. :)

KRVAVICA

Domača; sem jo dala na pekač in dodala zaseko. Pekla sem eno uro pri 180 stopinjah. Seveda je bila pečica prej segreta. Zelo okusna.

PRAŽEN KROMPIR

Po preverjenem receptu, na čebuli in zaseki. Paše po dolgem času, še posebej pa paše h kašnicam.

SOLATA

Za vitaminčke.

Medena rebra, jacket potato in solata

Nedeljski lunch:

• juha
• medena rebra
• jacket potato oz. krompir v srajčki
• zelena solata

JUHA

Kar s kocke, pa z rezanci zasipana.

MEDENA REBRA

Pokuhana rebra sem prelila z omako (pomarančni sok, vino, sojina omaka, gorčica, kečap, med, česen) in jih dala pečt za 70 min na 200 stopinj. Vmes dolivala malo vode od kuhanja. 

Kaj je največja finta? Ko so bila pečena, hočem vzeti pekač iz pečice in mi spolzi z rok in pade na vrata od pečice, omaka pa se fajn razlije po pečici in predalih pod njo :) Je blo pucanja nekaj, pa bolj vodena omaka (sem imela še vode, ki sem jo potem spet dolila). Ampak vsaj mesek mi ni padel na tla :)

JACKET POTATO

Celi, neolupljen krompir sem dobro umila in ga fajn premazala z olivnim oljem. Dala sem na pekač, malo olja je bilo na pekaču, da se ne bi krompir zasmodil. Dala sem pečt za 70 min na 200 stopinjah. Pečen krompir sem dala na krožnik, naredila zarezo v obliki križa in malo solila ter dodala malo kisle smetane. 

Ko sva jedla, sva dodajala sol in smetano po potrebi, ker zelo paše zraven. 

Aja, pa lupina se lahko poje. 

SOLATA

Zelena.

Kuhana klobasa, kuhan krompir z zaseko, solata in pogača

Kosilo za konec sveta:

• juha
• kuhana klobasa
• kuhan krompir z zaseko
• motovilec
• čebula z bučnim oljem
• sirova pogača

JUHA

Kar z jušne kocke in z zlatimi kroglicami.

KLOBASA

En par klobase sem imela (nekaj približno podobnega kot kranjska), pa sem jo skuhala in servirala.

KROMPIR

Skuhala sem krompir; neolupljen. Kuhan krompir sem olupila, narezala na četrtine, solila in prelila z raztopljeno zaseko.

SOLATA 1

Kar repincl.

SOLATA 2

Po domače oljov luk. Čebulo sem narezala in jo dala v skledo. Dodala sem tudi eno trdo kuhano jajce. Solila in prelila z bučnim oljem ter premešala.

POGAČA

Tokrat sem jo prvič delala in mi je kar uspela, čeprav na pogled ni glih najboljša. Celo testo sem si naredila. Bravo jaz:)

Za testo: ostra moka, sol, malo belega olja, par kapljic kisa (da se lažje razvalja) in mlačna voda. Zamesila sem in pustila, da je malo počivalo. Mogoče malenkost preveč kisa.

Nadev: domači sir in vrhnje (skuta in kisla smetana po slov.) sem zmešala, malo solila in sladkala; naslednjič še več sladkorja.

Testo sem razvaljala, ga namazala z nadevom in zavila. Dala sem na pekač obložen s peki papirjem. Eno jajce sem razžvrkljala in dodala malo kisle smetane. S to mešanico sem namazala testo. Pekla sem približno 45 min pri 180 stopinjah.

Segedin in pire krompir

Po dooolgem času:

• segedin
• pire krompir

SEGEDIN

Pripravila sem ga iz svežega zelja. Zelje sem najprej na narezala na drobne rezine in jih pokuhala v vodi, ki sem jo solila in malo okisala. Nato sem zelje odcedila. V drugem loncu sem na olju najprej popražila čebulo, nato pa sem dodala na kocke narezano meso (plečka). Začinila sem s soljo in poprom. Po približno 15 do 20 min sem dušila (sem imela pokrit lonec), občasno sem premešala, po potrebi dolila malo vode. Nato sem v lonec dala pokuhano zelje in začinila z rdečo papriko in lovorjevim listom. Dobro sem premešala in počasi dušila še približno 15 min. 

PIRE KROMPIR

Po osnovnem receptu.

Makaronflajš in solata

Spomin na osnovnošolske dni:

• juha
• makaronflajš
• solata

JUHA

Skuhala sem sv. kost z jušno zelenjavo. Precedila in zasipala z rezanci.

MAKARONFLAJŠ

Omaka: Najprej sem dobro popražila čebulo, nato pa dodala na kose narezano sv. meso (plečko), začinila. Pustila sem da se je počasi kuhalo (imela sem dol pokrito posodo). Občasno sem premešala in dolila vodo. Proti koncu sem dodala malo rdeče paprike.

Makarone sem skuhala in jih dala v omako. V posodi sem zmešala žličko kisle smetane s par kapljicami vode. Dodala makaronom in premešala. 

Servirala sem z naribanim sirom in suhim peteršiljem.

SOLATA

Repincil in malo špinače.

Ribje palčke, pomfri in sola

Fish&chips, chaps:

• juha
• ribje palčke
• pomfri
• zelena solata

JUHA

Kar jušna kocka, pa zlate kroglice. Najhitreje pripravljeno:)

RIBJE PALČKE

Kupim paket desetih in naredim vse, pa imava midva glih dovolj. Dam jih v ponev, prelijem z oljem in počasi pečem. Tako se mi ne zažjavijo. 

 

POMFRI

Zdaj sem že skapirala tehniko. Krompir mora biti suh, da olje ne šprica, ko ga dam notri. Pa kar nekaj olja mora biti v ponvi. Pa male porcije morajo biti, da ima krompir prostor plavati. Pa olje mora biti dovolj vroče. Pa mogoče je še kaka finta, ampak to je v glavnem vse.

SOLATA

Zelena kristalka brez dodatkov, samo preliv.

Čebulna juha, mesni polpeti, porov zavitek in solata

Dišeče kosilo:

• čebulna juha
• mesni polpeti
• porov zavitek
• solata

ČEBULNA JUHA

Eno rdečo čebulo (ali luk po domače) sem naribala na rezine, ki sem jih popražla na maslu. Morajo tak porjavet oz. porumenet. V loncu sem skuhala kurjo juho (iz kocke), v katero sem dala čebulo. To sem pokuhala še malo, proti koncu pa sem dolila še malo vina. Juho sem servirala v krožnike, dala gor popečene rezine toasta in koščke sira, da so se počasi topili. Okusno je bilo.

MESNI POLPETI

Mešano mleto meso, beli kruh (namočen v mleku, pa samo meča), sol, poper, peteršilj, eno jajce, por, drobtine. Dobro sem premešala in oblikovala polpete. Popekla sem jih v ponvi na olju.

POROV ZAVITEK

Por sem naribala; dve rezini šunke sem narezala na koščke. Na olju sem najprej popražila šunko, nato pa dodala por, rahlo posolila in še popražila. Na koncu sem vmešala kislo smetano (pol lončka). Nadev sem dala na list vlečenega testa, ki sem ga premazala z olivnim oljem. Pekla sem pol ure na 200 stopinj. 

SOLATA

Gentile z dodanim feta sirom.

Pica in solata

Domače:

• juha
• pica
• solata

JUHA

Kar z jušne kocke in z zlatimi kroglicami.

PICA

Testo sem že imela pripravljeno (zamrznjeno). Oblikovala in dala v pekač. Namazala s kečapom in potrosila z origanom. Za nadev sem uporabila slanino, poli klobaso in šunko. Dodala sem malo koruze, par oliv, nekaj gobic in veliko sira. Pekla 20 min na 180 stopinj. Res je bila odlična.

SOLATA

Radič s koruzo.

Špageti s tunino omaki in solata

Spet nekaj na izi:

• juha
• špageti s tunino omako
• solata

JUHA

Sem si kar včeraj pustila jušno osnovo, danes sem dala not fritate.

ŠPAGETI S TUNINO OMAKO

Špagete sem skuhala po navodilu. V vmesnem času sem naredila omako: popražila sem por, dodala strt česen, konzervo tune, kečap, malo vode od testenin, začimbe (peteršilj, bazilika, origano). Pa tokrat sem dodala še malo graha s pločevinke. Na koncu sem špagete vmešala v omako. Postregla sem z naribanim sirom.

SOLATA

Danes sem za spremembo kupila radič štrucar, ki sem ga narezala na rezine. Dodala sem koruzo in popečeno slanino.

Vitaminska "bomba"

To ni jedilnik, je pa dober posladek:

VITAMINSKA "BOMBA"

Povzeto po smoothieju :)

Količina za tri velike kozarce:

• košarica jagod
• dve banani
• ena velika pomaranča
• eno jabolko
• 1-2dl pomarančnega soka
• vanilin sladkor

Jagode umiješ in jih narežeš na četrtine in daš v plastično posodo. Dodaš na kolobarje narezano banano in na koščke narezano olupljeno jabolko in pomarančo. 

Vse skupaj s paličnim mešalnikom dobro premešaš. Dodaš sladkor in sok (po želji). Še enkrat dobro premešaš, naliješ v ohlajene kozarce in ponudiš. :)

Piščančja prsa v grahovi omaki, kruhove rezine in solata

Na ta zanimiv datum:

• kurja juha
• piščančja prsa v grahovi omaki
• kruhovi cmoki (rezine:)
• zelena solata

JUHA

Ker sem kupila piščančja prsa (s kožo in kostjo) sem meso zrezala dol s kosti ter le-te dala kuhat za juho. Zraven sem dodala jušno zelenjavo in začimbe. Kuhano sem precedila in zasipala z rezanci. Nekaj osnove sem si pustila za jutri.

PIŠČANČJA PRSA V GRAHOVI OMAKI

Prsi sem narezala na fileje in jih posolila. V ponvi sem jih na vročem olju popekla z obeh strani. Popečene sem vzela ven in v isti ponvi najprej popražila por, nato pa dodala grah s pločevinke. Dolila sem malo vode, nato pa začinila z mleto rdečo papriko. Malo se je pokuhalo, potem pa sem naredila omako tako da sem dodala smetano za kuhanje. V pripravljeno omako sem ponovno dala zrezke in pustila, da se je malo pokuhalo. Tako so se zrezki "nalezli" okusa. Meso je bilo na koncu zelo mehko in omaka je bila odlična.

KRUHOVE REZINE

Tokrat sem uporabila samo beli kruh. Tri rezine kruha sem narezala na kocke, ki sem jih na olju malo popekla (kar v ponvi, ne v pečici). To sem dala v plastično posodo. V ta isti ponvi sem popražila malo pora in narezane slanine. Dodala sem malo soli, eno razžvrkljano jajce, pol žličke kisle smetane, nekaj mleka in žlico moke. Pa še nasekljan svež peteršilj. Dobro sem premešala, maso dala na alu folijo, zavila in dala kuhat v vrelo vodo. Kuhano sem odvila in razrezala na rezine.

SOLATA

Mehka z dodano koruzo in feta sirom.

PS: Moj dragi je komentiral: "Napiši na blogu, da je bilo odlično kosilo." :)

Pasulj, sirovi kapelini in jabolčni štrudl

Za na žlico (po dolgem času):

• pasulj
• kapelini s sirom oz. sirovi kapelini :)
• jabolčni štrudl

PASULJ

Po dolgem času se mi je zaluštal, pa sem ga morala spet skuhat. Pa dober je:)

V loncu sem najprej popražila na drobno narezano čebulo; dodala sem narezano naslednjo zelenjavo: en paradižnik, pol rdeče paprike, koren peteršilja, en korenček. Zelenjavo sem solila in mešala ter dušila v lastnem soku. Ko se je podušilo, sem zalila z govejo jušno osnovo (od včeraj). To sem pustila, da se je en cajt kuhalo, vmes sem mešala. Po približno pol ure sem dodala na kocke narezano prekajeno sv. ribico. Spet sem pustila, da se kuha; občasno sem premešala, po potrebi dolila malo vode. Proti koncu sem začinila s poprom, rdečo papriko (ki bi jo morala dati že na začetku, pa sem pozabila) in kečapom. Dodala pa sem tudi najbolj osnovni del pasulja - rdeči fižol s konzerve (prednost tega je, da je že kuhani:). Sem pustila (ponovno), da se je malo pokuhalo, da so se okusi navzeli oz. prepojili. Res je bil dober, moram se pohvalit:)

KAPELINI

Sicer niso ravno tipična priloga, ampak sem jih želela porabit. So pa bili dobri zraven, sva jih pridno pojedla. Najbolj pa paše zraven kruh - tokrat polbeli.

ŠTRUDL

Danes sem že drugič naredila štrudlj. Prvič mi je bil tak dober, da sem danes ponovila vajo. Sicer ga nisva jedla takoj po kosilu (sva se preveč pasulja nažrla:), bom pa vseeno opisala tu, kako sem ga pripravila.

Kot prvo jaz ne delam testa. Enkrat sem poskusila, pa mi ni najboljše uspelo. Zdaj pa nimam ne volje in ne časa. Kupim raje vlečeno testo, ki je tudi zelo dobro, pa imam dosti manj dela.

Jabolka (Idared; prvič Gala) sem obelila in naribala ter podušila. Moja mama jih vedno dušila in to zdaj jaz tudi prakticiram. Kak je prav ne vem, pa mi je tudi vseeno. Torej, v loncu sem segrela malo olja in na njem podušila jabolka. Uporabila sem osem jabolk, dve zvrhani žlici sladkorja in pol žličke cimeta. Podušena in začinjena jabolka sem nato uporabila za filo (logiš:). Na vlažno krpo sem dala en list testa, po polovici namazala (kar na debelo) jabolka in nato zvila. Uporabila sem tri liste, tako so zvitki kar polni. Položila sem jih na pekač obložen s peki papirjem (da je manj drgnjenja pol) in premazala z razžvrkljanim jajcem. Pekla sem jih pol ure na 200 stopinj. Pečica je seveda bila ogreta. Super je.

Rižota z morskimi sadeži in solata

Še vedno smo na morju:

• juha
• rižota z morskimi sadeži
• mešana solata

JUHA

Skuhala sem kos govedine z jušno zelenjavo. Na koncu sem precedila in govedino razrezala na majhne kose. Tokrat sem zraven dala zlate kroglice.

RIŽOTA Z MORSKIMI SADEŽI

Spet sem malo brskala po Kulinarični Sloveniji in naletela na ta recept. Čeprav sem bila sprva malo skeptična, so me prepričali pozitivni komentarji. Seveda sem si recept malo prilagodila, ampak kljub vsemu je bilo zelo okusno in bom definitivno še kdaj skuhala to jed. 

Morske sadeže (zmrznjene, od Špara) sem pokuhala v vodi (vrelo je samo par minut). V loncu sem na olivnem olju popražila na male koščke narezano rdečo čebulo, dodala strt česen, takoj zatem pa še rožmarin (meni se ga je preveč vsipalo, pa sem morala odstranjevat:) in odcejane morske sadeže. Vodo, v kateri so se kuhali, sem prihranila. Sledil je riž (ena skodelica), vino (ena skodelica) in prihranjena voda (2 skodelici). Pa še eno žlico (približno) kečapa in sem dobro premešala, pokrila in pustila da se kuha. Občasno sem malo premešala in pogledala, da vse štima:) Tu sem naredila napako, ker sem pozabila solit, ampak se ni tak fejst poznalo to na koncu. Ko je povrelo, se pravi, da je riž bil kuhan, sem primešala svež nasekljan peteršilj in malo smetane za kuhanje. Premešala in pustila nekaj časa (mogoče 10 min), da se je prepojilo. Servirala in to je to:)

SOLATA

Mehka solata, koruza, popečena bučka, feta sir, pršut, česen in preliv (bučno olje, olivno olje, jabolčni kis, balzamični kis, sol in voda). Premešano in postreženo. Okusno in z veseljem pojedeno:)

Pečena orada, popečena polenta, bučkini zvitki in solata

Sredozemski vpliv:

• juha
• pečena orada
• popečena polenta
• bučkini zvitki
• zelena solata

JUHA

Od včeraj sem si pustila jušno osnovo; danes sem dodala jušno zelenjavo in jo skuhala. Zakuhala pa s fritati.

ORADA

Oradi sem očistila, solila, poprala in v notranjost dala en lovorjev list. Dala na pekač in dolila deci vina in deci vode. Dala pečt za dobre tričetrt ure. Vmes sem morala doliti malo vode, ker je tekočina izhlapela. Drugače pa zelo okusno; kot vedno.

POLENTA

Polento sem skuhala po navodilu; vodo sem solila in dodala malo masla. V vrelo vodo sem vsipala polento in mešala dokler ni postala gosta oz. kuhana. Potem sem jo pustila, da se je malo ohladila. Oblikovala sem jo (kolikor se je pač dalo) in jo popekla na olivnem olju.

BUČKINI ZVITKI

Bučko sem po dolgem naribala na rezine, ki sem jih popekla na olivnem olju (nisem solila). Vsako rezino sem potrosila z baziliko (nimam sveže), dala nanjo košček feta sira in zavila ter prepičila z zobotrebcem, da se je skup držalo. 

SOLATA

Mehka solata z malo sira in česna.