Jedilnik, 26. 12. 2014

Praznično kosilo:

• juha z rezanci
• pohani piščančji zrezek
• polenta
• čebulni obroči
• francoska solata

POHANI PIŠČANČJI ZREZEK & ČEBULNI OBROČI

Pol prsi sem narezala na tri zrezke in jih kar z nožem malo potolkla ter solila. Spanirala sem jih v moki, jajcu in drobtinah. Cvrla pa sem jih v mešanici masti in olja. Hitro in preprosto.

Ker mi je ostalo nekaj jajce in še od zadnjič pol čebule, sem čebulo narezala na debelejše trakove in jo solila. Prav tako sem jo spanirala v moki, jajcu in drobtinah (ni bilo ravno toliko kot pri mesu) in na hitro ocvrla. Fajn sladkasto. 

POLENTA

Skuhala sem jo, ker je hitro perajt, pa še za krompir mi danes ni bilo. Kot vedno sem dala kuhat instant polento, ki ne rabi veliko dela.

FRANCOSKA SOLATA

V duhu teh praznikov se mi je zluštala francoska in danes je verjetno zadnja možnost, da sem si jo lahko pripravila. 

Skuhal sem zamrznjeno in narezano mešanico graha in korenčka ter odcedila, da se je ohladilo. Zraven tega sem dodala še tri trdo kuhana jajca in nekaj kislih kumar. Nato sem začinila (sol, poper, kis od kumar in majoneza), premešala in dala še v hladilnik, da je bila hladna. Mnjami.

Jedilnik, 25. 12. 2014

Božično kosilo:

• juha z rezanci
• sv. medaljoni v gorčični omaki
• pečen sladki krompir
• popečena bučka
• solata

MEDALJONI V GORČIČNI OMAKI

Za božič sem nam kupila sv. file in sem ga polovico narezala na rezine. Le-te sem solila in v ponvi popekla na obeh straneh. Potem sem zalila z malenkost vina, dodala sojino omako, gorčico in sladko smetano. Dobro sem premešala in pustila nekaj časa stati (pokrito), da se je meso fajn prepojilo okusa. Odlično.

PEČEN SLADKI KROMPIR

Včeraj sem v Intersparu celo našla sladki krompir in ga kupila. Danes sem ga pripravila v pečici. Narezala sem ga na krhlje, solila in začinila s čilijem ter prelila s sezamovim oljem. Pekla sem dobre pol ure.

POPEČENA BUČKA

Bučko (polovičko) sem obelila in narezala na kolobarje. V ponvi sem jih na olivnem olju popekla in samo solila. 

SOLATA

Zelena solata z veliko koruze.

Jedilnik, 23. 12. 2014

Preprosto kosilo:

• juha z jajčko
• piščančji zrezki
• ajdova kaša na čebuli
• bučke s smetano
• solata

JUHA Z JAJČKO

S kurje kosti in kože sem skuhala eno fino juhico. Seveda z jušno zelenjavo, da je potem neki dober okus. Nekaj jušne osnove sem porabila za kašo, nekaj pa za omako. 

Juho sem precedila in jo zasipala z razžvrkljano jajčko. Nisem pustila vreti, tako da je jajca samo zakrknila. Tak mi je všeč.

PIŠČANČJI ZREZKI

Zrezke sem potolkla. Ponavadi jih pokrijem s plastično folijo, da se mi tolkač (al kak se temu prav reče) ne umaže. 

Meso sem posolila in popekla v ponvi. Čisto na izi.

AJDOVA KAŠA NA ČEBULI

V jušni osnovi sem skuhala ajdovo kašo. V ponvi, v kateri sem prej popekla meso, sem popražila na drobno nasekljano čebulo. Dodala sem kuhano kašo in še malo popražila. Mnjami.

BUČKA S SMETANO

Bučko sem obelila in narezala na tanke kolobarje. V ponvi sem jo na olivnem olju popražila. Začinila sem s soljo, nasekljanim peteršiljem in strtim česnom. 

Proti koncu sem dodala kislo smetano zmešano z jušno osnovo in malenkost gustina. Na koncu smo šli bolj pozno jest, pa je omaka čisto gosta postala. Okus pa je bil vredu.

SOLATA

Zelena solata (tokrat kupljena) s krompirjem. Itak.

Jedilnik, 21. 12. 2014

Nedeljsko kosilo:

• juha z rezanci
• pečena rebra
• pečen krompir
• kuhan brstični ohrovt
• solata

PEČENA REBRA IN KROMPIR

Oboje sem spekla skupaj, ker je potem krompir boljšega okusa. Rebra sem dobro nasolila in natrla s strtim česnom. Dala sem na pekač in dodala gor malo masti in malo zaseke. Pekla sem skoraj pol ure, potem pa sem dodala krompir.

Krompir sem obelila in ga narezala na kocke. Začinila sem s soljo, peteršiljem, česnom in čebulo ter oboje dodala k rebrom. Dodala sem še malo žličko zaseke in pustila peči še tričetrt ure. Mislim, da sem dvakrat vmes malo pomešala, da se je ves krompir prepojil z dobrimi sokovi od reberc. 

Bilo je zelo slastno, čeprav preveč. Imela sem v kosu štiri rebre, pa sva na koncu pojedla vsak eno, preostalo pa bo za jutrišnje kosilo.

KUHAN BRSTIČNI OHROVT

Tisto eno steblo brstičnega ohrovta na vrtu še vedno daje lepe plodove. Nekaj sem jih danes potrgala in skuhala na sopari. Odlično.

SOLATA

Tudi solato sem pobrala na vrtu, in sicer nekaj motovilca ter dva majhna rdeča radiča. Seveda sem morala dodati še kuhan krompir, ker mi je sinko tako povedal. Ko sem namreč dejala, da grem na vrt po solato, je rekel, da moram skuhati tudi krompir, ker ga bo on jedel. In ga tudi je pojedel večino, še preden sem sploh uspela ga dodat v solato. :)

Jedilnik, 20. 12. 2014

Kosilo na hitro:

• gobova juha z vrečke
• makaroni z omako
• črna redkev 

MAKARONI Z OMAKO

Makarone sem skuhala po navodilu, vmes pa sem pripravila omako. V ponvi sem najprej popražila na drobno nasekljano čebulo. Dodala sem puranje meso, ki sem ga tudi bolj na drobne koščke naseckala. Solila sem in pustila, da se je meso popražila. Dodala sem grah iz pločevinke, paradižnikov pire in pustila počasi dušiti. Na koncu sem začinila še z origanom in baziliko.

V pripravljeno omako sem vsipala kuhane makarone, dobro premešala in pustila malo stati, da so se makaroni prepojili z omako. Odlično.

ČRNA REDKEV

Sem morala sprobat, čeprav nisem ravno ljubiteljica. Eno redkev sem obelila in naribala. Dodala sem koruzo in začinila (sol, poper, bučno olje, kis, voda). Mi je bilo všeč, mojemu pa ne.

Jedilnik, 18. 12. 2014

Domače:

• juha z rezanci
• kašnice
• pražen krompir
• oljovo kislo zelje

KAŠNICE
Domačo kašnico sem dala pečt, res so zelo dobre. Škoda, da imam samo še eno. Bo treba čakati spet na naslednje leto in nove domače kašnice. 

PRAŽEN KROMPIR
Najboljša kombinacija kašnici je pražen krompir. S čebulo in s česnom. Mnjami.

OLJOVO KISLO ZELJE
Kislo zelje sem malo umila, potem pa prelila z bučnim oljem. Slastno.

Jedilnik, 17. 12. 2014

Nenavadna kombinacija:

• juha z zlatimi kroglicami
• popečen puranji zrezek
• pomfri
• koromačeva solata
• sladica

POPEČEN PURANJI ZREZEK

Zrezka sem najprej potolkla, potem pa začinla s soljo in karijem. V ponvi sem ju popekla na vročem sezamovem olju. Preprosto in okusno.

POMFRI

Nameravala sem speči krompir, a ker se je že pekla sladica, sem spremenila plan. Tako sem pripravila raje pomfri, ki občasno tudi zapaše.

KOROMAČEVA SOLATA

Ta solata je bolj mišljena kot samostojna jed, ali pa vsaj v kakšni drugi kombinaciji. Pa je kljub temu bila zelo dobra in se je ujemala s preostalimi jedmi. Vsaj za moj okus.

En koromač sem umila in ga narezala na tanke trakove. V ponvi sem jih na olivnem olju na hitro popražila, potem pa dala v skledo, da se je ohladilo. Začinila sem s soljo in poprom. Narezala sem eno pomarančo in eno jabolko ter oboje dodala v skledo. Preliv sem naredila iz olivnega olja, balzamičnega kisa in strtega česna.

SLADICA
Morala sem porabiti nekaj že skoraj prezrelih banan, pa sem izbrskala recept za bananin kruh. Naredila sem ga po navodilih, edino orehov nisem dodala (ker jih nimam rada), sem pa dodala še žličko kakava. 
Ker nimam nobenega visokega pekača, sem maso vlila kar v široki model, tak da je na koncu prišlo ven pecivo in ne kruh. Je pa odlično. Smo že prvi dan skoraj vse pojedli.

Jedilnik, 15. 12. 2014

Slastno kosilo:

• juha z jajčko
• mesni polpeti
• kremna špinača in blitva
• pire krompir

MESNI POLPETI

Mešano mleto meso sem začinla (sol, poper, majaron), dodala ovsene kosmiče, eno jajce, popražen lük in nasekljan peteršilj. Maso sem oblikovala v polpete in jih v vroči ponvi popekla z obeh strani. Edino kosmiče bi morala prej malo namočiti, so bili še kar trdi.

KREMNA ŠPINAČA IN BLITVA

Liste blitve (tiste ta trše kocene sem stran dala) sem na hitro pokuhala v slani vodi in jih dala na desko za rezanje. Na drobno sem jo nasekljala.

V loncu sem na maslu popražila žličko masla in vanj vsipala nasekljano blitvo in zmrznjeno špinačo (kupljeno). Dodala sem strt česen, muškatni orešček in zalila z jušno osnovo. Počasi sem kuhala, občasno premešala in zalila z malo juhe, ko je zmanjkalo tekočine. 

Čez kakšnih deset minut, mogoče tudi petnajst, sem izklopila štedilnik in v kuhano špinačo/blitvo dodala mleko in kislo smetano. Potem sem pustila stati, da se je vse fajn prepojilo. 

Zelo dobro mi je uspelo, moram pa rečti, da mi je ta mešanica veliko boljša kot samo špinača.

PIRE KROMPIR

Naredla sem pire po osnovnem receptu. Pač res dobra kombinacija s špinačo.

Jedilnik, 14. 12. 2014

Nedeljsko kosilo:

• juha z rezanci
• pečene bedrce
• pečen kifelčar
• pečena blitva
• solata

PEČENE BEDERCE & KIFELČAR

Bedre sem začinila s soljo, ingverjem in oljem ter dala na pekač. Dodala sem še obeljen, umit in suh kifelčar in ga začinila (sol, olivno olje, peteršilj, česen, čebula). Vse skupaj sem dala pečt za slabo uro na 200 stopinj. Odlično.

PEČENA BLITVA

Ni se mi dalo delat blitvinih polpetov, te pa sem našla recept za pečeno blitvo, ki sem ga morala sprobati. Liste blitve sem umila in osušila. Stebla sem narezala na malo debelejše rezine in jih začinila (sol, poper, nasekljana čebula, strt česen in olivno olje) ter dala v keramični pekač in v vročo pečico. 

Po približno 20 minutah sem dodala še liste, ki sem jih prav tako narezala na trakove in začinla. Nisem pa imela feta sira, da bi ga dodala, tak da ni glih po receptu pripravljeno. Vse skupaj sem pekla še približno 15 min; pekač z mesom in krompirjem sem prej vzela ven, da se je še malo bolj zapeklo. Super je za jest. S sirom bi verjetno bilo še bolj slastno.

SOLATA

Domača endivija s kuhanim krompirjem. Le kdo je pojedel ves krompir? Naš mali. Itak. 

Jedilnik, 13. 12. 2014

Čiščenje hladilnika:

• golaž

GOLAŽ

Danes sem porabila nekaj ostankov, ki sem jih imela v hladilniku in naredila neke vrste fižolov golaž. Kot prvo sem popražila nasekljano čebulo, ki sem jo potem počasi dušila. Zalivala sem z jušno osnovo, ki sem jo imela od včeraj. Ko je lük razpadel, sem dodala nariban korenček, včerajšnji fižol in nekaj začimb (timijan, rdeča paprika, malenkost paradižnikove mezge). Zalila sem z jušno osnovo in počasi kuhala.

Proti koncu sem dodala še tri hrenovke, da so se skuhale in zgostila z gustinom. Preverila sem še okus in dodala še majaron in poper. Za prilogo pa kruh. 

Jedilnik, 12. 12. 2014

Domače kosilo:

• juha z zlatimi kroglicami in korenčkom
• domača klobasa
• kuhan fižol
• oljovo kislo zelje

DOMAČA KLOBASA

Na kolinah s(m)o naredli tudi domače mesnate klobase. Eno sem danes skuhala za kosilo. Dobre se, a z moj okus je notri preveč kumine. Ampak jaz kumine itak ne jem, tak da mi to itak ni všeč.

KUHAN FIŽOL

Kažolo sem najprej dala namakat za dobro uro, hm, mogoče je bilo kaj več. Potem pa sem jo kuhala skoraj dve uri v slani vodi, da je postala mehka. Začinila sem jo s praženo zaseko.

KISLO ZELJE

Kislo zelje sem odcedila in malo sprala. Dala sem ga v skledo in začinla z bučnim oljem. Mnjami.

Jedilnik, 11. 12. 2014

Bolj fensi kosilo:

• cvetačno-brokolijeva juha
• popečen file lososa
• začinjen krompir
• solata

CVETAČNO-BROKOLIJEVA JUHA

Najprej sem v loncu na maslu in olivnem olju na hitro popražila strt česen (toliko da je zadišalo). Dodala sem zelenjavo in počasi zalila z vodo. Temu sem dodala še vejico peteršilja in kuhala. 

Čez čas sem zmiksala s paličnim mešalnikom in dodala mleko zmešano z gustinom. Čisto na koncu pa sem še žličko kisle smetane not vrgla. 

POPEČEN FILE LOSOSA

Danes sem se izprsla in nam privoščila ribe. Žal so ribe, ki jih mi radi jemo, drage ko žefran. Losos je bil v akciji, pa sem še vedno kar dosti dala zanj. Ampak 1x na mesec pa pač raskiram ta dnar.

File sem malo oplahnila in ga s papirnato brisačo fajn popivnala. Potem sem ga solila in v ponvi na olivnem olju popekla; prvo na koži, kasneje pa še na notranji strani. Okusen pa je.

ZAČINJEN KROMPIR

Krompir narezan na kocke sem dala kuhat v slano vodo. Proti koncu sem dodala še stročji fižol, ki ga imam v skrinji (lastna zaloga), da se je oboje skupaj skuhalo. 

Odcedila sem in presipala v krožnik. V ponvi sem popražila zaseko, dodala kislo smetano in s tem prelila zelenjavo. Po vrhu pa sem potresla s svežim nasekljanim peteršiljem.

SOLATA

Še zadnja porcija domačega repincila tokrat s koruzo. To ma naš mali tudi rad.

Jedilnik, 10. 12. 2014

Danes:

• kurja župca z rezanci in veliko korenčka
• sv. zrezki v naravni omaki
• pečen krompir
• kuhana zelenjava
• solata

SV. ZREZKI V OMAKI

Zrezke (stegno) sem potolkla in solila ter začinila s suhim čilijem. V ponvi sem jih na hitro popekla z obeh strani. Potem sem jih vzela ven in v ponvi popražila nasekljano čebulo. Dodala sem meso, zalila z vodo in pokrila ter počasi dušila. 

Vmes sem občasno premešala in po potrebi dolila še vode. Na koncu sem omako še solila in zgostila z malenkost gustina. Mnjami.

PEČEN KROMPIR

Krompir sem nabelila in narezala na kocke, ki sem jih dala v keramični pekač. Solila sem in dodala svež peteršilj, malenkost čebulo, par strokov česna in olivno olje. Pekla sem približno 50 min na 200 stopinjah. Super.

KUHANA ZELENJAVA

No, saj nisem imela toliko različne zelenjave, ampak samo cvetačo in brokoli. Oboje sem skuhala nad soparo, v isti posodi. Itak.

SOLATA

Še vedno repincl s krompirjem. Pa še za jutri imam, potem pa ... še ne vem, kaj pride na vrsto.

Jedilnik, 8. 12. 2014

Tokrat:

• kurja juhca z zlatimi kroglicami
• pohane perutničke
• cvetačno-brokolijevi polpeti
• repincl

POHANE PERUTNIČKE

Občasno si tudi mi ocvrto pregreho privoščimo. Perutničke sem dobro nasolila in spanirala (moka, jajce, drobtine). Spohala pa sem jih v domači sv. masti. Sicer nam je pol še cel dan stanovanje smrdelo, ampak kosilo je bilo pa dobro.

CVETAČNO-BROKOLIJEVI POLPETI

Cvetačo in brokoli (seveda ne celih glav) sem natrgala na manjše cvete in jih umila ter skuhala na sopari. Nato sem jih pustila en čas stati, da so se malo ohladili. V posodi sem jih dobro pretlačla in dodala nasekljan peteršilj, nasekljano in popraženo čebulo, sol, muškatni orešček, štiri do pet žlic ovsenih kosmičev in dobro premešala ter spet pustila stati. 

Čez čas sem dodala še pol razžvrkljane jajčke in nekaj moke, da so se mi lepše sprijeli. Še vedno so bili kar vlažni, zato sem jih na koncu morala še kar v moko pokotati, do so se mi skup držali. Nato sem jih samo še popekla v ponvi na olju. Mnjami.

REPINCL

Domači repincl z veliko krompirja. 

Jedilnik, 7. 12. 2014

Nedeljsko kosilo:

• juha z razžvrkljano jajčko
• pečena rebra
• pečeno kislo zelje
• pire krompir

PEČENA REBRA & PEČENO KISLO ZELJE

To sem skuhala oz. spekla skupaj in je bilo zelo slastno. Rebra in kos flama sem dobro nasolila, poprala in natrla s strtim česnom. Dala sem v keramični pekač, nadevala gor nekaj zaseke in pekla 20 minut. 

V vmesnem času sem kislo zelje malo umila in odcedila. V ponvi sem na sv. masti popražila nasekljano čebulo. Dodala sem zelje in premešala. Dodala sem tri lovorjeve liste.

Pekač sem vzela iz pečice in rebra vzela ven. Po dnu sem razprostrla zelje, polila z malenkost jušne osnove in položila gor rebra. Dala sem pečt še za eno uro. Mnjami.

PIRE KROMPIR

Skuhala sem ogromno krompirja in naredla pire, ker ga moj mali obožuje. Pripravila pa sem ga kot po navadi, z mlekom, maslom in kislo smetano. Pa dobro je zraven pasal.

PIŠKOTI

Za sladico pa smo jedli piškote, ki smo jih včeraj popoldne pripravili po tem receptu. Sestavine sem dala na pol, pa še je vedno ogromno nastalo. Sicer sem se malo lovila,  ker smo jih delali čisto prvič, ampak smo pogruntali, kako to gre. Upam, da do naslednjega leta ne pozabim. 

Jedilnik, 6. 12. 2014

Danes:

• goveja juha z rezanci
• špageti s tunino omako
• repincl

ŠPAGETI S TUNINO OMAKO

Špagete sem skuhala po navodilu, vmes pa sem pripravila omako. Na olivnem olju (iz tunine pločevinke) sem popražila nasekljano čebulo, dodala sem strt česen in tunino ter koruzo s pločevinke. 

Kasneje sem dodala še kečap, origano, baziliko in žličko kisle smetane. V pripravljeno omako sem vsipala kuhane špagete in dobro premešala.

REPINCL

Včeraj mi je mama dala repincl, ki sem ga danes pripravila z veliko kuhanega krompirja. Naš mali ima rad krompir v solati, same solate pa ne. Deca. :)

Jedilnik, 5. 12. 2014

Domače kosilo:

• juha
• meso s tünke
• krompir z zaseko
• rdeča pesa

MESO S TUNKE

Mama je nekaj mesa nasolila in dala v razsol, danes pa ga je popekla za v tünko. En večji kos je pripravila tudi za mene in sem si ga prinesla domov. Tak da smo morali probati, če je dobro. Mmm, je fino. Še boljše pa bo, ko bo en čas v zaseki. 

KROMPIR Z ZASEKO

Krompir sem obelila, narezala na kose in ga skuhala v slani vodi. Potem sem ga odcedila. V ponvi sem popražila zaseko in narezano čebulo. Dodala sem kuhan krompir in malo popražila. Mnjami.

RDEČA PESA

Pač, nekaj za zraven. 

Jedilnik, 4. 12. 2014

Danes:

• juha z rezanci
• sv. zrezek v sataraš omaki
• polenta
• rdeča pesa

ZREZEK V SATARAŠ OMAKI

Zrezke (ribica) sem potolkla in posolila. Potem sem jih v vroči ponvi na olju popekla z obeh strani in vzela ven. 

V ponev sem vsipala nasekljano čebulo in popražila. Potem sem dodala rumeno papriko in kasneje še paradižnik. Oboje seveda na drobno narezano. Solila sem in popražila.

V omako sem dodala popečene zrezke in počasi še dušila en cajt. Odlično.

POLENTA

Za prilogo sem tokrat pripravila polento, da ni vedno samo krompir. Zelo je pasala zraven k omaki. Skuhala pa sem po navodilih. 

RDEČA PESA

Malo sem se že navolila zelene solate, pa sem raje kupila rdečo peso. Paše tu pa tam.

Jedilnik, 3. 12. 2014

Mehiško kosilo:

• juha
• tortilje
• solata

TORTILJE

Kot prvo sem pripravila mesno-zelenjavni nadev. Popražila sem čebulo, dodala nasekljano piščančje meso (file) in popražila. Začinila sem s soljo in čilijem. K temu sem dodala narezano papriko, paradižnik; kasneje pa še fižol (iz pločevinke) in koruzo. Proti koncu sem zalila s paradižnikovim pirejem in dodala še baziliko in origano.

Tortilje sem namazala z mešanico kisle smetane in gorčice, dodala gor nadev in sir ter prepognila. Ponovila sem še postopek po vrhu in dala v vročo pečico za 15 minut. Slastno.

SOLATA

Endivija v solati, tokrat s koruzo.

Jedilnik, 1. 12. 2014

Tokrat:

• juha z jajčko
• meso
• pečen krompir
• solata

PEČEN KROMPIR & MESO

Krompir sem narezala na kocke in ga začinila (sol, olivno olje, rožmarin), dodala sem še mu par strokov neolupljenega česna in ga spekla. Dobro mi je uspel.

Zraven smo jedli meso, ki nam je ostalo pri včerajšnjem kosilu.

SOLATA

Pripravila sem endivijo s krompirjem.