Jedilnik, 22. 7. 2014

Ponovno doma:

• boranja

BORANJA

Po tednu uživanja na morju, se spet prileže biti doma in skuhati nekaj preprostega za kosilo. Ker mi je v tem času zrastlo ogromno stročjega fižola, sem ga nekaj uporabila za boranjo oz. kot bi mi rekli, golaž s fižolom. 

Najprej sem iz kurje kosti (prsa) in kože skuhala eno fino jušno osnovo. V drugem piskru sem popražila tri nasekljane čebule (so bile bolj male). Čez čas sem dodala polovico na kose narezanih prsi in jih malo popražila. Začinila sem s soljo, lovorjevim listom, timijanom in mleto rdečo papriko. Dodala sem še na kolobarje narezano kranjsko klobaso (polovico para), stročji fižol, na kolobarje narezan korenček in krompir. Vse sem zalila z jušno osnovo in pustila počasi vreti.

Proti koncu sem dodala malo Gustina, za zgostitev, in majarona. Ko pa je že bilo kuhano, pa sem v jed vmešala še žličko kisle smetane. Za prste polizat dobro je bilo.

K takšni jedi meni najbolj paše kruh, zato druge priloge niti nisem pripravljala.