Silvestrska večerja

Preprosta, a okusna jed:

• pečen sv. file s pečeno zelenjavo
• solata

PEČEN FILE Z ZELENJAVO

Hotela sem pripravit malo boljšo večerjo, ni pa se mi dalo stati za štedilnikom celo večer. Zato sem se odločila za to okusno jed, kjer nisem rabila skoraj nič delati.

Najprej sem dala pečt nekaj zelenjave (krompir in korenček s stroki česna) začinjene s soljo in olivnim oljem. File sem prav tako solila in naoljila ter ga dodala čez kakšnih deset minutk. Zraven pa sem dala še več zelenjave (bučka, paprika, šalotka, češnjev paradižnik, por). Zelenjavo sem še začinila z origanom ter prelila z jušno osnovo. Potem pa sem pač tako dolgo pekla, da je bilo meso pečeno. 

Mogoče ne izgleda ravno elegantno servirano, ampak bilo je zelo slastno.

Piščančji koščki v omaki, ajdova kaša na poru in kuhana zelenjava

Zadnje kosilo:

• piščančji koščki v omaki
• ajdova kaša na poru
• kuhana zelenjava
• solata

PIŠČANČJI KOŠČKI V OMAKI

Pol pišč. prs sem narezala na kocke, solila in v ponvi popražila. Zalila sem s sladko smetano in na koncu še zgostila z malenkost gustina.

AJDOVA KAŠA NA PORU

Našla sem še nekaj ajdove kaše in sem morala porabit ostanke. Skuhala sem jo. V ponvi sem popražila nasekljan por in dodala kuhano kašo.

KUHANA ZELENJAVA

Skuhala sem še malo brokolija in cvetače.

Špageti carbonara in solata

Na hitro:

• špageti carbonara
• solata

ŠPAGETI

Pripravila sem carbonara omako za špagete. Šunkarico sem naribala in jo v ponvi na hitro popražila. Zalila sem s sladko smetano.

Skuhala sem špagete, jih odcedila in nanje vlila razžvrkljano jajčko, ki sem jo solila in poprala. To sem takoj prelila z vročo omako in premešala.

SOLATA

Zraven smo pa jedli solato, in sicer zeleno solato s kitajskim zeljem.

Tortilje in solata

Na božični dan:

• juha
• tortilje
• solata

TORTILJE

Pripravila sem omako iz mletega mesa, ki sem mu dodala papriko, grah, koruzo in fižol. Nato pa ugotovim, da imam samo tri tortilje, omake pa ogromno. Zaradi tega sem skuhala še široke rezance, da bi imeli vsega dovolj. 

Tortilje smo pojedli, rezanci pa so ostali. Mogoče pa jutri za kosilo se jih lotim. Ne vem še. :)

SOLATA

Razne zelene solate skupaj zmešane.

Božična večerja

Nekaj posebnega:

• kruhki z biftekom
• solata s piščančjim mesom
• školjke in kozice na buzaro
• sladica

KRUHKI Z BIFTEKOM

Za predjed sem vsakemu pripravila dva koščka kruha z biftekom. Sinu sem naredila sendvička s poli klobaso.

SOLATA S PIŠČANČJIM MESOM

Kos piščančjih prsi sem popekla na olivnem olju in jih malo ohladila. V skledo sem dala več vrst zelenih solat, mlado špinačo, kitajsko zelje in rdeči radič. Začinila sem s soljo, olivnim oljem in kisom ter premešala. Piščančje meso sem narezala na koščke in jih podevala po solati. To je bila druga predjed, preostanek pa sva kar zraven školjk pojedla. Je bila glih tak dobra.

ŠKOLJKE IN KOZICE NA BUZARO

Prvič se delala to jed in mi je res dobro uspela. Najprej sem v ponvi na olivnem olju popražila čebulo. Dodala sem strt česen in takoj zatem školjke (zmrznjene, ker svežih več ni bilo za dobit). Malo sem jih popražila, zatem pa zalila z deci belega vina. Ko je malo izhlapelo, sem dolila še domačo paradižnikovo omako in počasi kuhljala. Na koncu sem začinila še s soljo, vmešala v omako žličko drobtin in dodala kuhane kozice, da so se pogrele.

Zraven sva jedla beli kruh in z njim krožnike do čistega pomazala. ;)

SLADICA

Za sladico sem narezala ananas na drobne rezine in jih podevala po krožniku. Nanj sem dala čokoladni in vanilijev sladoled ter prelila z vročimi jagodami (domačimi) in potrosila z na grobo nasekljanimi orehi (domačimi). Mljask. Vsi smo jedli repete.

Koketi, pomfri in kuhana zelenjava

Na hitro:

• koketi
• pomfri
• kuhana zelenjava
• solata

KOKETI

Tokrat se mi ni dalo kuhat, zato sem kar medaljone kupila in jih samo na hitro popekla. Zraven sem pripravila omako iz kečapa, majoneze in na drobno nasekljane čebule.

POMFRI

Krompir sem obelila in narezala za pomfri. Dala sem ga na pekač, solila in pokapljala z olivnim oljem ter spekla v pečici.

KUHANA ZELENJAVE

Da vsaj nekaj kvalitetnih stvari pojemo, sem zraven skuhala malo cvetače in brokolija.

SOLATA

Pa še malo zelene solate sem pripravila.

Pečen pišek, riž in kuhana zelenjava

Danes:

• juha
• pečen pišek 
• riž
• kuhana zelenjava
• solata

MESO IN PRILOGE

Gledam, da smo danes jedli skoraj enako kosilo kot v soboto. Tokrat smo jedli ostanke pečenega pišeka. Zraven pa sem že spet pripravila riž, kuhano cvetačo in brokoli ter solato. 

Mojemu še sem potem popekla šampinjone, tak da je on še gobice jedel. Srečnež. ;)

Pečen pišek, polenta in pečeni šampinjoni

Nedeljsko kosilo:

• juha
• pečen pišek
• polenta
• pečeni šampinjoni
• solata

PEČEN PIŠEK

Pol piščanca sem dobro solila in naoljila ter dala na pekač. Dolila sem vročo jušno osnovo in dala pečt. Občasno sem dolila vodo in enkrat sem ga obrnila. Odlično. 

Seveda je ostalo še veliko mesa za jutri. Ko to pečem, je vedno kosilo za dva dni pripravljeno.

POLENTA

Ni mi bilo za krompir, čeprav je poleg pečenega pišeka skoraj obvezen. No, tokrat sem raje skuhala polento, ki pa je glih tak dobra bila.

PEČENI ŠAMPINJONI

Gobice sem očistila in jih kar cele dala v ponev k piščanci (za približno 15 minut), da so se spekli. Superca.

SOLATA

Zelena solata.

Meso, riž in kuhana zelenjava

Danes:

• meso
• riž
• kuhana zelenjava
• solata

MESO IN PRILOGE

Dobila sem nekaj pripravljenega mesa, in sicer svinjsko pečenko in pariški piščančji zrezek. Oboje je bilo odlično. Zraven samo še riž skuhala in malo cvetače in brokolija za vitaminčke. In je bilo kosilo takoj pripravljeno.

Pa še solato sem pripravila in to je bilo to.

Pečena orada, pečen krompir in popečen jajčevec

Petkovo kosilo:

• pečena orada
• pečen krompir
• popečen jajčevec
• solata

PEČENA ORADA & PEČEN KROMPIR

Oradi sem fajn solila in pokapljala z olivnim oljem ter spekla v pečici. Na istem pekaču sem spekla tudi krompir, ki pa sem ga že prej dala v pečico, da je bil istočasno pečen. Tudi krompir sem samo solila in pokapljala z olivnim oljem. Dodala pa sem mu narezano čebulo. Mnjami.

POPEČEN JAJČEVEC

Melancano sem narezala na rezine in solila, da je spustilo vodo. Potem sem pa popivnala tekočino in popekla v ponvi na olivnem olju.

SOLATA

Včeraj sem v Hoferju kupila slovensko solato Živa. Nekaj listov sem danes utrgala, zraven pa sem še dodala mladi radič in zimsko solato.

Zeljni zvitek in maslen krompir

Danes:

• zeljni zavitek
• maslen krompir
• rdeča pesa

ZELJNI ZAVITEK

V ponvi sem najprej prepražila čebulo, potem sem dodala mleto meso in začinila s soljo, poprom in majaronom. Praženemu mesu sem dodala kislo zelje, ki sem ga pred tem malo oplaknila. Zalila sem z vodo in nekaj časa dušila. Potem sem nadev iz ponve presipala v skledo (malenkost vode, ki je še ostala, sem odlila), da bi se prej ohladil. No, en čas sem pustila stati, da ni bilo vroče. Ker drugače se preveč testo zmehča in se hoče trgat.

Listnato testo sem razgrnila in nanj naložila zeljni nadev. Zrolala sem in po vrhu je moj sinko namaz z mešanico razžvrkljane jajce in kisle smetane. Potem sem spekla v pečici. Zelo dobro, še moj je to dejal.

MASLEN KROMPIR

Skuhala sem krompir v kosih, potem sem ga odcedila in zmešala z maslom in malenkost kopra. Nisem hotela pretiravat, da ni bi okus prevladoval. Pa vseeno bi lahko mogoče malenkost več dodala. Je pa vseeno bilo perfektno v kombinaciji z zeljnim zavitkom.

Namesto solate pa sva kar rdečo peso zraven jedla.

Enolončnica in jabolčna pogača

Tokrat:

• enolončnica
• jabolčna pogača

ENOLONČNICA

Včasih paše eno tako fajn juho pojest in danes je bil ravno pravšnji dan. V piskru sem najprej popražila na koščke narezano sv. meso, ki sem ga samo solila. Potem sem dodala na kocke narezano zelenjavo (krompir, rumeno kolerabo in korenček) in lovorjev list ter zalila z jušno osnovo. Pustila sem, da je počasi vrelo. Čez čas sem še dala drugi del zelenjave (brokoli, cvetačo in brstični ohrovt). Skorajda že na koncu pa sem v juho vmešala še narezan por, da se je malo pokuhal. Zraven smo jedli česnove štručke. Mnjami.

POGAČA

Izbrala sem na izi varianto glede testa, saj sem kupila Sparovo listnato, že razvaljano testo na peki papirju.

Pripravila sem nadev, in sicer sem jabolka naribala in jih podušila. Dodala sem jih cimet, maslo, limonin sok. Rahlo ohlajenim sem primešala drobtine in kislo smetano.

Na testo sem nadevala jabolčno maso, zavila in premazala z mešanico razžvrkljane jajčke in kisle smetane. Potem pa sem še samo spekla. Odlično.

Ocvrte perutničke, pečen krompir in koleraba, francoska solata

Danes:

• juha
• pohane perutničke
• pečen krompir in koleraba
• francoska solata

POHANE PERUTNIČKE

Danes se mi je zluštala tak fajn mastno-kalorična hrana. ;) Perutničke sem prerezala na pol in jih dobro solila. Potem sva jih s sinom spanirala. On jih je povaljal po moki, jaz pa po razžvrkljani jajci in drobtinah. Ocvrla sem jih v vročem olju.

PEČEN KROMPIR IN KOLERABA

Dve manjši kolerabi in dva krompirja sem obelila in narezala na kocke. Na pekaču sem jih začinila s soljo in olivnim oljem. Potem pa sem jih spekla.

FRANCOSKA SOLATA

Skuhala sem krompir in jajca. Potem pa sem vse sestavine narezala in jih zmešala z majonezo, soljo, poprom in kisom od kislih kumaric. Pa za kakšno uro sem jo pustila v hladilniku, da so se okusi malo spojili. Mnjami.

Pečenica, matevž in kislo zelje

Bolj po domače:

• juha
• pečenica
• matevž
• kislo zelje

PEČENICA

Klobaso sem najprej malo pokuhala, potem pa sem jo v ponvi še popekla. Zelo je bila dobra. Zraven pa še zenf, itak.

MATEVŽ

Skuhala sem na kocke narezan krompir. V vodo sem potem vsipala še fižol iz konzerve, da se je pogrel. Nato sem vodo odcedila, dodala pa sem mleko in maslo ter dobro pretlačla.

KISLO ZELJE

Zelje sem malo umila, da ne bi bilo preveč kislo. Potem pa sem ga prelila z bučnim oljem in dobro premešala.

Piščanec v sladko-kisli omaki z riževimi rezanci

Danes:

• juha
• piščanec v sladko-kislo omaki z riževimi rezanci
• solata

PIŠČANEC V SLADKO-KISLI OMAKI

Omako sem pripravila približno po tem receptu. Prsa sem narezala na koščke in sem jih prelila s sojino omako in en čas pustila. V ponvi sem na vročem sezamovem olju popražila narezano čebulo. Dodala sem meso in ga popražila. Potem sem dodala na koščke narezan svež ananas. Dodala sem še med, malo kisa in malo juhe zmešane z moko. 

V vmesnem času sem skuhala riževe rezance, jih odcedila in vmešala v omako. No ja, ni bilo glih tak fejst dobro, kot sem upala, da bo.  

SOLATA

Zelena solata s koruzo.

Ražnjiči z rakci in ananasom, pečen losos s sladkim krompirjem in kuhan brokoli

Morsko kosilo:

• ražnjiči z rakci in ananasom
• pečen losos s sladkim krompirjem
• kuhan brokoli
• solata

RAŽNJIČI Z RAKCI IN ANANASOM

Kupla sem kuhane kozice, ki sem jih doma očistila (odstranila glave in lupine) ter dala v marinado. Recept zanjo in za te ražnjiče sem našla na tejle spletni strani. Marinado sem sicer naredila malo po svoje. Skupaj sem zmešala: čili, ingver, timijan, muškatni orešček, cimet, poper, sladkor, olje, kis, sojino omako, limonin sok, strt čese in na drobno nasekljano čebulo. Rakce sem dala v marinado, dobro premešala in dala v hladilnik za kakšno uro.

Sveži ananas sem narezala na kocke. Potem sem na špale nabodla par koščkov sadja in rakce. Popekla sem na pekaču za tople sendviče. Zelo, zelo slastno je bilo. Edina napaka - kupila sem premalo kozic. Naslednjič definitivno več.

PEČEN LOSOS S SLADKIM KROMPIRJEM

V Sparu so imeli samo beli sladki krompir, ki mi ni tako pretirano všeč. Moti me, da po beljenju takoj dobi neke črne pike in ne vem ali samo oksidira, ali je tam poškodovani. V glavnem, krompir sem narezala na kocke, ga solila in začinila z olivnim oljem. 

Na vrh sem dala lososa, ga prav tako solila in prelila z olivnim oljem ter pokapljala z limoninim sokom. Vse skupaj sem dala v pečico in pekla do mehkega. Pa saj je bilo dobro, samo ta krompir mi ni ravno dober. 

KUHAN BROKOLI

Da pa bi dobili tudi nekaj vitaminčkov, sem na pari skuhala še nekaj brokolija in ga servirala zraven.

SOLATA

Zelena solata in rdeči radič.

Gratinirani široki rezanci in solata

Tokrat:

• juha
• gratinirani široki rezanci
• solata

GRATINIRANI ŠIROKI REZANCI

Skuhala sem široke rezance. Posebej sem malo pokuhala cvetačo in brokoli ter ju odcedila. V ponvi sem na hitro popekla narezano čebulo, papriko (rdečo, rumeno in zeleno), zelje in pol hrenovke. Pa grah in koruzo sem še vmešala not.

Kuhane rezance sem najprej zmešala z kislo smetano in kečapom, potem sem dodala pa še zelenjavo in premešala. Dala sem v pečico in pekla petnajst minut. Na koncu sem potrosila z naribanim sirom.

SOLATA

Spet zelena solata z domači radičem.

Hrenovka, pire krompir in kremna špinača

Danes:

• juha
• hrenovka
• kremna špinača
• pire krompir

ŠPINAČA IN PIRE

Danes sem bolj na hitro kosilo skuhala. Špinača se mi je zaluštala, pa sem kupila kar zamrznjeno kremno špinačo, ki sem jo samo pogrela. Zraven sem za prilogo skuhala pire krompir in hrenovko. 

Tortilje in zeljna solata

Tokrat:

• juha
• tortilje
• zeljna solata

TORTILJE

Moj dragi si je zaželel tortilje in sem mu seveda ustregal. Pripravila sem mesno-zelenjavno omako. Uporabila sem mleto mešano meso, čebulo, papriko (rdečo, rumeno in zeleno), grah, fižol in koruzo ter paradižnikovo omako. Začinila sem s soljo, baziliko in origanom.

Tortilje sem namazala z mešanico kisle smetane in gorčice, dodala omako in nariban sir ter prepognila. Vse skupaj sem naredila še po vrhu in dala pečt. Odlične.

ZELJNA SOLATA

Že spet.

Pečena rebra, pečen krompir in popečen jajčevec

Miklavževo:

• juha
• pečena rebra
• pečen krompir
• popečen jajčevec
• zeljna solata

PEČENA REBRA & PEČEN KROMPIR

Rebra sem zarezala križkraž, jih solila in natrla z rožmarinom ter olivnim olje. Dala sem jih pečt na pekač, dolila sem še malo vode. 

Čez čas sem dodala še narezan krompir, ki sem ga prav tako solila, potrosila z rožmarinom in naoljila. Oboje je bilo odlično.

POPEČEN JAJČEVEC

Jajčevec sem narezala na rezine in jih solila ter pustila, da je spustil vodo. Potem sem jih obrisala in popekla v ponvi na olivnem olju. Dala sem jih na alu folijo, potrosla z nasekljanim peteršiljem in česnom ter zavila, da je ostalo toplo.

SOLATA

Četrt zeljne glave sem na drobno narezala in solila, da se je malo omehčalo. Potem sem z roko fajn stisnila in dala v skledo. Dodala sem še kuhan krompir in začinla (poper, bučno olje, kis in voda).

Špageti s tunino omako

Danes:

• milijon juha
• špageti s tunino omako
• rdeča pesa

ŠPAGETI

Za omako sem najprej popražila čebulo, dodala na kocke narezano bučko, ki sem jo tudi popražila. Nato sem vsipala not tunino in čez čas še malo kečapa. Začinila sem z origanom in baziliko.

V omako sem vsipala kuhane špagete in dobro premešala.