Segedin in kuhan krompir

Danes:

• segedin
• kuhan krompir

SEGEDIN

Že včeraj večer sem skuhala goveji golaž. Najprej sem podušila čebulo in jo nato fajn stisnila. Dodala sem na koščke narezano govedino in začimbe ter dušila, da je bila govedina mehka.

Danes sem pol glave mladega zelja narezala na rezine in jih skuhala v slano-kisli vodi. Odcejene sem dala v golaž in še malo pokuhala. 

KUHAN KROMPIR

Za prilogo pa sem naredila kar na kocke narezan kuhan krompir. Čist simple, pa glih tak fajn poleg paše.

Gratinirane testenine in kumarica z jogurtom

Tokrat:

• juha z rezanci
• gratinirane testenine
• kumarica z jogurtom

GRATINIRANE TESTENINE

Skuhala sem makarone in široke rezance (obojega sem imela nekaj ostankov, samo po sebi ne dovolj, skupaj pa ravno prav) in jih odcedila.

V ponvi sem najprej popražila čebulo, čez čas sem dodala narezano šunko. Pečeno sem presipala v keramični pekač. V ponvi sem še na hitro popekla na pol narezane češnjeve paradižnike (itak, da domače) in jih tudi presipala v pekač. Dodala sem še kuhane testenine in dobro premešala.

Po vrhu sem naribala sir in dala pečt za približno deset minut, toliko da se je sir raztopil. Odlično je bilo.

KUMARICA Z JOGURTOM

Kumarico sem nabelila, naribala in solila, da je spustila vodo. Potem sem jo zmešala z jogurom, strtim česnom in olivnim oljem. Mnjami.

Zrezek v čebulni omaki, pire krompir in kuhan brokoli

Tokrat:

• zelenjavna juha (naprosila pri tašči)
• piščančji zrezek v čebulni omaki
• pire krompir
• kuhan brokoli
• paradižnikova solata

ZREZEK V ČEBULNI OMAKI

Polovičko piščančjih prsi sem narezala na zrezke, jih solila in popekla v ponvi. Potem sem jih vzela ven in v ponev dala narezano čebulo. Malo sem popražila in solila. Dodala sem meso, zalila z vodo in še nekaj minut dušila. Preprosto in okusno.

PIRE KROMPIR

Skuhala sem ga iz novega krompirja; kupljenega, ker svojega nimam več. Naredla sem ga kot običajno, pa je dober bil.

KUHAN BROKOLI

Domač brokoli sem si dala v skrinjo, zdaj pa sem en paketek ponucala. Skuhala pa sem ga na sopari. Nič ni boljšega, kot jesti domačo zelenjavo. 

PARADIŽNIKOVA SOLATA

Tudi paradajz je z domačega vrta, lepo se zori in zelo je okusen.

Kranjska klobasa in ohrovtove krpice

Nedeljsko kosilo:

• milijonska juha
• kuhana kranjska klobasa
• ohrovtove krpice
• zelena solata

MILIJONSKA JUHA

Kot prvo sem si skuhala zelenjavno jušno osnovo, kar pomeni, da sem v pisker dala peteršilj, zeleno, lovorjev list, čebulo in začimbe in skuhala.

V drugem loncu sem na olivnem olju popražila nasekljano šalotko. Dodala sem na kolobarje narezan korenček in zalila s precejeno jušno osnovo. Ko je bil korenček kuhan, sem v juho zasipala dobro žlico pšeničnega zdroba.

OHROVTOVE KRPICE

Imam domači ohrovt, pa sem opet eno glavo porabila. Zdaj so še dovolj male, da lahko celo ponucam. Ohrovtove liste sem dobro umila in narezala na kocke. V slanem kropu sem jih pokuhala za nekaj minut nato pa odcedila.

Posebej sem skuhala jajčne krpice in jih odcedila. V ponvi sem popražila nasekljano šalotko, dodala ohrovt in testenine ter še malo popražila. Odlično.

Zraven pa sem postregla kuhano klobaso in solato.

Pečen pišek in rižota z bučko

Tokrat:

• juha z zlatimi kroglicami
• pečen pišek (ostanki od včeraj)
• rižota z bučkami
• zelena solata

RIŽOTA Z BUČKAMI

Skuhala sem jušno osnovo, ki sem jo uporabila tudi za pripravo rižote iz pečice. Ostalo juho pa smo pojedli.

Kot prvo pa sem v ponvi najprej popražila nasekljano čebulo, potem pa še na kocke narezano bučko. Vse skupaj sem solila in potrosila s sesekljanim peteršiljem. Popraženo zelenjavo sem vsipala na pekač, dodala riž (za rižote) in jušno osnovo ter dala v pečico. Pekla sem pol ure, vmes pa sem še dolila malo juhe.

Zraven pa smo jedli še pečenega piščanca od včeraj. Meso sem dala v toplo pečico, da se je segrelo in je bilo ravno tako okusno kot včeraj.

Pripravila pa sem še zeleno solato. Domačo.