Jedilnik, 5. 11. 2013

Ta veseli dan:

• juha
• pečenica
• matevž
• grah
• solata

JUHA

Tista od včeraj, z dodanim korenčkom in gomoljem zelene (alias ananas). Zasipala pa sem z domačimi rezanci. Mnjami.

PEČENICA

Pečenici sem najprej napol skuhala v vodi. Potem sem ju dala na pekač in v vročo pečico. Pekla sem še dobrih 15 min na 180 stopinj, da se je lepo zapekla. Odlična je bila. Je že dolgo nisva jedla.

MATEVŽ & GRAH

Že dolgo časa sem imela v mislih tole jed in sem jo danes le uspela pripraviti. Malo sem pobrskala po receptih, da sem sploh točno vedela, kako se te jedi lotiti, čeprav sem nekako že vedla, kako jo narediti.

Dala sem kuhat dva krompirja za pire, kar pomeni, da sem ju obelila in dala v slano vodo. Kuhan krompir sem odcedila in dodala malo masla in malo mleka ter rjavi fižol s konzerve (polovičko). Zmešala sem s paličnim mešalnikom. Dodala sem tudi malo popražene slanine.

Sicer se meni ni zdelo veliko sestavin, ampak ko sem začela devati na krožnika, pa ni in ni hotelo biti konca. Kot v pravljici Lonček, kuhaj. Končno je le bil lonec prazen, na krožnikih pa dva velika kupa. Ampak sva bila pridna in sva vse pojedla, edino najin sinko ni jedel. Je raje grah okoli metal. :)

Za malo barvnega kontrasta in vitaminčkov sem pogrela grah s konzerve in ga servirala zraven.

SOLATA

Tako kot zdaj že par dni se baševa z mamino solato. Jutri še ziher bo, potem pa ne vem, kaj bova jedla.

Jedilnik, 4. 11. 2013

Danes:

• kurja juha
• tortilje po mehiško
• solata
• sladica

JUHA

Že spet juha, kaj pa drugega. Nam paše; sinu dodam še kakšno zelenjavo, pa malo mesa, da ima dobro toplo kosilo. Tokrat sem pa juho zasipala z ribano kašo. Pa še drobnjak za povrhu.

TORTILJE PO MEHIŠKO

Osnova mi je ta recept. V ponvi na olivnem olju sem najprej popražila čebulo in česen. Dodala sem meso, solila in poprala. Ko se je podušilo, sem dodala zelenjavo s konzerve (grah, koruza, fižol) ter na kocke narezano rumeno papriko. Premešala sem. Pelate sem narezala na manjše kose in jih skupaj z omako dodala mesu. Začinila sem z origanom in baziliko.

Ko se je naredila fajn omaka, sem en del dala na stran (za sina), k ostalemu pa sem dodala suh čili. Premešala sem in pustila, da se je malo ohladilo in vsedlo. Zmešala sem kislo smetano z gorčico in pripravila pekač. Pečico sem vklopila na 180 stopinj.

Na pekač obložen s peki papirjem sem dala eno tortiljo in jo namazala z mešanico kisle smetane in gorčice. Na polovico sem dala mesno-zelenjavni nadev in čez naribala sir. Prepognila sem na pol. Enako sem ponovila še trikrat. Vsako tortiljo sem potem po gornji polovici namazala z namazom in čeznje podevala nadev in naribala sir.

Vse to skupaj sem dala v ogreto pečico in pekla še 15 minutk, da se je meso spet fajn pregrelo in da se je sir dobro raztopil. Odlično. Res. Še sinko je svojo mesno-zelenjavno porcijo z veseljem pojedel.

Zraven nisem pripravljala nobene druge priloge, ker je že ta jed sama po sebi dovolj nasitna. Najbolj paše zraven skleda solate. 

SOLATA

Ena velika skleda zelene solate z nekaj listi rdečega radiča. Dodala sem tudi česen in začinila z bučnim oljem. Kot po navadi.

SLADICA

Za sladico nisem nič pripravljala, ampak sem samo odprla domači višnjev kompot. Potrebno ga je pojesti, preden bo spet sezona višenj. ;) 

Zdaj se je že fajn prepojil in je zelo okusen. Ravno prav sladek. Mnjami.

Sem prav ponosna nase, da sem ga pripravila in da mi je že v prvo tako dobro uspel.

Najprej nisem nameravala dodati nobene glasbene podlage, a potem sem se spomnila na to pesem, ki po mojem paše k tej jedi.

Jedilnik, 3. 11. 2013

Nedeljsko kosilo:

• zelenjavna juha
• zrezek po dijonsko
• ohrovtove krpice
• solata

JUHA

Včeraj mi je ostalo nekaj malega goveje juhe s par koščki govedine. Tej juhi sem dodala zelenjavo (korenček, gomolj zelene, cvetačo, brokoli, brstični ohrovt) in malo pokuhala, da se je zelenjava malo omehčala. Servirala in potrosila z drobnjakom. Odlično. 

ZREZEK PO DIJONSKO

Ni to nič kaj komplicirana jed, kot bi kdo sodil po imenu. Dva kosa plečke (zrezka) sem solila, poprala in vegetala. Iz gorčice, strtega česna in kopra sem naredila namaz, s katerim sem namazala oba kosa mesa. 

V ponvi sem segrela olivno olje in popekla meso z obeh strani. Bilo je ravno prav popečeno, da je bilo še mehko. Gorčice nisem dala veliko, da ni bi okus preveč prevladoval.

OHROVTOVE KRPICE

Kupila sem eno manjšo glavo ohrovta, ki sem jo narezala na kose. Kocene sem odstranila. Narezane liste sem umila. Potem sem pa pustila, da se je posušilo.

V ponvi sem na olju popražila šalotko in jo odstranila (se mi je malo preveč zapekla) ter dodala narezano slanino. Malo se je popražilo, zatem pa sem dodala narezan ohrovt. Začinila sem (sol, poper, vegeta) in sladkala. 

Posebej sem skuhala krpice, ki sem jih odcedila in vsipala k ohrovtu. Malo sem še premešala in pustila, da se je še malo pražilo. Meni zelo okusna jed, še naš mali je z veseljem jedel.

SOLATA

Enako kot včeraj; pa še imam vsaj za dvakrat. Bomo zdaj solato jedli, tak da nam bo pri ušesih ven lezla. :) Ampak, dobra pa je.

Še malo glasbene podlage za današnje nedeljsko popoldne. Ponujam original in priredbo. Obe sta odlični. 

Jedilnik, 2. 11. 2013

Sobotno kosilo:

• goveja juha
• piščančje meso s karamelizirano čebulo
• polenta z rožmarinom 
• solata

JUHA

Kupila sem en kos flama in ga dala kuhat. Zraven pa peteršilj, čebulo, korenček, gomolj zelene in začimbe. Skuhala sem jo in precedila. Zasipala sem z domačimi rezanci. Na koncu sem dodala še malo drobnjaka. Prav pasala je v tem bolj hladnem dnevu.

PIŠČANČJE MESO S KARAMELIZIRANO ČEBULO

Belo meso sem začinila (sol, poper, vegeta) in v ponvi na olivnem olju popekla. Popečeno meso sem vzela iz ponve in v njej raztopila maslo. Dodala sem rjavi sladkor in narezano čebulo. Ko se je malo popražilo, sem dolila malo goveje juhe. Malo je povrelo, potem pa sem dodala meso nazaj v omako, da se je navzelo okusa. Omaka in meso je sladkastega okusa, kar pa je nama všeč. 

POLENTA

Po navodilih sem skuhal polento, dodala pa sem ji malo rožmarina. Fina je bila, pa z omakico je bila res dobra.

SOLATA

Malo mlade zimske solate in malo rdečega radiča. Vse je z maminega vrta. Začinila pa sem tako kot ponavadi.

Jedilnik, 1. 11. 2013

V spomin...:

• juha iz brstičnega ohrovta
• špageti s tunino omako
• solata

JUHA

Domači brstični ohrovt sem potrgala (pa ne vsega) in ga očistila. Dala sem jih v lonec in prelila z malo vode ter dala kuhat. Čez kakšnih 10 minut sem jih zmiksala; nekaj pa sem jih prej vzela ven in dala na stran. V to juho sem potem dodala še malo kisle smetane in ostalih začimb (sol, poper). Malo se še je pokuhao, potem pa sem servirala in dodala cele brstične ohrovte ter svež peteršilj. 

ŠPAGETI Z OMAKO

Skuhala sem špagete vmes pa sem pripravila omako. Najprej sem na olju popražila eno šalotko, dodala česen in tunino. Malo sem popražila ter dodala malo kečapa, origana in bazilike. V to sem potem vmešala špagete. 

SOLATA

Danes sem nabrala repincl s taščinega dela vrta. Zelo veliki repincil ji je zrasel in zelo je okusen. Začinila sem z bučnim oljem, kisom in soljo.