Porova juha, bedre v grahovi omaki, polenta in solata

Spet okusno:

• krompirjevo-porova juha
• bedrce v omaki
• polenta
• mešana solata

JUHA

Po dolgem času spet malo drugačna:) Na zeliščnem maslu in olivnem olju sem popražila por in na koščke narezan korenček. Po nekaj minutah sem zalila z vodo in pustila, da je zavrelo. Počasi je vrelo približno 20 min oz. da je pač krompir kuhan. Potem sem s paličnim mešalnikom fajn zmiksala, začinila (sol, poper) in dodala smetano za kuhanje. Nato sem pustila na čisto majhni temperaturi, da je ostalo toplo ni pa več vrelo. Ker nisva šla takoj jest, se je juha fajn zgostila, da bi že skoraj lahko bila samostojen obrok. Kljub temu pa je bila odličnega okusa.

BEDRCE V OMAKI

Piščančje bedre sem solila in jih na olju popekla (kar v ponvi). To traja en čas, tak da si je treba malo časa vzet. Okej, ko so bile pečene, sem jih vzela ven in v ponev dodala malo pora, grah in pokuhano cvetačo (Dala sem jo v slano vodo, da je vrela par minutk, ne pa da bi se do mehkega skuhala). Malo sem popražila in zalila z vodo. Potem sem začinila s soljo in sladko papriko (mleto seveda) in dodala smetano za kuhanje. Naredla se je omakica, jaz pa sem bedrce vrnila nazaj, da so se navzele okusa. Super, super.

POLENTA

Polento sem pač skuhala po osnovnem receptu (voda, sol, maslo, polenta), gotovi polenti pa sem vmešala še malo ribanega parmezana. Zdaj parmezan se glih ni občutil, ampak za prilogo je vseeno dobro bilo :)

MEŠANA SOLATA

Tokrat sem spet naredla en mix: rjavi fižol (s konzerve), koruza (tudi s konzerve), kisla kumara, rdeča paprika, por, dve trdo kuhani jajci, tuna (s konzerve:). Preliv: sol, olje s tunine konzerve (pa ne vse, ker bi bilo preveč), balzamični kis. 

Tri jajčne rezine sem dala za okras, na vsak rumenjak malo majoneze in potroseno s koprom. Slastno. 

Cordon blue in solata

Ko ni časa:

• piščančji cordon blue
• solata

CORDON BLUE IN SOLATA

Ker nisem imela časa (pa še sama sem jedla), sem si pripravila cordon blue (od PP), ki sem ga pač počasi segrela na olju. Zraven sem si pripravila mešanico kečapa in majoneze, kruh in zeleno solato z rdečo papriko.

Juha, testenine z morskimi sadeži in solata

Bolj morsko:

• goveja juha
• tagliete z morskimi sadeži
• zelena solata

JUHA

Jušno osnovo sem si pustila od včeraj, danes pa sem samo dodala korenček in por. Zasipala pa sem z razžvrkljano jajčko.

TAGLIETE Z MORSKIMI SADEŽI

Najprej sem začela delati omako; na olivnem olju sem popražila malo pora, dodala strt česen in zmrznjene morske sadeže. Ko so se odtalili, sem začinila s peteršiljem in dolila malo vode, v kateri so se kuhale testenine. Čez čas sem sadežem dodala kečap in premešala. Po potrebi sem zalila še z malo vode. Na koncu sem začinila še z baziliko in origanom. 

V vmesnem času sem v slani vodi skuhala tagliete, jih odcedila in vmešala v omako. Servirala sem na krožnik in posula z naribanim parmezanom.

SOLATA

Mehka zelena solata s česnom in rdečo papriko.

Goveja juha, medena rebra, duchess krompir in solata

Nedeljsko kosilo:

• goveja juha
• medena rebra
• vojvodinjin (duchess) krompir
• zelena solata

GOVEJA JUHA

Spet sem skuhala ta pravo juho; kupila sem eno govejo kost, pa dodala jušno zelenjavo in začimbe ter pustila, da je počasi vrelo. Na koncu sem precedila in zasipala z rezanci.

MEDENA REBRA

Naredila sem jih skoraj tako kot ponavadi; no, rezultat je bil enak :) Rebra sem najprej pokuhala v vodi, ki sem jo solila in dodala cel poper in koriander. Vrelo je približno 15 min. V tem času sem naredila omako (kečap, zenf, sojina omaka, med, pomarančni sok). Rebra sem dala na pekač in prelila z omako. Pečico sem si ogrela na 200 stopinj, ampak ko sem dala meso not, sem znižala na 180 stopinj. Pekla sem skoraj eno uro, vzela ven in rebra razrezala. In, hop, nazaj v pečico še za 10 min. Ker je bilo dosti omake, nisem nič zalivala z vodo. Sem pa rebra večkrat prelila z omako in jih tudi med pečenjem obrnila. Na koncu so bila res okusna, pa še dosti omake je bilo za namakat :)

VOJVODINJIN KROMPIR

Skuhala sem na kocke narezan krompir v slani vodi. Kuhanega sem odcedila in začela tlačiti za pire. Potem sem dodala margarino (zmanjkalo je masla pri hiši), kislo smetano, eno jajce, parmezan in čisto malo muškatnega oreščka. Dobro sem pretlačila; mmm, kak je parmezan začel lepo dišat... Potem pa sem s krompirjem naložila vrečko za dekoriranje, uporabila sem zvezdo (nastavek). Na pekač obložen s peki papirjem sem potem naredila večje "kupčke". Pa ravno dovolj je bilo za en pladenj. Raztopila sem margarino in prelila po krompirju. V pečici sem pekla 20 min. Super okusno je bilo. Malo drugačni okus krompirja.

SOLATA

Zelena, mehka, z dodanimi sojinimi kalčki.

Juha, tortilje in solata

Na dan žena:

• juha
• mehiške tortilje z mletim mesom
• zeljna solata

JUHA

Korenček, gomolj zelene, zelenjavna jušna kocka in ribana kaša.

TORTILJE

Najprej sem pripravila nadev. V ponvi sem popražila čebulo, dodala strt česen in takoj mleto meso. Začinila sem s soljo, poprom, baziliko in origanom. Ko se je popražilo, sem dodala salsa omako in zelenjavo (rdečo papriko, paradižnik, grah, koruzo in fižol). Malo še je povrelo, nato pa sem odstavila. Tortilje sem segrela v mikrovalovki potem pa sem jih začela polnit. Najprej sem vsako namazala z mešanico kisle smetane in gorčice. Na polovico sem dala nadev, naribala čez sir in prepognila. To sem ponovila še z ostalimi. Po vrhu sem jih še enkrat premazala, čez nadevala mesno-zelenjavno omako in naribala sir. Dala sem pečt za 15 min na 200 stopinj.

ZELJNA SOLATA

Končno sem porabla to zelje, ker ga sploh nimam tak rada v solati. Spet sem ga naredila z dosti krompirja in bučnim oljem.