Jedilnik, 5. 11. 2014

Danes:

• juha
• dimljeni losos s koromačem
• skutni njoki
• solata

JUHA

Od včeraj, z zlatimi kroglicami.

DIMLJENI LOSOS S KOROMAČEM

Koromač sem narezala na rezine in jih v ponvi popekla. Začinila sem s soljo in poprom ter sojino omako. Dodala sem rezine dimljenega lososa in popražila. Zalila sem z malo vina in čez čas še s kuhano smetano. Skoraj preveč pikantno je bilo na koncu. Vsaj za moj okus.

SKUTNI NJOKI

Pasirano skuto, moko in sol sem zamesila v testo ter ga dala za en čas v hladilnik. Kasneje sem kose testa zrolala v kače in jih narezala. Pripravljene njoke sem skuhala v slani vodi in odcedila.

SOLATA

Še zadnji radič in endivija. Tokrat brez krompirja.

Jedilnik, 4. 11. 2014

Po domače:

• goveja juha
• krvavica (kašnica)
• pražen krompir
• kuhan brstični ohrovt
• solata

GOVEJA JUHA

Brez župce itak da ne gre. Skuhala sem jo z enega koščka govedine. Zasipala pa sem jo z rezanci. Seveda pa sem si je nekaj prihranila še za jutri.

KAŠNICA

Kupla sem jih pri lokalnem mesarju, pa še sveže so imeli danes. Kupla sem sicer štiri, ampak sem raje spekla samo tri, pa še to nisva do konca pojedla. Mali pa se jih itak ni htel probat.

Pekla sem jih slabo uro na 180 stopinj oz. sem kasneje še celo znižala temperaturo. So pa mi vse tri počile, vendar ne vem zakaj. So pa bile slastne, čeprav ne tako dobre kot domače.

PRAŽEN KROMPIR

Itak da najboljša kombinacija s kašnicami. Skuhala sem krompir in ga obelila ter narezala. V ponvi sem popražila čebulo, dodala strt česen in krompir. Solila sem in popražila. Pa z malo juhe sem zalila.

BRSTIČNI OHROVT

Domači, z mojega vrta. Nekaj malega ga še je. Pa to je vse z enega stebla, kar sem letos uspela vzgojit. Skuhala sem ga na sopari, je pa fajn pasal zraven k jedi.

SOLATA

Že spet radič in diva s krompirjem. Pa še za enkrat ali mogoče dvakrat bo. Pa uporabljam samo en radič. Res je bil ogromen.

Jedilnik, 3. 11. 2014

Danes:

• juha
• pečena rebra
• polnjeni šampinjoni
• popečena bučka
• solata

JUHA

Včerajšnja juha s korenčkom, umešanim jajčkom in svežim drobnjakom.

PEČENA REBRA

Rebra sem vnaprej marinirala (olivno olje, strt česen, šalotka, peteršilj, lovorjev list, koriander, sol, poper) in pustila en čas stati. Nato pa sem jih spekla v pečici, vmes sem jih občasno polila. Zelo so bile okusne.

POLNJENI ŠAMPINJONI IN POPEČENA BUČKA

Šampinjone sem očistila, odstranila bete, ki sem jih nasekljala in popražila na šalotki. Začinila sem jih s soljo, peteršiljem in zmešala z drobtinami. S tem sem napolnila kapice, ki sem jih predhodno namazala z olivnim oljem. Pekla sem jih približno 15 minut.

Bučko sem obelila in narezala na kolobarje, ki sem jih popekla na olivnem olju. 

SOLATA

Radič in endivija, pa še en krompir zraven.

Jedilnik, 2. 11. 2014

Nedeljsko kosilo:

• juha
• piščančji zrezki v smetanovi omaki
• polpeti z zelenjavo in kosmiči
• solata

JUHA

Dala sem kuhat piščančjo kost od prsi, skupaj z zelenjavo in začimbami. Precedila sem in zasipala z rezanci.

PIŠČANČJI ZREZKI V OMAKI

Zrezke sem natrla s soljo in jih popekla na sezamovem olju. Popečene sme vzela ven in v ponev vlila smetano za kuhanje (sladke smetane je zmanjkalo, drugače bi jo naredla s  sladko), malenkost vode in nasekljan peteršilj. Vrnila sem meso not in malo pustila, da se je meso napilo omake.

POLPETI Z ZELENJAVO IN KOSMIČI

Delala sem jih približno po tem receptu. Eno mini bučko sem obelila, narezala na kocke in popekla na olivnem olju. Začinila sem z malenkost soli. Predala sem v plastično posodo. Potem sem popekla rdečo papriko in koruzo ter dodala bučki. Na koncu sem popražila še šalotko in šampinjone ter dodala drugi zelenjavi.

V to sem vsipala nasekljan peteršilj, baziliko, origano, sol, malenkost sode (namesto pecilnega), sol, namočene ovsene kosmiče in malo vode. Dobro sem premešala.

Hotela sem oblikovati polpete, vendar se mi niso hoteli preveč skup držati, verjetno bi morala še več moke dodati. Nekak mi je uspelo, potem pa sem jih z obeh strani popražila.

Čeprav niso bili videti preveč slastni, pa je bil okus fenomenalen. Vsi smo jih z veseljem pojedli, pa še skoraj premalo bi jih bilo. 

SOLATA

Mešanica rdečega radiča, endivije in ene zelene solate s krompirjem. Mnjami.

Jedilnik, 1. 11. 2014

Na praznik vseh svetih:

• goveja enolnočnica
• polenta

GOVEJA ENOLNOČNICA

V bistvu je bila to neka križanica med golažom, boranjo in enolnočnico - recimo. Popražila sem čebulo in dodala na koščke narezano govedino. Začinila sem s soljo, poprom, timijanom, lovorjevim listom in mleto rdečo papriko. Malo sem popražila, zalila z vodo in pustila kuhati.

Proti koncu sem dodala še stročji fižol in pustila, da se je skuhal, nato pa sem še preverila začimbe, da je bilo vsega dovolj. 

Za prilogo sem skuhala polento po navodilih.