Jedilnik, 5. 12. 2013

Predmiklavžev večer:

• kurja juha
• popečen sv. zrezek
• pire krompir
• kuhana koruza
• solata

JUHA

Juha je itak od včeraj, danes sem v njej samo skuhala korenček. Na koncu pa sem zasipala z rezanci, tokrat ne več domačimi. Se pozna razlika.

Pa tokrat imam sliko, sem posebej mojemu rekla, naj slika. Da ne bi slučajno pozabil.

POPEČEN SV. ZREZEK

Kupila sem tri zrezke od šnite seveda, ki je najboljša. Tri pa zato, ker zdaj trije lačni jemo. Pa včasih še četrto lačno dobimo na obisk. Kot na primer, danes.

Zrezke mi je že mesar "potolkel" v tisti mašinci. Jaz sem jih doma samo solila, nisem hotela nekih posebnih okusov zraven. Popekla sem jih v ponvi na malenkost olja. Se pravi, čisto osnovno.

Zraven pa sem nama postregla kutinove rezine v viskiju (samo za odrasle). 

Recept za to sem našla na internetu in sem se odločila sprobat, glede na to da smo še imeli nekaj kutin, pa nismo vedeli kaj z njimi. Sem rekla, bom pa poskusila, da vidimo kaj bo. 

Kutine sem očistila in narezala na male koščke. Vodo, sladkor in limonin sok sem zavrela in vanjo dala narezano kutino. Kuhala sem dobrih 10 minut. Potem sem pustila, da se je ohladilo in sem zraven dolila šilček in pol viskija ter nadevala v glaže za vlaganje. To sem naredila že v ponedeljek. Danes pa je te bila prva proba. 

Ej, in je zelo dobro. Presenečena sva oba bila. Samo kaj, ko tega pač ni dobro dosti pojest, se lahko napiješ. ;)

PIRE KROMPIR

Kot ponavadi mi ga je uspelo preveč naredit. Ne vem, kaj imam s tem pirejem, vedno mi ga nekaj ostane (govorim sicer o malem ostanku, a vseeno). Enako količino pečenega krompirja pa brez problema zmažemo. No, saj ni važno.

KUHANA KORUZA

Dva koruzna storža sem skuhala v vodi, ki sem jo sladkala in dodala malo masla. Odlično. Mi vsi smo koruzofili, tak da nam je v užitek to jest.

SOLATA

Druga polovica od včeraj, tudi tu je bila koruza. Pa se nebeden ni nič pritoževal.

Jedilnik, 4. 12. 2013

Odlično "morsko" kosilo:

• kurja žup'ca
• tagliatelle z rakci in stročji grahom
• solata

KURJA ŽUP'CA

Naj se najprej opravičim, ker je moj fotograf pozabil slikati juho. Sicer ne bo nihče nič zamudil, a že zaradi navade jo je fajn imeti. Sliko namreč.

Skuhala sem kurjo juho, s korenčkom in seveda ostalimi potrebnimi začimbami. Precedila sem jo in servirala. Dodali smo si zlate kroglice in drobnjak.

TAGLIETE Z RAKCI IN STROČJI GRAHOM

To sem si spet nekaj izmislila in skupaj nametala, a je bilo zelo okusno. Zelo, zelo okusno.

Kot prvo sem stročji grah "skuhala" na pari in jih dala na stran. Potem sem jih narezala na manjše koščke. V tisti vodi sem skuhala tagliete in jih odcedila.

Rakce sem dala odtalit in jih odtaljene dobro obrisala in odstranila lupine na repkih. Suhe in čiste sem pokapljala z limoninim sokom. 

V ponvi sem segrela malenkost olivnega olja in v njej na hitro popekla rakce (ali kozice, ali kako se temu pač reče). Le-te sem potem dala na krožnik. 

V taisti ponvi sem raztopila žlico masla in dodala kuhane tagliete in narezan stročji grah. Malo sem premešala in dodala repke kozic in potrosila s peteršiljem. 

SOLATA

Kupila sem že pripravljeno in natrebljeno solato, ker mi je danes tako zapasalo. Zraven je bilo še malenkost paprike in koruze. Seveda sem jo začinila. Mnjami.

Danes sem bila na krasnem koncertu ruske skupine Kalinka, katere balalajkar je zaigral tudi na tole pesem.

Jedilnik, 3. 12. 2013

Danes:

• mesno-zelenjavna enolončnica
• šmorn
• solata

MESNO-ZELENJAVNA ENOLONČNICA

Danes se mi je tako zaluštalo nekaj za na žlico, zato sem pripravila kar eno fino enolončnico. 

V piskru sem najprej na olju popražila eno nasekljano čebulo (malo čebulo), potem pa sem dodala na kose narezano svinjsko meso. Počakala sem, da se je popražila, vmes sem še solila.

V vmesnem času sem očistila in narezala zelenjavo (korenček, stročji grah, brstični ohrovt). K mesu sem najprej dodala korenček in zalila z jušno osnovo (tisto od včeraj). Čez čas sem dodala zmrznjeni stročji fižol. In spet pustila, da se je kuhalo. Proti koncu pa sem dodala še brstični ohrovt in stročji grah. 

Začinila pa sem še tudi z lovorjevim listom in mleto rdečo papriko. Pa po potrebi sem še malo dosolila, ker sem še tudi malo vode zraven dolila. V glavnem, zelo okusna juha oz. enolončnica je nastala. 

ŠMORN

Ker vem, da juha za mojega ne bi bila dovolj, sem pripravila še šmorn. Maso sem naredila z jajc, mleka, moke in malenkost soli. Vlila sem v vročo ponev in pustila, da se je na eni strani popražilo. Potem sem z metlico razrezala na manjše dele in jih obrnila. Zelo dobro. Najraje pa še ga je najin sinko jedel.

SOLATA

Tudi sem si včeraj malo solate prišparala, da sva jo lahko imela danes zraven šmorna. Top kombinacija.

Suši

Včeraj pa sva si za kosilo privoščila suši. Mnjami. Ah, pa nisem jaz tega pripravljala. Niti pod razno ne znam sušija naredit.

Za mene ta manjši krožnik, za mojega pa kar cela ladjica.

Jedilnik, 1. 12. 2013

Prva adventna nedelja:

• goveja juha 
• popečen puranji zrezek
• maslen krompir
• stročji grah
• solata

GOVEJA JUHA

Spet sem skuhala domačo govejo juho z enega koščka govedine. Dodala sem seveda vse potrebne sestavine za dobro juho. Kuhano sem precedila in dala zraven kuhat še malo brokolija in brstičnega ohrovta, zasipala pa sem z rezanci.

Spet sem si skuhala juho za dva dni, tako da bo jutri zagotovo goveja juha na jedilniku. Za ostalo pa še ne vem.

POPEČEN PURANJI ZREZEK

Dva (prevelika) zrezka sem potolkla, solila in začinila s čilijem. V ponvi sem na olivnem olju popražila oba zrezka. Dobro je bilo, rahlo pikantno.

Malemu sem seveda posebej, brez čilija, pripravila meso.

MASLEN KROMPIR

Krompir sem obelila in narezala na kocke ter ga skuhala v slani vodi. Kuhanega sem odcedila in mu primešala žličko masla in nasekljan petršilj.

Tak krompir mi je skoraj še najboljši za pojesti, ker ni masten kot npr. pomfri.

STROČJI GRAH

Včasih se splača iti v Metro, ker potem lahko kupim tako "eksotično" zelenjavo kot je stročji grah. Pri nas, v našem malem mestecu, tega v trgovinah ne dobiš. Kupila sem en zavitek in sem ga danes polovico porabila.

Skuhala pa sem ga na sopari in sicer približno pet minut. Pa še to se mi zdi, da je bilo malo preveč. Drugače pa je meni ta grah zelo okusen.

SOLATA

Tudi solato sem v Metroju kupila, in sicer sem kupila eno mešanico raznih solat. Tudi bolj eksotično za naš mali kraj. 

Solato sem začinila s česnom, bučnim oljem, kisom, soljo in vodo. Zelo dobro.

Za danes imam še eno prijetno pesmico za podlago.