Jedilnik, 12. 10. 2013

Sobotno posebno kosilo:

• juha
• pečen losos
• riž
• pečena rdeča pesa
• solata

JUHA

Že spet sem dala kuhat kurjo kost, zraven pa še korenček, pa por, pa peteršilj, pa začimbe. Kuhano juho sem precedila in na koncu dodala samo še zlate kroglice. Pa še nekaj drobnjaka sva si dala v juho. Superca.

PEČEN LOSOS

Lososova kotleta sem očistila oz. sem kožo dol potegnila in malo umila. Obrisala sem ju dobro, da sta bila suha. 

V ponev sem najprej nadevala limonine rezine, na njih sem nadevala klinčke in suh rožmarin. Na to "posteljico" sem dala lososova kotleta, ki sem ju prelila z olivnim oljem. Povrhu pa sem nadevala še par česnovih strokov in par rezin limone. To sem dala pečt za dobre pol ure na 180 stopinj. Zelo okusno.

RIŽ

Tokrat sem kupila divji riž oz. mešanico belega in rjavega riža. Skuhala sem ga po navodilih, kar pomeni, da sem ga morala kuhati dobre pol ure. Okusno. Skoraj boljše kot pa samo beli riž. 

PEČENA RDEČA PESA

Ja, to sem zadnjič videla v oddaji Gostila išče šefa. Ideja se mi je zdela tako zanimiva, da sem se odločila hitro sprobat. Še pred tem sem poiskala ta recept.

Kot prvo sem spet morala v teh naših trgovinah najti rdečo peso. V Hoferju imajo samo kilske pakete, kar mi je preveč, v Sparu pa je niso imeli. Na srečo smo jo našli v Tušu. Kupila pa sem samo eno.

Svežo rdečo peso sem obelila - kak sem bila rdeča - in narezala na debelejše rezine. Dala sem jih na alu folijo in prelila z olivnim oljem. Peteršilj in česen sem na drobno nasekljala in potrosila po pesi. Premešala sem in zavila v folijo. V pečici se je peklo približno eno uro.

Zelo, zelo, zelo,... dobra priloga. Meni je bila resnično okusna, dobro se je povezala z lososom, pa še barvni kontrast je bil ustvarjen. Priporočam.

SOLATA

Na vrtu sem imela še tri male glave rdečega radiča, ki sem jih pobrala in natrebila ter dobro umila. Radiču sem dodala rjavi fižol s konzerve. Začinila pa sem z bučnim oljem, kisom, vodo in soljo. 

Pečene kutine

Malo sladkanja:

• pečene kutine

PEČENE KUTINE

Doma imamo eno kutino, drevo mislim, ki zdaj lepo rodi. V življenju še nisem jedla kutin, vsaj kolikor se jaz spomnim. Pa sem si rekla, da je pa že čas, da sprobam tudi ta sadež in okusim, kaj to sploh je. Ker tega še nikoli nisem delala, niti nimam pojma ali so sadeži že zreli ali ne. Rumenkasti so, kar bi naj kazalo na zrelost.

Tri kutine sem utrgala in jih dobro očistila. Potem sem jih narezala. Uporabiti sem morala moj najbolj veliki, mesarski nož, da sem sploh lahko kaj naredila. Me je bilo kar za prste strah, če bi mi slučajno nož spodneslo. Kljub vsemu sem uspela narezati kutino, prsti so ostali nepoškodovani.

Ker seveda ne vem, kako pripraviti ta sadež, sem najprej poiskala en recept. Jena posodo sem namazala z maslom in po njem posula rjavi sladkor. Čez to sem nadevala koščke kutine ter po njih spet posula malo sladkorja in nadevala malo masla ter posula s cimetom. To sem dala pečt. Peklo pa se je približno tričetrt ure na 170 stopinjah.

Kako je lepo začelo dišati. So se mi kar sline začele cediti, pa sploh še vedela nisem kakšnega okusa bo. Po vonju sodeč, bo idealno.

Pečeno sem vzela ven, pofotkala in servirala na krožničke. Slastno. Z veseljem smo pojedli vse do zadnjega koščka. Edino malo preveč masla sem dala gor, drugače pa je bilo idealno. Še večkrat bo to za sladico. Mogoče že jutri. ;)

Jedilnik, 10. 10. 2013

Sitostno kosilo:

• juha
• kranjska klobasa
• maslen krompir
• tenstano (dušeno) zelje

JUHA

Res nisem imela časa danes prave juhe kuhat, ker sva se s sinkom zunaj po sončeku sprehajala, pa grozdje zobala, pa hodila okoli hiše. Kljub jutranji megli, se je lep dan naredil.

Iz zgoraj omenjenega razloga sem skuhala zelenjavno jušno osnovo, pa malo korenčka je bilo not dodano, zasipano pa z rezanci. Za na konec pa še drobnjak.

KRANJSKA KLOBASA

Občasno prav paše kuhana kranjska klobasa pa zenf poleg. In takšen dan je danes. Kupila sem samo en par, čeprav en pri mizi ni bil glih čisto sit na koncu. Baje.

Klobaso sem skuhala in jo postregla. Zelo je bila dobra; mislim, kdaj pa še ni bila. ;)

MASLEN KROMPIR

Krompir sem obelila, narezala na kocke in skuhala v slani vodi. Kuhanega sem odcedila in zmešala z maslom in svežim peteršiljem.

TENSTANO ZELJE

Pol zeljne glave sem narezala na rezine. V loncu sem na malo olja popražila eno mlado čebulo, narezano na drobne koščke. Temu sem dodala zelje in dodala začimbe (sol, poper, tri cele stroke česna, dva lovorjeva lista). Zalila sem z malo vode, v kateri se je kuhala klobasa. 

Čez čas sem dodala manjši paradižnik narezan na kocke. To se je počasi dušilo, vmes sem občasno premešala in po potrebi dolila malo vode.

Za na konec pa sem dodala še žličko ajvarja in kisa. Odlično.

Jedilnik, 9. 10. 2013

Spet za 3:

• porova juha
• popečen piščančji zrezek
• pregrešna melancana
• zeljna solata

POROVA JUHA

Imam kar še nekaj pora na vrtu, pa sem ga nekaj porabila za današnjo juho. Sicer moj je taki shirani videt; mamin pa je tak fajn debeli. Ampak njen vrt je sončen, naš pa bolj senčen. Se takoj pozna.

Uporabila sem kar šest ali sedem porov in en krompir. Por sem očistila in narezala na manjše kolobarje; krompir sem obelila in ga narezala na manjše kocke. 

V piskru sem segrela olivno olje in na njem na hitro popražila por in krompir. Zalila sem z vodo in, ko je zavrelo, dodala še pol zelenjavne jušne kocke.

Ko je bilo kuhano, sem pretlačla s tlačilko za pire. Ni se mi dalo paličnega mešalnika ven vlačit, pa še dete mi je bolj nemirno spalo in ga nisem hotela s hrupom zbudit. Dolila sem še malo mleka in poprala. Bila je odlična.

POPEČEN ZREZEK

Prsi sem narezala na zrezke in jih začinila (sol, poper, vegeta) in jih popekla na olivnem olju. Čisto preprosto in hitro pripravljeno. Pa še okusno.

PREGREŠNA MELANCANA

Danes pa sem se namatrala, da sem ta lubi jajčevec kupla. V Šparu ga namreč niso imeli, v Tušu tudi ne, v Hoferju sem ga dobila in potem sem še ugotovila, da sem pozabila sir kupit in sem morala se ustaviti še pri Mercatorju. Tako sem danes vse naše trgovine oblaufala; noga me je na koncu že tak bolela, da sem bila zelo vesela, ko sva končno prišla domov. 

Jajčevec sem doma obelila in ga po dolgem narezala na tanjše rezine, ki sem jih solila. Čez čas, ko je spustil vodo, sem rezine malo popivnala s papirnato brisačo, in jih popekla v ponvi. Na olivnem olju. Pustila sem jih stati, da so se malo ohladila.

V vmesnem času sem pripravila nadev. Zmešala sem skuto, kislo smetano, suh čili, svež peteršilj in drobnjak. Na vsako rezino sem dala žličko nadeva in zrolala. Rolice/zvitke sem dala na jena posodo in preko naribala sir. Potem pa sem samo še spekla v pečici (180 stopinj, cca 10 min). Potem pa sva samo še uživala.

ZELJNA SOLATA

Čeprav nimam rada zeljne solate, se mi je danes tako zluštala, da sem jo morala pripraviti. Pol zeljne glave sem na drobno narezala in jo solila, da se je malo omehčalo. Potem sem zelje fajn ožela. Dodala sem rjavi fižol s konzerve, poper, bučno olje, kis in vodo. Pasala je.

Jedilnik, 8. 10. 2013

Kak je lep sončen dan:

• juha
• kruhov narastek
• solata

JUHA

Včeraj nama je ostalo nekaj juhe, pa sva kar to danes pojedla do konca. 

KRUHOV NARASTEK

Par rezin kruha sem narezala na manjše kocke, dodala sem še narezano šunko in bučko. V skodelici sem stepla dve jajci in žlico kisle smetane. Vse to sem prelila čez kruh in dobro premešala. Maso sem vsipala na pekač in čezenj naribala sir. Pekla sem dobrih 15 minut na 180 stopinjah.

SOLATA

Malo zelene solate in malo domače špinače.