Dušena govedina, vojvodinjin krompir, glaziran baby korenček in solata

Miklavž:

• goveja juha (ta prava)
• dušena govedina z omako
• krompir duchess
• glaziran baby korenček
• solata

GOVEJA JUHA

Skuhala sem govedino skupaj s korenčkom in porom ter začimbami. Zasipala sem z rezanci. Boljša kot pa ona s kocke :)

DUŠENA GOVEDINA

Čebulo sem narezala na majhne koščke in jo dušila skoraj pol uro. Redno sem zalivala, da se ni prismodila. Nato sem iz juhe vzela govedino, jo narezala na rezine in dala čebuli. Vse skupaj sem dušila približno pol ure. Čebulo sem vzela ven s ponve in jo s paličnim mešalnikom spasirala. Zraven sem dodala juho, da je bilo več omake. Vse to sem vlila nazaj v ponev, zraven pa še mešanico vode in moke, da se je omaka zgostila. Po potrebi sem še začinila s soljo in majaronom. Zelo okusno je bilo na koncu, najbolj pa mi je bila všeč omaka, saj ni bilo koščkov čebule in je bila fajn gosta.

KROMPIR DUCHESS

Krompir ful dobro zgleda, pa zelo okusno pride in predvsem malo drugače. Se pravi, skuhala sem krompir v slani vodi in naredila pire krompir. Vanj sem dodala en jajčni rumenjak, malo masla, mleka in drobec muškatnega oreščka. Vse sem fajn premešala. Zmes sem dala v vrečko s plastičnimi nastavki za krašenje. Na pekač sem dala peki papir in nanj oblikovala rožice iz krompirja. Vse to sem čisto malo premazala z beljakom in dala pečt. Pekla sem 20 min pri 200 stopinjah. Servirala sem na krožniku in potresla s suhim peteršiljem.

GLAZIRAN BABY KORENČEK

Kak mi je toti sladkasti korenček dober. Še večkrat bom naredila to prilogo, ki najbolj paše zraven pire krompirja.

SOLATA

Radič + repincl pa malo mocarele zraven:) 

Porova juha, piščanec s parmezanom in svedrci

Danes:

• porova juha s krompirjem
• piščanec s parmezanom
• svedrci
• solata (radič + repincl)

POROVA JUHA S KROMPIRJEM

To juho sem že kuhala, tak da zdaj ne bi spet postopka pisala. Je pa bila zelo dobra :) Pa kruh paše zraven.

PIŠČANEC S PARMEZANOM

To je pa taka ameriška stvar, pa sem se sinoči spomnila na to. Rabiš piščančja prsa (oz. zrezke), paradižnikovo omako in sir. Zrezke malo potolčeš in posoliš. Skupaj zmešaš jajce in mleko ter meso najprej pomočiš v to nato pa v drobtine. Se pravi da paniraš, samo brez moke. Zrezke nato na hitro ocvreš v oljčnem olju. Par minutk za vsako stran. Ocvrto meso daš v ponev, preliješ s paradižnikovo omako in na koncu obložiš z mocarelo in potreseš s parmezanom. Vse to daš v pečico in pečeš približno 20 min pri 180 stopinjah. 

Zelo okusno, meso pa je tak fajn mehko.

SVEDERCI

Testenine baje najbolj pašejo zraven.

SOLATA

Malo radiča (štrucar) in motovilca (oz. po domače repincl:)

Svinjski zrezek v omaki, krompirjevi polpeti in solata

Tokrat:

• kurja juha (od včeraj)
• sv. zrezki v omaki
• krompirjevi polpeti
• zelena (mehka) solata

ZREZKI V OMAKI

Domače zrezke sem najprej potolkla in posolila nato pa popekla na olju. Ko sta bila malo popečena, sem ju vzela s ponve in v ponvi popražla čebulo, zraven sem zalivala, da se je dušila. Čez nekaj minutk sem dala zrezka nazaj v ponev in oboje dušila. Zalivala sem z vodo in začinila s poprom, soljo in koriandrom. Pred koncem sem dodala eno žličko moke in eno žličko kisle smetane.

KROMPIRJEVI POLPETI

Dva krompirja sem obelila in naribala. Vse sem solila in dala v cedilko, da se je sok scedil ven. Nato sem dodala malo muškatnega oreščka, eno jajce in malo drobtin. Vse sem dobro premešala in naredila polpete. Te sem nato popekla na olju. Polpeti si bili malo preveč debeli, zato se niso skozi prepekli. Prerezala sem jih na pol in nato še z notranje strani popekla. Servirala sem jih s kislo smetano. Saj so bili dobri, ampak bi lahko bilo boljše:) 

Kisla kurja juha in pire krompir

Na žlico:

• kisla kurja žup'ca
• pire krompir
• žemljica

KISLA JUHA

Htela sem skuhat juha s piščančjih hrbtov, ampak jih v trgovini niso imeli, zato sem kupila perutničke. Le-te sem prerezala na polovico in jih dala v lonec ter dodala en strok česna, pol majhne čebule, dva lovorjeva lista, sol, poper, vegeto, majaron, peteršilj, drobnjak, korenček. Vse skupaj sem kuhala približno pol ure, nato pa sem naredila podmet. V ponvi sem segrela moko in rdečo papriko (mleto) ter zalila z malo juhe. To sem vsipala v juho in mešala. Na koncu sem še zalila z eno žlico kisa. Juha je bila dobra, vendar bi lahko bila bolj gosta. Očitno ena žlica moke ni bila dovolj, pa tudi rdeče paprike bi lahko bilo malo več.

PRILOGA

Za prilogo sem skuhala pire krompir ter nama kupila sveži žemeljci. 

Rižota z mesom in solata

Hitro in enostavno:

• juha
• rižota s svinjskim mesom
• kumarična solata

JUHA

Običajno...

RIŽOTA

Najprej sem na olju popražla čebulo, nato pa sem nanjo vsipala na kocke narezano meso in ga dušila približno 10 min (ali pa mogoče malo več). Nato sem v lonec vsipala riž, zalila z vodo, solila in pustila da se je počasi kuhalo 20 min. Na koncu sem v rižoto vlila malo sojine omake in dobro premešala.

SOLATA

Naribana kumarica, česen in začimbe.