Jedilnik, 30. 9. 2014

Danes:

• porova juha
• pečena rebra
• zelenjavna rižota
• solata

POROVA JUH

Por, narezan na kolobare, in krompir, narezan na kocke, sem na maslu na hitro popražila, potem pa zalila z vodo, solila in skuhala. Zmiksala sem s paličnim mešalnikom in začinila (mleko, sol, poper, origano).

PEČENA REBRA

Pripravila sem preliv (olje, sol, poper, koriander, lovorjev list, česen, šalotka, dimljena slanina) in s tem natrla rebra. Pekla sem jih več kot eno uro na 200 stopinjah. Čisto proti koncu sem jih polila z malo vode, da še je omakica fajn nastala.

Ravno prav zapečene so bile.

ZELENJAVNA RIŽOTA

Korenček sem narezala na kocke in ga posebej v slani vodi skuhala. V loncu sem na maslu popražila nasekljan por, dodala sem na kocke narezano bučko in še malo popražila. V to sem vsipala riž za rižote in korenček. Zalila sem z vodo in solila. Pustila sem, da se je počasi skuhalo. Mnjami.

SOLATA

Še enkrat radič, diva in kuhan krompir.

Jedilnik, 29. 9. 2014

Danes:

• juha
• puranji zrezki v gorčični omaki
• polenta
• popečena bučka
• solata

JUHA

Itak, da sem si včeraj nekaj juhe pustila, da sem v njej lahko skuhala korenček in jo zasipala z rezanci.

PURANJI ZREZKI V GORČIČNI OMAKI

To sem naredila po principu, ko sem zadnjič delala sv. fileje v tej omaki. Sicer puranje meso ni tak slastno, omaka pa je bila odlična. No, celotna jed je bila odlična.

Zrezke sem najprej popekla, polila z malenkost vina, da je malo povrelo. V to sem dolila sladko smetano, dodala gorčico, sojino omako, malenkost soli in popra. Premešala sem in pustila še malo dušiti. Mnjami.

POLENTA

Za prilogo sem tokrat skuhala polento po navodilih. Seveda instant verzijo, ker je bolj preprosto. Mali je svoj del z veseljem pojedel.

POPEČENA BUČKA

Bučko sem narezala na kolobarje (ne cele), jo solila in jo popekla v ponvi. Dala sem v skledo in prelila z mešanico olivnega olja, strtega česna in peteršilja. Pokrila sem in pustila malo stati, da se je fajn prepojilo. 

SOLATA

Endivija, rdeči radič in krompir.

Jedilnik, 28. 9. 2014

Nedeljsko kosilo:

• juha
• špageti carbonara
• solata

JUHA

Kot (skoraj) vsak dan, smo spet jedli najprej juho, skuhano iz sv. kosti. Notri pa smo si vsipali kar zlate kroglice. Pa na korenček tudi nisem pozabla.

ŠPAGETI CARBONARA

Skuhala sem špagete po navodilu in jih odcedila. Skledo s koščkom masla sem dala v toplo pečico, da je skleda ostala topla, pa še maslo se je raztopilo. Eno jajce sem razžvrkljala, solila in poprala.

V ponvi sem popekla narezano dimljeno slanino ter zalila s sladko smetano. 

V skledo sem dala kuhane špagete in premešala. Na vrh sem vlila jajce in takoj prelila z vročo sladko smetano, da je jajce zakrknilo. Dobro sem premešala. Naribala sem še malo sira gor in še enkrat dobro premešala. 

SOLATA

Endivija in rdeči radič. Oboje z našega vrta. Končno nekaj domače solate. Druga pa mi letos itak ni uspelo vzgojit.

Jedilnik, 27. 9. 2014

Preprosto kosilo:

• krompirjev golaž

KROMPIRJEV GOLAŽ

Najprej sem popekla pol nasekljane čebule, dodala sem na kocke narezan krompir, en par hrenovk (narezano na kolobarje), šampinjone iz slanice (približno dve žlički) in začimbe (sol, poper, timijan, majaron, rdeča paprika, paradižnikova mezga, lovorjev list). Zalila sem z vodo in pustila kuhati.

Kuhano sem preverila še, če je potrebno še kaj dodati. Na koncu se mi je čisto preveč zgostilo, da je skoraj bolj kot neki pire izgledal. Fino pa je bilo.

Jedilnik, 26. 9. 2014

Petkovo kosilo:

• kisla juha
• šmorn
• domači jabolčni kompot

KISLA JUHA

V loncu sem na olju popražila malo nasekljane čebule. Dodala sem na kocke narezano sv. meso in ga popekla potem pa zalila z vodo. Dodala sem tudi korenček, korenino peteršilja in kos gomolja zelene. Začinila sem s soljo, poprom, lovorjevim listom in timijanom. Počasi sem kuhala. Proti koncu sem dodala paradižnikovo mezgo, malo kisa in malo Gustina. 

ŠMORN & JABOLČNI KOMPOT

Za sladico sem pripravila šmorn in domači kompot. Šmorn sem naredila iz jajc, moke, mleka in soli. Spekla sem v ponvi. 

Skuhala pa sem tudi kompot. Jabolka sem obelila in narezala na kocke ter jih skuhala v sladkani vodi. Mnjami.