Jedilnik, 31. 7. 2014

Zadnji julij:

• gobova juha
• hamburger
• mocareline palčke
• solata

GOBOVA JUHA

Se mi je zluštala, te pa sem nam jo pripravila. Najprej sem s sv. kosti skuhala eno jušno osnovo. V drugem piskru sem na maslu popražila nasekljano šalotko. Dodala sem zmrznjene jurčke in narezan krompir in korenček. Zalila sem z jušno osnovo in dala še strok česna, dva lovorjeva lista in timijan v juho za še boljši okus. 

Počasi je vrelo, pred koncem pa sem dodala še majaron; ven pa sem vzela lovor in česen. Kuhani juhi sem dodala še žličko kisle smetane. Mnjami.

HAMBURGER

Pripravila sem domače pleskavice, kot je zdaj že to pri meni navada. Mešano mleto meso sem zmešala s popraženo šalotko, nasekljanim peteršiljem, razžvrkljanim jajcem, naribanim sirom in začimbami (sol, poper, majaron). Maso sem malo pustila počivati. Z rokami sem oblikovala polpete in jih v vroči ponvi popekla z obeh strani.

Zraven sem pripravila še zelenjavo (paprika, paradižnik) in namaze (kečap, majoneza, zenf) ter sir. Kajzarce sem prerezala na pol in jih malo popekla v ponvi. Vsak si je sam nafilal svoj hamburger. Uh, smo jih z užitkom jedli.

MOCARELINE PALČKE

To pa je tisto, ko nekaj vidim v trgovini in mislim, da res moram probati, ker bo ziher odlično dobro, izkaže pa se za polomijo. Vsaj pri meni.

Palčke sem namreč dala pečt v pečico (tako kot piše v navodilih, da lahko) za slabih 15 min na 200 stopinjah. In kaj se je zgodilo? Vse palčke so počile, da se je sir kar razlezel po pekaču; pa niti preveč okusne niso bile. Žal imam še za enkrat pripravit.

SOLATA

Tista, ki sem si jo včeraj prišparala.

Jedilnik, 30. 7. 2014

Danes:

• juha
• pohani zrezki
• pečen krompir
• riž
• solata

JUHA

Mislim, da sem že včeraj omenila, da imam prišparano jušno osnovo. Danes sem v njej skuhala korenček, zakuhala pa sem jo z domačimi rezanci.

POHANI ZREZKI

Naredla sem sv. zrezke. Meso, šnito, sem dobila s kolin pred par dnevi, tak da je res friško bilo. Šnito sem narezala na zrezke in jih potolkla. Začinila sem jih samo s soljo, potem pa sem jih spanirala (moka, jajce, drobtine). Ocvrla sem jih v vročem olju.

PRILOGI

Ker imam dva počitnikarja, sem pripravila kar dve prilogi. Deco je treba malo razvajati, če jih že mama nene ;)

Spekla sem krompir, ker ga imata zelo rada. Seveda sem ga najprej obelila, umila, obrisala in začinila (sol, peteršilj, čebula, korenček, olje). 

Riž sem skuhala po navodilih. Na koncu sem vanj vmešala še košček masla, da je malo boljši. Uh, razvade...

SOLATA

Tisto ubogo bero solate, ki še mi je životarila na vrtu, sem porezala, natrebla in dobro umila. Pol smo pojedli danes, pol pa bo za jutri. 

Sicer se mi že fajn lušta paradajz, a kaj, ko bo postal ves črni, še preden bo dozorel. Ah, ta dež.

Jedilnik, 29. 7. 2014

Nekaj kaloričnega:

• juha
• piščančji žur
• pire krompir
• solata

JUHA

Nekaj juhe sem imela od včeraj, nekaj pa sem je skuhala iz piščančje perutničke. Danes nas je namreč več na kosilu, te pa sem rabila malo več juho pripravit. Pa še za jutri bo.

Dodala sem korenček, kot ponavadi. V juho pa smo si potem vsipali zlate kroglice. Zdaj jih že en cajt nisem jedla.

PIŠČANČJI ŽUR

En piščančji file in še polovičko sem razrezala na zrezke in jih solila. V ponvi sem jih na sezamovem olju popražila z obeh strani in jih popečene dala v pekač. 

Nekaj bučke sem narezala na kocke in jih najprej v ponvi popekla, nato pa dala zraven zrezkov v pekač. Dodala sem še narezane šampinjone. Čez zrezke sem nadevala rezine pršuta, prelila s sladko smetano in čez vse naribala sir. 

Pekla sem v pečici ogreti na 200 stopinj približno 20 minut al pa še malo več. Pa čez čas sem znižala temperaturo na 180 stopinj.

PIRE KROMPIR

Za prilogo sem tokrat pripravila pire krompir, ker fajn paše zraven k smetanovi omaki. Pa še naš mali ga ima zelo rad. Naredila sem ga na klasičen način, se pravi, da sem krompir narezala in skuhala. Nato pa odcedila, dodala mleko, maslo in kislo smetano ter pretlačila.

SOLATA

Pripravila sem kar dve solati, in sicer kumarično in fižolovo. Fižolovo je bila za naju, ker je mlada dva nočeta jest. Onadva sta jedla samo kumarično. Razvajena deca. ;)  

Jedilnik, 28. 7. 2014

Tokrat:

• juha
• tortilje po mehiško
• solata

JUHA

Spet sem skuhala sv. juho s korenčkom. Zasipala sem z razžvrkljano jajčko. Juha je bila bistra, a ko sem dodala jajce, pa je postala vsa rumena. 

TORTILJE PO MEHIŠKO

Kot prvo sem pripravila mesno-zelenjavni nadev. Najprej sem popražila čebulo, dodala sem mleto meso in začinila (sol, poper, nasekljan peteršilj in čili). Čez čas sem dodala narezano papriko in en paradižnik. Spet sem malo podušila, nato pa dodala še naribano bučko (je bila že bolj stara), proti koncu pa še rjavi fižol in koruzo (oboje iz konzerve). Po potrebi sem še začinila in za na konec dodala paradižnikov pire, origano in baziliko.

Pripravila sem štiri tortilje. Vsako tortiljo sem namazala z mešanico kisle smetane in zenfa, dodala nekaj nadeva in čez naribala sir. Tortilje sem prepognila na pol in jih po vrhu namazala, posipala z mesno omako in posula z naribanim sirom. Pekla sem približno 15 min na 200 stopinjah. Odlično.

SOLATA

Kumarična solata.

Jedilnik, 26. 7. 2014

Na moj god:

• juha
• špageti s tunino omako
• kumarična solata

JUHA

Juho je skuhala tašča še za nas; pripravila pa je zelenjavno juho. Točnega postopka ne vem, a vem pa da naredi en mix juh z vrečke, domače zelenjave in zamrznjene zelenjave.
Zraven pa vedno popeče koščke žemlje, za v juho.

ŠPAGETI S TUNINO OMAKO

Špagete sem skuhala po navodilih. V vmesnem času sem pripravila omako. V ponvi sem na olju iz tunine konzerve popražla narezano šalotko. Dodala sem strt česen, nasekljan peteršilj, narezan suh paradižnik in tunino. Ko se je malo popražila, sem dodala še kečap, malo vode, v kateri so se kuhale testenine. Čisto na koncu pa še malo origana in bazilike. 

V omako pa sem potem vmešala špagete in pustila malo stati, da so se špageti fajn prepojili.

SOLATA

Naredla sem kumarično solata. Kumarica je seveda z domačega vrta.

Jedilnik, 25. 7. 2014

Nekaj novega:

• juha
• pečene puranje perutnice
• dušen stročji fižol z gobami
• solata

JUHA

Jušno osnovo sem imela v rezervi, v njej sem samo skuhala korenček. Zasipala pa sem z domačimi rezanci.

PEČENE PURANJE PERUTNICE

Perutnice, ki so velike kot piščančje bedre, sem spekla v pečici. Najprej sem jih seveda začinila, s soljo, rožmarinom in olivnim oljem. Pekla sem dobre tričetrt ure na 200 stopinjah. Spekla sem nam tri perutnice, pa smo komaj vse pojedli. Ogromno mesa je gor.

DUŠEN STROČJI FIŽOL Z GOBAMI

Za stročji fižol sem našla tale recept in sem ga danes sprobala. Fižol sem najprej očistila, natrgala na manjše dele in skuhala v slani vodi. Nato sem ga odcedila.

Šampinjone sem očistila in narezala na lističe. V ponvi sem na olju in maslu popekla narezane šampinjone. Začinila sem jih s soljo in poporom. Predala sem jih na krožnik.

V taisti ponvi sem spet na olju in maslu malo popražila kuhani fižol, ki sem ga prav tako začinila s soljo in poprom. Tudi tega sem vsipala h gobicam. Na koncu sem popražila še malo domačega pora. Fižol in šampinjone sem vsipala nazaj v ponev, začinila še z limoninim sokom in postregla.

Super je bilo, samo malo preveč limoninega soka sem stisnila not, pa je preveč okus prevladoval.

SOLATA

Mehka, rjavo-rdeča berivka z mojega vrta. Skoraj mi je že v cvet pobegnila, pa ji nisem dovolila. ;)

Jedilnik, 24. 7. 2014

Slastno kosilo:

• filana paprika
• pire krompir

FILANA PAPRIKO

Papriko sem že pripravila včeraj, ker smo danes dopoldne šli na izlet. Tako sem doma kosilo pogrela in že smo lahko šli jest.

Najprej sem pripravila maso: mleto mešano meso, kuhan riž, popražena čebula, sol, poper, majaron. Paprike sem umila, izdolbla semena in napolnila z maso. To sem dala kuhat v vodo, ki sem jo solila, poprala in dodala lovorjev list. Počasi sem kuhala približno eno uro al pa še malo čez.

V drugem loncu sem na olju najprej zarumenila moko in sladkor, dodala sem paradižnikov pire. Dobro sem premešala, da ni bilo več grudic; potem pa sem notri dala paprike in zalila z nekaj vode, v kateri so se paprike kuhale. Vse skupaj sem še malo pokuhala, potem pa pustila do danes, ko sem še enkrat pokuhala, pa malo še z moko zgostila omako.

PIRE KROMPIR

Ko smo prišli domov, sem na hitro obelila krompir, ga umila in narezala na majhne kose. Zalila sem z vodo, solila in dala kuhat. Kuhano sem odcedila, pretlačla, dodala mleko, maslo in kislo smetano ter še enkrat dobro pretlačla. Mnjami.

Jedilnik, 23. 7. 2014

Danes:

• juha
• meso
• riž
• kumarična omaka
• solata

JUHA

Tokrat sem kupila sv. kosti za juho, da sem nam skuhala eno fino župco. Zasipala pa sem z domačimi rezanci. Mnjami.

MESO

Danes sem pripravila tak en mix mesa, in sicer en file pišč. prsi sem popekla na sezamovem olju. Polovico kr. klobase sem skuhala in razdelila na tri dele (mali jo ima zelo rad). Jaz pa sem še obe kosti zraven obrala.

RIŽ

Skuhala sem navadni riž, na koncu sem v njega vmešala malo masla. Kakšno razliko naredi maslo. 

KUMARIČNA OMAKA

Dve kumarici sem najprej obelila, potem pa naribala, solila in malo okisala. To sem en čas pustila na cedilu, da se je tekočina iztekla. Potem sem jih še ožela.

V loncu sem na olju najprej popražila žličko moke, dodala sem nasekljano čebulo in še malo popražila. Dodala sem ožete kumare in zalila z jušno osnovo. Dodatno sem še začinila s poprom, mleto papriko in strtim česnom. Nekaj časa sem jih kuhala, na koncu pa sem not vmešala še žličko kisle smetane. Mnjami.

SOLATA

Stročji fižol v solati. Sicer je par strokov že bolj starih vmes bilo, se vidi da me teden dni ni bilo doma, da bi sproti trgala fižol. A je pa dober.

Jedilnik, 22. 7. 2014

Ponovno doma:

• boranja

BORANJA

Po tednu uživanja na morju, se spet prileže biti doma in skuhati nekaj preprostega za kosilo. Ker mi je v tem času zrastlo ogromno stročjega fižola, sem ga nekaj uporabila za boranjo oz. kot bi mi rekli, golaž s fižolom. 

Najprej sem iz kurje kosti (prsa) in kože skuhala eno fino jušno osnovo. V drugem piskru sem popražila tri nasekljane čebule (so bile bolj male). Čez čas sem dodala polovico na kose narezanih prsi in jih malo popražila. Začinila sem s soljo, lovorjevim listom, timijanom in mleto rdečo papriko. Dodala sem še na kolobarje narezano kranjsko klobaso (polovico para), stročji fižol, na kolobarje narezan korenček in krompir. Vse sem zalila z jušno osnovo in pustila počasi vreti.

Proti koncu sem dodala malo Gustina, za zgostitev, in majarona. Ko pa je že bilo kuhano, pa sem v jed vmešala še žličko kisle smetane. Za prste polizat dobro je bilo.

K takšni jedi meni najbolj paše kruh, zato druge priloge niti nisem pripravljala.

Jedilnik, 13. 7. 2014

Nedeljsko kosilo:

• goveja juha
• zrezki po dijonsko
• bučkini polpeti
• solata

GOVEJA JUHA

Juho sem si pustila včeraj, v njej sem danes skuhala korenček. Ponovno sem jo zasipala z domačimi rezanci; spomnila sem se pa tudi na drobnjak.

ZREZKI PO DIJONSKO

Gre za sv. kare, ki je pripravljen z gorčico, vendar v mojem primeru ne z dijonsko, ampak kar s kamniško. 

Kareje sem najprej fajn potolkla, nato sem odrezala vse mastne dele. Zmešala sem žličko gorčico, nasekljan koper in strt česen. S tem sem premazala zrezke in jih popekla v ponvi. Pečene sem še malo solila. Dobri so bili.

BUČKINI POLPETI

Eno veliko bučko sem naribala (semena sem odstranila) in jo solila ter pustila, da je spustila vodo. Naribano bučko sem dobro ožela in dodala nasekljan peteršilj, strt česen, poper, žličko moke, žlico drobtin in eno razžvrkljano jajce. Dobro sem premešala. 

V ponvi sem segrela olje in na njem popražila polpete. Z žlico sem dala nekaj mase v ponev in jo poravnala. Ko se je popeklo na eni strani, sem še obrnila. Itak.

SOLATA

Za solato sem pripravila kumarično solato in pa solato iz stročjega fižola. Vse je z domačega vrta. Mnjami.

Jedilnik, 12. 7. 2014

Bolj na simpl:

• goveja juha
• polnjena bučka
• solata

GOVEJA JUHA

Skuhana je iz goveje kosti, zasipala pa sem jo z rezanci. Dodala sem veliko korenčka, da je bila bolj okusna. Še posebej zdaj, ko imamo domačega.

POLNJENA BUČKA

Bučko sem po dolgem prerezala na pol in izdolbla semena. Solila sem in v ponvi popekla na obeh straneh (tak na hitro). Potem sem jih preložla na pekač.

V ponvi sem najprej popekla eno narezano čebulo, dodala sem mešano mleto meso in začinila (česen, sol, poper, timijan, majaron). Popražila sem in na koncu dodala še grah s pločevinke, ker sem pač v shrambi našla še eno, pa sem jo hotela porabit.

Bučko sem napolnila s pripravljenimi mesom, dodala sem sir in spekla v pečici. Meso je bilo malo presuho, a drugače pa je bilo okusno.

Za prilogo nisem nič drugega pripravila kot zeleno solato z domačega vrta.

Jedilnik, 10. 7. 2014

Kalorično kosilo:

• juha
• pohane perutničke
• pohane bučke
• krompirjevi njoki
• solata

JUHA

Včerajšnja z veliko korenčka. Zasipala pa sem jo z razžvrkljano jajčko.

POHANE PERUTNIČKE

Perutničke sem prerezala na pol in jih dobro posolila. Spanirala sem jih v moki, jajcu in drobtinah. Spohala sem jih v vročem olju. Potem sem jih malo odcedila.

POHANE BUČKE

Če je že dan za pohanje, potem pa si ga pač privoščimo. Domačo bučko sem narezala na rezine; druga polovica bo jutri za kosilo.

Rezine bučke sem solila in spanirala enako kot perutničke. Prav tako sem jih ocvrla v olju.

KROMPIRJEVI NJOKI

Nekaj njokov se mi je še valjalo po skrinji (no, so bili v vrečki), pa sem to morala porabiti. Tudi te sem ocvrla v olju. Hehe, kdo bi si mislil.

SOLATA

Zelena in rdeča solata z vrta.

Jedilnik, 9. 7. 2014

Tokrat:

• goveja juha
• pečen losos
• pečen krompir
• kumarična solata
• stročji fižol v solati

GOVEJA JUHA

Spet sem dala kuhat govejo kost, da je nastala ena dobra juha. Danes sem jo zasipala z rezanci. Tudi za jutri mi je nekaj ostalo.

PEČEN LOSOS

Lososu sem odstranila kožo, ga solila, potrosila s peteršiljem in prelila z olivnim oljem. Dala sem pečt za približno pol ure na 200 stopinj.

PEČEN KROMPIR

Včeraj sem pobrala oz. skopala ves krompir na vrtu. Poškodovanega sem danes pripravila, da mi ne bi začel gniti. Zraven sem dala pečt nekaj čebule, nekaj korenčka; začinila pa sem s soljo, peteršiljem in olivnim oljem. Pekla pa sem ga kar zraven lososa, samo dlje časa.

SOLATA

Pripravila sem dve solati, oboje z domačo zelenjavo. Obelila sem eno kumarico; je bila kar velika, zato sem odstranila tudi semena. Kumaro sem naribala in začinila (česen, sol, poper, bučno olje, kis, voda) in premešala.

Stročji fižol sem umila in natrgala na manjše dele. Le-te sem skuhala v slani vodi in jih odcedila. Ko je bil hladen fižol, sem ga zmešala oz. začinila enako kot kumaro.

Oboje je bilo odlično.

Jedilnik, 8. 7. 2014

Spet gobice (mnjami):

• juha
• pišč. prsa
• gobice z jajcem
• popečene bučke
• solata

JUHA

Juho sem včeraj pustila, danes sem v njej skuhala korenček. Zasipali pa smo si z zlatimi kroglicami.

PIŠČANČJA PRSA

Še drugo polovico prsi sem danes pripravila. Edino drugače sem ga narezala, da je drugi izgled. Začinila pa sem samo s soljo.

GOBICE Z JAJCEM

Gobice sem očistila, narezala in malo poparla. Nato sem jih podušila na šalotki. Seveda sem dodala peteršilj, sol in poper. 

Posebej sem razžvrkljala tri jajca in jih v ponvi (ko sem gobice vzela ven) popražila. Popraženim jajcem sem dodala gobice in samo še premešala. 

To sem danes pripravila po receptu mojega dragega, ker so njemu tako pripravljene najljubše. Jaz sem navajena tak, da jajca ubijem kar direkt v gobice, kar pač malo drugače izgleda.

POPEČENA BUČKA

Pol bučke, ki sem jo pustila včeraj, sem obelila in odstranila semena (so bila že kar velika). Narezala sem na kocke in jih v ponvi na olivnem olju popekla. Potem sem jih zmešala s strtim česnom in sesekljanim peteršiljem. 

Čeprav sem dala samo en majhen strok česna, je okus preveč prevladoval in skoraj zasenčil gobice.

SOLATA

Domača. Itak.