Jedilnik, 31. 5. 2014

Tokrat:

• gobova juha
• puranji kosi v smetanovi omaki
• ocvrti njoki
• rdeča pesa

GOBOVA JUHA

Tu pa tam se mi tak zalušta gobova juha in občasno jo tudi skuham. Najprej sem na mešanici masla in olivnega olja popražila nasekljano čebulo in por. Dodala sem zmrznjene gobe in zalila z govejo jušno osnovo (z jušno kocko, ker sem jo morala porabiti). Za še boljši okus pa sem dodala peteršilj, timijan, en strok česna in en lovorjev list (peteršilj, česen in lovor sem na koncu odstranila). 

Proti koncu sem dodala še malo Gustina, da se je juha zgostila. Ko sem servirala, pa sem okrasila s svežim peteršiljem in kislo smetano.

PURANJI KOSI V SMETANOVI OMAKI

En večji puranji zrezek sem razrezala na manjše koce. V ponvi sem segrela sezamovo olje in na njem popražila meso. Le-tega sem potem vzela ven in v ponvi popražila narezan por. Zalila sem s smetano za kuhanje pa še z vodo. Od začimb sem uporabila samo sol. 

OCVRTI NJOKI

Segrela sem olje in v njem ocvrla že pripravljene (kupljene) njoke. Potem sem jih dala na papirnato brisačo, da je malo maščobe vpilo.

RDEČA PESA

Po dolgem času se mi zaluštalo rdeče pese, pa sem nam jo servirala namesto solate.

Jedilnik, 28. 5. 2014

Bolj preprosto kosilo:

• koruzna juha
• špageti s tunino omako
• kumarična solata

KORUZNA JUHA

Tokrat sem se malo bolj posvetila juha, zato sem prelistala mojo kuharsko knjigo in našla ta zanimiv recept.

Tri rezine slanine sem narezala na trake. V loncu sem raztopila malenkost masla in na tem popražila slanino. Potem sem jo vzela ven, v lonec pa sem vsipala nasekljano čebulo in popražila. Le-temu sem dodala na kocke narezan krompir. Malo sem še popražila, nato pa sem zalila z mesno jušno osnovo. Kuhala sem tako dolgo, da je postal krompir mehak. Potem sem dodala koruzo s pločevnike in mleko. Tokrat ni več smelo zavreti. Servirala sem in dodala še popraženo slanino. 
Juha je bila zelo okusna, vendar bi se morala koruza malo pokuhati, preden sem dodala mleko. Je malo preveč hrustala. 

ŠPAGETI S TUNINO OMAKO

Izbrala sem tole preprosto jed, ki je gotova v desetih minutah. Skuhala sem špagete in pripravila omako. V ponvi sem najprej popražila čebulo, dodala sem česen in tuno s konzerve. Malo sem popražila, potem pa dodala kečap. Zalila sem z malenkost vode, v kateri so se kuhali špageti. Začinila sem še z origanom in baziliko. Kuhane špagete sem vmešala v omako in servirala.

Saj so bili dobri, a že tako dolgo jih nisem pripravljala s kečapom, da mi okus po njem ni bil pretirano všeč.

KUMARIČNA SOLATA

Za spremembo sem kupila kumarico, jo obelila in naribala. Začinila sem s česnom, soljo, poprom, bučnim oljem in kisom. Standard.

Jedilnik, 27. 5. 2014

Brez juhe:

• pečena orada
• pečen krompir
• grahovo-korenčkova omaka
• solata

PEČENA ORADA & PEČEN KROMPIR

Ni se mi dalo danes juhe kuhat, pa smo kar z glavno jedjo začeli današnje kosilo. Pripravila pa sem ribo, ker je že zdaj en cajt nisem. V trgovini sem jih prosila, da so mi oradi očistili, da nisem rabla sama tega delat. Edino glave sem jim stran porezala, pa še malo umila.

Oradi sem dobro osušila in začinila s soljo. V trebuh sem nadevala rožmarin in rezine limete. Prelila sem z olivnim oljem. 

Zraven sem dala pečt še mladi krompir. Začinila sem ga s soljo, rožmarinom in peteršiljem. Namesto olja, sem gor nadevala malo zaseke. 

Oboje sem pekla 45 min na 200 stopinj. Oboje je bilo slastno.

GRAHOVO-KORENČKOVA OMAKA

En korenčke sem narezala na kocke in jih skuhala v slani vodi. Grah s pločevinke sem odcedila in malo splahnila z vodo.

V ponvi sem na maslu popražila šalotko, dodala sem zelenjavo in začinila (sol, poper, rdeča paprika). Čez čas sem pripravila smetano za kuhanje s še malo rdeče paprike in vode. Mešanico sem vlila v ponev in še malo popražila. Odlično.

SOLATA

Ledenka, vendar kupljena. Se je prav poznala razlika v primerjavi z včerajšnjo, ki je bila domača. Dodala sem še koruzo, da je bila malo boljša.

Jedilnik, 26. 5. 2014

Nekaj slastnega:

• juha
• pečene bedre
• pečen krompir
• leča v omaki
• solata

JUHA

Včeraj sem dovolj juhe skuhala še za danes. V njej sem skuhala korenček, zasipali pa smo si jo z zlatimi kroglicami.

PEČENE BEDRE & PEČEN KROMPIR

Bedre sem natrla s soljo in jih dala na pekač. Prelila sem jih s par kapljicami olja, pa še malo zaseke sem dala gor (za boljši žmah). 

Mlad krompir (domači), sem nastrugala, umila in osušila. Začinila sem ga s soljo in peteršiljem. Nanj sem dala zaseko in vsipala na pekač k mesu.

Bedre sem pekla eno uro, krompir pa 45 min na 200 stopinjah. Odlično je bilo oboje.

LEČA V OMAKI

Na ovitku zelene leče piše, da je ni potrebno kuhati in predhodno namakati. Iz lastnih izkušenj lahko zatrdim, da to ne drži.

Preden sem pripravila omako, sem dala lečo namakat za približno eno uro (čisto dovolj), nato pa sem jo kuhala približno pol ure v slani vodi. Kuhano sem odcedila.

Nato sem pripravila lečo po sledečem receptu. V ponvi sem najprej na maslu popražila šalotko, dodala sem strt česen in kuhano lečo. Začinila sem s soljo, poprom in svežim peteršiljem. Zalila sem z malo vode. Čez čas sem dodala malo gustina in smetane za kuhanje. Naredila se je omaka, vendar se je do takrat, ko sva šla jest, že popolnoma zgostila.

SOLATA

Zelena solata s koruzo.

Jedilnik, 25. 5. 2014

Ponovno za štedilnikom:

• juha
• mesno-zelenjavna lazanja
• solata

JUHA

Dala sem kuhat govejo rebro, da je nastala fajna juha. Precejeni sem dodala razžvrkljano jajco in pustila, da se je zakrknila, nato pa sem servirala. Mmm, je pasala.

MESNO-ZELENJAVNA LAZANJA

Že dolgo se nisem lotila te jedi, danes pa sem dobila voljo jo pripravit. Sicer nisem bila tak pridna, da bi pripravila domače testo, ki bi ziher bilo boljše, a je vseeno bilo dobro.

Najprej sem pripravila nadev. Popražila sem šalotko, dodala sem mešano mleto meso in začinila s soljo, poprom in svežim peteršiljem. 

Posebej sem skuhala na kocke narezan korenček. Mlado špinačo (domačo) sem dobro umila in liste narezala na manjše kose. Iz pločevinke sem vzela nekaj graha in koruze. Vso zelenjavo sem dodala mesu in še malo popražila. Zalila sem pa še s paradižnikovim pirejem. Ampak ne preveč, da ne bi preveč tekoče bilo. Začinila sem še z origanom in baziliko.

Pekač sem najprej namastila z maslom, na dno sem položila dva liste testa in ju premazala s smetano za kuhanje. Čez sem podevala nadev in spet testo. To sem večkrat ponovila, da so nastale plasti. Pripravljeno lazanjo sem dala v ogreto pečico. Proti koncu pečenja (dobrih 20 min na 200 stopinjah) sem dodala še nariban sir, okoli lazanje pa sem vlila še preostali paradižnikov pire. Dobra lazanja je bila, samo testo je bilo še malo pretrdo. Morala bi še bolj namazati s smetano.

SOLATA

Malo zelene solate in malo špinače.

Jedilnik, 19. 5. 2014

Malo tega, malo onega:

• juha
• meso
• pečen krompir
• glazirane redkvice
• solata

JUHA

Včeraj smo bili na obhajilu in ker je seveda dosti hrane ostalo, smo nekaj dobili za domov, in sicer juho ter meso. Juho sem pogrela in dodala domači drobnjak.

MESO

No, saj sem že zgoraj napisala od kod je meso. Imela pa sem pohano piščančje meso. Okusno je bilo pripravljeno.

PEČEN KROMPIR

Krompir sem narezala na krhlje (obeljenega) in ga dala v pekač. Posolila sem ga in prelila z belim oljem. Pekla sem ga tričetrt ure na 200 stopinjah. Odlično.

GLAZIRANE REDKVICE

Zadnjič sem videla ta recept in sem se odločla sprobati. Na vrtu sem imela že ogromno velikih (nekatere so bile celo lesene, da sem jih morala stran vreči) redkvic. Le-te sem umila in po potrebi obelila in narezala na manjše kose.

V loncu sem na maslo dala rjavi sladkor, malenkost kisa in sol. V to sem dala redkvice in malo premešala. Po par minutkah sem zalila z vodo in kuhala približno 15 minut.

Prva mi ni bila najbolj všeč (po okusu mislim), druga je že bila kolko-tolko, proti koncu pa sem že prišla na žmah. Tak da bi rekla, da so dobre, samo navaditi se je treba na okus.

SOLATA

Eno zeleno solato sem pripravila, pa še en paradižnik sem narezala in ga samo solila. 

Jedilnik, 16. 5. 2014

Danes:

• juha
• špageti
• solata

JUHA

Tokrat sva z malim spet bila sama, pa moj si je odnesel fotoaparat v službo (že spet), tako da nimam slik. No, torej, skuhala sem nama juho z vrečke. Bila je bistra juha z rezanci. Nič takega.

ŠPAGETI

Skuhala sem špagete in pripravila omakco. Na maslu sem popražila na koščke narezano šunko. Dodala sem grah in začinila s svežim peteršiljem. Na koncu sem zalila s sladko smetano. Kuhane špagete sem vmešala v omako in še malo pustila, da se je fajn prepojilo. Dobro je bilo, čeprav je nekaj manjkalo. Neko začimbo bi še morala dodati.

SOLATA

Zelena solata.

Jedilnik, 15. 5. 2014

Tokrat brez slikc:

• cvetačno-brokolijeva juha
• piščančje bedrce v grahovi omaki
• ohrovtove krpice
• solata

JUHA

Brokoli in cvetačo (vsakega samo malo) sem skuhala v jušni osnovi. Potem sem zmiksala in dolila malenkost mleka, ter dodala žličko kisle smetane. 

PIŠČANČJE BEDRE V GRAHOVI OMAKI

Kuhala sem samo za naju z malim, pa sem nama pripravila samo dve bedrci (nekaj še je mali pustil za večerjo). Meso sem najprej posolila, potem pa sem ga v ponvi popražila. Ker nisva imela dosti časa, sem potem meso dol s kosti zrezala in potem po koščkih popekla, da je bilo hitreje gotovo.

Popečeno meso sem vzela iz ponve in v njej popražila nasekljano šalotko. Dodala sem grah s pločevinke (približno polovičko) in zalila s sladko smetano. Začinila sem s peteršiljem in mleto rdečo papriko. Meso sem vrnila v omako, da se je navleklo okusa. 

Škoda, da nisem mogla fotkati, ker je res dobro zgledalo. Okusno pa je tudi bilo.

OHROVTOVE KRPICE

Posebej sem skuhala jajčne krpice. Ohrovt pa sem narezala na kocke in ga popražila na zaseki. Začinila sem s soljo, vegeto in malenkost sladkorja. Dodala sem kuhane testenine in še malo popražila.

SOLATA

Malo zelene solate z redkvico.

Jedilnik, 13. 5. 2014

Na žlico:

• enolončnica

ENOLONČNICA

Se mi je tak zaluštala danes, pa še takšno deževno vreme je ravno primerno za to jed. Najprej sem z govejega rebra skuhala jušno osnovo.

V drugem piskru sem na olju popražila na kocke narezano goveje pleče. Zalila sem z jušno osnovo in dodala lečo, ki sem jo predčasno namočila. Dodala sem tudi narezan korenček. Čez čas sem dodala še ohrovt, brokoli, cvetačo in por. Na koncu sem preverila okus in še dodatno začinila ter servirala. Mnjami.

Jedilnik, 12. 5. 2014

Nič posebnega:

• juha
• popečen puranji file
• kuhano kislo zelje
• krompir v oblicah

JUHA

Naredla sem čisto enostavno argovico, kar pomeni, da sem skuhala jušno zelenjavo, začinila pa sem z malo zaseke. Tak, da je imelo žmah po svinji. ;)

Že spet smo jo jedli z zlatimi kroglicami, ker še se vedno nisem lotila rezancev. Vem, da samo odlašam, a nekako se še nisem opogumila. 

POPEČEN PURANJI FILE

Po vseh teh piknikih, ki sem jih v teh par dneh dala skozi, imam mesa že vrh glave, ampak moja moška pa brez ne moreta. Zato sem kupila malo puranjega mesa in ga za njiju malo popekla na olivcu. Saj sem par koščkov tudi jaz snedla, a to je bilo res malenkost.

KUHANO KISLO ZELJE

Zelje sem dala kuhat, začinila sem še ga s poprom in lovorjevim listem. Nič posebnega ni bilo. 

KROMPIR V OBLICAH

Krompir sem obelila in ga narezala na malo večje dele, ki sem jih skuhala v slani vodi. Odcejene sem servirala na krožnik in ker nisem začinila sem nama zraven dala malo kisle smetane. Da je vsaj neki okus bil. 

Jedilnik, 11. 5. 2014

Čist simpl:

• brokolijeva juha
• poli klobasa v solati

BROKOLIJEVA JUHA

Naredila sem jo na enak način kot pred par dnevi. Posebej sem si skuhala malo argovice, v drugem piskru pa sem najprej popražila šalotko, potem pa še brokoli. Zalila sem s pripravljeno jušno osnovo in skuhala. Nato sem spasirala, zalila z malo mleka in dodala še žličko kisle smetane. Za na piko na i pa sem dodala še malo bazilike. 

Nekateri so si v juho dodali še zlate kroglice, jaz pa sem jo jedla brez kroglic. Mnjami.

POLI KLOBASA V SOLATI

Kasneje gremo na piknik, zato sem nam pripravila čisto enostavno kosilo. Narezala sem dva paradajza, eno šalotko in nekaj klobase. Vse skupaj sem začinila s soljo, bučnim oljem, malenkost balzamičnega kisa in vodo. Zraven smo jedli kruh. Odlično, še posebej, ko si tak fajn kruh not namakaš.

Jedilnik, 8. 5. 2014

Nekaj novega:

• brokolijeva juha
• zeljni zavitek
• pomfri
• paradižnik

BROKOLIJEVA JUHA

Zaluštalo se mi je malo drugačne juhe, zato sem kupila eno glavo brokolija. Nekaj cvetov sem odrezala in jih umila. V loncu sem najprej popražila šalotko na maslu in olivnem olju. Dodala sem brokoli in zalila z jušno osnovo (argovico - kar pomeni, da sem dala kuhat nekaj jušne zelenjave, začimb in s par kapljic olja).

Kuhano juho sem zmiksala s paličnim mešalnikom; dolila sem še mleko in dodala žličko kisle smetane. Dobro sem premešala in servirala. Res mi je bila všeč, ker nisem naredila pregoste. Tak, da smo jedli juho in ne brokolijevega pireja.

ZELJNI ZAVITEK

Ta recept sem slučajno zadnjič v enih cajtnigah vidla, pa sem se odločla sprobati. Kot prvo sem pripravila nadev iz mletega mesa (v originalu je meso iz pečenice, a je lahko tudi mleto meso okej) in kislega zelja.

Torej, najprej sem v ponvi popekla nasekljano šalotko, česen in narezano slanino. Dodala sem meso in začinila (sol, poper, majaron in lovorjev list). V vmesnem času sem zelje malo pokuhala in ga odcedila. Ko je meso bilo že skoraj pečeno, sem dodala še zelje in ponovno malo popražila. Zalila sem z jušno osnovo in tako dolgo kuhala/pražila, da je juha izhlapela.

Potem sem pripravila listnato testo; jaz kupim tistega Šparovega že razvaljanega na peki papirju, da sem ga samo razgrnila. Dala sem ga na pekač in po celem razporedila pripravljen nadev. 

Potem je sledilo zavijanje v rulado, a tu je nastopil problem. Nadev je bil namreč tako vroč, da se je testo prijelo na peki papir in sem morala zelo previdno delati, da nisem vsega potrgala. Očitno bi morala pustiti nadev stati, da se malo ohladi.

Pripravljeno rulado sem namazala z razžvrkljano jajčko in dala v ogreto pečico na 200 stopinj. Pekla sem pol ure. Rulado sem predala na veliko desko za rezanje in jo tako rezala na večje kose. Meni je bila rulada zelo všeč, mogoče bi lahko še malo več mesa bilo. 

POMFRI

Sicer pomfri glih ni najboljša priloga, bi verjetno bolj krompir v kosih zraven pasal. Ampak meni se je po dolgem času pomfri zluštal, ta pa sem ga pač pripravila.

Krompir sem obelila in narezala na dolge palčke (pač kot mora biti) in ga ocvrla v olju. Dala sem ga na papir, da se je malo maščoba vpila.

PARADIŽNIK

Danes mi spet ni bilo za zeleno solato, zato sem kupila paradižnik, da smo ga jedli zraven. 

Jedilnik, 7. 5. 2014

Kosilo brez solate:

• čufti
• pire krompir

ČUFTI

Dolgo sem tuhtala, kaj danes skuhati. Pa s to solato sem se ukvarjala, v mislih seveda. Na koncu sem se odločila za čufte.

Mleto meso sem zmešala s kuhanim rižem, začimbami (sol, poper, nasekljan peteršilj, česen in šalotka), enim jajcem in pol žličke drobtin. Iz mase sem oblikovala kroglice, ki sem jih v ponvi najprej popekla z vseh strani.

V loncu sem na olivnem olju najprej popražila žličko sladkorja. Nanj sem vlila paradižnikovo kašo in nekaj vode. V to omako sem dodala kroglice in pustila počasi vreti oz. brbotati. Skoraj gotovi jedi sem dodala še Gustin, da se je omaka zgostila. Itak, da je bilo za prste polizat.

PIRE KROMPIR

Klasična priloga k čuftom. Skuhala sem krompir v soleni vodi in ga odcedila. Dodala sem mu mleko, kislo smetano in maslo ter dobro zmučkala. 

Jedilnik, 6. 5. 2014

Danes:

• juha
• rezanci s svinjino in ananasom
• solata

JUHA

Juha je od včeraj, danes sem v njej skuhala še korenček. Ponovno smo si pa zasipali z zlatimi kroglicami. Morala bi se lotiti rezancev, pa me je malo strah...

REZANCI S SVINJINO IN ANANASOM

Najprej sem se lotila priprave omake, ki bi naj bila kao po vzoru kitajske kuhinje, a se že z letala vidi, da temu ni tako. 

Torej, na šalotki sem popražila na koščke narezano sv. meso. In ker vem, da to meso noče biti takoj mehko, sem ga seveda dušila. Začinila sem ga z malo soli in sojine omake. Čez en cajt sem dodala narezan por in nasekljan ingver. Velik kos ingverja. A ste vedeli, da ima ingver zelo močen okus? Še posebej kadar ga daš preveč v omako. Kot sem naredila jaz. Najine borbončice niso navajene tega močnega okusa. Malemu niti za probati nisem dala (še dobro, da je prespal kosilo).

Ok, zdaj sem malo zašla. Aha, ingver. No, da dokončam. Proti koncu sem dodala še ananas s kompota. Sok sem zmešala s kečapom in ga vlila k mesu; nekaj koščkov ananasa pa sem prav tako dodala k mesu. Malo sem še popražila/podušila.

V vmesnem času sem skuhala kitajske jajčne rezance, ki sem jih seveda odcedila. Narezala sem jih tudi na manjše kose in vrgla v omako.

Jed, je bila okusna, a za najin okus je bila premočna.

SOLATA

Še vedno domača, čeprav sem se je zdaj že malo navolila. Razmišljam, da bi si jutri nekaj drugega omislila.

Jedilnik, 5. 5. 2014

Tokrat:

• juha
• rižota
• solata

JUHA

Skuhala sem spet juho iz sv. kosti. Zasipali smo si jo z zlatimi kroglicami in z domačim drobnjakom. 

RIŽOTA

Po res dolgem času sem se odločila spet rižoto pripravit. V skrinji sem namreč imela en štikl sv. mesa, ki je bil kot nalašč za to. 

Najprej sem na hitrco popražila nasekljano šalotko in por. Kos mesa sem narezala na manjše kocke, ki sem jih tudi popražila. Začinila sem s soljo in lovorjevim listom. Meso sem potem z vodo zalivala in dušila do mehkega. Na koncu sem v omako dodala še malenkost kečapa.

Riž sem skuhala posebej in mu na koncu primešala še košček masla. Vmešala sem ga v pripravljeno omako in pustila stati (ker moj ni prišel takoj iz službe). 

Sicer je riža bilo bolj malo, a ravno dovolj za nas tri.

SOLATA

Spet ena mešanica solat z mojega vrta.

Jedilnik, 4. 5. 2014

Danes:

• paštašuta oz. pasulj z makaroni
• solata

PASULJ Z MAKARONI

Kako se ta jed pravilno imenuje, ni ravno najbolj pomembna stvar. Vsaj zame. Glavno, da je bila okusna.

Kot prvo sem popražila nasekljano šalotko. Dodala sem fižol, ki sem ga prej namakala. Čez čas pa še narezan korenček in kranjsko klobaso. Vmes sem po potrebi dolivala z vodo, začinila (sol, rdeča paprika, timijan; proti koncu še zelena, majaron, poper) in mešala. Proti koncu sem naredila podmet z Gustinom. V pasulju sem skuhala tudi hrenovko za mojega malega.

Makarone sem skuhala posebej, jih odcedila, kasneje pa sem jih vmešala v pasulj. Res je bilo slastno.

SOLATA

Zraven sem pripravila polno skledo solate (zimske in rukole), pa še dve redkvici sem našla.

Jedilnik, 1. 5. 2014

Živel prvi maj:

• juha
• čevapčiči
• popražen por s papriko
• paradižnik
• solata

JUHA

Sem prosila taščo, če še nam odstopi malo juhe. Nisem imela namreč vse sestavin za juho kuhat, ona pa jo je itak skuhala. Naredila je neko mešanico, ne vem točno.

V juho pa smo si dodali še palačinke in drobnjak.

ČEVAPČIČI

Za prvi maj se ponavadi je kaj z žara, zato sem nam pripravila "piknik" v domači kuhinji. 

Čevapčiče sem sicer spekla v ponvi in ne na žaru, a so bili zelo slastni. Na etiketi je pisalo, da so 100 % goveji čevapi. 

PRILOGE

Zraven sem nam pripravila več zelenjavnih prilog, jedli pa smo tudi kruh, da je bilo bolj nasitno kosilo.

Por sem narezala na kolobarje, rdečo papriko pa na kocke. V ponvi sem pogrela olivno olje in na njem popražila najprej papriko, potem sem dodala še por. Začinila sem s soljo in origanom.

Ponovno je sezona Lušta, tak da sem nam kupila nekaj teh paradajzov in jih samo narezala. Nisem jih začinila. Niti s soljo. Sami po sebi so dovolj slastni. Mali je pojedel skoraj tričetrt velikega paradajza. Torej mora res biti dober.

Zraven pa sem nam pripravila še malo zelene solate. Nisem dodala ne redkvic in ne česna, pa je kljub temu šla v slast.

Za povrhu pa še eno pivce in piknik je bil popoln.

Zdaj pa še samo počakama, da se mali zbudi te pa gremo ven; če se le ne bo prej vlilo.