Špageti s tunino omako in solata

Na hitrco:

• juha (tokrat ta prava in ne s kocke:)
• špageti s tunino omako
• zelena solata

JUHA 

Eno svinjsko kost sem dala kuhat, zraven pa seveda začimbe. Zasipala sem z rezanci. Dobra je bila. Še boljša pa kost, ko sem jo potem obirala :))

ŠPAGETI

Skuhala sem špagete. Omaka: s tunine konzerve sem olje zlila v ponev in na njem popražla čebulo. Na čebulo sem dodala kapre in stisnjen česen in takoj zatem tunino. Vse skupaj sem malo popražla in dodala kečap ter zalila z malo vode, v kateri so se kuhali špageti. Na koncu sem dodala še en zdenka sir in vsipala v omako odcejene špagete in fajn premešala.

Popečeno piščančje meso, krompirjev čips, šampinjoni z gorgonzolo in koruzna solata

Tokrat:

• juha z zlatimi kroglicami in korenčkom
• popečeno piščančje meso (dve bedri, razkoščičeni in dve fileja)
• krompir čips
• šampinjoni z gorgonzolo
• koruzna solata

POPEČENO PIŠČANČJE MESO

Meso sem malo potolkla, posolila in na olju popražla. Čisto preprosto.

KROMPIR ČIPS

Krompir sem narezala na malo debelejše rezine (kot čips) in ga ocvrla v olju.

ŠAMPINJONI

Sveže šampinjone sem narezala in popražla na olju ter začinila (sol, poper). V loncu sem nato na olju popražla eno žličko moke, zalila s smetano za kuhanje (sladke smetane nisem našla v trgovini, pa sem pač to uporabila) in nato dodala na kocke narezan sir (malo preveč ga je bilo in je okus prevladoval). Vse to sem pustila, da je počasi vrelo tako dolgo, da se je sir raztopil. V to sem potem vsipala šampinjone in dodatno začinila s soljo, origanom in baziliko. Malo preveč je vsega skupaj bilo, čeprav okusno. Ampak ko že na silo žereš, ti malo prek pride :)

SOLATA 

Kumara (neobeljena, narezana na debelejše rezine), češnjevi paradižniki in vloženi koruzni storžki. Začinjeno samo z limoninim sokom in olivnim oljem.

Kisla kurja juha in jabolčni zavitek

Bolj zimsko kosilo:

• kisla kurja juha
• jabolčni zavitek

KISLA KURJA JUHA

Dve perutnički, dva hrbta, korenček, zelena, čebula, začimbe, voda. Juha je bila zelo dobra :)

JABOLČNI ZAVITEK

Štrudl sem delala prvič in to testo in vse sem naredla doma. Za prvi poskus je bilo kar dobro, čeprav je bilo testo mogoče malo preveč debelo in premalo jabolk. Porabla sem jih sicer pet, ampak bi še kakšne tri bile kar potrebne. 

Medena rebra, pečen krompir v srajčki in koruzna solata

Božično kosilo in večerja:

KOSILO:

• juha
• en par kranjske klobase
• kruh
• gorčica

KRANJSKA KLOBASA

Za kosilo sem nama skuhala kranjsko klobaso. Zraven sva jedla vloženo papriko, senf in kruh. Pa nič več:)

VEČERJA (po okrasitvi smrekice):

• medena rebra
• pečen krompir v srajčki s kislo smetano
• koruzna solata (vloženi koruzni storžki, češnjev paradižnik, kumara)

Večerja pa je bila zelo izdatna in tudi zelo okusna. Še zdaj se mi sline cedijo:)

MEDENA REBRA

Rebra sem najprej 10 min kuhala v slani vodi. V tem času sem si pripravila omako: med (2 veliki žlici), gorčica (pol žličke), kečap (eno veliko žlico), sojina omaka (za dve žlici), vino (za dve žlici), pomarančni sok (pol deci), stisnjen česen. To sem fajn premešala. Ko sem rebra z vode predala na pekač, sem jih premazala z omako, ostalo omako pa sem polila po ponvi. To sem potem pekla pri 200 stopinjah eno uro. Rebra sem nato razrezala, dala nazaj v pekač, premazala vse kose z omako in jih še za pet minutk dala v pečico. Omaka je bila res dobra, ker je bilo dosti tekočine. Zato mora biti več soka v njej. Drugače se samo zažge, pa ni nič od nje.

JACKET POTATO

Ta krompirček sem zdaj delala drugič in zelo dobro uspe. Poanta je, da izbereš krompirje enake velikosti in da niso predebeli. Jaz sem imela kar fajn velike, pa so rabli skoraj uro in pol, da so bili pečeni. Torej, krompir (neolupljen) dobro umiješ. Jaz sem ga s krtačico za nohte fajn zdrgnila, da gre vsa umazanija dol. Nato sem ga premazala z olivnim oljem, dala na pekač (obložen s peki papirjem) in pekla pri 200 stopinjah uro in 20 min. V glavnem najdebelejši še v sredini ni bil čisto mehki, pa sem ga dala za pet min. še nazaj not.

Pečen krompir sem predala na krožnike in jih zarezala po dolžini in sredini, da dobiš križ. Tu bi bilo zdaj idealno ga s prsti skupaj stisnit, da pride sredica ven, ampak je bil tak vroči, da sem z žličko malo narazen naredla. Potem sem na vsakega dala eno žlico kisle smetane (v to prerezano sredino) in potresla s pršutom.

Rezine pršuta pa sem pred tem narezala na manjše kocke in jih na maslu in peteršilju malo podušila.

Celotna kombinacija je enkratna.

Krompir se nato je kar z olupkom vred in je zelo okusno. Midva sva si še potem naknadno dodajal kislo smetano gor in sva skoraj celo pojedla :) Ampak naredi zelo dober okus na krompirju.

SOLATA

Kumaro sem fajn umila in po lupini potegnila z vilicami, da so se videle brazde. Nato sem jo narezala na debelejše rezine. Paradižnik sem umila in ga razpolovila. Vložene koruzne storžke sem narezala na kocke. Vse to sem začinila z limoninim sokom (dejansko bi moral biti limetin, a nisem dobla nobene limete v trgovini) in olivnim oljem. Super solata. Malo drugače, ampak zelo dobra. 

Zrezki v čebulni omaki, štruklji, brstični ohrovt in solata

Bolj izdatno danes:

• juha z ribano kašo, korenčkom in gomoljem zelene
• zrezki v čebulni omaki
• sirov štrukelj
• brstični ohrovt
• zelena solata

ZREZKI

Domače zrezke sem potolkla, nasolila in natrla z gorčico. Na olivnem olju sem jih popražla in po nekaj časa vzela iz ponve. V tej ponvi sem nato popražla na rezine narezano čebulo, solila in malo zalivala. Ko je postala mehka, sem dodala meso in zalivala z vodo. Na koncu sem dodala še malo moke, da se je omaka zgostila.

ŠTRUKLJI

Kupljeni, kuhani v slani vodi.

BRSTIČNI OHROVT

Kuhala v slani vodi približno 10 min, nato sem jih odcedila. V loncu sem raztopila maslo, dodala peteršilj in drobnjak (suhi) ter na koščke narezani dve rezini pršuta. Ko se je malo popražilo, sem dodala na polovice narezan ohrovt in malo popražila. Odlično, pršut pa doda še zelo dober priokus.

SOLATA

Solato sem tokrat, za spremembo, začinila z olivnim oljem in balzamičnim kisom ter seveda soljo in vodo. Sicer imam raje bučno olje, ampak tudi ta kombinacija je okusna.

Pečen piščanec, pečen krompir in solata

Res hitro:

• juha z rezanci
• pečen piščanec (s Špara)
• pečen krompir (Hofer)
• zelena solata

Nisem imela časa dosti kuhat, zato sem kupla pečeno meso in krompir, ki se samo za 20 min da v pečico in je gotovo:)

Široki rezanci z mesno polivko

Simpl:

• široki rezanci z mesno polivko

ŠIROKI REZANCI

Na popraženi čebuli sem popražila malo mletega mesa. Začinila sem s soljo in poprom ter dodala kečap, olive in kapre. Malo sem zalila z vodo, v kateri so se kuhale testenine. Skuhane in odcejane testenine sem primešala v omako. Mnjami:)

Enolončnica

Na žlico:

• zelenjavna enolončnica z mesnimi cmoki
• kruh

ENOLONČNICA

Najprej sem govejo kost kuhala uro in pol v slani vodi, da nastane dobra jušna osnova. To sem precedila in v njo dala na kocke narezan korenček, krompir, gomolj zelene in začinila (sol, poper, peteršilj, drobnjak, majaron). Po kakšnih 15 min sem dodala zmrznejo zelenjavo (mešanica), mesne cmoke in brokoli (domači). 

Mesni cmoki: mleto meso, kruh namočen v vodo, gorčica, čebula, sol. 

Mesni kaneloni in solata

Tokrat:

• juha s palačinkami
• kaneloni z mletim mesom in sirom
• mešana solata

KANELONI

Spekla sem palačinke; moram se pohvaliti, da so mi ratale, ker sem jih delala po receptu:) Mleto meso sem na čebuli popražila in začinila. Vsako palačinko sem nadevala z mesom in kosom sira, zavila in spanirala. Vse to sem ocvrla; zelo hitro so končane. Samo tolko, da paniranje porumeni.

Polnjena paprika in pire krompir

Danes:

• juha
• filana paprika
• pire krompir
• repincl

Maslen krompir, koketi in solata

Tokrat:

• juha
• kuhan krompir z maslom in peteršiljem
• koketi; sv.kost
• repincl

Bedre v grahovi omaki, kruhovi cmoki in solata

Nekaj dobrega:

• juha s korenčkom, porom in zlatimi kroglicami
• bedre v grahovi omaki
• kruhovi cmoki
• zelena solata

BEDRE V GRAHOVI OMAKI

Dve piščančji bedri sem posolila in nato na olju popekla. Ko sta bili na pol popečeni, sem ju dala ven in v isti ponvi popražla čebulo. Popraženi čebuli sem dodala strt česen, grah s pločevinke, kečap, rdečo papriko, peteršilj in vse skupaj zalila z jušno osnovo. V to omako sem bedre vrnila in počasi dušila. Vmes sem večkrat premešala in po potrebi zalila z jušno osnovo. Pred koncem sem omaki dodala žlico kisle smetane. Zelo okusno.

KRUHOVI CMOKI 

Niso se mi glih najbolj posrečili. Bili so pocasti in tak tak. Sem že dosti boljše naredila.

ZELENA SOLATA 

Solati sem dodala še malo paradižnika.

Ocvrt puranji zrezek, čips krompir in solata

Kalorično kosilo:

• juha s korenčkom, porom in jajčko
• ocvrti puranji zrezek
• čips krompir; podobno kot pomfri, samo narezan na kolobarje
• zelena solata

Ocvrti lignji, riž z grahom in solata

Morsko:

• juha s porom in korenčkom ter ribano kašo
• ocvrti lignji
• riž z grahom
• zelena solata

OCVRTI LIGNJI 

Lignje sem narezala na obroče in jih dobro umila ter zbrisala. Skupaj sem zmešala moko, rdečo papriko in poper ter v tem spanirala lignje. Tu sem naredila napako, ker sem jih spanirala dosti preden sem jih začela cvreti, zato so se mi sprijeli skupaj. Potem sem jih vrgla v vroče olje in cvrla, ampak, ker so spustli vodo, so se že malo začeli kuhati in ne samo cvreti. 

V glavnem, na koncu niso bili pretirano okusni. Paniranje oz. moka se je vsa posnela dol z lignjev, bili so malo žvečkljivi. Nisem bila zadovoljna. In še zdaj mi vso stanovanje smrdi. Nikoli več ne bom tega delala. Od zdaj naprej jema lignje samo še v restavracijah :)

Svinjina v sladko-kislo omaki, riževe testenine in solata

Tokrat:

• kurja juha z zlatimi kroglicami in korenčkom
• svinjina v sladko-kisli omaki
• riževe testenine oz. rižev papir narezan na široke rezance
• mešana solata

Dušena govedina, vojvodinjin krompir, glaziran baby korenček in solata

Miklavž:

• goveja juha (ta prava)
• dušena govedina z omako
• krompir duchess
• glaziran baby korenček
• solata

GOVEJA JUHA

Skuhala sem govedino skupaj s korenčkom in porom ter začimbami. Zasipala sem z rezanci. Boljša kot pa ona s kocke :)

DUŠENA GOVEDINA

Čebulo sem narezala na majhne koščke in jo dušila skoraj pol uro. Redno sem zalivala, da se ni prismodila. Nato sem iz juhe vzela govedino, jo narezala na rezine in dala čebuli. Vse skupaj sem dušila približno pol ure. Čebulo sem vzela ven s ponve in jo s paličnim mešalnikom spasirala. Zraven sem dodala juho, da je bilo več omake. Vse to sem vlila nazaj v ponev, zraven pa še mešanico vode in moke, da se je omaka zgostila. Po potrebi sem še začinila s soljo in majaronom. Zelo okusno je bilo na koncu, najbolj pa mi je bila všeč omaka, saj ni bilo koščkov čebule in je bila fajn gosta.

KROMPIR DUCHESS

Krompir ful dobro zgleda, pa zelo okusno pride in predvsem malo drugače. Se pravi, skuhala sem krompir v slani vodi in naredila pire krompir. Vanj sem dodala en jajčni rumenjak, malo masla, mleka in drobec muškatnega oreščka. Vse sem fajn premešala. Zmes sem dala v vrečko s plastičnimi nastavki za krašenje. Na pekač sem dala peki papir in nanj oblikovala rožice iz krompirja. Vse to sem čisto malo premazala z beljakom in dala pečt. Pekla sem 20 min pri 200 stopinjah. Servirala sem na krožniku in potresla s suhim peteršiljem.

GLAZIRAN BABY KORENČEK

Kak mi je toti sladkasti korenček dober. Še večkrat bom naredila to prilogo, ki najbolj paše zraven pire krompirja.

SOLATA

Radič + repincl pa malo mocarele zraven:) 

Porova juha, piščanec s parmezanom in svedrci

Danes:

• porova juha s krompirjem
• piščanec s parmezanom
• svedrci
• solata (radič + repincl)

POROVA JUHA S KROMPIRJEM

To juho sem že kuhala, tak da zdaj ne bi spet postopka pisala. Je pa bila zelo dobra :) Pa kruh paše zraven.

PIŠČANEC S PARMEZANOM

To je pa taka ameriška stvar, pa sem se sinoči spomnila na to. Rabiš piščančja prsa (oz. zrezke), paradižnikovo omako in sir. Zrezke malo potolčeš in posoliš. Skupaj zmešaš jajce in mleko ter meso najprej pomočiš v to nato pa v drobtine. Se pravi da paniraš, samo brez moke. Zrezke nato na hitro ocvreš v oljčnem olju. Par minutk za vsako stran. Ocvrto meso daš v ponev, preliješ s paradižnikovo omako in na koncu obložiš z mocarelo in potreseš s parmezanom. Vse to daš v pečico in pečeš približno 20 min pri 180 stopinjah. 

Zelo okusno, meso pa je tak fajn mehko.

SVEDERCI

Testenine baje najbolj pašejo zraven.

SOLATA

Malo radiča (štrucar) in motovilca (oz. po domače repincl:)

Svinjski zrezek v omaki, krompirjevi polpeti in solata

Tokrat:

• kurja juha (od včeraj)
• sv. zrezki v omaki
• krompirjevi polpeti
• zelena (mehka) solata

ZREZKI V OMAKI

Domače zrezke sem najprej potolkla in posolila nato pa popekla na olju. Ko sta bila malo popečena, sem ju vzela s ponve in v ponvi popražla čebulo, zraven sem zalivala, da se je dušila. Čez nekaj minutk sem dala zrezka nazaj v ponev in oboje dušila. Zalivala sem z vodo in začinila s poprom, soljo in koriandrom. Pred koncem sem dodala eno žličko moke in eno žličko kisle smetane.

KROMPIRJEVI POLPETI

Dva krompirja sem obelila in naribala. Vse sem solila in dala v cedilko, da se je sok scedil ven. Nato sem dodala malo muškatnega oreščka, eno jajce in malo drobtin. Vse sem dobro premešala in naredila polpete. Te sem nato popekla na olju. Polpeti si bili malo preveč debeli, zato se niso skozi prepekli. Prerezala sem jih na pol in nato še z notranje strani popekla. Servirala sem jih s kislo smetano. Saj so bili dobri, ampak bi lahko bilo boljše:) 

Kisla kurja juha in pire krompir

Na žlico:

• kisla kurja žup'ca
• pire krompir
• žemljica

KISLA JUHA

Htela sem skuhat juha s piščančjih hrbtov, ampak jih v trgovini niso imeli, zato sem kupila perutničke. Le-te sem prerezala na polovico in jih dala v lonec ter dodala en strok česna, pol majhne čebule, dva lovorjeva lista, sol, poper, vegeto, majaron, peteršilj, drobnjak, korenček. Vse skupaj sem kuhala približno pol ure, nato pa sem naredila podmet. V ponvi sem segrela moko in rdečo papriko (mleto) ter zalila z malo juhe. To sem vsipala v juho in mešala. Na koncu sem še zalila z eno žlico kisa. Juha je bila dobra, vendar bi lahko bila bolj gosta. Očitno ena žlica moke ni bila dovolj, pa tudi rdeče paprike bi lahko bilo malo več.

PRILOGA

Za prilogo sem skuhala pire krompir ter nama kupila sveži žemeljci. 

Rižota z mesom in solata

Hitro in enostavno:

• juha
• rižota s svinjskim mesom
• kumarična solata

JUHA

Običajno...

RIŽOTA

Najprej sem na olju popražla čebulo, nato pa sem nanjo vsipala na kocke narezano meso in ga dušila približno 10 min (ali pa mogoče malo več). Nato sem v lonec vsipala riž, zalila z vodo, solila in pustila da se je počasi kuhalo 20 min. Na koncu sem v rižoto vlila malo sojine omake in dobro premešala.

SOLATA

Naribana kumarica, česen in začimbe.